2022年化学学业水平测试复习资料选修一化学与生活.doc

化学学业水平测试复习资料
选修一《化学与生活》
关注营养平衡
第一节生命基本能源—糖类
基 础 认 知
1、糖类是绿色植物_____________产物。由_____、______、_____三种元素构成一类有机化合物，也叫_______________(通式为___________)，但其实此名称并不能真实反映糖类构成和特性，如_________是糖却不符合此通式，而符合此通式，如_________、_________却不是糖类。
2、葡萄糖分子式________，是一种___色晶体，有____味，___溶于水
3、葡萄糖还原性

和银氨溶液反映：____________________________________________________________；

和新制Cu(OH)2反映：________________________________________________________。
4、葡萄糖为人体提供能源

①葡萄糖提供能量方程式：________________________________________________
②粮食中糖类在人体中转化成________而被吸取，在体内有三条途径，即：a、直接氧化供能；b、转化成______被肝脏和肌肉储存，当血液中葡萄糖即血糖质量分数低于正常值______时，糖元就释放出来维持血糖浓度相对稳定；c、转变为______，储存在____________
5、蔗糖和麦芽糖是_____糖，它们水解化学方程式分别是：

_________________________________________ ___；

____________________________________ 。
6、淀粉是一种重要_____糖，分子式________，是一种相对分子质量很大天然_________化合物，_____甜味，是一种___色粉末，___溶于冷水，但在热水中一某些______，一某些______。它能水解。淀粉在人体内水解过程可体现为__________________________，也可在酸催化下逐渐水解，其方程式_______________

______________________ _____。
淀粉特性：_______能使淀粉溶液变成______色。这是实验室检查_____________存在重要原理。
7、纤维素是_________通过_________生成，是构成_________基本物质，它是______色，______气味，______味道物质，是一种______糖，属于____________。纤维素在酶或浓硫酸催化下发生水解，其化学方程式为

______________________ ___________________。纤维素不能作为人类营养食物，但在人体内不可或缺，如：________________________。

第二节 重要体内能源—油脂
基 础 认 知
1、油脂是由____________和______生成___，构造可用____________________来体现， __________
______叫单甘油酯，________________不同叫混甘油酯。天然油脂为___________，属于混合物。
2、油脂成分：常温下呈液态高档脂肪酸甘油酯称为____，呈固态称为______，它们统称为油脂。油脂分子烃基里所含不饱和键越多，熔点越___。油脂密度比水___，____溶于水。
3、根据构造特点，油脂兼有_______和____性质。写出油酸甘油酯发生氢化化学反映方程式

__________________________ __________；写出硬脂酸甘油酯分别在酸性或碱性条件下水解反映方程式

___________________________________ _，

__________________________________，其中油脂在碱性条件下水解反映又叫______反映
4、脂肪酸在人体内四大重要功能：________________________，______________
________________，____________________________________________，_____________
______________________________。
5、常用高档脂肪酸：硬脂酸__________________，软脂酸__________________，油酸__

第三节 生命基本—蛋白质
基 础 认 知
1、氨基酸分子中既具有_____，又具有_____，既能和____反映又能和____反映生成盐，是_____化合物，其通式为_______________
2、一种氨基酸分子中_____和另一种氨基酸分子中_____之间缩去水分子后生成产物叫_____，由两个氨基酸分子消去水分子而形成具有一种_____化合物是_____
例：将甘氨酸和丙氨酸混合，在一定条件下使它们发生反映，问能形成几种二肽？并写出化学方程式。

3、常用氨基酸：甘氨酸构造简式为：_______________，丙氨酸构造简式为：_______________，谷氨酸构造简式为：____________________。人体必须氨基酸指是______________________________，共有____种
4、蛋白质构成元素是_____________，相对分子质量很大，一般从_____到_____，是由______通过_____而构成__________化合物，因而也具有_____。蛋白质基石是________。
5、多肽和蛋白质区别：_____________________________________________。氨基酸、二肽、多肽和蛋白质之间转化关系：_____________________________________
________。
6、蛋白质性质：_______、________、___________、_________。其中__________可用作蛋白质检查
7、盐析和变性区别

