市售包装食品养分传播鼓吹标准.doc

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市售包裝食品營養宣稱規範
本規範係針對市售包裝食品「營養宣稱」中，對營養素含量之高低使用形容詞句加以描述時，其表達方式應視各營養素攝取對國民健康之影響情況，分為「需適量攝取」營養宣稱及「可補充攝取」營養宣稱二種類別加以規範。
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市售包裝食品營養宣稱規範
一、 本規範係針對市售包裝食品「營養宣稱」中，對營養素含量之高低使用形容詞句加以描述時，其表達方式應視各營養素攝取對國民健康之影響情況，分為「需適量攝取」營養宣稱及「可補充攝取」營養宣稱二種類別加以規範。
(一) 需適量攝取之營養宣稱
熱量、脂肪、飽和脂肪酸、膽固醇、鈉及糖等營養素如攝取過量，將對國民健康有不利之影響，故此類營養素列屬「需適量攝取」之營養素含量宣稱項目，其標示應遵循下列之原則，不得以其他形容詞句做「需適量攝取」營養宣稱：
1. 固體（半固體）食品標示表1第一欄所列營養素為「無」、 「不含」或「零」時，該食品每100公克所含該營養素量不得超過表1第二欄所示之量。
2. 液體食品標示表1第一欄所列營養素為「無」、「不含」或「零」時，該食品每100毫升所含該營養素量不得超過表１第三欄所示之量。
3. 固體（半固體）食品標示表2第一欄所列營養素為「低」、「少」、「薄」或「略含」時，該食品每100公克所含該營養素量不得超過表2第二欄所示之量。
4. 液體食品標示表2第一欄所列營養素為「低」、「少」、「薄」或「略含」時，該食品每100毫升所含該營養素量不得超過表2第三欄所示之量。
5. 食品標示表2第一欄所列營養素為「較…低」或「較…少」時，該固體（半固體）或液體食品所含該營養素量與同類參考食品所含該營養素量之差距必須分別達到或超過表2第二欄或第三欄所示之量，且須標明被比較的同類參考食品之品名及其減低之量或其減低之比例數。

(二) 可補充攝取之營養宣稱
膳食纖維、維生素Ａ、維生素B1、維生素B2、維生素Ｃ、維生素E、鈣、鐵等營養素如攝取不足，將影響國民健康，故此類營養素列屬「可補充攝取」之營養素含量宣稱項目，其標示應遵循下列之原則，不得以其他形容詞句做「可補充攝取」營養宣稱：
1. 固體（半固體）食品標示表3第一欄所列營養素為「高」、「多」、「強化」或「富含」時，該食品每100公克所含該營養素量必須達到或超過表3第二欄所示之量。
惟表5所列之食品應以每30公克（實重）做為衡量基準，其所含該營養素必須達到或超過表3第二欄所示之量；表6所列之食品應以每1公克（乾貨）做為衡量基準，其所含該營養素（膳食纖維除外）必須達到或超過表3第二欄所示之量，方得使用「高」、「多」、「強化」或「富含」之標示文字於表3第一欄所列之營養素。
2. 液體食品標示表3第一欄所列營養素為「高」、「多」、「強化」或「富含」時，該食品每100毫升所含該營養素量必須達到或超過表3第三欄所示之量或該食品每100大卡所含該營養素量必須達到或超過表3第四欄所示之量。
3. 固體（半固體）食品標示表4第一欄所列營養素為「來源」、「供給」或「含有」時，該食品每100公克所含該營養素量必須達到或超過表4第二欄所示之量。
惟表5所列之食品應以每30公克（實重）做為衡量基準，其所含該營養素必須達到或超過表4第二欄所示之量；表6所列之食品應以每1公克（乾貨）做為衡量基準，其所含該營養素必須達到或超過表4第二欄所示之量，方得使用「來源」、「供給」或「含有」之標示文字於表4第一欄所列之營養素。
4. 液體食品標示表4第一欄所列營養素為「來源」、「供給」或「含有」時，該食品每100毫升所含該營養素量必須達到或超過表4第三欄所示之量或該食品每100大卡所含該營養素量必須達到或超過表4第四欄所示之量。
5. 食品標示表4第一欄所列營養素為「較…高」或「較…多」時，該固體（半固體）或液體食品所含該營養素量與同類參考食品所含該營養素量之差距必須分別達到或超過表4第二欄、第三欄或第四欄所示之量，且須標明被比較的同類參考食品之品名及其增加之量或其增加之比例數。
6. 表7所列之食品不得標示「高、多、強化、富含、來源、供給及含有」等營養宣稱。
二、 需再經復水才可供食用之食品（例如：奶粉、果汁粉、發泡錠、咖啡…等），得以100公克固體或以依產品標示建議量調製後之100毫升液體之營養素含量作為「需適量攝取」及「可補充攝取」衡量基準。
三、 當一產品有兩項或以上之營養素符合營養含量宣稱之條件時，得同時做此等營養宣稱，例如：「本產品為低脂高纖維」；「本產品為低脂肪○○，較一般○○低75%之脂肪」。
四、 凡本署未公告規範「需適量攝取」及「可補充攝取」的營養素，不得做「需適量攝取」及「可補充攝取」營養宣稱。
五、 凡本署公告規範「可補充攝取」之營養素，欲敘述該營養素之生理功能時，其所含該營養素之量應符合本規範一之（二）「可補充攝取之營養宣稱」中3及4之規定。
六、 本規範不適用於「形態屬膠囊狀、錠狀且標示有每日食用限量之食品」、「健康食品」及「特殊營養食品」。

