2021全国高三(上)期中生物汇编：细胞中的元素和化合物.docx

2021全国高三（上）期中生物汇编
细胞中的元素和化合物
一、单选题
1．下列有关组织细胞中化合物鉴定实验的叙述，正确的是（    ）
A．脂肪鉴定实验中，应使用体积分数为50%的酒精洗去浮色
B．鉴定可溶性还原糖时，要加入斐林试剂甲液摇匀后，再加入乙液
C．甘蔗中含有丰富的蔗糖，是用来鉴定还原糖的理想材料
D．鉴定蛋白质的双缩脲试剂A液与B液要混合均匀后，再加入含样品的试管中
2．某生物兴趣小组在野外发现一种组织颜色为白色的不知名野果，该小组把这些野果带回实验室欲鉴定其是否含有还原糖、脂肪和蛋白质。下列叙述正确的是（    ）
A．进行脂肪鉴定时可以使用苏丹Ⅲ染色液
B．若向该野果的组织样液中加入斐林试剂并在50～60 ℃条件下隔水加热出现砖红色沉淀，说明该野果中含有葡萄糖
C．进行蛋白质的鉴定时NaOH溶液和CuSO4溶液先混合后再使用
D．进行还原糖鉴定实验结束时将剩余的斐林试剂装入棕色瓶，长期备用
3．下列可用于检测蛋白质的试剂及反应呈现的颜色是（    ）
A．苏丹Ⅲ染液，橘黄色 B．醋酸洋红液，红色
C．碘液，蓝色 D．双缩脲试剂，紫色
4．如图1是细胞中化合物含量的扇形图，图2是活细胞中元素含量的柱形图，下列说法不正确的是（　　）

A．若图1表示细胞鲜重，则A、B依次 是H2O、蛋白质
B．若图2表示组成人体细胞的元素含 量，则a、b、c依次是O、C、H
C．地壳与活细胞中含量最多的元素都是a，因此a是最基本的化学元素
D．活细胞中，数量最多的元素是图2中的c
5．人们经常食用的牛、羊、猪等肉类和白菜、土豆等蔬菜，经消化吸收后，其中的成分大多数被转化为人体自身的一部分，其根本原因是（　）
A．在不同生物的细胞内的化学元素和化合物种类大体相同
B．组成生物体细胞的化学元素在无机自然界中都能够找到
C．组成不同生物体细胞的最基本元素都是碳
D．不同生物细胞中的化学元素含量一定相同
6．如图1是细胞中化合物含量的扇形图，图2是有活性的细胞中元素含量的柱形图，下列说法不正确的是

A．若图1表示细胞鲜重，则A、B化合物依次是H2O、蛋白质
B．若图2表示组成人体细胞的元素含量，则a、b、c依次是O、C、H
C．地壳与活细胞中含量最多的元素都是a，由此说明生物界与非生物界具有统一性
D．若图1表示细胞完全脱水后的化合物含量，则A化合物具有多样性，其必含的元素为C、H、O、N
7．“淡中有味茶偏好，清茗一杯情更真”，我国饮茶文化历史悠久。下列有关茶叶中元素和化合物的叙述，正确的是（    ）
A．新鲜茶叶化学元素含量的高低是C>O>N>H B．茶叶和人体所含的元素种类大体上是相同的
C．晒干后的茶叶中含量最高的化合物是无机盐 D．新鲜茶叶在晒干过程中首先失去的水是结合水
8．下列有关生物体中组成细胞的元素和化合物，说法正确的是（    ）
A．Fe、Cu、B、S等都是组成人体细胞的微量元素
B．生物界和非生物界的统一性表现在无机环境中的元素在生物界都存在
C．多糖、蛋白质、核酸等生物大分子都以碳链为基本骨架，因此C是活细胞中含量最多的元素
D．主动运输机制有助于维持细胞内元素组成的相对稳定
9．“民以食为天”，人们经常食用的某些食物，经消化吸收后可被转化为人体的组成成分。下列叙述正确的是（    ）
A．组成人体的化学元素，都能在食物中找到，但不一定都能在无机自然界中找到
B．人体细胞干重和鲜重中含量最多的化学元素都是氧
C．组成各种生物体细胞的元素中碳含量较高，所以碳是生命的核心元素
D．在不同生物的细胞内，组成它们的化学元素的种类基本相同
10．下列关于实验一操作步骤的叙述中，正确的是 （　　）
A．用于鉴定可溶性还原糖的斐林试剂甲液和乙液，可直接用于蛋白质的鉴定
B．脂肪的鉴定实验中用显微镜能看到被染成橘黄色的脂肪滴
C．鉴定可溶性还原糖时，要加入斐林试剂甲液摇匀后，再加入乙液
D．用于鉴定蛋白质的双缩脲试剂A液与B液要混合均匀后，再加入含样品的试管中，且必须现混现用
11．某些化学试剂能够使生物组织中的相关化合物产生特定的颜色反应，下列有关操作的叙述中正确的是（    ）
A．取糖尿病人的尿液，加入斐林试剂摇匀后，就可观察到砖红色沉淀
B．检测豆浆中是否含有蛋白质，需将双缩脲试剂A液与B液混合均匀后，再加入含样品的试管中，且必须现配现用
