酒店经营管理考试说明.doc

《酒店经营管理》考试说明
本次考试分为两部分，由小组合作完成。
一、 选择某一酒店设计一份酒店顾客市场细分方案。
要求：
1） 上交小组分工表一份，说明每人的工作任务和安排。（ 小组每个人都应该有相应的工作安排）
2） 报告所报括的内容应当包括：酒店的概况，酒店的经营目标，市场细分方案，以及针对市场细分所采用的营销手段。具体请参考136页。
3） 报告上交电子版，字数不少于2000字
4） 根据报告的主要内容制作电子课件，并在课上讲解答辩。
5） 时间：16周周三下午。

二、 情景模拟
1） 每组有2位同学准备做应聘者，准备好简历和自我介绍（口头）。其余同学扮演面试官，设计一些问题。表演时需要3个考官，一个应聘人员。（三个考官分别为部门主管、人力资源部经理、酒店副总）
2） 考官的问题和应聘者的简历要有电子版，用于现场展示。（一个同学负责操作电脑）。考官应当说明哪几个问题是决定最后是否录用关键问题，并在情景模拟后，讲明要不要录用的原因。
3） 着装规范，符合面试官与求职者的身份。
4） 小组应当选择好招聘的职位，并提前说明。为保证应聘人员和考官的沟通更加真实，因此采取小组之间交叉合作演示的方法。彼此不应透露题目。