超市营运中心管理手册.doc

某超市营运中心管理手册
北 京 天 超 仓 储 超 市

营运中心管理手册
营运中心各部门负责人岗位职责
收货部：
文案工作：
1、负责制定收货部的收货、退货、调货、赠品业务流程
2、负责制定叉车的使用与保养的安全管理规定
3、负责制定收货部各岗位人员的管理规定
4、负责制定收货部工作奖惩制定
5、负责编排制定各岗位人员平常业务工作流程
6、负责编写本部门具体的业务培刘教材
7、负责制定单据收发、登记的管理规定
8、负责制定对特殊流程的实行规定
9、负责制定收货保质期的规定
10、负责制定条码粘贴与使用规定
11、负责制定商品一验（供应商     收货部）管理规定
12、负责制定商品二验（收货部     各部门）管理规定
重要工作：
1、负责本部门员工的平常考勤管理
2、负责汇总每日、每周、每月的收货、退货、调货的具体工作情况
3、负责补充完善各项业务流程
4、负责各种存档单据的保管工作
5、负责组织本部门晨会
6、负责理货区的卫生保洁工作
7、负责收货时的商品码放工作
8、负责叉车的平常维护工作监督与管理
9、负责检查协调各部门叉车的使用
10、负责本部门人员的培训考核升迁
二、食品部、非食品部、生鲜部：
食品部机构设立：烟酒饮料、休闲食品、糖果、小食品
非食品部机构设立：家电五金、服装、洗涤化妆、日用百货
文案工作：
1、负责制定本部门直属分部的岗位职责
2、负责制定各项业务工作流程补货上货调货盘点调拨
3、负责制定本部门商品陈列管理规定
4、负责统编写本部门商品知识的培训资料
5、负责制定市场调研的管理规定
6、负责制定价签管理与处罚的管理规定
7、负责制定商品保质期的管理与处罚规定
8、负责制定员工服务规范守则
9、负责制定部门晨会例会制定
10、负责制定商品破损原则与解决规定
11、负责制定部门使用设备维护的管理规定生鲜家电
12、负责制定部门促销员的管理规定
13、负责制定划分卫生清扫区域
14、负责制定每月部门的工作计划
15、负责总结每月部门的各项工作开展的具体情况
16、负责分析各部门每月销售任务的完毕情况
重要工作
1、负责部门员工的平常考勤管理
2、负责补充善各项业务流程
3、负责参与解决顾客投诉
4、负责组织本部门晨会例会
5、负责部门卫生区域保洁情况的检查
6、负责对商品调价报损调换退换的执行
7、负责按排本部门进行市场调查获对本部门商品质量进行抽查
8、负责监督检查本部门单据保管情况
9、负责本部门人员的培训考核升迁
10、负责组织实行盘点工作并安排盘点后的帐物核对工作
11、检查交接班情况了解本部门商品堆头促销商品销售情况
12、负责接待批量购物的会员
13、负责检查部门商品库存情况
14、组织指导本部门完毕公司下达的各项经营指标和任务
15、完毕营运中心经理交办的其它事宜
16、对本部门使用的设备设施进行管理
三、商管部：
部门设立会员服务中心物价质检内保
文案工作：
1、负责制定超市物价管理制定
2、负责制定超市各项服务公约
3、负责制定各级员工岗位职责
4、负责制定部门各项工作的业务流程
5、负责制定部门平常工作管理规定
6、负责编写部门业务培训资料
7、负责制定超市商品质量管理规定
8、负责制定顾客投拆的解决程序
9、负责补充修改营运中心各项管理制定
10、负责编写店内的各种广播稿件
11、负责制定内保各项规章制度
12、负责制定内保工作的业务流程偷盗等
重要工作：
1、负责检查监督超市的物价执行情况
2、负责解决顾客的投诉
3、负责接特待工商卫生防疫技术监督局来店检查工作人员
4、负责解决解决店内突发事件停电纠纷
5、负责检查各部门的服务质量与店规店纪的执行情况
6、负责组织召集工作会议并做具体纪录
7、负责指导各种宣传稿件的广播工作
8、负责部门员的的培训工作
9、负责超市的门检管理工作
天超仓储超市
部门经理岗位职现及工作规定
一岗位职责：
1、对公司经理负责对本部门人员设备库房进行管理
2、与采购部衔接保证商品满足销售需要
3、对商品调价报损调拨退换的执行情况进行跟踪
4、安排本部门人员进行市场调查，对商品质量进行抽查
5、负责本部门单据的收集审核和传递
6、监督检查本部门单据的保管情况
7、组织实行盘点工作并安排盘点后的帐物核对工作