C．劣质奶粉中含有较多淀粉，加入碘液后可观察到蓝色
D．检测花生中是否含有脂肪，需用体积分数为50%的酒精溶解组织中的脂肪
12．下列有关细胞中元素和化合物的叙述，正确的是（    ）
A．淀粉与斐林试剂发生砖红色沉淀反应
B．组成细胞的元素大多以化合物形式存在
C．脂质分子中的氧的含量远远多于糖类
D．无机环境中的元素都能在细胞中找得到
13．阿胶原产于山东，主要由驴皮熬制而成，已有两千多年的应用历史，与人参、鹿茸一起被誉为“中药三宝”，具有一定的滋补作用，下列说法中正确的是（　　）
A．阿胶为人体提供的主要营养物质可能是必需氨基酸
B．驴皮细胞的脂肪含量较低，其主要储能物质是葡萄糖
C．“中药三宝”具有滋补作用的原因是含有对人体有益的Zn、Fe、K等微量元素
D．食用驴皮熬成的阿胶能减少人体对糖类的摄入，因为阿胶中含有丰富的纤维素
14．在生物组织中还原糖、脂肪、蛋白质的鉴定实验中，关于实验材料选择的叙述中，错误的是（    ）
A．甘蔗茎的薄壁组织、甜菜的块根等都含有较多的糖且近于白色，因此可以用于进行还原糖的实验
B．花生种子含脂肪多且子叶肥厚，是用于脂肪鉴定的理想材料
C．大豆种子蛋白质含量高，是进行蛋白质实验鉴定的理想植物组织材料
D．鸡蛋清含蛋白质多，是进行蛋白质鉴定的理想材料
15．香蕉果实成熟过程中，果实中的储藏物不断代谢变化，香蕉逐渐变甜。图A中Ⅰ、Ⅱ两条曲线分别表示香蕉果实成熟过程中两种物质含量的变化趋势。现取成熟到第x天和第y天的等量香蕉果肉进行研磨，分别加入等量的蒸馏水中制成两种提取液，然后在a，b试管中各加5mL第x天的提取液，在c，d试管中各加5mL第y天的提取液（图B）。下列说法不正确的是（    ）

A．在a、c试管中各加入等量碘液摇匀后，可观察到两管均呈蓝色，但c管颜色较浅
B．在b、d试管中各加入等量斐林试剂摇匀后，可观察到两管均呈砖红色，d管颜色较深
C．现提供适量的斐林试剂的甲、乙液和蒸馏水可检测香蕉果肉是否含有蛋白质
D．图A中I、Ⅱ曲线所表示的物质的组成元素都含C、H、O
16．“颜色反应”是指鉴定特定物质的常用方法。下列叙述正确的是（　　）
A．为检测待测样液中是否含有葡萄糖，可以使用斐林试剂检测
B．用苏丹Ⅲ和苏丹Ⅳ检测组织切片内的脂肪时，要用50%酒精洗去浮色
C．若待测样液中不含蛋白质，则加入双缩脲试剂后样液颜色不变
D．斐林试剂和双缩脲试剂所含物质种类不同，使用方法也不同
17．关于生物组织中还原糖的鉴定，下列叙述不正确的是
A．量取2 mL斐林试剂时应优先选用5 mL量筒而不用10 mL量筒
B．隔水加热时，试管中液体的液面应低于烧杯中水的液面
C．在组织样液中加入斐林试剂后试管内液体呈现蓝色，加热后变成砖红色
D．实验结束时将剩余的斐林试剂装入棕色瓶，以便长期保存备用
18．在生物体内存在微量，但对于维持生物体的正常生命活动必不可少的元素有（    ）
A．Fe、Mn、Zn、Mg B．Zn、Cu、Mg、Ca
C．Zn、Cu、B、Mn D．P、Mn、Cu、Mo
19．若以鸡蛋蛋白液为材料进行蛋白质检测实验，发现蛋白液与双缩脲试剂发生反应后会粘在试管壁上。下列关于这一现象形成原因的描述中，正确的是（    ）
A．鸡蛋蛋白液不是合适的实验材料
B．鸡蛋蛋白液稀释不够，搅拌不匀
C．蛋白液与双缩脲试剂的反应时间不够长
D．只添加了双缩脲试剂A液，未添加双缩脲试剂B液
20．在番茄幼苗的培养液中，除了必需的微量元素、NH4+、PO43-和CO2外，还要必需的大量元素是（　　）
A．C、H、O、N、B B．K、Ca、Mg、Fe、Na
C．Mn、Mo、Cu、Zn、I D．Na、K、Ca、Mg、S
21．人体肝脏细胞干重中含量最多的化合物是（　　）
A．纤维素 B．蛋白质
C．糖原 D．水
22．亳州“古井贡酒”生产发酵中需用麦芽浆，对萌发且带有小芽的大麦充分研磨后，过滤得到组织样液。往组织样液中加入下列试剂后振荡摇匀，有关实验现象及结论的叙述正确的是（    ）
A．加入苏丹Ⅲ染液，溶液呈橘黄色，表明发芽的大麦中含有磷脂
B．加入斐林试剂并水浴加热，溶液出现砖红色沉淀，说明发芽的大麦中含有麦芽糖
C．加入碘液，溶液呈蓝色，说明发芽的大麦中含有淀粉
D．若待测样液中不含蛋白质，则加入双缩脲试剂后溶液颜色不变
