“成本会计”课程教学内容、方法和要求的建议.docx

关于“成本会计”课程教学内容、方法和要求的建议
一、“成本会计”在会计中的地位
“成本会计”是一门以成本为对象的重要的会计专业课程。“基础会计（初级会计）”中所讲述的会计的基本理论和方法是“成本会计”的各项理论和各种方法的基础；“财务会计（中级会计）”中关于存货计价和各项资产的核算，以及关于期间费用的核算都与成本计算有着直接的关系。因此，学习本课程应以“基础会计”和“财务会计”为先修课程。此外，为企业经营管理和决策提供有用的成本信息是成本会计的基本任务之一。“成本会计”与“管理会计”之间存在着极为密切的关系。因此，正确地理解“成本会计”在企业经营管理和决策中的作用，恰当地把握“成本会计”与“管理会计”的关系，也是学习好本课程的重要前提。
基于以上原因，在系统教授本课程之前，应该将“成本会计”与“财务会计”“管理会计”之间的关系向学生进行概括性的介绍。
现代会计的三个主要领域：成本会计、财务会计和管理会计，共同构成了完整的会计系统。成本会计作为会计系统中的一个子系统，它为企业提供有关成本方面的各种信息，并参与企业的生产经营决策。就成本会计与财务会计的关系看：（1）财务会计要依据成本会计所提供的有关成本费用信息来进行资产的计价和损益的确定。（2）就成本核算来说，它与财务会计系统是密不可分的。也就是说，不仅成本核算需要财务会计信息支持，而且成本核算本身就是纳入以复试记账为基础的财务会计总框架中的。（3）就两者的服务对象看，虽然财务会计的服务对象主要是企业外部的利益相关者，成本会计的服务对象主要是企业内部的管理者，但是，就如同财务信息一样，成本方面的信息也是投资者等企业利益相关者对企业管理当局进行业绩评价，作出投资决策的重要依据。
就成本会计与管理会计的关系来看：从发展历史上说，管理会计是在成本会计的基础上产生和发展起来的。二者之间有着天然的联系。（1）成本会计与管理会计的目标和服务对象相同，即二者主要为企业内部的生产经营管理和决策服务，为企业管理当局提供有用的信息。这种目标和服务对象的一致性，决定了二者在提供信息上所遵循的规则、考虑问题的出发点上应该是相同的；在所提供的信息的内容上应该是互补的。（2）就管理会计的内容来说，它的诸多方面都与成本有关，成本会计所提供的信息是管理会计所需要资料的重要来源。
但是，作为会计的一个独立分支，成本会计有着自己相对独立的理论和方法体系，是一门专业性很强的课程。因此，在讲授该课程时，既要全面、准确地把握其在整个会计领域中的地位，从而更好地把握成本会计与相关课程之间的关系；同时，还必须充分地理解其在基本理论和专门方法上不同于其他专业会计课程的特征，从而有助于把讲授的重点、难点和要点，以取得最佳的教学效果。
二、《成本会计》的基本内容以及各章节的关系
《成本会计》作为面向会计专业高职高专学生的教科书，全面、系统地阐释了成本会计的基本理论，深入、具体地讲述了成本核算和成本分析的方法，深入浅出地介绍了西方的变动成本法、标准成本法和作业成本法。可以说，本教材的各章节之间存在着严密的逻辑关系。这种关系主要包括：各种理论之间、各种方法之间以及有关理论与方法之间的关系；成本核算在费用分配上的逻辑顺序；成本核算原理和结合企业具体情况应采用的具体成本计算方法之间的关系；制造业成本计算与其他行业成本计算之间的关系；传统成本计算方法与现代成本计算方法之间的关系等。因此，在讲授本教材之前应先对其各章节之间的关系在总体上加以把握。为此，有必要将《成本会计》的主要内容和各章节之间的关系进行概括性的介绍。