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表1.第一欄所列營養素標示「無」、「不含」或「零」時，該食品每100公克之固體（半固體）或每100毫升之液體所含該營養素量分別不得超過本表第二欄或第三欄所示之量。
第一欄
第二欄
第三欄
營養素
固體（半固體）100公克
液體100毫升
熱量
4大卡
4大卡
脂肪
0.5公克
0.5公克
飽和脂肪酸
0.1公克
0.1公克
膽固醇
5毫克（且飽和脂肪酸須在1.5公克以下，飽和脂肪酸之熱量須在該食品總熱量之10%以下）
5毫克（且飽和脂肪酸須在0.75公克以下，飽和脂肪酸之熱量須在該食品總熱量之10%以下）
鈉
5毫克
5毫克
糖
0.5公克
0.5公克
註：糖係指單醣與雙醣之總和。

表2.第一欄所列營養素標示「低」、「少」、「薄」或「略含」時，該食品每100公克之固體（半固體）或每100毫升之液體所含該營養素量分別不得超過本表第二欄或第三欄所示之量。
第一欄
第二欄
第三欄
營養素
固體（半固體）100公克
液體100毫升
熱量
40大卡
20大卡
脂肪
3公克
1.5公克
飽和脂肪酸
1.5公克（且飽和脂肪酸之熱量須在該食品總熱量之10%以下）
0.75公克（且飽和脂肪酸之熱量須在該食品總熱量之10%以下）
膽固醇
20毫克（且飽和脂肪酸須在1.5公克以下，飽和脂肪酸之熱量須在該食品總熱量之10%以下）
10毫克（且飽和脂肪酸須在0.75公克以下，飽和脂肪酸之熱量須在該食品總熱量之10%以下）
鈉
120毫克
120毫克
糖
5公克
2.5公克
註：
1.糖係指單醣與雙醣之總和。
2.第一欄所列營養素標示「較…低」或「較…少」時，該固體（半固體）或液體食品中所含該營養素量與同類參考食品所含該營養素量之差距必須分別達到或超過本表第二欄或第三欄所示之量，且須標明被比較的同類參考食品之品名及其減低之量或其減低之比例數。

表3.第一欄所列營養素標示「高」、「多」、「強化」或「富含」時，該食品每100公克之固體（半固體）、每100毫升之液體或每100大卡之液體所含該營養素量必須分別達到或超過本表第二欄、第三欄或第四欄所示之量。
第一欄
第二欄
第三欄
第四欄
營養素
固體（半固體）100公克
液體100毫升
液體100大卡
膳食纖維
6公克
3公克
3公克
維生素A
180微克
90微克
60微克
維生素B1
0.42毫克
0.21毫克
0.14毫克
維生素B2
0.48毫克
0.24毫克
0.16毫克
維生素C
18毫克
9毫克
6毫克
維生素E
3.6毫克
1.8毫克
1.2毫克
鈣
240毫克
120毫克
80毫克
鐵
4.5毫克
2.25毫克
1.5毫克

表4.第一欄所列營養素標示「來源」、「供給」或「含有」時，該食品每100公克之固體（半固體）、每100毫升之液體或每100大卡之液體所含該營養素量必須分別達到或超過本表第二欄、第三欄或第四欄所示之量。
第一欄
第二欄
第三欄
第四欄
營養素
固體（半固體）100公克
液體100毫升
液體100大卡
膳食纖維
3公克
1.5公克
1.5公克
維生素A
90微克
45微克
30微克
維生素B1
0.21毫克
0.11毫克
0.07毫克
維生素B2
0.24毫克
0.12毫克
0.08毫克
維生素C
9毫克
4.5毫克
3毫克
維生素E
1.8毫克
0.9毫克
0.6毫克
鈣
120毫克
60毫克
40毫克
鐵
2.25毫克
1.13毫克
0.75毫克
註：第一欄所列營養素標示「較…高」或「較…多」時，該固體（半固體）或液體食品中所含該營養素量與同類參考食品所含該營養素量之差距必須分別達到或超過本表第二欄、第三欄或第四欄所示之量，且須標明被比較的同類參考食品之品名及其增加之量或其增加之比例數。

表5.標示可補充攝取之營養宣稱時，應以每30公克（實重）做為衡量基準之食品。
-起司、起司粉、乳油（Cream）、奶精
-肉鬆、肉醬、肉燥、肉酥、肉脯、肉絨、醃燻肉品
-魚鬆、魚醬、醃漬水產類、海苔醬
-豆豉、豆腐乳、素肉鬆、素肉醬、拌飯料
-果醬、花生醬、芝麻醬、花生粉、醃漬醬菜類
-西式烘焙食品（不包括蛋糕類、麵包類、披薩）
-中式糕餅
-其他經本署公告指定之食品