23．实验：检测生物组织中的有机物，按照数字顺序表格中应依次填写（    ）
待检物质
试剂
颜色反应
蛋白质
双缩脲
③
脂肪
②
红色
①
斐林试剂
砖红色

A．葡萄糖、苏丹Ⅲ、紫色 B．蔗糖、苏丹Ⅳ、蓝色
C．还原糖、苏丹Ⅳ、紫色 D．淀粉、苏丹Ⅲ、蓝色
24．可以通过某些试剂检测生物组织中的某种化合物是否存在，下列说法不正确的是（    ）
A．使用斐林试剂检测人尿中是否含有葡萄糖，可为判断是否患有糖尿病作为参考
B．浸泡过的花生子叶薄片用苏丹Ⅲ染色后，可以在显微镜下看到橘黄色的油滴
C．试管中的牛奶加入双缩脲试剂后，可以直接观察到紫色
D．试管中的苹果汁加入斐林试剂后，可以直接现察到砖红色沉淀
25．在香蕉果实成熟过程中，果实中的糖类不断代谢转化，香蕉逐渐变甜。下面图A 中Ⅰ、Ⅱ两条曲线分别表示香蕉果实成熟过程中两种糖类含量的变化趋势。现取成熟到第x天和第 y天的等量香蕉果肉进行研磨，分别加入等量的蒸馏水中制成两种提取液。然后在a、b试管中各加5mL第x天的提取液，在c、d试管中各加5mL第 y天的提取液（图B）下列说法不正确的是（    ）

A．在a、c试管中各加入等量碘液后，两管均呈蓝色，但c管颜色较a管浅
B．图A中表示淀粉含量变化的曲线是Ⅰ，表示还原糖含量变化的曲线是Ⅱ
C．图A中Ⅰ、Ⅱ曲线所表示的物质的组成元素都是C、H、O
D．在b、d试管中各加入等量斐林试剂，并水浴加热后，只有d管呈砖红色
26．在对生物组织中的各种成分的检测中，有些物质因其特殊的物理和化学性质，检测方式各有特色*下列说法中，正确的是
A．脂肪除用苏丹III试剂检测外，还可根据其在水中的形态初步辨别
B．淀粉除了用斐林试剂检测外，还可根据与碘液产生蓝色反应辨别
C．奶粉中蛋白质除了用双缩脲试剂检测外，还可根据其颜色加以辨别
D．在观察细胞内DNA和RNA分布的实验中，使用10%的盐酸水解细胞
27．有关蛋白质、脂肪、还原糖、淀粉鉴定的选项正确的是（    ）
选项
试剂
成分
实验现象
常用材料
A
双缩脲试剂
A液：0．1g/ml NaOH
紫色
豆浆
B液：0．01g/ml CuSO4
B
苏丹Ⅲ
苏丹Ⅲ、95%酒精
红色
花生
C
斐林试剂
甲液：0．1g/m1 NaOH
砖红色
沉淀
苹果、梨
白萝卜
乙液：0．5g/ml CuSO4
D
碘液
Ⅰ2、KI
蓝色
马铃薯、紫薯

A．A B．B C．C D．D
28．微量元素是指人体内总含量不到万分之一，重量总和不到人体重量的千分之一的20多种元素，这些元素对于人体的正常发育和健康起着重要作用，下列各组元素全部都是微量元素的是
A．Na、K、Cl、S、O B．Mo、Mn、Fe、Zn、Cu
C．N、 H、O、 P、C D．Ge、Se、Cu、Mg、C
29．下列有关人体细胞中元素和化合物的叙述，正确的是（    ）
A．碳元素在活细胞中含量最多 B．血红蛋白中含有大量元素Fe
C．Na＋在细胞内的含量比细胞外液中低 D．不同组织细胞中mRNA的种类相同
二、多选题
30．下列关于“可溶性还原糖、脂肪和蛋白质的鉴定”实验的叙述，正确的是（    ）
A．常用梨、苹果等组织样液作为鉴定植物组织内还原糖的实验材料
B．脂肪鉴定中观察花生子叶切片细胞间也可能出现橘黄色小颗粒
C．鉴定蛋白质时，先加入NaOH溶液提供碱性环境，振荡后再加入等量的CuSO4溶液
D．上述三个实验中所有剩余试剂都可以装入棕色瓶内，以便长期保存备用

参考答案
1．A
【分析】生物组织中化合物的鉴定:
(1）斐林试剂可用于鉴定还原糖，在水浴加热的条件下，溶液的颜色变化为砖红色（沉淀）。斐林试剂只能检验生物组织中还原糖（如葡萄糖、麦芽糖、"果糖〉荐在与否，而不能鉴定非还原性糖（如淀粉）。
(2）蛋白质可与双缩脲试剂产生紫色反应。
(3）脂肪可用苏丹IⅢ染液（或苏丹Ⅳ染液）鉴定，呈橘黄色（或红色）。
【详解】
A、在脂肪的鉴定实验中，用50%的酒精洗去浮色的原因是苏丹Ⅲ易溶于酒精，A正确；
B、用斐林试剂鉴定还原性糖时，要将甲液和乙液混合后再使用，B错误；
C、蔗糖不是还原糖，甘蔗中含有丰富的蔗糖，不能用来鉴定还原糖的材料，C错误；
D、用双缩脲试剂鉴定蛋白质时，要先加A液，后加B液，D错误。
故选A。
2．A
【分析】生物组织中化合物的鉴定：