第一章成本会计概述。主要阐述了成本的经济实质和作用以、成本会计的工作环节和主要任务以及成本会计的工作组织基本理论问题，本章的观点和对之所进行的阐述构成了本书的理论基础，对后续具体内容具有指导意义。
第二章主要阐述成本核算的基础工作、费用的分类和成本核算科目的设置。做好成本核算的基础工作是进行成本核算的出发点和应遵循的基本原则；费用的合理分类是科学地进行成本核算和成本管理的重要前提；成本核算科目的设置是对成本核算内容的概括性说明。因此，本章的内容是以后有关章节的基础，并对这些章节的内容具有一定的指导作用。
第三章第一节首先阐述了成本核算的一般程序；第二至第七节随后讲解了费用在各种产品之间的分配与归集以及期间费用的核算（也称为生产费用的横向分配）；第八节最后讲解了费用在完工产品和月末在产品之间的分配方法（也称为生产费用的纵向分配），并对产品成本核算的主要账务处理进行了总结。实际上第二节至第八节是对第一节成本核算的一般程序的具体化，其核心内容是以产品品种为成本计算对象，具体介绍生产费用的横向分配和纵向分配的程序和方法，其解决的是各种类型生产中成本核算的共同性问题，是第四章、第五章所阐述的产品成本计算的各种方法的基础。
第四章是在第三章所阐述生产费用的横向分配和纵向分配的程序和方法的基础上，结合各种类型生产的特点和管理的要求，具体讲述产品成本计算所采用的各种方法。第一至第三节讲述了产品成本计算的基本方法,品种法、分批发和分步法的特点、适用范围和核算程序。第四和第五节讲述了产品成本计算的辅助方法,分类法和定额法的特点、核算程序、优缺点、适用范围和应用条件；考虑到企业决策和成本控制对成本信息的多方面需要，也是为了将成本会计方面的最新成果介绍给读者从本章的第六节概括性地介绍了当前国际上越来越广泛使用的标准成本法、变动成本法和作业成本法。在标准成本法中，主要讲述了标准成本法的特点、标准成本的种类和作用、成本差异的计算和分析、标准成本法的账务处理，以及标准成本法与定额法的比较等问题。在变动成本法中，主要讲述了成本按习性（性态）的分类、混合成本的分解、变动成本法与完全成本法的区别，以及变动成本法的优缺点和局限性等问题。在作业成本法中，主要介绍了作业成本法产生的 背景和意义、结合案例详细介绍了作业成本法的基本原理，并就作业成本法的作用以及我国企业采用作业成本法应注意的问题进行了概括性的评价。第七节主要讲述了各种成本计算方法的实际应用。
第五章，阐述了成本、费用报表的编制与分析，成本、费用报表属于对内报表，主要满足企业管理当局开展经营管理的需要。所以国家没有统一规定的格式和编制要求，但是企业外部的投资者也是非常关心企业管理当局的成本管理能力的，它是企业外部投资者评价企业的重要指标，因此，成本费用报表也越来越受到企业外部投资者的关注。
三、教学要求
从总体上看，《成本会计》的教学内容可以分为四部，第一部分为成本理论（第一章和第二章）；第二部分为成本核算基本原理（第三章）；第三部分为成本计算的方法（第四章）；第四部分为产品成本、费用报表的编制与分析（第五章）。为了更适合教学的使用，我们围绕着成本会计的基本理论、基本知识和基本操作技能展开阐述，直至产品成本、费用报表的编制与分析。因此，进行教学安排时，应注意以下几个方面的问题：
1.本课程的教学以4～5学分来安排学时。如果人才培养方案中不单设“管理会计”课程，那么第四章第六节的内容，即标准成本法、变动成本法和作业成本法的内容在本课程中讲解，则以5学分来安排学时。
2.这里所说的教学时间是指课堂教学时间，包括课堂讲授时间、课堂讨论时间和课堂辅导习题时间，但不包括教学实践、学生课后技能训练时间。