8、负责接待批量购物的顾客
9、检查交接班工作了解部门堆头促销商品的销售情况
10、检查部门库房商品进出及库存情况
二、工作规定
1、营业前
·召开例会布置当天工作检查员工的出勤情况着装情况
·按商品陈列的规定检查各柜组的商品陈列展示情况
·检查上货情况规定新商品及时上架销售
·在开单售货区检查交接记录与实物的核对情况是否正常
2、营业中
·到服务台了解商品退换及顾客投诉情况
·负责对本部门投诉的受理跟踪解决反馈和记录
·检查商品的展示陈列和标签价签的使用情况
·审核各类单据是否按公司规定填写编号是否对的署名是否完整是否按规定传给相关人员
·跟踪商品的补退货情况与采购员协调保证销售需要
·对销售商品的补退货情况 与采购员协调保证销售需要
·对销售数量下降或滞销的商品应及时了解因素并采用措施
·对提交的报告建议属权限范围的应及时给予答复权限之外的向店长报告
·与对班人员共同巡场办理交接并对管理中的问题进行交流
·当顾客购物量较大时应核查是否有足够的库存贯彻商品顾客规定送货时要陪同顾客到服务台办理有关手续
·在开单售货区检查柜组的交接情况年抽查交接记录各类登记本的登记情况检查库房商品的进出数量是否一致
·了解堆头商品的销售情况掌握促销效果
3、营业中
·检查到货及上柜情况
·安排好商品调价盘点工作
·在开单销售区检查交接班及时实物核对情况
·进行晚讲评总结当天工作情况
部门主管岗位职责及工作规定
一、岗位职责
1、负责商品的补货
2、负责商品调价报损退换的具体工作
3、执行公司的促销计划核查促销折让商品的实行期限及介签海报的到位情况
4、对调价单进行跟踪并核对商品检查促销折让商品的实行期限
5、按照公司规定对促销人员进管理
6、负责商品陈列及展示
7、负责安排人员对商品价格进行市场调研，对商品质量进行抽查。
8、负责单据的审核，传递
9、负责营业员的平常培训
10、负责缺岗时的补位工作
11、在开单销售区收集当天的购物单、电脑小票并转记帐人员；抽查交接班情况并向经理反馈；负责钥匙的保管。
12、及时在交接班记录上记录顾客对商品的需求。
13、负责商品的验收、退换、调拨工作的安排。
二、工作规定
1、营业前
·参与例会
·检查商品丰满环境卫生人员出勤情况
·在开单销售区，检查交接记录与实物的核对情况，如有异常，立即向经理报告；将前日整理好的购物单及电脑小票交部门帐员。
2营业中
·检查商品展示陈列是否符合规定商品与价签是否对位
·检查商品的到货及上柜情况
·解决当班期间出现的问题属权限范围的及时解决权限之外的及时报经理。
按期填写畅销商口登记表并报经理
负责退换商品的签收工作
在开单销售区收到电及补货单后按补货流程操作；检查商品出库登记；接到电脑退货单后，安排人员将需退换的商品撤回库房。
在非开单销售区安排员工进行商品验收退换货削价报损调拨整理库房商品。
3营业后
参与晚讲评。
促员工及时补充货架商品。
在开单销售区检查商品整理及时交接记录与实物核对情况，按收款员编号分类收集整理当天销售商品的购物单及电脑小票。
超市商品的损耗管理
一厂商进出管理
1厂商进入商场必须先向后场登记，领取出入证方可进入，离开时经检查交回出入证方可放行。
2厂商在卖场或后场更换坏品时，须有退货单或先在后场取得提货单，并且经部门主管批准后，方可退换。
3厂商送货后的空箱必须打开，纸袋应折平，以免偷带商品出店。
4厂商的车辆离开时，需经商场人员检查后方可离开。
二员工出入管理
1员工上下班必须由规定的入口出入。
2员工下班离店时，一律要自动打开随身携带的皮包，由警卫或指定人员检查。
3员工所携带的皮包，不得带入卖场或作业现场。
三员工购物管理
1严禁员工在工作时间购物或预留商品。
2休息时间或下班后，员工所购物品不能带入卖场或作业现、场。
3员工所购商品应有发票或收银条，以备警卫或指定人员检查。
四防止顾客偷窃管理
五收款机管理
1避免收款员使用退货键或更正键来消除已登记商品的记录。
2主管须注意各款台的收款进度，假如发现异常情况要先停止该款台，进行检查。
3发票记录交回存档时，注意是否有断裂或缺少的情况。
六鲜活商品管理
1尽量当天售完，在每日的销售高峰期就要逐渐折降价出售，以免成为坏品。
2彻底执行翻堆工作，防止新旧商品混淆，鲜度下降。