（1）斐林试剂可用于鉴定还原糖，在水浴加热的条件下，溶液的颜色变化为砖红色（沉淀）。斐林试剂只能检验生物组织中还原糖（如葡萄糖、麦芽糖、果糖）存在与否，而不能鉴定非还原性糖（如淀粉、蔗糖）。
（2）蛋白质可与双缩脲试剂产生紫色反应。
（3）脂肪可用苏丹Ⅲ染液（或苏丹Ⅳ染液）鉴定，呈橘黄色（或红色）。
（4）淀粉遇碘液变蓝。
【详解】
A、进行脂肪鉴定时既可以使用苏丹Ⅲ染液也可以使用苏丹Ⅳ染液，A正确；
B、若向该野果的组织样液中加入斐林试剂并在50～60℃条件下隔水加热出现砖红色沉淀，说明该野果中含有还原糖，但该还原糖不一定是葡萄糖，B错误；
C、用双缩脲试剂进行蛋白质的鉴定时需要先加入NaOH溶液，摇匀后再加入CuSO4溶液，C错误；
D、斐林试剂需要现配现用，因此不能将剩余的斐林试剂装入棕色瓶，长期备用，D错误。
故选A。
3．D
【分析】生物组织中化合物的鉴定：
（1）斐林试剂可用于鉴定还原糖，在水浴加热的条件下，溶液的颜色变化为砖红色（沉淀）。斐林试剂只能检验生物组织中还原糖（如葡萄糖、麦芽糖、果糖）存在与否，而不能鉴定非还原性糖（如淀粉、蔗糖）。
（2）蛋白质可与双缩脲试剂产生紫色反应。
（3）脂肪可用苏丹Ⅲ染液（或苏丹Ⅳ染液）鉴定，呈橘黄色（或红色）。
（4）淀粉遇碘液变蓝。
【详解】检测蛋白质应该用双缩脲试剂，蛋白质可与双缩脲试剂发生紫色反应。即D正确。
故选D。
4．C
【分析】分析图1可知，若该细胞是正常细胞，A化合物含量最多，是水，B是蛋白质，C可能是脂质，若该细胞是表示细胞干重，则A含量最多，表示蛋白质；分析图2可知，本题图是活细胞元素含量的柱形图，a含量最多，是O元素，b是C元素，c是H元素。
【详解】
A、细胞鲜重中含量最多的化合物是水，其次是蛋白质，则A、B化合物依次是H2O和蛋白质，A正确；
B、人体细胞中含量最多的元素是O，其次是C、H，因此图2表示组成人体细胞的元素含量，则a、b、c依次是O、C、H，B正确；
C、地壳与活细胞中含量最多的元素都是a氧元素，但是碳元素是最基本元素，C错误；
D、活细胞中，数量最多的元素是H，对应图2中的c，D正确。
故选C。
5．A
【分析】组成细胞和生物体的元素在无机环境均能找到，而自然环境中的元素在生物体内不能全部找到。所以在元素种类方面体现了生物界和非生物界的统一性，但是元素的含量差异较大，体现了差异性。
【详解】
A、动植物中的成分能转化为人自身的一部分是因为组成细胞的化学元素和种类都是大体相同的，A正确；
B、成生物体细胞的化学元素在无机自然界中都能够找到，体现的是生物界起源于非生物界最好的证明，B错误；
C、碳元素是组成细胞的最基本元素，但不是本题题干所问的原因，C错误；
D、不同生物的细胞内，元素的组成种类相同但含量相差较大，D错误。
故选A。
6．C
【分析】分析图1，如果表示鲜重，则A是水，B是蛋白质，若表示干重，A则为蛋白质；分析图2，a是元素O，b是C，c是H。
【详解】
A、活细胞中水含量最多，分析图1可知A含量最多，其次是B，因此如果图1表示细胞鲜重，则A、B化合物依次是H2O、蛋白质，A正确；
B、细胞鲜重中含量最多的元素是O，其次的C、H，因此如果图2表示组成人体细胞的元素含量，则a、b、c依次是O、C、H，B正确；
C、生物界与非生物界具有统一性是指组成细胞的元素都能在自然界中找到，没有细胞特有的元素，而不是指化学元素的含量，C错误；
D、蛋白质是细胞干重中含量最多的化合物，因此如果图1表示细胞完全脱水后化合物的含量，则A化合物为蛋白质，含有的元素为C、H、O、N等，D正确。
故选C。
7．B
【分析】组成生物体的化学元素根据其含量不同分为大量元素和微量元素两大类：（1）大量元素是指含量占生物总重量万分之一以上的元素，包括C、H、O、N、P、S、K、Ca、Mg，其中C、H、O、N为基本元素，C为最基本元素，O是含量最多的元素。（2）微量元素是指含量占生物总重量万分之一以下的元素，包括Fe、Mn、Zn、Cu、B、Mo等。（3）细胞的鲜重中元素含量由多到少分别是O、C、H、N，干重中元素含量由多到少分别是C、O、N、H；组成细胞的化合物包括无机物和有机物，无机物包括水和无机盐，有机物包括蛋白质、脂质、糖类和核酸，鲜重含量最多的化合物是水，干重含量最多的有机物是蛋白质。
【详解】