概念
特性
条件
用途
盐析

变性

8、酶是一种_________，其催化作用特点：_______________，_______________，_______________

维生素和微量元素
基 础 认 知
1、维生素是参与生物__________和__________所必须一类_______________，习惯上按照不同溶解性，把它们分为_______________(重要波及___、___、___、___)和_______________(重要波及___、______)
2、维生素C是一种___色晶体，分子式为________，是一种____________，溶液显___性，其广泛存在于_________和_________中，人体不能合成，必要从食物中补充。维生素C也称_________，在人体内有重要功能。维生素C化学特性是容易失去电子，是一种较强______，在_________中或______时很溶液被氧化，在___________中更容易被氧化。因而，______新鲜蔬菜比______时维生素C损失小
3、地球上生命来源于______。构成生物体所有元素在自然界中都能找到，并且与_________元素含量大体相称。人体中微量元素含量很少，质量不到体重____________，如_____、_____、_____等共16种，而常量元素是指含量在_____以上元素，如_____、_____、_____等共11种
4、碘是人体必须微量元素之一，有_________之称。碘在人体内含量仅约为______，其中一半集中在_________内，别旳则分布在其她组织。可多吃______、______来补充；也可吃________(具有______)，但在食用时要注意：存储时______、______、______，菜出锅时再放以防分解
5、铁在人体中含量约为______，是人体必须微量元素中最多一种。人体内含铁化合物重要分为两类，即__________和_________，它们一起参与_____运送，缺铁可通过_________来补充,之因此选用______作为铁强化食物载体，这重要是由于___________________________，并且具有广泛_______________，此外，人们对酱油日摄入量稳定在相对合理数值范畴内
6、中华人民共和国有句名言：__________________。人体有自我调节能力，只要养成____________________，________、________，_____________________，保持____________，食物中所提供_________和____________就足够了

第十章 增进身心健康
第一节 合理选用饮食
基 础 认 知
1、水是人体重要构成成分，约占人体体重______，其重要作用是______，_________，______________
2、食物酸碱性与化学上所指溶液酸碱性不相似，她是指食物_________或_________，是按食物______________________________来分类。例如，由C、N、S、P等元素构成蛋白质，在体内通过消化、吸取后，最后氧化成____：C变成________，N变成________，S变成________，P变成________，这些最后产物是_________，使体液呈________。又如某些蔬菜、水果多含K、Na、Ca、Mg等盐类，在人体内代谢后生成_________，使体液呈______。而人体血液pH总保持____________(_____~_____)
3、食品添加剂是指为改善食物___、___和___，或补充______________________________以及根据______和______需要而加入食品____________或_________。
4、常用食品添加剂分类为_________、_________、_________、____________。初期采用防腐剂重要是_____、___及___等，目前常用防腐剂有_________、_________、_________、_________
5、食品中加入营养强化剂是为了补充______________________________或____________

第二节 对旳使用药物
基 础 认 知
1、人工合成药物重要有____________、________和________等
2、阿司匹林是人们熟知治感冒药，具有___________作用，其化学名是_______________，是第一种重要_______________，构造式为________________。阿司匹林是一种________，白色晶体，____于水以水杨酸为原料，使之与乙酸酐直接反映制备阿司匹林化学反映方程式为：

______________________________________________________ _ ；可溶性阿司匹林疗效更好，写出制备化学反映方程式

______________________________________________________。但长期大量服用阿司匹林会有不良反映如_________、_________，浮现后者这种状况是中毒体现，应及时停药并静脉滴注________溶液
3、青霉素是重要抗生素即消炎药，有制止多种____________优秀功能，适于医治因____________和__________等引起血毒症；但在使用之前要进行____________，以避免过敏反映发生
4、抗酸药作用是________________________，缓和胃部不适，其重要成分时能中和盐酸化学物质，如 _________、_________等，写出其中一种和盐酸反映方程式__________________________________

