仓储管理实务第一章仓储管理.doc

附表八

江 苏 省 职 业 学 校
理论课程教师教案本

（20011—2012学年 第 二 学期）

专业名称 物流管理
课程名称 仓储管理实务
授课教师 钟 菁
学 校苏州旅游与财经高等职业技术学校

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提问

讨论，新课导入
第一章 仓储管理
【学习目标】
一、知识目标
1.了解仓储管理的含义及其特点
2.掌握仓储管理在现代物流管理中的作用
二、能力目标
1.能明确仓储管理的目标和任务及仓储管理的发展趋势
2.能够清晰地表述仓储管理的主要工作内容

【提问】什么是仓库？什么是仓储？
仓库是保管、储存物品的建筑物和场所的总称。
仓储是指仓库内的储存和保管活动。“仓”也称为仓库，是存放、保管储存物品的建筑物和场地，可以为房屋建筑、大型容器、洞穴或者特定的场地等，具有存放和保护物品的功能；“储”表示储存对象收存以备使用，具有收存、保护、管理、贮藏物品、交付使用的意思，也称为储存。“仓储”则为利用仓库存放、储存末即时使用的物品的行为。

【引导案例】
问题：宝洁公司如何通过现代仓储管理技术来实现降低库存成本，提高仓储服务水平？（学习完本章后再进行回答）；说出补给计划的几个步骤，并总结它所带来的好处。

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讨论补充

提问

分组讨论

提问

举例
第一节 仓储管理概述
一、仓储管理的含义
一般来说，仓储管理是对货物存储活动的管理。从广义上看，仓储管理是对物流过程中货物的储存、中转过程以及由此带来的商品装卸、包装、分拣、整理、后续加工等一系列活动的管理。
【补充】库存、储备、储存的区别。
（1）库存：仓库中处于暂时停滞状态的物资存量。只考虑位置（仓库），不考虑目的（任何原因）
（2）储备：有目的的储存物资的行动。目的是保证再生产连续不断的地有效地进行（生产与再生产、生产与消费之间的暂时停滞）
（3）储存
广义：是包含库存和储备在内的一种广泛经济规模现象。不论原因、不论种类存放的物资就是储存。这种储存不一定在仓库而是在任何位置。
狭义：是指物品在仓库中的储存，简称仓储。
*储备和库存的本质区别：
①位置 库存明确位置，储备不明确
②目的 储备明确目的，库存不明确

二、仓储管理的特点
现代仓储管理的特点是由仓储管理的内容决定的
1.经济性
　 仓储活动是社会化大生产的重要组成部分，并且仓储活动也是生产性的。仓储活动和其他物质生产活动一样，具有生产力三要素，即劳动力、劳动工具和劳动对象。仓储活动也和其他物质生产活动一样，能够创造商品价值，并且随着仓储活动内容的增加，实现商品价值的范围也在逐渐扩大，例如，延迟生产、再包装等作业过程都在仓储过程中完成。
2.技术性
随着科学技术的进步，现代仓储管理中应用了大量的电子信息技术，仓储作业机械化程度也不断提高，特别是自动化立体仓库的建立，使其科技含量有了进一步的提高，这对仓储管理提出了更高的要求。在现代化仓储管理中，仓储作业的机械化、仓储管理的信息化已成为发展趋势，各种新技术得到运用等，这些充分体现了仓储管理技术性的特点。
【提问】联系先前所学知识，说出你所知道的电子信息技术（WMS/条码/RFID/EDI）
【视频&讨论】观看视频《自动化仓库》，分组讨论总结该仓库的优缺点。
优点： 自动货到人，全随即存储，适用于中小件，灵活性高
缺点：对仓库高度利用不足，投资规模大，维护费用高，不适用于中大件
3.综合性
物流跨行业、跨产业的服务功能与各行各业的运作特点紧密联系在一起。仓储管理是社会经济中一个不可缺少的部分，是各生产企业能保持正常生产的重要环节，是调节社会需求的重要手段。在整个仓储管理过程中，要综合利用各学科理论，进行商品管理。进行库存控制，保证商品的正常生产和流通，降低成本。现代仓储管理包含了新技术、新设备、新的管理理念与方法，涉及行业广泛。仓储管理具有综合性的特点。
【视频】 网购需求明年增长两倍、春节仓库爆仓：体现了仓储业与网购业务的联系，影响商品的正常流通。