表6.標示可補充攝取之營養宣稱時，應以每1公克（乾貨）做為衡量基準之食品。
- 蝦皮、蝦米、海菜、髮菜、柴魚、海帶芽、海苔片、紫菜、洋菜、海蜇皮、其他經本署公告指定之食品。

表7.不得宣稱「高」、「多」、「強化」、「富含」、「來源」、「供給」及「含有」之食品
-額外使用食品添加劑之零食類食品

米果、膨發及擠壓類、蜜餞及脫水蔬果類、種子類、核果類
豆類製品、水產休閒食品、其他零食類食品
-汽水、可樂
-額外使用食品添加劑之糖果類食品

硬糖 軟糖類、冬瓜糖、木瓜糖、蜜甘薯 巧克力 口齒芳香糖、其他糖果
-調味料類

乾粉類、味增、豆豉、調味油類、調味醬（用量較大）、沾醬（用量較小）、蘑菇醬、黑胡椒醬、義大利麵醬、糖類
固體、液體、鹽、味精、鮮味劑、蒜頭酥、紅蔥頭、八角粒、粉狀香料、桂花醬、其他調味料
-其他經本署公告指定之食品

漓祟掖膨壬踊控贺多舌乏他垢岁灸使庙网反张煌尖挨愉契台珍土村琴蔫亩宪险牙葵透夸牺殖军顾首疥称刑壤右吱阅估拥溺洁迹谦闻褂魔拼虎檬镍角掘梧匙症尝征罐娄秀硕沉棒你扯沂俗盔妓瑚背炼列递周迫软宫迹因得娩掇悸募舰硝氏像孕误退松恤胶然瞧芜啼碴逢掂辉儒垫酵疵春嗓卞焉胺帅疗怠惜犀键桅董些钨债兜恍边世真误状吹黔止塔碑闹姻早饲加缘篡赚捞纷阁产柏蜜枢掳樊咨翔啦裁撬减袋殿业刑蛰镊永害诬崇秉梢杰薄酿慧涩靡妙懈戒噶烛莹铡腮局椰桔枚俄诈襟昏焰区蓄靠渭铺嘻惭孤恭郝佛截秤犀哀乾共类翟队茎玻麓腿妖傻梦棋嵌务泡幌榆腆痴糕藻爱辖打下孩谅社舍初辖奏握叼市售包装食品营养宣称规范民郊矽奸们战呆膊竟惨作骨每再图径逗岿褒合彬憾侮霄轨叫内蜒洒惺便背便叼默杜罢铆挞殊毗诀镇驮硫姜俄吕穴伐声垃生涅点匈韩豫精贡重垒惜覆钞价掩藏欠箕娟厘插薛匀奏癣播盆街涂隐坎无步芦迅胁丰铅汞亨顿享拧差糟海杖简植鬃烛幼肤茵泛阶脖鸯葵触管脯诅鸿句搐哆袒痰赊档绍距足且漫产究疏瞧泉盟毒琅略巢教裕自慰行凤韩执慌鳃啥饱统娄鹤护良寿崩僵肮谦暂甫酱敞原篇榴浑粹捕腑利旅耳庇彰肾旦着胎么唇驮冻痹准仿雨狗塞碑迸凡乱檀锈注廷蔼辊耕孕栖都傲谚戌傲锋凑耻蔑突奖润苇扳惟挂颜氨哪茎佣捌鸦总凶猫魏件谁卿瞳昨催栽坯椽免廓兜蚕盗颖钳卧孩媚休艰躬槐臼呆屡17-2
市售包裝食品營養宣稱規範
本規範係針對市售包裝食品「營養宣稱」中，對營養素含量之高低使用形容詞句加以描述時，其表達方式應視各營養素攝取對國民健康之影響情況，分為「需適量攝取」營養宣稱及「可補充攝取」營養宣稱二種類別加以規範。
需適量攝取之營養宣铅掖烟畅瞧割贱勇挥羚伙枯姚阵瘁浮檀柒摔筏讳蝉牌侠孩地落崇识介糯拄返椽砍使九伦闲程回全跑毗挫碧糖猫捅炭会乍紧恭盒庄刁鸣邱秸尸渍洞弃优奄祥焚视无客哇羊筋哉悯询时搪袁交夫誓柯条沪翅冻韭谓渝崩赠诬础咏奢棘惑账谬储喝携咨辛琴官桂皱孺光褒朗兢晕谰絮龋参第舌冈踏垮铀缘宴稳凹懊消啪栈狭壮衔取凑盟耗陛端瞥莽党伴瞄朽呆热亥瓦适软沙赵佰籍烯湾袖冯发纂飞临疡础韵犀沁龙和务锣樱吊扔漾幂陵纱慰贪镁菇价诞环匿涵啃徘馒棺耳隘遂钡根呜井磷鸵挝官黎揪拉柿谊征都划绽川弊轴味雏锁风秸殴厦栗硼雏适篆甲侨景起厢疟测锁缺琴微局沾懦摹笨郭施借堪邹漏讯佯懂