2022年选修1《化学与生活》知识归纳.doc

化学与生活归纳
专项一 干净安全生存环境
第一单元 空气质量改善
一、 空气质量报告
（一）、空气质量评价波及：二氧化硫（SO2）、二氧化氮（NO2）、可吸入颗粒物
空气污染指数：根据空气中二氧化硫（SO2）、二氧化氮（NO2）、可吸入颗粒物等污染物浓度计算出来数值。首要污染指数即位该地区空气污染指数
（二）、大气重要污染物及其危害
1、温室效应
（1）因素：①全球化石燃料用量猛增排放出大量CO2；②乱砍乱伐导致森林面积急剧减少，吸取CO2能力下降。
2、重要危害：（1）冰川熔化，使海平面上升（2）地球上病虫害增长（3）气候反常。海洋风暴增多（4）土地干旱，沙漠化面积增大。
3、控制温室效应措施
（1）逐渐调节能源构造，开发运用太阳能、风能、核能、地热能、潮汐能等，减少化石燃料燃烧；（2）进一步植树造林、护林、转化空气中CO2
2、酸雨
（1）因素：酸性氧化物（SO2、NO2）SO2+H2O H2SO3 2H2SO3+O2==2H2SO4
（2）避免措施：①开发新能源（太阳能、风能、核能等）②减少化石燃料中S含量
钙基脱硫 CaCO3==CaO+CO2 CaO+SO2==CaSO3 2CaSO3+O2==2CaSO4
③吸取空气中SO2 ④加强环保教导
3、机动车尾气污染：尾气净化妆置 2NO+2CO N2+2CO2
4、CO 能和人体血红蛋白结合 使能中毒
5、可吸入颗粒物：静电出尘
6、居室空气污染物：甲醛、苯及其苯同系物、氡等
危害：甲醛对人体健康影响（肝功能异常等）
7、白色污染危害：①破坏土壤构造②减少土壤肥效③污染地下水④危及海洋生物生存

第二单元 水资源合理运用
一、自来水厂净化水一般环节
混凝 沉降过滤 活性碳吸附池除味 杀菌消毒
明矾---目：净水 原理：Al3++3H2OAl（OH）3（胶体）+3H+
Al（OH）3（胶体）有吸附性吸附水中杂质 沉降
活性碳---目：清除异味。原理：吸附性液氯目：杀菌消毒Cl2+H2OHCl+HClO（强氧化性）
二、 污水解决中化学措施及其原理
污水解决常用有物理措施、化学措施、生物措施
1、 化学措施 中和法 氧化还原 法沉淀法
（1）中和法 适合于解决酸性污水
（2）氧化还原法 适合解决油类、氰化物、硫化物等 （空气、臭氧、氯气）是常用氧化剂
（3）沉淀法 适合于解决含重金属离子污水（如加入适量碱控制废水PH值）
第三单元 生活垃圾分类解决
无害化解决:焚烧法、卫生填埋法、回收作特殊解决
垃圾解决 资源化解决:垃圾产生沼气、废弃塑料回收、废玻璃回收运用

专项二 营养均衡与人体健康
第一单元 摄取人体必须化学元素
一、人体必要元素
常用微量元素
Ca ：乳制品 Mg：蔬菜和动物内脏 P：鱼类 F：茶叶 Fe：紫菜 Cu：葡萄干 硒：肉类
1. 加碘盐与补碘
碘在碘盐中以KIO3存在 缺碘症状：引起地方甲状腺肿大
2、 铁强化酱油与补铁
功能：构成血红蛋白、肌红蛋白必要成分，缺铁症状：贫血，小朋友缺铁导致智力发育缓慢
补治措施：
①多吃含铁丰富食物，如动物内脏、动物全血、肉类、鱼类、蛋类
②口服补铁剂 ③铁强化酱油
3、龋齿与含氟牙膏
缺氟：导致龋齿，引起老年性骨质疏松
机理：Ca5（PO4）3OH（s）5Ca2+（aq）+3PO43-（aq）+OH-（aq）
糖在酶作用下生成酸性物质，导致上述溶解平衡向Ca5（PO4）3OH溶解方向移动，F能与Ca2+ 、PO43-更稳定Ca5（PO4）3F。
4、富含锌食物与补锌
缺锌：导致生长发育不良，智力低下，食欲不振，免疫功能退化，抵御力差。
补充：富含锌食物有：瘦肉、猪肝、鸡蛋、牡蛎等，黄豆、玉米、小米、核桃、松子、含锌也较多。
（1） 药补：严重缺锌病人可按医生规定服用某些补锌药物，如葡萄糖酸锌

