餐饮服务部服务员岗位职责.doc

部门职能
餐饮服务部
部门名称：
餐饮服务部
直接上级：
餐饮部
下属部门：
中餐厅、西餐厅和快餐厅
部门本职：
提供顾客餐饮期间服务
重要职能：
1. 给顾客提供粤、川、鲁、沪和东北菜等中餐服务。
2. 给顾客提供法、意、德、俄餐及简便西餐服务。
3. 给顾客提供快餐服务。
4. 顾客就餐时提供领位、跑菜、侍酒等服务。
5. 搜集顾客对中西餐、急快餐旳反应，经记录分析反馈给厨房部。
6. 参与大型餐饮服务协议条款旳讨论和签约。
管辖范围：
兼管职能：
顾客发生争执时协调关系。