三、仓储管理在物流中的作用
【视频&提问】观看视频仓储管理的作用，结合已学内容与自身经验，说说仓储管理对物流有什么作用

由于生产与消费的节奏不一致，就造成了商品在流通过程中的储存和滞留。
1.仓储管理是物流过程中的重要环节：现代仓储服务于商业的需求，服务于制造的需求，服务于城市消费者的需求。
2.仓储管理保证社会再生产过程的顺利进行：仓储管理可以实现对商品生产过程所需原材料、零件、配件的准备和供给。
3.仓储管理优化商品流通，节约流通费用：仓储管理可以使商品流通顺畅，加快商品流通速度，从而降低整体的流通总成本。
4.仓储管理保证商品在流通过程中的质量：仓储管理可以加强商品进入市场前的质量检查工作。
5.为商品进入市场做好准备：期间可以进行商品的整理、包装、质检、分拣、贴标签、再加工等工作。由于销售末端的运营成本比较高，因此可以利用仓储采取集中作业，以降低成本。
6.为生产提供方便：在仓储环节可以实现部分的后续生产环节，以达到降低生产或储存成本的目的。比如，组配、配色等增值服务。
【举例】大连万夏电子元件，插头和外壳分离，分别装在不同的盒子里发到仓库。接到出货通知后，仓管员按照要求，拣选出符合要求的数量，将其组合起来发货（组配）
7.为逆向物流提供场所：商品的包装物及其使用后的回收越来越吸引人们的注意，仓库是逆向物流不可少的通道和场所。

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提问

举例

提问
第二节 仓储管理的基本任务
1.合理规划仓储设施网
物流网络是由运输的“流动线”和仓库的“固定点”连接而成的运作系统。
【提问】：为什么说仓库是固定点？
合理选择仓库的位置对于物流的综合运作成本有着非常大的影响。

2.合理选择仓储设施设备
仓库设施设备的选择不但对仓库的运营成本产生影响，也影响着整个供应链的运作效率。
【举例】托盘要根据货物以及通用标准来选择

3.严格控制商品进出质量
严格控制商品的进出质量，既可以减少仓库损失，也可以防止不合格的商品流入下一环节。

4.认真保管在库商品
在库商品的保管，既包括在库商品的数量，也包括商品的质量保证。
准确掌握库存商品的真实数据是保证良好存货控制的条件。在库商品的质量保证是仓储管理的主要任务之一。

5.保证仓库高效运作
仓库日常运作包括进货、分拣、出货、盘点等一系列工作。保证仓库日常作业的顺畅和高效是仓库管理最基本的任务。
【视频&提问】观看视频《仓库的日常运作》，总结视频中出现了哪几项工作。
入库上架、订单分拣、打包，到出库交接。

6.降低仓储运营成本
降低仓储运营成本是仓储管理的主要任务之一。仓储运营成本是反映仓储管理水平的一项综合性指标。

7.确保仓库运行安全
仓库是商品的集中存放地点，既要保证操作过程中人员的安全，又要防盗防火。

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细讲

提问

扩展资料

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细讲
第三节 仓储管理的主要内容及功能
一、 仓储管理的主要内容
仓储管理的对象是库存商品或货物，管理的手段既有经济的，又有纯技术的。
1. 仓储规划：仓储规划是仓储管理战略层面所研究的问题。它包括仓库及其分类、仓库的选址、仓库的设施设备规划、仓库的储位规划等内容。
【提问】仓储规划是仓储管理战略层面研究的问题，那么具体一般企业会在什么情况下涉及到这部分的内容。

2. 仓储机械设备的选择与配置：根据仓库作业特点和储存商品的种类及其理化特性，选择机械设备以及应配备的数量。现代仓库常见的设备包括叉车、货架、托盘和各种辅助设备等。

3. 库存货物的保管与养护：货物的理化性质是仓储管理的基础，库存货物的保管与养护主要包括货物分类及其特征、货物包装标志与积载因素、货物质量管理、仓储商品的质量、仓储商品的保管要求等等。

