酒店台球室日常服务工作标准.doc

酒店台球室平常服务工作
程 序
标 准
说 明
1、班前准备
（1） 检查四面环境清洁和设施安全；
（2） 清洁四面环境、家俱及活动设备；
（3） 检查交接班记录，处理上班次遗留事宜；
（4） 准备营业用品，检查桌球、球杆数量和质量，打开球台灯光。

2、打球接待服务
（1） 积极热情接待来宾，简介球室设施；
（2） 根据来宾开台规定，明确台号，布置球台，启动调整灯光；

（3） 提供来宾合用旳球、球杆、球架；
（4） 登记来宾开球时间，注意来宾打球时间，如时间已到，应婉言善意提醒。

*如来宾规定换台，应及时与收款员商议。
3、打球局间服务
（1） 视需要协助来宾计分；
（2） 及时协助来宾清理球桌；
（3） 视需要开单提供酒水饮品服务和小食服务；
（4） 视需要为来宾提供教练、陪打服务。

4、结帐收银、送客服务
（1） 准备迅速结帐；
（2） 收回球、球杆，关闭该台灯光；
（3） 友好礼貌送客。
*参见饮食部有关工作程序
5、完毕班后事宜
（1） 下班前应检查球桌与周围环境，留心来宾有无遗留物品；
（2） 撤杯具送洗；
（3） 清洁环境与设施，填写交接班记录，领班验收后下班。
*晚班下班还应关闭灯光，锁好门窗。