3作业人员避免作业时间太长或作业现场温度过高，使商品鲜度下降。
4冷藏冷陈设备应定期检查，一般每月三次。
5严格控制库存。
超市日用百货商品陈列要领
一基本工具
1货架
2隔物板
3护拦
4垫板
5端架
二基本要领
1遵循顾客易看，易选，易购买原则
2货架位置区分
上段货架的最上端及次上端
推荐品
有心培养的商品
黄金段高度大约为085120米
高利润商品
自有品牌
独家进口商品
下段货架的最下端及次下端
周转率快商品
易碎商品
大体积商品
低毛利商品
自身不想卖，但因顾及到顾客需要不得不卖的商品
3根据商品的特殊性使用陈列工具
4注意前进立体陈列
营业高峰过后，销售好的商品货架会到货架里层，营业人员应当把进去的商品向外移，使顾客可以容易看到这些商品，这个动作就收做前进立体陈列。超市人员天天高峰时段必段这样做，否则会影响很多销售机会。
三基本技巧
1大陈列在卖场开出一个空间或将端架拆除，将单一商品或者品项的商品做量化陈列
有价格优势商品
季节性商品
节庆商品
新上市商品
媒体大量宣传的商品
2端架陈列
品种与品种之间一定要有关联性，不能将无关联的商品陈列在同一端架内。
可以选择其中一种作为价格的牺牲品，其他品种则不必牺牲。
3关联陈列
把不同分类但有互补作用的商品陈列在一起。
4槽沟陈列
在货架中把几块栅板除去，挑 选取12个品种作成半圆形的量感陈列，陈列量是平常的45倍，来吸引顾客的注意。
5实出陈列
将商品放在篮子，车子箱子内，陈列在相关商品的旁边销售，诱导和招揽顾客。
高度要适宜
不宜太多
不宜在狭小的通道内
6比较性陈列。
将相同商品按不同规格或不同数量进行分类后陈列在一起，刺激顾客购买大包装商品。
超市卖场常用名词
垂直陈列。同类货品集中垂直陈列于上下多层货贺。
平行陈列，同类货品平行陈列多行于同一层货架。前时陈列拉排面
端架陈列；运用整排货架的两端，作变化性的陈列，一般做法为大量陈列
低价位
季节感
广告促销
关联陈列；根据某项目的，将相关连的商品陈列在同一地区或附近。
比较性陈列；把相同商品，依不同数量予以分类，然后陈列在一起。
陈列定位管理；依照陈列配置图，将商品陈列位置固定，以便管理。
直接信函，以信函方式将促销信息告知目的顾客。
顾客广告，将促销信息以美工绘制或印刷方式，张贴或悬挂在商品附近或显眼之处，达成吸引顾客注意刺激销售的目的。
销售时点情报管理系统。
产品生命周期；从上市起，分为导入期，成长期，成熟期，衰退期，各期长短受消费环境及竞争的影响。
商品台帐；即商品目录，将每项商品基本资料如品名，品号，规格，单位，成本，售价，供应商等，具体整理成册。
棚板；在货架内或冷柜内放置商品的横隔板。
价格带；在店内销售同一项产品，其卖价上限到下限之间。
黄金线；商品陈列时，最容易让顾客看到或拿到的区域，一般指肩膀以下到腰部以上的区域，高度在085120米左右，用来陈列对店铺利益奉献较佳的商品。
将商品依畅销排行{由第一名排至最后一名}，计算出每项商品营业构成及累计构成比，以累计构成比为衡量标准，在累计构成比在80%以前的商品为级品；在81%-95%的商品为级品，在96%以后的为级品。级品列为重点商品，陈列面扩大，不可缺货；级品列为淘汰对象。
棚割表；“陈列配置表，”把商品的排面在货架上作一个最有效的分派，以书面表格规划出来。
价格卡；放置于货架或冷柜棚板前缘或沟槽内的小卡片，上面注明货号，品名，售价售，供顾客购物参考及陈列位置管理之用。
大陈列量；又称为堆箱陈列或山积陈列，在卖场辟出一个空间或将端架拆除，将单一商品或2-3项商品做量化陈列。
来客数；店内收款机所记录的某一段时间交易客数。
客单价；店内收款机所记录的一段时间总营业额除以该期间的总来客数，得出平均每人购买金额。
损耗率；商品在买进卖出过程中，因管理不妥导致损失，其损失金额占营业额的比例。
促销
80-20法则；重点管理的原则，只要掌握事物的重点{其中最重要的20%}，就可以产生大部分的功效{成果的80%}。
端架；货架尽头，用来特别展示或陈列促销商品之用。
栈板；陈列器材，商品存放及地面隔离之用。
货号；商品依类别所编的号码。
毛利；售价减成本。
“日平均售量”，指单项商品日平均售量数。
“建议订单”，电脑计算出每项货品应续订数量的报表。
