餐饮公司消防安全管理制度.docx

餐饮公司消防安全管理制度
1. 目的
1.1对消防安全进行控制管理，保障企业的健康、稳定发展。
2. 管理范围
2.1适用于本企业消防安全工作的组织管理、责任划分、明火管理、电源电气管理、消防器材管理、消防安全检查、突发安全事件响应等过程管理。
3. 责任
3.1店长负责确定逐级消防安全责任，批准实施消防安全管理制度和保障消防安全的重要问题。根据消防法规的规定建立企业志愿消防队。
3.2安全员负责拟订年度消防工作计划，组织实施日常消防安全管理工作；组织实施防火检查和火灾隐患整改工作
3.3主管负责督促检查职工贯彻执行消防规章制度，协助有关领导检查落实各级消防责任制的情况，组织每季度的防火检查，消除火灾隐患。对查出的火灾隐患和不安全因素，及时向店长汇报，并认真督促解决。
4. 管理工作要求
4.1法规依据
《中华人民共和国消防法》
国务院《危险化学品安全管理条例》
4. 1. 3《XX市消防条例》
4. 1. 4公安部《机关、团体、企业、事业单位消防安全管理规定》
4. 2方针和原则：
消防安全管理以“预防为主，防消结合”为基本方针；实行“谁管理，谁负责；谁使用，谁维护”的原则。
4. 3组织管理
4. 3. 1企业实行店长领导下的消防安全责任制，逐级落实各岗位消防安全责任制。
4. 3.2企业应当建立、健全职工岗位消防安全责任制，明确各岗位的防火责任区和消防职责。
4. 3. 3企业应当对职工进行经常性的消防安全宣传教育，普及消防知识，增强安全观念。让职工懂得本岗位有什么火灾危险，懂得预防措施，懂得灭火方法；会报警，会使用消防器材，会处理事故苗头。
4. 3.4企业应建立志愿消防队，库房、厨房等防火重点部位的职工都应参加志愿消防队，志愿消防队要定期开展消防演练。
4. 4消防安全责任
4.4. 1店长作为企业消防安全第一责任人，应当履行下列消防安全职责：
淤 执行消防法规，保障本单位消防安全符合规定，掌握本单位的消防安全情况。
淤 统筹安排本单位的消防安全管理工作，为本单位的消防安全工作提供必要的经费和组织保障。
淤 逐级落实消防安全责任，组织开展消防安全检查，督促落实安全隐患整改，及时处理涉及消防安全的重大问题。
主管作为企业消防安全管理人员，应当履行下列消防安全职责：
淤 按照国家消防法律法规及其他消防安全相关规定的要求，结合企业发展实际情况，制定完善企业消防安全管理相关规章制度。
淤组织实施日常消防安全管理工作。
淤拟订消防安全资金投入及组织保障方案。
淤组织实施消防安全检查和火险隐患整改工作。
淤 落实各岗位消防安全责任制，明确消防安全职责；
淤 组织实施对本企业消防设施、灭火器材和消防安全标识的维护保养，确保其完好有效，确保疏散通道和安全出畅通。
淤组织灭火和应急疏散预案的实施和演练。
淤 及时向消防安全责任人报告消防安全情况，报告涉及消防安全的重大问题。
淤 负责企业消防设施设备的定点、统计、监管工作；负责企业消防器材的统一申报、采购和配置工作。
淤 企业消防安全责任人委托的其它消防安全管理工作。
4.4. 3各岗位人员消防安全职责
淤 负责管理区域内消防安全的自查与隐患整改工作；
淤对管理区域内重大消防安全隐患应及时上报大堂经理和店长；
淤 负责管理区域内消防器材的管理、维护和保养，严禁将消防设施设备挪作他用；
淤 确保消防设施设备的整洁完好，确保消防通道的畅通。
4.5明火管理
营业区域因工作需要使用电焊、气焊（割）时，必须事先报告安全员，并派专人监护，严格执行安全操作规程，必要时，应采取相应的消防安全措施。
企业须根据危险程度和建筑布局划分禁火区域。因工作需要在禁火区域内动用明火时，必须事先向安全员申请同意，由专人监护，在确认无火灾、爆炸危险源后方可动火施工。动火施工人员应遵守消防安全规定，并落实相应的消防安全保护措施。
严禁在库房等重点区域内使用明火。
企业易燃易爆物品作业场所，应设置明显禁烟、火警安全标志，严禁吸烟。