A、新鲜茶叶化学元素含量的高低是O＞C＞H＞N，A错误；
B、茶叶和人体所含的元素种类大体上是相同的，但含量差异较大，B正确；
C、晒干后的茶叶中含量最高的化学成分是糖类，C错误；
D、新鲜茶叶在晒干过程中首先失去的是自由水，D错误。
故选B。
【点睛】
8．D
【分析】组成生物体的化学元素根据其含量不同分为大量元素和微量元素两大类。
（1）大量元素是指含量占生物总重量万分之一以上的元素，包括C、H、O、N、P、S、K、Ca、Mg，其中C、H、O、N为基本元素，C为最基本元素，O是含量最多的元素；
（2）微量元素是指含量占生物总重量万分之一以下的元素，包括Fe、Mn、Zn、Cu、B、Mo等。
【详解】
A、微量元素是指含量占生物总重量万分之一以下的元素，包括Fe、Mn、Zn、Cu、B、Mo等，S不是微量元素，A错误；
B、生物界和非生物界的统一性表现在生物界的元素在无机环境中都存在，B错误；
C、活细胞中含量最多的元素是O元素，C错误；
D、主动运输可逆浓度吸收所需营养物质和元素，有助于维持细胞内元素组成的相对稳定，D正确。
故选D。
9．D
【分析】组成生物体的化学元素都能从无机自然界中找到，说明生物界和非生物界具有统一性。但是它们在生物界与非生物界的含量和存在形式等方面差别很大，这又说明生物界与非生物界具有差异性。
【详解】
A、组成生物体的化学元素在无机自然界中都可以找到，体现了生物界与非生物界的统一性，A错误；
B、在人体细胞鲜重最多的化合物是水，含量最多的元素是O；干重中最多的化合物是蛋白质，含量最多的元素是C，B错误；
C、由于碳原子在组成生物大分子中的重要作用，科学家才说碳是生命的核心元素，C错误；
D、在不同生物的细胞内，组成它们的化学元素的种类基本相同，但含量相差较大，D正确。
故选D。
10．B
【分析】生物组织中化合物的鉴定：（1）斐林试剂可用于鉴定还原糖，在水浴加热的条件下，溶液的颜色变化为砖红色（沉淀）。斐林试剂只能检验生物组织中还原糖（如葡萄糖、麦芽糖、果糖）存在与否，而不能鉴定非还原性糖（如淀粉）。（2）蛋白质可与双缩脲试剂产生紫色反应。（3）脂肪可用苏丹Ⅲ染液鉴定，呈橘黄色。
【详解】
A、用于鉴定可溶性还原糖的斐林试剂甲液和乙液，与双缩脲试剂相比，斐林试剂硫酸铜的浓度较高，所以不可直接用于蛋白质的鉴定，A错误；
B、脂肪可用苏丹Ⅲ染液鉴定，呈橘黄色，故脂肪的鉴定实验中用显微镜能看到被染成橘黄色的脂肪颗粒，B正确：
C、鉴定可溶性还原糖时，要将甲液和乙液等量混合均匀后，再加入含样品的试管中，C错误；
D、用双缩脲试剂鉴定蛋白质时，应该先加入双缩脲试剂A液，后加入双缩脲试剂B液，D错误。
故选B。
【点睛】
11．C
【分析】生物组织中化合物的鉴定：
（1）斐林试剂可用于鉴定还原糖，在水浴加热的条件下，溶液的颜色变化为砖红色（沉淀）。斐林试剂只能检验生物组织中还原糖（如葡萄糖、麦芽糖、果糖）存在与否，而不能鉴定非还原性糖（如淀粉）；
（2）蛋白质可与双缩脲试剂产生紫色反应；
（3）脂肪可用苏丹Ⅲ染液（或苏丹Ⅳ染液）鉴定，呈橘黄色（或红色）。
【详解】
A、糖尿病人尿液中含有还原糖，使用斐林试剂在50~65℃水浴加热后方可观察到砖红色沉淀，A错误；
B、蛋白质的检测中，先向试管注入样品，再加双缩脲试剂A液1ml，摇匀，后加双缩脲试剂B液4滴混合均匀，B错误；
C、淀粉遇碘呈蓝色，C正确；
D、检测花生中脂肪的实验中，50%的酒精的作用是洗去浮色，D错误。
故选C。
【点睛】
12．B
【分析】脂质分为脂肪、磷脂和固醇，固醇包括胆固醇、性激素和维生素D，与糖类相比，脂肪分子中的氢含量多，氧含量少，氧化分解时产生的能量多，因此是良好的储能物质，磷脂双分子层构成生物膜的基本骨架，固醇中的胆固醇是动物细胞膜的重要组成成分，也参与脂质在血液中的运输。
脂肪和糖类的组成元素相同，但等质量脂肪和糖类相比，脂肪中C、H的比例高，O的比例低，其氧化分解消耗的水多，释放的能量也多。
【详解】
A、淀粉是非还原性糖，不能与斐林试剂发生砖红色沉淀反应，A错误；
B、细胞中的元素大多以化合物的形式存在，B正确；
C、等质量脂肪氧化分解比糖释放能量多是因为脂肪分子中H含量多，氧含量少，脂质分子中的氧的含量远远多于糖类，C错误；
D、细胞中的元素都能在无机环境中找得到，D错误。
故选B。
