儿童吃得过咸导致缺锌.doc

　　儿童吃得过咸导致缺锌
　　杭州人春节期间喜欢吃酱鸭、咸鸭蛋，这也是许多孩子喜欢吃的食物。著名健康专家杨秉辉教授指出，儿童饮食忌太咸。
　　首先，高盐饮食使得口腔唾液分泌减少，更利于各种细菌和病毒在上呼吸道的存在；其次，高盐饮食后由于盐的渗透作用，可杀死上呼吸道的正常寄生菌群，造成菌群失调，导致发病；另外，高盐饮食可能会抑制粘膜上皮细胞的繁殖，使其丧失抗病能力。这些因素都会使上呼吸道粘膜抵抗疾病侵袭的作用减弱，加上孩子的免疫能力本身比成人低，又容易受凉，各种细菌、病毒乘机而入，导致感染上呼吸道疾病。
　　吃得过咸，直接影响儿童体内对锌的吸收，导致孩子缺锌。许多人喜欢吃霉干菜、咸鱼和腊肉等，这些食物含钠量普遍高，小儿应该尽量避免。此外，豆瓣酱、辣酱、榨菜、酸泡菜、酱黄瓜、黄酱、大酱、腐乳、咸鸭蛋等也应该尽量避免。　　

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