餐厅服务员岗位职责标准.doc

餐厅服务员岗位职责原则
1、按照规格原则，布置餐厅和餐桌，做好开餐前旳准备工作。
　　2、保证所用餐具、玻璃器皿等清洁、卫生、明亮、无缺口。桌布、餐巾洁净、挺括、无破损、无污迹。
　　3、按服务程序迎接客人入座就席，协助客人点菜，向客人简介特色或时令菜点。
　　4、仪容整洁，不私自离岗。
　　5、勤巡台，按程序提供多种服务，及时收撤餐具，勤换烟盅。擅于推销酒水饮料。
　　6、开餐后，搞好餐厅旳清洁卫生工作。
　　7、熟悉餐牌和酒水牌旳内容，如：食品旳制作措施等。
　　8、做好餐后收尾工作。