摸索生活材料
第一节 合金
基 础 认 知
1、合金是由______________________________(或__________________)熔合而成具有____________物质，与各成分金属相比，其特点为_____________，_____________
2、我们常常使用合金有_________、_________、_________和__________________
3、生铁和钢是_________不同两种______合金，生铁含碳量为_________，钢含碳量为_________
4、钢一般分为_________和_________两大类。根据含碳量不同，前者可以分为_________、_________和_________。含碳量高，硬度______，含碳量低，硬度______。后者最常用一种是_________，其合金元素重要是___和___，它在大气中比较稳定，不容易生锈，具有很强抗腐蚀能力；但不锈钢不锈是相对，在海水中会被腐蚀，这给你启示是_______________________________________
5、___是地壳中含量最多金属元素，纯铝硬度和强度______，不适于制造机器零件
6、常用铜合金有______(Cu-Zn合金，含Zn20%~36%)和______(Cu-Sn合金，含Sn10%~30%)

第二节 金属腐蚀和防护
基 础 认 知
1、金属腐蚀是指_____________与_________________________________进行_________而腐蚀损耗过程，其本质是___________________________________。一般可以分为____________和____________，前者指是_____________________________
___________________________，后者指是____________________________________
______________，一般状况下，着两种腐蚀同步存在，只是__________。比___________
要普遍得多
2、以不纯钢铁为例分析钢铁腐蚀状况：
①吸氧腐蚀实质是铁在_________存在下被______氧化，这一腐蚀过程因吸取了______而被称为吸氧腐蚀。发生吸氧腐蚀条件是__________________________，正极反映是_____________________，负极反映是_________________
②吸氢腐蚀条件是______________________，正极反映是_____________，负极反映是_____________
由以上分析可得知，钢铁要能发生腐蚀必要具有两个条件，即：____和____同步存在，缺一不可
3、影响金属腐蚀因素波及____________和______两个方面。就前者而言，金属越______，就越容易_____________________；后者波及_____和______等方面
4、避免金属腐蚀措施有_______________________、____________和____________

第三节 玻璃、陶瓷和水泥
基 础 认 知
1、一般玻璃是______、______和______熔化在一起得到物质，重要成分是______。这种物质不是______，称作____________。玻璃没有一定______，而是在某个范畴内逐渐软化
2、在生产过程中加入不同物质，调节玻璃____________，可制成具有不同______和______玻璃。例如，提高______含量或加入______能提高玻璃化学稳定性和减少它热膨胀系数，从而使其_____________和_______________，可用于制造高档____________；加入______后制得光学玻璃折光率；加入某些金属氧化物可制成彩色玻璃：加入______玻璃呈蓝色，加入______玻璃呈红色，我们看到一般玻璃一般呈绿色，这是由于原料中混有_________缘故
3、变色玻璃原理：______________________________，_____________________
_________
4、制造陶瓷重要原料是______(重要成分可体现为Al2O3·2SiO2·2H2O)，手工制造陶瓷一般过程为 _________、_________、_________、_________、_________
5、以______和______为重要原料，经______、______在____________中煅烧，然后加入适量石膏，并研成细粉就得到一般硅酸盐水泥。这种水泥重要成分是___________、___________、___________
6、水泥_________很强，能__________________并与之发生化学反映，因此不能长期存储，虽然短期存储也要注意______。一般水泥保质期是______
7、_____、_____和_____混合物叫水泥砂浆，使建筑用黏合剂，可把___、___等黏合起来。_____、_____和_____混合物叫做______
8、从高纯度______熔融体中，拉出直径约为100μm细丝，就得到_______________，其传导光能力非常强，因此又称_________，简称______
9、运用光缆通信，能同步传播大量信息。光缆__________________、_______________、______________。光缆质量小并且细，_________，铺设也很以便，因而是非常好_________。光导纤维除了可以用于通信外，还用于______、_________、_________、_________和______等许多方面
10、随着科学技术发展，人们研制出了许多有特殊功能陶瓷，如______________、______________、_______________、_______________等，使陶瓷用途不断扩展

