儿童美味：炒素鳝丝(图).doc

　　炒素鳝丝
　　用料
　　干香菇50g、绿豆芽、胡萝卜 各20g、酱油、油 各10ml、盐2g、白砂糖4g、蚝油5g、水淀粉、香油 各5ml
　　做法
　　1、干香菇浸软去蒂，切粗丝，加调料(5ml酱油、盐、白砂糖、香油)拌匀，隔水大火蒸5分钟。胡萝卜切丝备用。
　　2、中火加热锅中的油，放入绿豆芽和胡萝卜丝，大火翻炒，再放入蒸好的冬菇丝，拌匀后调入蚝油、余下的酱油、水淀粉翻炒至熟，淋几滴香油即可。　　
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