豆制品检验报告、原始记录.doc

饶 阳 县　合 方 新 村 豆　制 品 厂
出 厂 检 验 报 告
第 号

产品名称
大豆蛋白肉
规格型号

样品等级

商标

抽样地点

样品数量

生产日期

抽样日期

抽样基数

检查根据
Ｑ/HXD01
检测成果
检测项目
原则值
检测值
单项鉴定成果
感官
淡黄色，气味纯正，有豆香味，无异味,无外来可见杂质。

净含量

水分＜　%
１0

细菌总数cfu/g ≤
7５0

大肠菌群ＭＰN/1０0g
＜3０

检查结论

日期 　 　　年 　　月 日
备注

批准人： 　 　　 　 　　 　 　 　　 　 检查员: 　 　 　　 　　
饶 阳 县 新 奥　食 品　厂
原 始 记 录

第 　　　 号　 　 　 　 　 　　　 共　　 页第 　页
产品名称
大豆蛋白肉
等级规格

样品状况

环境条件
温度 　　 ℃
湿度 　 　％
检查项目
感官、水分、净含量、菌落总数、大肠菌群
检查根据
Ｑ/HＸD01
主
要
仪
器
设
备
名称
精度等级
规格型号
编号
完好状况
天平
0.1g
JYT-1
1

干燥箱
±１℃
２02－0０
２

手提式不锈钢蒸汽消毒器
2．5级
ＹＸ-28０B
3

生物显微镜
160０倍
XＳP-06
4

微生物培养箱
±０.５℃
DH2500
５

检查： 　　　　 　　 　 审核：　

日期: 　 年 月 日

饶 阳　县 合 方　新 村　豆　制 品　厂
原 始 记　录
第 　 　号 　 　 　 　 　

感官

水分

检查项目
检测值、计算值
1
２
称重瓶重

烘前称重瓶＋试样

烘后称重瓶＋试样

试样重

水分

成果值/原则值

净含量
样品编号
１
２
3
4
5
6
7
8
9
10
实际质量

平均值/原则值

菌落总数：检查根据ＧＢT／Ｔ4789.2
样品
编号
不同稀释度
细菌菌落数
检查成果
原液
1０倍稀释液
对照
菌落总数cfu/g
1

大肠菌群：检查根据GB／T4７８9.3

样品编号
初发酵实验
检查成果
原液
产气管数
10倍稀释液
产气管数
100倍稀释
产气管数
大肠菌群MPＮ／100ｇ
１

审核员: 　　　 　　 　 　　 　 检查员： 　

检查起止日期：　 年 月 日至 　年 　月 　日