3.本课程是一门实践性和操作性很强的课程，仅仅依靠课堂讲授是很难收到好的效果。因此，根据学生的实际情况和教学实践中所遇到的问题，将各种讲学形式有机地加以结合是非常必要的。如结合成本计算方法的教学应安排2～3次综合练习（含模拟实训），这不仅可以使学生对成本核算程序有一个总体的把握，而且有助于学生更深入地理解成本会计的重点和难点。
4.随着经济和社会的不断发展，当代大学生必须具有厚重、多维度的知识结构，而且我们制定人才培养方案和设置专业课程时必须遵循“理论够用”的高职高专教学原则。因此，会计专业课程的教学时间必然要压缩，而仅仅靠4～5学分是课堂教学时间想要把《成本会计》讲细、讲深、讲透是不大可能的。也就是说，对主要问题、难点问题详细讲解，对一般容易理解的问题概括性地加以讲解，是我们教学中应贯彻的基本原则。为此，教师首先必须要认真备课，以做到在有限的时间内将需要讲解的内容详细、清晰地讲解给学生；其次必须充分调动学生的学习积极性，使他们认真做好预习、作业和模拟实训。此外，成本会计是与生产实践结合非常紧密的，为增强学生对企业的生产经营管理特点的认识和理解，有条件的学校在开课前或开课中组织学生到企业（汽车制造、啤酒酿造、面粉生产、水泥生产、钢铁生产等企业）进行1～2周的见习，这样有利于学生对本课程的学习。
学习“成本会计”需要有较深厚的经学理论基础和较为扎实的会计学原理和财务学方面的专业知识，以及企业管理学方面的一些基本知识。因此，“经济学基础”“管理学基础”“会计学基础”“财务会计”和“财务管理”应作为本课程的前置课程。
四、教学方法与手段
1.教学方法
本课程教学方法建议采用包括不限于六步教学法、项目教学法、演示法、角色扮演法、案例教学法以及小组讨论法等。
（1）六步教学法：将教学组织分为明确任务、教学准备、教学设计、教学实施、教学检查、教学评价六步。以学生为主体进行完成相关工作任务的知识、技能、准备等信息收集，制定课程教学方案，并准备各项教学材料。教学实施过程中，教师应着重指导学生按照规范化的要求和会计工作流程实施模拟工作过程，并以“过程+结果”的方式进行课程考核。六步教学法为本课程的主要教学方法，通过六步教学法进行课堂组织，实现以学生为主体的理实一体教学。
（2）项目教学法：学生在教师指导下通过实施一个完整的项目而进行的教学活动，是一种典型的以学生为中心的教学方法。其目的是在课堂教学中让学生全部或部分独立组织、安排学习行为，将理论与实践教学有机结合起来，充分发扬学生的潜能，提高学生解决实际问题的能力。
（3）演示法：教师陈示实物、教具，通过演示，观看实际操作录像等演示成本核算工作过程，使学生获取知识的教学方法。采购业务办理流程、生产业务办理流程、会计凭证传递流程、会计凭证装订流程等技能演示均采用演示法，该方法对提高学生的学习兴趣，培养学生的观察能力和抽象思维能力有重要的作用。
（4）角色扮演法：划分学习小组，每小组指定不同人员分别扮演出纳、会计、业务办理人员、会计主管、企业负责人等角色。模拟有关经济业务办理过程，使学生体验不同角色的岗位任务和岗位职责。分岗进行模拟实训时采用角色扮演法，使学生真切体验会计工作过程。
（5）案例教学法：以实际案例为例讲解有关业务办理的相关法律、法规及业务办理流程，增强教学的真实感和指导性，其操作流程为“以例激趣——以例说理——以例导行”。会计特殊业务处理，会计岗位职业道德与风险防范等内容采取案例教学法进行教学。
（6）小组讨论法：在教师指导下，由小组成员围绕某一中心问题，发表自己的看法，从而进行相互学习的一种方法。其实质就是以小组为组织形式，借助小组成员之间的协作，完成特定的任务。讨论的过程重在交流，一般是先通过交流找出个体之间的差异，而后经过讨论达成集体共识；讨论的过程又重在合作，通过小组学习，弥补个体在思维、精力、时间和学习方式上的有限性，发挥集体的力量，变“智力单薄”为“人广智多”。