【点睛】
13．A
【分析】1.组成生物体的化学元素根据其含量不同分为大量元素和微量元素两大类。（1）大量元素是指含量占生物总重量万分之一以上的元素，包括C、H、O、N、P、S、K、Ca、Mg；（2）微量元素是指含量占生物总重量万分之一以下的元素，包括Fe、Mn、Zn、Cu、B、Mo等。
2.组成细胞的化合物：（1）无机化合物：水占80%--90%；无机盐占1%--1.5%。有机化合物：蛋白质占7%--10%；脂质占1%--2%；糖类和核酸占1%--1.5%。
【详解】
A、阿胶中富含蛋白质，能为人体提供必需氨基酸，因此与人参、鹿茸一起被誉为“中药三宝”，A正确；
B、驴皮细胞的脂肪含量较低，但其中的储能物质依然是脂肪，糖类是主要的能源物质，B错误；
C、K是组成细胞的大量元素，C错误；
D、纤维素是组成植物细胞壁的重要成分，阿胶中不含纤维素，D错误。
故选A。
14．A
【分析】生物组织中化合物的鉴定：
(1) 斐林试剂可用于鉴定还原糖，在水浴加热的条件下，溶液的颜色变成砖红色(沉淀)。斐林试剂只能检验生物组织中还原糖(如葡萄糖、麦芽糖、果糖)存在与否，而不能鉴定非还原性糖(如淀粉)；
(2) 蛋白质可与双缩脲试剂产生紫色反应；
(3)脂肪可用苏丹Ⅲ染液(或苏丹IV染液)鉴定，呈橘黄色(或红色)。
【详解】
A、甘蔗茎的薄壁组织、甜菜的块根等所含糖类主要是蔗糖，属于非还原糖，不能用于进行可溶性还原糖的鉴定，A错误；
B、花生种子含脂肪多且子叶肥厚，是用于脂肪鉴定的理想材料，B正确；
C、大豆种子蛋白质含量高，是进行蛋白质鉴定的理想植物组织材料，C正确；
D、鸡蛋清含蛋白质多，是进行蛋白质鉴定的动物材料，D正确。
故选 A。
15．B
【分析】
1、分析图A曲线，在香蕉果实成熟过程中，果实中的贮藏物（淀粉）不断代谢转化，香蕉逐渐变甜，即淀粉逐渐水解成可溶性还原糖，故Ⅰ是淀粉含量的变化，Ⅱ是还原糖的变化。
2、分析题图B，碘液是用来检验淀粉的存在的，斐林试剂是用来检验可溶性还原糖的存在的，因此a、c是检测淀粉的含量，b、d是检测还原糖的含量。
【详解】A、与a管相比，c管内的淀粉含量下降，所以加入等量碘液后，两管均呈蓝色，但是c管颜色较浅，A正确；
B、b、d试管用斐林试剂检验还原糖，需要水浴加热才会出现砖红色沉淀，B错误；
C、将斐林试剂的乙液（质量浓度为0.05 g/mL硫酸铜溶液）用蒸馏水稀释，即可得到双缩脲试剂的B液，故可用斐林试剂和蒸馏水检测香蕉果肉是否含有蛋白质，C正确；
D、图A中Ⅰ、Ⅱ曲线所表示的物质分别是淀粉和还原糖，它们都是由C、H、O组成的，D正确。
故选B。
16．B
【分析】生物组织中化合物的鉴定：
（1）斐林试剂可用于鉴定还原糖，在水浴加热的条件下，产生砖红色沉淀。
（2）蛋白质可与双缩脲试剂产生紫色反应。
（3）脂肪可用苏丹Ⅲ染液（或苏丹Ⅳ染液）鉴定，呈橘黄色（或红色）。
（4）淀粉遇碘液变蓝。
【详解】
A、使用斐林试剂能检测待测样液中是否含有还原性糖，但不能确定是否为葡萄糖，A错误；
B、用苏丹Ⅲ和苏丹Ⅳ检测组织切片内的脂肪时，由于苏丹Ⅲ和苏丹Ⅳ易溶于有机溶剂，要用50%酒精洗去浮色，B正确；
C、若待测样液中不含蛋白质，则加入双缩脲试剂后样液显示的是双缩脲试剂的颜色（蓝色），C错误；
D、斐林试剂和双缩脲试剂使用方法不同，但所含物质种类相同，都是CuSO4和NaOH，D错误。
故选B。
17．D
【详解】量取2mL斐林试剂不用10mL量筒，用10mL量筒误差大，A正确；隔水加热时，试管中液体的液面应低于烧杯中水的液面，确保试管中液体都能受热，B正确；在组织样液中加入斐林试剂后试管内液体呈现浅蓝色，加热后变成砖红色，C正确；斐林试剂要现配现用，不能长期保存备用，D错误。
18．C
【分析】
1、根据细胞内元素占生物体总重量的比例，将其分为大量元素和微量元素，占生物体总重量万分之一以上的为大量元素，如C、H、O、N、P、S、K、Ca、Mg等，占生物体总重量万分之一以下的为微量元素，如Fe、Mn、B、Zn、Mo、Cu、Cl等。
2、在生物体内存在微量，但对于维持生物体的正常生命活动必不可少的元素是微量元素。
【详解】AB、Mg和Ca属于大量元素，AB错误；
C、Zn、Cu、B、Mn均属于微量元素，C正确；
D、P属于大量元素，D错误。
故选C。
【点睛】