4. 仓储作业管理：仓储作业管理是仓储管理最基本的日常工作内容。仓储作业管理的内容包括入库管理、拣货管理、装卸与搬运管理、盘点作业、包装集装化、出库作业、退货管理等。合理的信息流程和作业流程能够确保仓储管理高效、顺畅地运行。

5. 库存管理与订货技术：库存管理与订货技术是仓储管理活动的核心内容，它包括库存需求预测、库存管理与控制含出入库计划、配载装车、库存管理方法、库存订货物料需求计划、准时供应和企业资源计划、库存管理绩效评价等。
【补充】物资需求计划即（Material Requirement Planning，MRP）是指根据产品结构各层次物品的从属和数量关系，以每个物品为计划对象，以完工时期为时间基准倒排计划，按提前期长短区别各个物品下达计划时间的先后顺序，是一种工业制造企业内物资计划管理模式。MRP是根据市场需求预测和顾客订单制定产品的生产计划，然后基于产品生成进度计划， 组成产品的材料结构表和库存状况，通过计算机计算所需物资的需求量和需求时间，从而确定材料的加工进度和订货日程的一种实用技术。

6. 仓储安全与特种货物的仓储管理：包括仓储安全管理含库场治安、消防及作业安全，冷库管理，危险货物（化学品）管理以及金属货物管理等内容。

7. 仓储管理组织及岗位人员管理：主要包括岗位设置及薪酬、岗位职责、招聘等、设计合理的组织结构和明确的分工是仓储管理的目标得以实现的基本保证。

8. 现代仓储信息管理技术：主要包括条码技术、电子数据交换技术、无线电射频技术以及仓库管理系统等。

9. 仓储成本管理：主要包括仓储成本构成、仓储成本控制、关键运作指标（KPI）控制等内容。需要考虑物流过程各功能间的背反效应。
【补充】背反效应：“效益背反”学说表明在物流系统中的功能要素之间存在着损益的矛盾，也即物流系统中的某一个功能要素的优化和利益发生的同时，必然会存在系统中的另一个或 另几个功能要素的利益损失，这是一种此涨彼消、此盈彼亏的现象，往往导致整个物流系统效率的低下，最终会损害物流系统的功能要素的利益。

10. 仓储经营管理：主要包括仓储业务、厂商仓储经营管理、批发仓储经营管理、零售仓储经营管理、仓储经济核算与效益评价、仓库管理法规和规定等。

二、仓储服务的功能
1．储存功能
储存功能是仓储管理的基本功能，对于生产过程来讲，适当的原材料和半成品的储存、可以防止因缺货造成的生产停顿。而对于销售过程来讲，储存尤其是季节性储存可以为企业的市场营销创造良机。因为适当的储存为市场营销中特别的商品需求提供了缓冲和有力的支持。
2.组合功能
商品的装运组合是仓储管理活动的一个经济功能。通过这种安排，仓库可以接收来自于多个制造企业的产品或原材料，然后把它们整合成单一票装运，以达到降低运输成本的目的，也可以为客户减少多个供应商供货所带来的接货成本。连锁企业建立的配送中心、物流中心是商品组合功能的最好体现。在城市周边发展起来的配载中心、集货中心、零担转运站也体现了商品供应链中仓储管理活动所发挥的商品组合功能。
3.分类和转运功能
在仓储管理活动中，来自不同供应商的货物可以进行分类，并进行不同运输工具间的调配。例如，铁路运输的大批商品，通过仓库中的货物分类、加工、整理，按不同的用途和渠道用卡车运送到不同的地点。仓库和供应商从仓储过程中的分类和转运功能中都得到了各自的经济利益。同时，由于货物不需要在仓库内长时间储存，因而降低了仓库的搬运费用，最大限度地发挥仓库装卸设施的利用率。
4.增值服务功能
在仓储环节还可以为供应商和销售商提供有价值的增值服务项目，【提问】包括贴标签、再包装、称重、组装、组配、简单加工等工作。随着供应渠道的多样化，仓库作为支撑流通的重要环节将发挥越来越重要的作用。