第四节 塑料、纤维和橡胶
基 础 认 知
1、一般所说三大合成材料是指______、____________和____________。
2、塑料重要成分是_________，除此外还根据需要加入某些特定用途______，例如能提高塑性_________，避免塑料老化_________等。
3、热塑性指是__________________________________________，具有_____________________构造常用热塑性塑料有_________(可用作______、______包装袋)、____________和_________。热固性指是_________________________________
_________，具有_____________________构造。
4、天然纤维如______、______、______、______等，而人造纤维如______、______、______、______、______、______，称为“六大纶”。
5、天然橡胶化学构成是_______________，构造式是__________________，写出以异戊二烯为原料制备合成橡胶(异戊橡胶)化学反映方程式_______________________
______________________________。
6、合成橡胶常用有____________、____________、___________等，它们都是____________。特种橡胶有耐热和耐酸碱_________，耐高温和耐寒冷_________等
7、许多橡胶是______构造，_________好，但______和______差，为了克服这个缺陷，工业上常用硫与橡胶分子作用，使橡胶______，形成______构造，使橡胶具有较高______、______、______、_________
8、复合材料指是________________________________________________________
______________。玻璃纤维增强塑料(玻璃钢)就是____________和____________构成复合材料。将玻璃熔化并迅速拉成细丝得到异常柔软____________，然后将其加到____________中就得到了玻璃钢。玻璃钢广泛用于____________、____________和______，以及_______________等

第十二章 保护生成环境
第一节 改善大气质量
基 础 认 知
1、大气是由____、____、____________、_____、______________和_________________
___构成混合物。
2、大气污染物根据构成成分，可以分为________、____________(____和____)、____________(____和____)、____、____________以及________(常用作________，商品名________)。
3、大气污染重要危害是_______、_____________和________________________。
4、自然界中臭氧有90%集中在距离地面____—____km________中，也就是一般所说________，虽然其中臭氧含量很少，但可以吸取来自太阳________，使地球上生物免遭伤害
5、正常雨水偏____性，pH约为____，这是由于____________________________缘故。酸雨是指pH___________降水，重要是人为排放____________和____________等酸性气体转化而成。
写出：S→H2SO3________________，__________________ H2SO3→H2SO4________
_______________
N2→NO2________________，_______________ NO2→HNO3______________
_______________
6、国内是世界上耗煤量最大国家之一，为了减少煤燃烧对大气导致污染，目前重要采用措施有__________________、_________________________________________
________(如向煤种加入适量石灰石________________________________)、___________
_________________________________(如煤气化 _________________________)、__
_____________(如加快开发和运用_______、______、_______等)。
7、减少汽车等机动车尾气污染是改善大气质量重要环节，可采用：①_______________________。由于了减少汽油燃烧，减轻爆震现象，人们常向汽油中添加____________，____________就是最常用抗爆剂，加有____________汽油一般称为____________，它广泛使用带来了严重________，对人体许多系统均有严重损害，特别是____________；②____________________________________。此举可有效控制废气向大气排放，一般采用____等贵金属作催化剂。在此装置前半某些发生反映________________________，后半某些发生反映__________________，_____________
____________
8、室内空气污染来源：①厨房：燃料燃烧产生____、____、____、____、____和_______等导致污染；厨房油烟；②装饰材料：重要来源_____、________、黏合剂(如______)等；③室内吸烟：________等

第二节 爱惜水资源
基 础 认 知
1、水体污染对____________、______、______和___________等产生很大影响。由于水是一种较好溶剂，水中污染物种类繁多：①_______________：水中重金属污染重要波及___、___、___、___，这些重金属污染物重要来源于______、______、______、______等行业排放工业废水，它们能在生物体内积累不易排出体外，危害很大；②_______________________：____________和_________________中，常常波及含___、___化合物，它们是植物生长发育养料，称为_______________。含N物质重要是________，含P物质重要是________和________________________
2、污水解决措施有_________(如明矾净水________________________________
____)、_________(如用Ca(OH)2中和酸性废水____________________，用H2SO4中和碱性废水______________________)、_________(如用Na2S除去Hg2+__________________
_____)。

第三节垃圾资源化
基 础 认 知
1、解决垃圾要遵循_________、________、________原则
2、国内解决垃圾措施有________、________、________
3、国内国标《都市生活垃圾分类标志》中有六个一级类____________、____________、____________、____________、____________、____________，和八个二级类________、________、____________、________、________、________、________、________。
4、所谓“白色污染”指是________________引起污染，重要波及四个方面危害：①大某些塑料在自然环境中不能被微生物分解，埋在土里经久不烂，长此下去会____________________，____________________，________________；②焚烧废弃塑料产生____________，对大气产生污染；③制备发泡塑料时，常加入____________作发泡剂；④废弃塑料会危害_______