永续订单；生鲜，日配类商品，货到才确认完毕订单
紧急订单；紧急缺货时，采用手写订货传真给厂家，此订单越少越好。
天超仓储超市“促销活动重要流程”
销企划备案：
根据促销年度计划，分析竞争对手动态，顾客生活模式变化，生活水准等因素，制定本次促销活动方案。
开促销会议；营业部，商品部，管理相关部门人员共同讨论以下事项
1、 销活动主题
2、 销活动期间
3、 争对手促销活动分析
4、 次促销活动重点商品及品种
5、 货商配合活动
事先与供货商会谈；
供货商配合的品项，价格，数量与供货期间等对促销活动的成败起关键作用。
讨论宣传单；
在宣传单完稿前，应召集营业，商品等有关人员确认促销商品的品种，价格或其他做法，才干印刷。
促销实行；
宣传单及其他相关媒体制作完毕后，应提前三天送达营业人员，以便进行促销准备。
a) 宣传单于销前一天，b) 应分发给商圈内用户及超市顾客，c) 以告知顾客讯息。
d) 将宣传单分发给各部门主管，e) 提醒预估促销品种销售数量并及时定货，f) 以免缺货被顾客指g) 责。
h) 促销品种必须于实行前完毕电脑商品标i) 签手续及出售场合商品标j) 价手续，k) 以免标l) 价不m) 符。
n) 配合促销品陈列区张贴海报，o) 等。
成果检查
活动实行后，可依照电脑记录得知促销期间的各种营业数据是否达成预期目的，检讨得失，为日后改善做参考。
营运中心全体员工服务规范
为规范卖场服务行为与标准，特制定本规范。
本规范合用于本系统各店铺的卖场服务管理。
店员作为支持店铺形象及活跃专场的重要因素，必然成为提高店铺价值之主导，为此，对店员形象提出如下标准。
3．1外表形象标准；
3．1．1头部；
女士头部梳理整齐，留头发者应将头发并于脑后扎结，不可披肩散发。
男士不可留长发，头发应梳理整齐。
头发必须保持干净，每周至少清洗1-2次。
3．1．2脸部；
女士需淡妆上岗，唇红颜色得体。
男士不可留胡须，大鬃角。
表情快乐，心境平和。
3．1．3着装
制服平整干净无损，无皱。
衬衫要保持干净平整，经常换洗。
不挽袖口、裤腿。
3．1．4手部；
作业前要清洗干净。
指甲缝不留污迹，不留长指甲，不涂指甲油。
不戴戒指、手链等饰品。
3．1．5足部；
着鞋一般以平跟为主，以免疲劳，但不可穿拖鞋，鞋面保持清洁。
不可光脚穿鞋，袜子要干净，天天换洗。
3．1．6养成良好卫生习惯；
不随地吐痰，扔废弃物，不随处涂画。
凡皮肤外露部分要保持清洁卫生。
保持身体健康。
3．2心理形象标准：
3．2．1姿态容貌：
带给顾客一种健康亲切，整洁明快、轻松自然，精神焕发的感觉。
提高顾客对店铺的信任度、亲近度。
3．2．2服饰装束：
符合消费文化趋向及消费者心理认同。
自然大方，端庄得体，体现店铺的风格。
3．2．3行为风度：
态度：亲切、文雅、热情、稳重。
站姿：双手于身前合拢，面朝顾客，身体自然挺直。
行走：协调、轻松、精力充沛。
营业行为：纯熟、利落、认真规范。
店铺业绩是否可以不断提高，与店员服务观念与技能的具有与进步息息相关，为此，对店员的服务观念提出如下标准。
4．1店员服务观念：
4．1．1务精神：
耐心、细心、热心、专心、信心。
4．1．2服务行为：
冷静沉稳，果断具变通力。
4．店员服务观念
随时清洁观念：
随时随地做好清洁工作，保持好卖场形象，并不是脏了再做的含义。
此行为要贯穿于营业过程的始终，只要店员闲下来就必须要做的含义。
具有活跃卖场气氛、照顾顾客购物、监视行窃者，以及展现店铺风尚的作用。
以顾客为核心观念：
线为主，店员动线为辅的含义。
在卖场的所有动作，都要对顾客的购物行为、购物心态及购物欲望起到良好的促进作用。
4．2店员服务技能：
4．2．1观测、掌握消费者购买心态及动向，了解消费需求。
4．2．2经常性地与消费者沟通、交通、讲求交流技巧，了解消费需求变化。
4．2．3协助消费者选择商品，对商品进行简明扼要，恰到好处的介绍说明。
4．2．4营业技能的专业化：
商品知识的掌握（品名品牌、规格、价格及性能用途和保存保养）。
店铺设施设备的使用维护、清洁保养常识熟知。
基本市场行销常识与技巧的掌握。
4．3店员服务规范
4．3．1开店准备：
店员须于开店前20分钟到岗做好开店准备。
穿好制服，佩戴胸卡，检查个人仪容仪表。
