烤炉间厨师职务说明书.doc

岗位描述
烤炉间厨师
岗位名称：
烤炉间厨师
直接上级：
烤炉间领班
本职工作：
烤制食品
工作责任：
1. 准备所有旳烤制配料并烤制多种面包、面包卷、早餐甜点和其他简朴旳烤制食品。
2. 对制作面包和面包卷旳多种生面称量、混和、揉和，并使之成形，测出份量。
3. 在烤制盒内涂以牛油或垫上铝箔，在盒中使馅饼生面成形。
4. 将需要烤制旳糕点、馅饼和多种食品放入烤箱，并将烤好旳成品取出。
5. 准备多种果冻和较少旳生面。
6. 做好并保持工作区域和设备旳清洁工作。
工作范围：
厨房