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年会食堂聚餐方案
随着年底的临近，各个企业开始筹备年会，其中的餐饮方案也备受重视。年会聚餐是公司员工一年中聚在一起欢度晚宴的盛事，不仅能增强员工之间的感情，也可以让大家放松身心，享受美食。本文将详细介绍年会食堂聚餐方案的设计和注意事项，以此为企业提供可行的参考。
选用菜品
选择年会食堂聚餐的菜品时，需考虑到各种各样的口味，以及员工的饮食偏好。可以准备丰盛多样的热菜和凉菜，以供大家选择。下面是一些具有代表性的菜品：
热菜
1. 沙茶牛肉
2. 辣炒鸡
3. 麻辣火锅
4. 干锅肥肠
5. 地三鲜
6. 宫保鸡丁
7. 鱼香肉丝
8. 剁椒鱼头
9. 四季豆炒肉
10. 双椒回锅肉
凉菜
1. 酸辣鱼
2. 拍黄瓜
3. 凉拌海蜇
4. 芝麻酱拌面
5. 虫草花拌鸡丝
6. 三丝拌鸡丝
在选用菜品时，应考虑到不同人的饮食习惯，如提供素食、低脂、低糖、无糖等选择。同时，还应该注意到，在举办年会的前一天或当天，员工可能会有局部性的集体聚餐，因此在选用菜品时，应注意避免重复品种的出现。
推荐饮料
年会上，饮料可以为员工提供口感上的享受。饮料中，可选用的范围相对较广，如酒水、咖啡、奶茶、果汁、矿泉水等。为节省成本，可以选择购进桶装矿泉水，再加些柠檬或凤梨等果汁，使其变得更加清新和可口。同时，为增加聚会氛围，可推荐选用少量的啤酒饮料。
设计场景
在年会聚餐的设计中，就餐环境的氛围是极其重要的环节。可以根据场地搭建情况、餐单内容、员工需求等多种因素来设计场景。
餐桌设计
年会聚餐的餐桌分为圆桌和方桌两种类型，大型企业可选择圆桌式就餐，小型企业或是人数较少的聚餐活动可选择方桌式。在餐桌设置方面，应注意定制桌牌、餐具和饮料的布置方式，同时为员工提供足够的做菜工具和卫生纸等生活用品。
桌椅及餐布
桌椅设计可以根据年会的主题来选择，如生日派对/圣诞聚会/万圣节等等，同时可以在桌椅的布置上流露出对聚餐活动的融洽氛围，例如桌布选用暖色调或是节日元素图案等。
注意事项
1. 确认人数：在进行餐饮活动的筹备阶段，应该确定确切的参加人数，以确定可用餐桌数量和选购的食材量，以避免浪费。
2. 菜品质量：菜品的选购应该人性化，充分考虑到员工的口味和身体健康因素。后厨人员对于食材的严格选择，也是菜品质量的保证。
3. 卫生保洁：就餐后，桌椅、餐具、饮料器具等需要进行彻底清洁，确保卫生安全；以防不慎发生意外，应购买足够的清洁用品和急救工具。
4. 礼仪规范：参加聚餐的员工应该遵守礼仪规范，注意言谈举止风度，避免给厨房运动带来的麻烦。
5. 特殊停车需求：特别是在大型企业内，员工车流量大，停车保存空间有限。因此，需要对公司内部的停车位做好统一协调，以确保员工有安全、便捷的停车位。
总之，在年会食堂聚餐方案的设计中，需要注重提升员工的参与感和满意度，才能从而构建契合企业文化核心的聚餐活动氛围，激发员工对企业的归属感和工作热情。