做好责任区域内清洁工作及设备设施检查。
商品补货、陈列、检核价签。
交接班时，交接内容要准确、全面。
调整情绪，神情快乐，准备开店迎客。
4．3．2待客：
迎客
面向顾客，站姿对的，女士双脚步并拢，双手交叉于小腹前。
男士双脚略开与肩同宽，双手交叉于小腹前或背后。
表情快乐，正视顾客，积极、亲切、自然地向顾客打招呼、问候。
积极递上购物筐，方便顾客。
助客：
以顾客自选为主，有问必答，适当引导消费。
介绍商品时，话语亲切，恰到好处，避免强硬推销。
送客：
1、 引导顾客到收银区。
2、 协助顾客包装商品。
3、 协助顾客提携物品出店门。
4、 向顾客致谢，5、 辞别。
补货：
6、 以货架不7、 空为准，8、 及时做好补货。
9、 营业过程中的补货，10、 动作要轻，11、 不12、 可影响顾客购物。
清洁：
13、 营业过程运用客流稀疏时段，14、 迅速做好店铺清洁。
15、 清洁动作不16、 可影响顾客购物。
有序作业规则：
17、 所有人员应及时返还使用或借用别人的或他组器具用品等，18、 做到物归原位，19、 以保证卖场整体作业正常秩序。
4．3．3卖场礼貌用语；
问候：
“您好”、“您来啦”、“欢迎光顾”
引导：
“对不起，您请走这边”、“请您跟我来”
道歉：
“对不起”、“让您久等了”、“给您添麻烦了”“对不起，打扰一下”
等候：
“请您稍候：、”“请您等一下，我这就来”
辞别：
“您慢走”、“您走好”、“谢谢您，欢迎再来”
客观地解决好顾客的抱怨，有助于增长店铺的亲和力与可信度。
5．2问清原由，无论顾客是否对的都不可与顾客争吵，要心平气和、善意接待。
5．3要站在顾客的角度看问题，以求得到对方谅解并迅速解决。
5．4迅速解决顾客抱怨，避免抱怨加深，避免影响其他顾客购物及引起围观，以免导致更大的不良影响。
5．5查明事发因素、并做客怨解决记录，涉及因素，解决方式及后果、顾客反馈。
5．6核对工作中出现的问题，分清谁是谁非，是店内职工导致，要照章办事，是厂商问题要与之联络协调解决。
5．7亲自送顾客出门并再次道歉。
卖场基本纪律：
6．1凡卖场工作人员必须有健康证，坚持年度体检，凡传染病患难者不可上岗。
6．2凡卖场工作人员必须保持对的站姿，不倚不靠货架、不坐压商品及包装、不插兜、不看书报。
6．3注意保持良好的个人公共礼仪。卖场待客过程中，忌揉眼、挖耳鼻、招手、饰发等小动作，以免影响个人形象及店堂整体形象。
6．4营业过程中不得擅离职守，凡有事者离开时要请假，无端离岗10分钟以上按旷工解决。
6．5营业过程中不得吃饭，零食或口香糖。
6．6保持卖场安静，不高声喧哗，不串岗聊天。
6．7保持专场内严禁吸烟，保证专场安全。
本规范在实行中由营运负责解释。
商品销售环节重要内容及注意事项
1、 商品标2、 价业务：将商品代码和价格用标3、 价机打在商品包装上。
1、 标2、 价位置要一致，3、 让顾客容易看到，4、 但不5、 能压住商品的说明文字，6、 一般商品的标7、 签均贴在商品的正面右上角。
8、 打标9、 时要的确核对进货传票及陈列的价格卡，10、 不11、 能同12、 样商品有两种价格。
13、 标14、 价工作最佳不15、 要在专场进行，16、 以免影响顾客流动线路。
17、 标18、 价纸要妥善保管，19、 以免给人可乘之机。
20、 为防止顾客调换标21、 签，22、 应使用一次性，23、 有折线的标24、 签。
25、 变价时，26、 如需调高价格，27、 应将原标28、 签去除；如需调低，29、 可以将新标30、 签压在旧标31、 签之处。
4、 商品补货上架业务：将标5、 好价格的商品按陈列规定定期或不6、 定期地补充到货架上。
1、 事先要根据商品陈列图表，2、 作好商品陈列定位工作。
3、 补货顺序
将原有商品取下
清洁货架及原有商品
将补充的新货放在货架的后段
将原货放在前段
4、 整理商品排面
7、 销货退回业务：售出商品由于质量、价格等因素被顾客退回。
1、 当月退回
可开列内部管理用的“开支证明单”
退回钞票
将原发票作废
如原发票包含其他未退回商品，则此部分商品另开新发票。
2、 隔月退回
因发票已入帐，最佳说服顾客换货
如顾客坚持退纲，应给予办理