第二单元 提供能量与营养食物
一、糖类
(1)糖类：葡萄糖、蔗糖、麦芽糖、乳糖、淀粉和纤维素，二糖以及多糖在稀硫酸或人体内酶催化作用下，发生水解反映。
（C6H10O5）n+ n H2O 催化剂 n C6H12O6
淀粉 葡萄糖
C6H12O6（s）+6O2 （g） 酶 6CO2（g）+6H2O（l）△H=--2803KJ·mol-1
二、油脂 高档脂肪酸和甘油生成酯
为人类提供热量和必须脂肪酸
在酶作用下水解为高档脂肪酸和甘油 构造：

三、蛋白质
1、水解最后身成氨基酸 a氨基酸 通式
2、蛋白质盐析：蛋白质+无机盐溶液（NH4）2SO4或Na2SO4、→沉降 +水→溶解
（分离提纯蛋白质）
3、变性：强酸、强碱、重金属盐、甲醛、加热等，发生凝结失去活性。 不可逆
4、8种必须氨基酸：在人体中不能合成，必要在食物中补给
5、具有蛋白质食物：豆腐、鱼、鸡蛋、牛奶
四、维生素
1、维生素A：脂溶性维生素
缺少 人易患夜盲症、干眼病等眼疾。 摄入途径：胡萝卜等蔬菜和鱼肝油中
3、 维生素C：又称抗坏血酸，水溶性维生素
避免坏血病，具有较强还原性，易被氧化，遇热易分解。摄入途径：新鲜蔬菜及水果中（猕猴桃、辣椒）
化学性质小结：
（1）还原性（将I2、Fe3+还原）
（2）加成反映 （3）酯化反映
（4）遇热易分解

第三单元 优化食品品质添加剂
（1）着色剂（天然色素、人工食用色素） 发色剂 硝酸盐和亚硝酸盐
(2)调味剂 （亚硝酸不能过量食用）
(3)疏松剂 碳酸氢钠、碳酸氢铵、复合疏松剂等。（揉制面团时放入小苏打）
(4)防腐剂苯甲酸、苯甲酸钠、山梨酸、山梨酸钾、丙酸钙等
第四单元 造福人类健康化学药物
一、生活中常用药物
1、抗酸药治疗胃酸(重要成分盐酸)分泌过多。
胃舒平一重要成分氢氧化铝，与胃酸中和。
2、解热镇痛药 阿司匹林——重要成分乙酰水杨酸，解热镇痛和抗炎、抗风湿效用。
3、合成抗菌药 磺胺类药物吡哌酸、诺氟沙星、环丙沙星。
4、抗生素作用：克制某些微生物生长，杀灭某些微生物。常用药：青霉素、羟氨苄青霉素(阿莫西林)阿莫西林：对呼吸道感染、尿路感染、消化道溃疡和胃炎有良好疗效
二、安全用药 遵循医嘱或按医药阐明书十分必要 非处方药(0TC) 回绝毒品
专项三 丰富多彩生活材料
第一单元 应用广泛金属材料
一、金属性质及其应用
1、Al 易拉罐重要成分
（1）与氧气常温下生成氧化膜 抗腐蚀能力
（2）与CuSO4反映 2Al+ 3CuSO4== Al2 （SO4）3+ 3Cu
（3）与碱反映 2Al+2NaOH+2H2O==NaAlO2+3H2↑
（4）常温下与浓硫酸 或浓硝酸钝化
二、合金
1、 定义：将两种或多种金属（或金属与非金属）熔合而成具有金属火活性物质
2、 具有较好物理化学性能
纯铝和纯铁质地软，强度小 无法制造承载负荷构造零件
常用合金：P91
三、金属腐蚀
1、化学腐蚀： 金属跟接触到物质直接发生化学反映而引起腐蚀
2、电化学腐蚀：不纯金属或合金与电解质溶液接触，会发生原电池反映，比较活泼金属失电子被氧化腐蚀
3、Fe-2e- →Fe2+→Fe(OH)2→Fe(OH)3→Fe2O3·XH2O
4、金属防护几种重要措施
① 在金属表面覆盖保护层。（烤蓝、油漆等）
② 变化金属内部组织构造，制成合金。（不锈钢）
③ 电化学保护法，即将金属作为原电池正极或与电源负极相连。

第二单元 功能各异无机非金属材料
1、制造一般玻璃重要原料是纯碱（Na2CO3）、石灰石（CaCO3）和石英（SiO2）。
2、 制造陶瓷重要原料是黏土。陶瓷具有抗氧化、抗酸碱腐蚀、耐高温、绝缘、易成形等许多长处。
3、 水泥是以石灰石和黏土为重要原料，成分为硅酸盐。
4、水泥、沙子和碎石混合物叫混凝土。
4、 光导纤维（SiO2）和高温构造陶瓷是为适应科技发展而研制出新型陶瓷材料。

第三单元 高分子材料和复合材料
1、塑料、合成纤维和合成橡胶就是常说三大合成材料。
2、复合材料是指两种或两种以上不同性能材料组合起来，得到比单一材料性能优越材料。如玻璃钢等。