19．B
【分析】进行检测蛋白质的实验时，应该选取富含蛋白质的实验材料，如植物的大豆，动物的鸡蛋清。用鸡蛋蛋白液进行该实验时，应该进行适当的稀释，因为蛋清蛋白遇重金属会发生变性而凝集，如果蛋白质浓度过高，就会凝集成团而粘附在试管壁上。
【详解】
A、鸡蛋蛋白液中含有较多的蛋白质，并且材料为无色，因此是做蛋白质鉴定实验的合适材料，A错误；
B、进行蛋白质鉴定实验时，若用鸡蛋蛋白液为材料，一定要进行稀释，否则蛋白液浓度过高，与双缩脲试剂发生反应后会粘在试管壁上，B正确；
C、蛋白液与双缩脲试剂混合后就会出现颜色反应，C错误；
D、如果未添加双缩脲试剂B液，实验不会出现颜色反应，D错误。
故选B。
20．D
【分析】大量元素包括C、H、O、N、P、S、K、Ca、Mg等；微量元素包括Fe、Mn、B、Zn、Mo、Cu等。
【详解】
A、B是微量元素，不是大量元素，A错误；
B、Fe属于微量元素，不是大量元素，B错误；
C、Mn、Mo、Cu、Zn都是微量元素，C错误；
D、Na、K、Ca、Mg、S属于大量元素，且题干中没有给出，D正确。
故选D。
21．B
【分析】
1、细胞中化合物的种类
（1）无机化合物：水、无机盐；
（2）有机化合物：蛋白质、核酸、糖类、脂质。
2、细胞中化合物的含量
（1）细胞鲜重中，含量最多的化合物是水；
（2）细胞 干重中，含量最多的化合物是蛋白质；
（3）细胞中含量最多的 有机化合物是 蛋白质。
【详解】细胞 干重中，含量最多的化合物是蛋白质，ACD错误，B正确。
故选B。
22．C
【分析】
（1）斐林试剂可用于鉴定还原糖，在水浴加热的条件下，溶液的颜色变化为砖红色（沉淀）。斐林试剂只能检验生物组织中还原糖（如葡萄糖、麦芽糖、果糖）存在与否，而不能鉴定非还原性糖（如淀粉、蔗糖）。
（2）蛋白质可与双缩脲试剂产生紫色反应。
（3）脂肪可用苏丹Ⅲ染液（或苏丹Ⅳ染液）鉴定，呈橘黄色（或红色）。
（4）淀粉遇碘液变蓝。
【详解】
A、苏丹Ⅲ染液只能鉴定脂肪，不可以鉴定磷脂，A错误；
B、加入斐林试剂并水浴加热，溶液呈砖红色，说明发芽的大麦中含有还原糖，但不能说明发芽的大麦中含有麦芽糖，B错误；
C、淀粉遇碘液变蓝色，因此加入碘液，溶液呈蓝色，说明发芽的大麦中含有淀粉，C正确；
D、双缩脲试剂含有CuSO4，本身为蓝色，若待测样液中不含蛋白质，则加入双缩脲试剂后溶液颜色变蓝，D错误。
故选C。
23．C
【分析】生物组织中化合物的鉴定：
（1）斐林试剂可用于鉴定还原糖，在水浴加热的条件下，产生砖红色（沉淀）；
（2）蛋白质可与双缩脲试剂产生紫色反应；
（3）脂肪可用苏丹Ⅲ染液（或苏丹IV染液）鉴定，呈橘黄色（或红色）。
【详解】由分析可知，①为还原糖，②为苏丹IV染液，③为紫色，ABD错误，C正确。
故选C。
【点睛】
24．D
【分析】生物组织中化合物的鉴定：（1）斐林试剂可用于鉴定还原糖，在水浴加热的条件下，溶液的颜色变化为砖红色（沉淀）。斐林试剂只能检验生物组织中还原糖（如葡萄糖、麦芽糖、果糖）存在与否，而不能鉴定非还原性糖（如淀粉）。（2）蛋白质可与双缩脲试剂产生紫色反应。（3）脂肪可用苏丹Ⅲ染液（或苏丹Ⅳ染液）鉴定，呈橘黄色（或红色）。（4）淀粉遇碘液变蓝。
【详解】
A、葡萄糖属于还原糖，斐林试剂可用于鉴定还原糖，因此使用斐林试剂检测尿中是否含有葡萄糖，可为判断是否患有糖尿病作为参考，A正确；
B、脂肪可用苏丹Ⅲ染液鉴定，呈橘黄色，因此花生子叶薄片用苏丹Ⅲ染色后，可以在显微镜下看到橘黄色的油滴，B正确；
C、试管中的牛奶富含蛋白质，加入双缩脲试剂后，可以直接观察到紫色，C正确；
D、还原糖加入斐林试剂后，需要水浴加热才能现察到砖红色沉淀，D错误。
故选D。
25．D
【分析】本题是以香蕉成熟过程中糖类的变化考查糖的分类和作用及糖类的检测方法，分析图A曲线可知，Ⅰ是香蕉成熟过程中淀粉含量的变化，Ⅱ是还原性糖的变化；碘液是用来检验淀粉的存在的，斐林试剂是用来检验可溶性还原糖的存在的。分析题图B可知，a、c是检测淀粉的含量，b、d是检测还原糖的含量。
【详解】
A、与a管相比c管内的淀粉含量下降，所以加入等量碘液后，两管均呈蓝色，但是c管颜色较浅，A正确；
B、在香蕉果实成熟过程中，果实中的糖类不断代谢转化，香蕉逐渐变甜，可知香蕉成熟过程中淀粉转化为还原性糖，故图A中Ⅰ是香蕉成熟过程中淀粉含量的变化，Ⅱ是还原糖的变化，B正确；