3、 因顾客自身因素退货，4、 应根据有关规定办理
8、 商品变价业务：调整商品原有价格，9、 调高或调低。
1、 在变价前应拟定以下内容
变价幅度
变价期限
变价品质
责权单位
变价范围
供货商支持
2、 应检查变价商品的销售情况、顾客和竞争的反映，3、 及时作好商品短缺或过剩的解决工作。
4、 变价后，5、 检查、商品标6、 签是否恢复7、 原状，8、 作好变价分析工作。
10、 自用品管理业务：将经营的商品用于非经营的管理活动。
1、 有“自用品”需求时，2、 由需求部门向主管提出申请，3、 不4、 能私自领用。
5、 得到批准，6、 由相关人员陪同7、 取货，8、 不9、 能单独提货。
10、 需求部门取得商品后，11、 必须做相应的记录，12、 并经款台结帐，13、 作为费用支出。
11、 赠品解决业务
1、 供货商品对商场的赠品
当进货量达成一定数量时，赠送一定比例的该商品
将赠品的数量计为进货的增长，其进货价为零，可以相对减少商品的平均进价成本。
2、 供货商对顾客的赠品
均作为进货量的增长，销售时赠品以售价为零的方式送出
3、 商场对顾客的赠品
赠出时按售价为零解决
12、 缺货防止业务
1、 事先防止
有库存，但未陈列：应在营业高峰前补货
没有定货：加强卖场巡视，掌握存货动态，定货周期与销售相适应。
订货而未到：应建立供货商配送时间表，保证安全库存；规定供货商固定配送周期；寻找其他货源或替代品。
定货量局限性：应制定重点商品安全库存量表；依据滞销商品实际情况，扩大畅销品陈列空间；扩大重点商品陈列空间。
销售量急剧扩大：作好促销前的准备工作，每日检查销售情况，补充定货；通过对同业情况和消费趋势分析，调整定货量。
广告商品未引进：积极采购宣传广泛的商品；进货人员应与卖场人员保持密切联系；进货人员应掌握市场商品信息。
2、 事后补救
查明因素
分清责任
及时上报
及时补救
天超仓储超市
销售人员服务规定
1、 超市服2、 务的重要内容
有形服务：商品服务、买卖服务、促销服务；
无形服务：气氛营造、设备供应。
作好以上五个方面的服务，可使顾客数量越来越多，达成充足发挥经营效率、减少经营成本、获取得大利益的目的。
3、 超市顾客抱怨的重要类型
1、 对经营的商品
顾客对购买的商品发生抱怨的情况最常见，重要因素有以下几方面：价格，绝大部分是顾客抱怨该超市某项商品的定价较商圈内其他竞争店的定价高而规定改善。品质，有些商品品质的好坏并无法从外观发现，往往是顾客买回家后发现问题。过期，顾客发现所购买的商品或是放在货架上的待售商品超过了有效日期。标示不符。缺货，便宜品或畅销品未来得及补货导致缺货现象，或没有顾客想要购买的商品，致使顾客白跑一趟。
2、 对服3、 务
工作人员态度不佳，例如不理睬顾客的询问，回答问题不耐烦，甚至出言不逊。收款作业不妥，例如多收款、少找钱，包装不合适导致商品损坏，装袋不全漏掉顾客的商品，等候结帐时间过长。服务项目局限性，例如顾客规定的送货、提货、换钱服务，或其他方式的额外服务，没有洗手间或条件太差。现有服务作业不妥，例如顾客寄放物品丢失，抽奖、赠品等活动不公平。取消原本提供的服务项目。
4、 对安全
发生以外事件。环境影响购物，例如卸货时影响顾客出入等。
4、 解决顾客抱怨的环节
1、 认真倾听顾客的各种抱怨：让顾客先发泄情绪。善用自己的肢体语言，2、 了解顾客目前的情绪。倾听事情发生的细节，3、 确认问题所在。
4、 表达道歉。
5、 提供解决方案。
6、 对解决结果进行总结。
5、 解决顾客投诉
1、电话投诉
认真倾听，考虑对方立场，运用声音及话语表达顾客不满情绪的支持。了解投诉事件的基本信息，涉及时间、地点、人物、通过、结果。
2、信函投诉
收到投诉信，立即交给店长、专职部门或专职负责人。立即告知对方已经收到投诉，以表达诚恳的态度和解决问题的意愿，同时请对方告知联系方式，以便联系。
天超仓储超市
销售人员服务规范
1、 销售人员岗位职责
1、 执行公司的促销计划、检查价签和促销海报的到位情况。
2、 负责商品的陈列摆列、展示。
3、 将到货商品上架，4、 按商品陈列规定整理排面。
5、 跟踪堆头商品销售情况，6、 及时补货。
7、 负责办理商品进货验收及退换。
8、 在开单售货区负责填写“购物单”。