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举例说明

复习
提问

补充

本章小结

课后作业
第四节 仓储管理的发展趋势
一、 仓储业的现状与管理问题
仓储管理的现代化进程明显加快，体现了我国经济发展的地缘性和行业性差异，大部分仓储管理活动的企业属于劳动密集型企业。
【提问&举例】：是否有同学在物流仓储企业中实习过？请说说你的体会。
中外运的仓码作业部：部门员工人数最多，包括管理层、仓管员、搬运工等；工作条件较为艰巨；自动化程度不高。

1.物流业发展迅速，但仓储管理的综合服务水平相对滞后：到2003年底，中国内地现代化自动库房已经超过200座；人才教育培养滞后。
2.仓库的低水平建设与管理依然存在：仓库建设水平较低，多数仓库为平库、无站台等，大量空置。
3.仓储技术发展不平衡：沿海和发达地区的仓储技术自自动化仓储技术传入我国后，有了较大的提高；集中于高附加值的行业。
【视频】观看amazon的仓储自动化，比较我国仓储业与国外先进仓储行业的区别。

二、仓储管理的发展趋势
1.仓储服务社会化：仓储服务要面向社会，面向市场，提供合理、快速、安全的物流集散地是仓储业社会化发展的趋势。
2.仓储产业化：
3.仓储标准化：仓储标准化是物流标准化的重要组成部分，仓储标准包括仓库管理标准、仓库服务标准、仓库技术标准和仓库设备标准等。
4.仓储管理现代化：
5.供应链仓储管理：库存的存在解决了缺货成本问题，但是却引发了整个供应链的信息失真放大（所谓“牛鞭效应”），增加了经营风险。
【复习】什么是牛鞭效应？
长鞭效应是对需求信息扭曲在供应链中传递的一种形象的描述。其基本思想是：在供应链上的各节点，企业只根据来自其相邻的下级企业的需求信息 进行生产或者供应决策时，需求信息的不真实性会沿着供应链逆流而上，产生逐级放大的现象。当信息达到最源头的供应商时，其所获得的需求信息和实际消费市场 中的顾客需求信息发生了很大的偏差。由于这种需求放大效应的影响，供应方往往维持比需求方更高的库存水平或者说是生产准备计划。

库存会导致机会成本的丧失。
【补充】什么是机会成本？
机会成本是指在面临多方案择一决策时，被舍弃的选项中的最高价值者是本次决策的机会成本。机会成本又称为择一成本、替代性成本。机会成本对商业公司来说，可以是利用一定的时间或资源生产一种商品时，而失去的利用这些资源生产其他最佳替代品的机会就是机会成本。在生活中，有些机会成本可用货币来衡量。例如，农民在获得更多土地时，如果选择养猪就不能选择养鸡，养猪的机会成本就是放弃养鸡的收益。但有些机会成本往往无法用货币衡量，例如，在图书馆看书学习还是享受电视剧带来的快乐之间进行选择。而机会成本泛指一切在作出选择后其中一个最大的损失,机会成本会随付出的代价改变而作出改变,例如被舍弃掉的选项之喜爱程度或价值作出改变时,而得到之价值是不会令机会成本改变的。

最为著名的供应链仓储管理思想是“合作预测与补给”（AFR：aggregate Forecasting and replenishment），AFR要求客户主导其分销中心及仓储管理，预测的核心数据主要来自销售历史数据。

随着信息交互技术和企业合作理论的发展，从供应链的上游出发，出现了供应商管理库存（VMI）。VMI主要应用于原材料紧缺，价格变动比较大的制造行业，以及大量供应商为主导的零售商业中。

随着企业信息化程度的普及，以及供应链思想日益深入人心，联合库存管理（JMI: Jointly managed inventory）和合作计划、预测与补给管理（CPFR: Collaborative planning forecasting and replenishment），成为供应链仓储管理的核心。

【本章小结】
重点内容：
1.仓储管理在物流中的作用
2.仓储管理的基本任务
3.仓储服务的功能

【课后作业】
课本P10，思考与练习题第三题、第四题
3：仓储管理的基本任务是什么？
4：简要论述现代仓储管理的发展趋势。

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