C、图A中Ⅰ、Ⅱ曲线所表示的物质都是糖类，元素组成都是C、H、O，C正确；
D、b、d试管用斐林试剂检验还原糖，对应曲线Ⅱ分析可知，b管还原糖较少颜色较浅，d管还原糖较多颜色较深，D错误。
故选D。
26．A
【分析】生物大分子的检测方法：蛋白质与双缩脲试剂产生紫色反应；淀粉遇碘液变蓝；还原糖与斐林试剂在水浴加热的条件下产生砖红色沉淀；观察DNA和RNA的分布，需要先用盐酸改变细胞膜的通透性，加速染色剂进入细胞，同时使染色质中DNA和蛋白质分开，有利于DNA 与染色剂结合。甲基绿和吡罗红两种染色剂对DNA\RNA的亲和力不同，使用DNA可以被甲基绿染成绿色，RNA可以被吡罗红染成红色；脂肪需要使用苏丹III（苏丹IV）染色，使用酒精洗去浮色以后在显微镜下观察，可以看到橘黄色（红色）的脂肪颗粒．据此分析解答。
【详解】
A、根据生活经验可知，脂肪除了用苏丹Ⅲ试剂检测外，还可根据其在水中“油滴”特征辨别，A正确。
B、淀粉不是还原糖，不可用斐林试剂检测，但确实可根据与碘液产生蓝色反应辨别，B错误。
C、奶粉中蛋白质可用双缩脲试剂检测，但奶粉中的蛋白质根据其颜色一般不能加以辨别，C错误。
D、在观察细胞内DNA和RNA分布的实验中，使用8%盐酸水解细胞，加速染色剂进入细胞，D错误。
【点睛】此题主要考查生物大分子的检测原理、方法以及实验材料的选择，理解选择实验材料和实验原理是解题关键。
27．A
【分析】生物组织中化合物的鉴定：
（1）斐林试剂可用于鉴定还原糖，在水浴加热的条件下，溶液的颜色变化为砖红色（沉淀）。斐林试剂只能检验生物组织中还原糖（如葡萄糖、麦芽糖、果糖）存在与否，而不能鉴定非还原性糖（如淀粉、蔗糖）。
（2）蛋白质可与双缩脲试剂产生紫色反应。
（3）脂肪可用苏丹Ⅲ染液（或苏丹Ⅳ染液）鉴定，呈橘黄色（或红色）。
（4）淀粉遇碘液变蓝。
【详解】
A、豆浆中的主要成分是蛋白质，其与双缩脲试剂反应呈紫色，A正确；
B、花生中的主要成分是脂肪，脂肪与苏丹Ⅲ反应呈橘黄色，B错误；
C、还原糖与斐林试剂反应时需要水浴加热才能出现砖红色沉淀，C错误；
D、由于紫薯有颜色会干扰显色反应，D错误。
故选A。
28．B
【分析】组成生物体的化学元素根据其含量不同分为大量元素和微量元素两大类。
（1）大量元素是指含量占生物总重量万分之一以上的元素，包括C、H、O、N、P、S、K、Ca、Mg，其中C、H、O、N为基本元素，C为最基本元素，O是含量最多的元素；
（2）微量元素是指含量占生物总重量万分之一以下的元素，包括Fe、Mn、Zn、Cu、B、Mo等。
【详解】A、K、S、O属于大量元素，Na、Cl属于微量元素，A错误；
B、Mo、Mn、Fe、Zn、Cu属于微量元素，B正确；
C、N、H、O、P、C属于大量元素，C错误；
D、Ge、Se、Cu属于微量元素，Mg、C属于大量元素，D错误。
故选B。
29．C
【分析】
1、组成生物体的化学元素根据其含量不同分为大量元素和微量元素两大类。（1）大量元素是指含量占生物总重量万分之一以上的元素，包括C、H、O、N、P、S、K、Ca、Mg，其中C、H、O、N为基本元素，C为最基本元素，O是含量最多的元素；（2）微量元素是指含量占生物总重量万分之一以下的元素，包括Fe、Mn、Zn、Cu、B、Mo等。
2、细胞分化是指在个体发育中，由一个或一种细胞增殖产生的后代，在形态，结构和生理功能上发生稳定性差异的过程。细胞分化的实质是基因的选择性表达，即不同细胞基因表达情况不同，如血红蛋白基因只在红细胞中表达。
【详解】
A、在活细胞中含量最多的元素是O，A错误；
B、Fe属于微量元素，B错误；
C、Na+在细胞外的含量远比细胞内高，C正确；
D、由于细胞分化，不同组织细胞中表达的基因不完全相同，形成的mRNA种类不完全相同，D错误。
故选C。
30．AB
【分析】
1、鉴定还原糖使用的斐林试剂，需要现用现配；斐林试剂是由甲液（质量浓度为0.1g/mL氢氧化钠溶液）和乙液（质量浓度为0.05g/mL硫酸铜溶液）组成，用于鉴定还原糖，使用时要将甲液和乙液混合均匀后再加入含样品的试管中，且需水浴加热。
2、双缩脲试剂由A液（质量浓度为0.1 g/mL氢氧化钠溶液）和B液（质量浓度为0.01 g/mL硫