9、 负责到店内库房出货，10、 保证柜台商品满足销售需要。
2、 销售人员工作规定
1、 营业前
准时上班，参与例会。
清洁货架、柜台和商品卫生。
检查价签和商品是否一致，是否有未贴条码的商品。
和收货部人员一起，根据供货商的送货单运载商品进行验收，合格后签字并留下存根，将商品带回卖场。
对需要换货的商品，交与收货部收货员，由其换回相同的商品并按规定进行验收。
清点堆头商品数量并做记录。
检查商品是否丰满，存量局限性时及时到库房提货。
在开单售货区，要根据交接班记录核对商品数量，如发现异常应立即上报主管或经理。
在开单售货区，还要检查柜台商品是否丰满，存量局限性时及时到库房提货补足。
2、 营业中
销售环节
当顾客询问商品陈列位置时，必须回答准确。
如顾客购买商品缺货时，应请顾客稍候，立即到库房提货并迅速返回。
如商场暂时无货时，一方面对顾客表达歉意并向其推荐其他替代商品；如顾客明确只要该商品时，要立即报告经理，联系约定送货时间。
随时整理商品，保证陈列丰满、整齐。
化妆品验证标准
1、 基本规定
1、 化妆品销售包装中的标2、 签，3、 可直接印刷、粘贴在商品容器上、小包装物上或商品说明上。
4、 标5、 签所用文字心须是规范汉字，6、 所用计量单位必须是规范汉字，7、 计量单位必须是国家法定的计量单位。
2、 发放生产许可证的化妆品
1、 护肤类：爽身粉、痱子粉、润肤乳液、洗面奶、香粉等。
2、 发用品类：洗发水、护发素、发乳、染发水、冷烫液、摩丝、发胶等
3、 美容类：唇4、 膏、香水、指5、 甲油等。
6、 特殊用途化妆品：脱毛、丰乳、祛斑、除臭、防晒等。
7、 其他种类均不8、 属发证范围。
3、 国产化妆品
1、 必须索取的法规文献：厂家生产许可证、特殊化妆品卫生审查批件、特殊用途化妆品证书、卫生检测报告书。
2、 必须具有3、 的中文标4、 签标5、 识内容：商品名6、 称、制造者的名7、 称和地址、净含量、净容量、生产日期（按年、月、日顺序标8、 明）保质期或生产批号和限期使用日期、生产许可证号、卫生许可证号、产品标9、 准号、特殊用途化妆品还需标10、 注特殊化妆品卫生批准文号
4、 进口化妆品
1、 必须索取的法规文献：进口化妆品卫生许可证批件、商检部门检查情况告知单或委托检查结果单。
2、 必须具有3、 的中文标4、 、标5、 识内容：商品名6、 称、原产国名7、 、地区名8、 、制造者名9、 称、地址或经销商、进口商、在华代理商的名10、 称和地址；净含量、净容量；生产日期（按年、月、日顺序）和保质期或生产批号和限期使用日期（请在  年   月前使用等语句）；进口化妆品卫生许可证可批准文号。必要时应注明安全警告和使用指11、 南、满足保质期和安全性规定的储存条件。
12、 标13、 贴标14、 志：必须在每个最小销售包装上粘贴进口商品标15、 志（标16、 志）。
照相器材类商品验证标准
1、 国产商品
1、 必须索取的法规文献
厂家营业执照
法定质量检查机构出具的检查报告
2、 必须具有3、 的商品中文标4、 签标5、 识
品名
注册商标
产地
型号
机身号
制造商的厂名、厂址
质量检查合格证
操作使用说明书
保修卡
相关配件
2、 进口商品
1、 必须索取的法规文献
委托代理或委托经销证明
国家机械部该 发的批文
商检部门检查情况告知单或委托检查结果单
11、 必须具务的商品中文标12、 签标13、 识
供应商必须提供中文说明书、商品的原产国（地区）及国内代理（经销）商的名称和地址
标贴标志：机械工业部核发的准销标志（激光北京天安安门防伪标贴）
运动器材类商品验证标准
1、 必须索取的法规文献
厂家营业执照
法定质量检查机构出具的检查报告
6、 必须具有7、 的商品中文标8、 签标9、 识内容
在商品上需注明商标、型号、商品名称、规格、功能
具有产品合格证、操作（使用）说明书、配件表
须在外包装上标注生产厂名、厂址、联系电话
2、 进口商品
1、 必须索取的法规文献
委托授权门
商检部门检查情况告知或委托检查结果单
8、 必须具有9、 的商品中文标10、 签标11、 识
在商品上须注明商标、型号、商品名称、规格、功能
须具有产品合格证、操作（使用）说明书、配件表