2.教学手段
本课程可以采用的教学手段主要有：
（1）多媒体教学手段：主要包括：电子课件、投影、视频、音频、多媒体教学软件、其中有关基本业务办理流程，填制有关原始单据和记账凭证、设置登记会计账簿等规范操作的相关内容可采用电子课件投影进行教学；各岗位典型任务如开设账户、填制凭证、登记账簿、编制报表业务办理等可采用视频教学直观演示；有关案例分析与讨论以及相关法律法规宣传等可采用视频教学；师生互动、课堂演示、微课、翻转课堂等教学环节可采用多媒体教学软件。
（2）网络教学手段（智能财务机器人和云财务平台）：教师进行仿真业务设计及学生进行会计基本技能仿真实训采用网络教学软件（智能财务机器人和云财务平台）。
五、考核方式及要求
考核方法采用“文件夹法”
“文件夹法”产生于上世界80年代的美国，通俗地说就是学生讲一个学期相关的学习成果（课内和课外）用一个文件夹收集在一起，学期结束时学生提供所有的材料以证明自己的学习成果已达到本课程的教学（能力）目标，最终获得学业成绩的一种教学考核方法。文件夹法与传统的考核方法对比如下：
学校成绩评价的传统方法
文件夹成绩评价法
成绩主要关注结果
关注过程，并将评价也移到过程中
主要对个体的成绩进行评价
既有对个体的评价，也有对团体的评价
试着使要求与标准统一规范化
个性化学习与行动、各种各样的标准
确定成绩的相关品质
使个体的成绩质量可视化，并使它易于理解。
通过分数的形式抽象地描述成绩
成绩描述、内容丰富的反馈

本课程的文件夹评价法的具体操作步骤如下：
（一）考勤占10%
学生个人考勤与教师考勤相结合。期末成绩总平时学生必须提供能够证明自己到课率的相关材料，与授课教师核对双方确定考勤成绩。
（二）期中考核占20%
学生分小组完成教师设计的教学项目，教师按小组评价占50%，小组内部进行自我评价占50%。
（三）日常（过程）考核（含课堂和课后）占40%
此部分主要考核学生的学习能力、工作能力和团队协作能力，包括课堂分小组完成的工作任务、个人独立完成的任务以及课后个人或小组完成的任务。学生要获得该部分较好的成绩必须提供能够证明自己相关能力的资料（专业课作业、获奖证书、活动照片、学团职务证明、发表的文章等）。此部分给学生的空间比较大，主要目的是培养学生自我学习、分析问题、解决问题能力以便提高学生的职业能力。
（四）期末考试占30%
此部分考核学生对本课程基础知识的掌握程度，采用闭卷的形式。
期末考试结束后对于前三部分成绩，学生向任课教师提供文件夹展示自己的学习情况并进行汇报总结，任课教师根据学生提供的相关材料及教师平时记录与学生面对面地评定前三部分的成绩再加上期末考试成绩就是学生该课程的最终成绩。文件夹法的图示如下：
多年来，编者采用“文件夹法”对本课程进行考核评价，收到了较好的教学效果，并对该评价方法在本课程的运用结果进行了总结，撰写了《文件夹评价法在成本核算课程教学中的实践研究》一文，发表在《2010 北京高教学会高职研究会学术年会“金商祺”杯优
秀论文专辑》中，此文作为课程资源一并提供给大家参考。
此外，开课前，建议授课教师要开展必要的课前调查（如采用调查问卷），掌握学生专业学习情况的第一手资料，便于后续教学的开展。教学工作是一项创造性的劳动，教师必须结合当前社会经济发展状况，结合新知识、新技术、新工艺及新方法开展教学研究与改革，组织设计教学，才能更好地服务于学生。
以上仅为编者的一些经验之谈，是否合理、科学还值得商榷，不足之处请各位同仁，不吝赐教。

编者
2019年7月于北京