外来单位或人员进场作业前，必须规定其进出的路径，保证作业范围内的消防安全。
4.6电源电气管理
营业区域、库房、厨房内严禁擅自乱拉、乱接电源线路，不得随意增设电器设备。如需改变或安装线路，必须由持合格证的电工负责。
营业区域、库房的电源线路、电器设备应保持清洁，配电箱内应保持干燥，不得有灰尘堆积，不准堆放物品。各电气设备的导线、接点、开关不得有断线、老化、裸露、破损。
禁止使用不合格的保险装置，电气设施严禁超负荷运行。
企业委托有资质单位，合理安装电气设备，做到安全操作，经常检查，及时维修，保证用电安全。
电气线路、电器设备必须由持合格证的电工进行安装、检查和维修保养，操作时必须严格遵守各项安全操作规程：
凡电加热设备应落实专人负责操作和看管，离开时必须切断电源。
电工应经常组织对电气等关键设备进行巡检，及时清除易燃品。
严禁在设备的电箱开关内摆放物品。
严禁在电线、电缆上方堆放商品包装物、纸箱等易燃易爆物品。
4.7消防器材管理
企业应根据消防安全管理的需要，配备适当种类和足够数量的消防设备和器材，但不得挪作他用。
安全员应建立本企业《消防设施、器材台账》，详细记录企业消防器材的名称、规格型号、数量、安装地点、有效状况等。
4.8消防器材管理要求要点：
消防设备器材和工具应放置在醒目、取用方便的地点。
4. 8. 2消防设备、器材的周围原则上不准堆放杂物和挂放其他物品，不得堵塞消防通道，企业安全员对消防设备、器材要建立定期维修保养制度，保证完好有效。
4. 9消防安全检查
企业必须建立、健全消防安全检查制度，及时发现和消除安全隐患。
4. 9 2安全员应每月组织消防安全检查，相关人员实行日检查，企业全面检查。消防安全检查内容应包括：
淤用火、用电有无违章情况；
淤消防通道有无堵塞；
淤消防器材是否到位、有效；
淤 是否存在线路私拉乱接、开关裸露等安全隐患；
淤安全出、应急照明是否良好；
淤 电气等关键设备运转是否良好，有无易燃易爆物品摆放或粘附；
淤火灾等安全隐患的整改情况及防范措施落实情况。
安全员每次检查后，应形成《消防检查记录》并及时通报主管领导。店长对查出的安全隐患或违章作业应认真研究，有条件的立即采取措施整改、消除。对一时难以解决的要及时上报，同时采取有效防范措施限期整改。
安全隐患或违章作业整改完毕负责整改的部门或责任人应及时将整改完成情况报送安全员进行验证、存档。
4. 10发生安全事件响应
发生火灾、爆炸等消防安全突发事件时，各级人员应积极参与突发事件的处理工作，实施灭火和应急疏散方案，确保火险事故得到及时有效处理，尽量避免或将损失降低到最小。
4. 10. 2一旦发生火灾、爆炸等安全突发事件时，相关人员应立即采取果断的应急措施，迅速扑灭火灾，紧急疏散人员，如触发报警装置报警及动用灭火器、消防栓等，以控制事故蔓延。
4. 10. 3员工在发现火灾、爆炸等安全事故无法控制时，应立即拨打“119”火警电话报警。
应对消防安全突发事件过程中，有下列行为之一者，企业将视情节轻重给予通报批评、降级、开除或采取经济处罚：
※不服从企业领导的应急指令的；
淤 提供错误、虚假的消防安全信息，导致企业决策失误的；
淤 玩忽职守，对突发安全事件隐瞒、缓报或置之不理的；
淤麻痹大意，组织领导不力，处置不及时的。
4. 11激励
4. 11. 1企业将对在消防安全管理工作中有显著成绩的部门和个人予以表彰和奖励：
淤 模范执行消防安全法规、规章和岗位防火责任制，在消防安全工作中做出突出贡献的；
淤 积极参加灭火战斗、抢救企业财产和保护员工生命安全表现突出的;
淤 刻苦钻研消防安全业务，提出合理化建议被采纳的；
淤 发现和消除重大火险等安全隐患，避免火灾等重大损失的;
淤 及时发现和扑救火灾，避免了重大经济损失的。
5. 相关记录
5.1消防器材台帐；
5.2消防检查记录；
5.3应急演练记录表；
5.4消防安全工作计划。