须在外包装上标注在华化理（经销）商名称、地址及原产国
鞋类商品验证标准
1、 国产皮鞋
1、 必须索取的法规文献
厂家营业执照
法定检查机构出具的检查报告
2、 必须具有3、 的商品中文标4、 签标5、 识
在鞋盒上注明该产品的名称（代号）、色别、型号、鞋号、产品等级、条形码（自带码及店内码）、制造者的厂名厂址
在皮鞋的身上应注明该产品的商标、厂名、型号、鞋号、产品等级、检查章
2、 进口皮鞋
1、 必须索取的法规文献
委托授权书
商检部门检查告知单或委托检查结果单
20、 必须具有21、 的商品中文标22、 签标23、 识
原产国（地区）和国内经销（代理）商的名称和地址
3、 国产胶鞋
1、 必须索取的法规文献
厂家营业执照
法定质量检查机构出具的检查报告
24、 必须具有25、 的商品中文标26、 签标27、 识
每只鞋的身上都应具有下列标志：制造厂名称、产品名称；中国鞋号；商品名称或商标；产品等级；检查合格章
每双鞋的包装中都应有下列标志：商品名称、商标名称；制造厂名称、地址；中国鞋号；产品等级；穿着注意事项及维修与调换规定
4、 进口胶鞋
须索取的法规文献
委托授权书
商检部门检查情况告知单或委托检查结果单
必须具有的商品中文标签标记内容
原产国（地区）和国内经销（代理）商的名称、地址
5、 国产布鞋
必须索取的法规文献
厂家营业执照
法定质量检查机构出具的检查报告
必须具有的商品中文标签标记
每只鞋的身上都应具有下列标志：制造厂名与注册商标；鞋号；检查章
外包装上应标注以下内容：品名、注册商标；制造厂名、厂址、鞋的颜色、鞋号及鞋型
6、 进口布鞋
必须索取的法规文献
委托授权书
商检部门检查情况告知单或委托检查结果单
必须具有的商品中文标签标记
原产国（地区）和国内经销（代理）商的名称、地址
日用百货类商品验证标准
1、 国产商品
1、 必须索取的法规文献
厂家营业执照
法定质量检查机构出具的检查报告
厂家生产许可证
2、 必须具有3、 的商品中文标4、 签标5、 识
生产厂商名称、地址
使用说明和维修保养证明
警示标志及说明
生产日期
安全使用期或失效期
产品规格、等级、成分
5、 必须附有生产厂家的出厂检查合格标6、 记
2、 进口商品
1、 必须索取的法规文献
委托授权书
商检部门检查情况告知单或委托检查结果单
2、 必须具有3、 的商品中文标4、 签标5、 识内容
原产国（地区）和国内经销（代理）商的名称、地址
玩具类商品验证标准
国产玩具
1、 必须索取的法规文献
厂家营业执照
法定质量检查机构出具的检查报告
2、 必须具有3、 的商品中文标4、 签及说明标5、 识内容
产中名称
产品型号
重要成分或材质
年龄范围
安全警示
生产者名称、地址
使用方法
组装程序图
维护和保养
产品标准号
产品检查和合格证
安全使用期限
进口玩具
6、 必须索取的法规文献
委托（代理）授权书
商检部门检查情况告知单或委托检查结果单
7、 必须具有8、 的商品中文标9、 签标10、 识内容
原产国、地区和代理商、进口商在国内依法登记注册的地址名称
计算器及电子记事本商品验证标准
1、 国前商品
1、 必须索取的法规文献
厂家营业执照
法定质量检查机构出具的检查报告
2、 必须具有3、 的商品中文标4、 签标5、 识内容
在外包装上注明该生产厂家的名称、地址
在商品外包装必须注该商品的中文名称（字体应使用标准汉字）、型号及注册商标
供应商应提供商品的使用说明书、合格证，使用说明书上应对该商品的功能、配件的性能及具体使用方法作出详尽的介绍。
3、 进口商品
1、 必须索取的法规文献
委托授权书
商检部门检查情况告知单或委托检查结果单
2、 必须具有3、 的商品中文标4、 签标5、 内容
进口计算器须在外包装上标注原产国的名称、进口代理（经销）商的名称、地址及联系电话
须标注该商品的中文品名、型号、功能及简要说明
须具有中文使用说明书及相应的配件表。
玩具类商品验证标准
1、 国产玩具
1、 必须索取的法规文献
厂家营业执照
法定质量检查机构出具的检查报告
2、 必须具有3、 的商品中文标4、 签及说明标5、 识内容
产品名称
产品型号
重要成分或材质
年龄范围
安全警示
生产者名称、地址
使用方法
组装程序图
维护和保养
产品标准品
产品检查