食品安全追溯系统建设方案.pptx

Click to edit Master title style,Click to edit Master text styles,Second level,Third level,Fourth level,Fifth level,*,*,*,*,LOGO,*,*,LOGO,*,*,*,*,食品安全追溯,系统建设方案,/10/2,食品安全追溯系统建设方案,第1页,农产品质量溯源项目在全国建设及应用情况,/10/2,2,食品安全追溯系统建设方案,第2页,项目背景,按照,XX,市政府关于食 品安全工作相关布署，依据,XX,市“智慧城市”和“食品安全追溯管理平台”建设工作需要，建立一整套食品溯源管理系统，统计农产品生产、流通、销售等步骤溯源信息，随时随地即可实现农产品可追溯性，提升农产品质量安全，提升,XX,市农产品安全生产水平，强化农产品安全技术保障平台构建，促进,XX,市农产品质量安全责任意识。,实现与农业、质检、卫生、商务、食品药品监管等部门沟通与协作，通畅部门信息化通道，建立部门协作执法网络，实现部门联动，发挥部门合作优势，建立网上协作渠道。,此系统首先在指定,B TO C,电子商务平台，满足一期,XX,市食品安全工作需要，并在此基础上逐步推行到,XX,市各类农产品加工企业，规范种植业、养殖业、水产业和屠宰加工业生产，实现全部采购农产品全程信息化跟踪管理，提升农产品卫生标准，深入树立企业形象，提升产品著名度，增加销售，促进企业盈利，全方面提升,XX,市农产品质量安全控制水平。,/10/2,3,食品安全追溯系统建设方案,第3页,食品追溯和食品质量安全溯源系统,农产品追溯：,是以各类农产品可追溯标识为根本，利用物联网技术把农产品生产、流通和消费步骤中养殖、种植、防疫、检疫、物流和监督各个步骤贯通起来，全程统计并跟踪农产品主要业务和监管数据一套信息系统。,食品安全溯源系统：,是以食品追溯码为信息传递工具，以食品追溯标签为表现形式，以查询系统为服务伎俩实现对食品及其原料生产、加工、流通、仓储及零售等各个步骤全程监控，并对食品追溯信息进行整理、分析、评定、预警，从而完善了国家食品安全监管体系，确保消费者吃上放心食品。,项目定义,/10/2,4,食品安全追溯系统建设方案,第4页,目标：协调全市各方面资源，率先实现,XX,区域内农产品安全追溯系统化管理，并以此为基础为广大农户和中小农企提供使用便捷、成本低廉信息化管理和交易集成服务平台。,政府,相关部门,行业,规模企业,有安全追溯体系和,企业信息化需求广大农企,提供政策支持，聚合社会资源，推进农产品安全及农业企业产业升级,为实现政府监管目标和企业经营需求提供全方位处理方案,提供对应生产经营需求，配合构建并使用相关系统,项目参加各方责、权、利,/10/2,5,食品安全追溯系统建设方案,第5页,物流配送,电子结算管理,生产控制和,客户管理应用,政府监,管伎俩和工具,以对产品个体信息管理为基础，很轻易实现农业企业内容,ERP,和,CRM,等管理功效。,追溯系统建设，客观上对农产品生产和流通各步骤，进行了工业化“流程再造”和管理系统“信息化”,对产品流通体系信息管理，可为电子商务提供物流配送和电子结算支付等管理伎俩。,当前政府对食品安全追溯系统有着迫切建设需求。,创新应用,延展应用,基本定位,政府管理、社会监督,企业信息系统,电子商务平台,以追溯系统建立为基础，将为更多中小农业生产者参加大流通、大循环创造基础条件。,农产品追溯,项目参加各方关联关系,/10/2,6,食品安全追溯系统建设方案,第6页,对社会,对消费者,对企业,有利于提升对农产品质量控制能力,有利于提升农产品质量安全监管水平,有利于促进农产品流通和出口贸易,有利于规范产品检验工作,食品安全现实状况及消费者自我保护意识觉醒,能够放心购置安全农产品，提升了食品安全水平,对食品安全有了一个全新认识，从科学角度审阅和评价食品安全,重大意义,提升企业品牌形象和价值,为整体处理方案移动化提供现实可能,建设针对农业行业企业农产品追溯应用托管服务平台。,为农产品标准化和数据管理提供了参考样板和标准,建立统一规范农产品质量安全标准体系建立农产品质量安全例行监测制度和农产品质量安全追溯制度,/10/2,7,食品安全追溯系统建设方案,第7页,项目总体规划,农产品安全可追溯系统建设总体包含三部分组成：,智能农业监管 食品安全追溯管理系统 电子商务平台,/10/2,8,食品安全追溯系统建设方案,第8页,食品安全跟踪与溯源业务场景,餐饮,便利店,批发店,超市,生产商,货车,食品制造商,低温运输车,低温物流中心,低温运输车,肉类跟踪与溯源业务场景,喂养 屠宰 加工物流 销售 消费,指导标准：感知，沟通，智慧,3T,标准,:,时间,/time,、温度,/temperature,、耐性容忍度,/toleranee,3P,标准,:,原料,/Products,、加工工艺,/Proeessing,、包装,/Package,3C,标准：冷却,/Chilling,、清洁,/Cleaning,、小心,/Care,低温运输,零售商,低温仓储,低温运输,冷藏,/,冷冻,低温运输,生鲜农产品,/10/2,9,食品安全追溯系统建设方案,第9页,溯源信息传输流程,生产管理和质检人员利用不一样管理权限，进行溯源信息使用和管理,识读器,10001110000000001001,：,XXXX,农场,-1-31,生产，批号,100,，原产地,XX,，由,XX,市工商局检验合格。,食品安全,追溯管理系统,/10/2,10,食品安全追溯系统建设方案,第10页,功效模块介绍,/10/2,11,食品安全追溯系统建设方案,第11页,方案优点,统一架构，模块化设计,依据行业最新标准，可扩展性良好,表达“无线城市”与“物联网”优势,引入国家,863,标准化研究和应用，并以此作为提升产品和服务质量主要路径，自上而下拥有完整标准化工作确保体系，完善技术标准体系确保了项目顺利实施。,在“农产品安全追溯系统建设”项目中统一采取多层次软件架构，结合,B/S,模式、,C/S,模式以及嵌入式开发完成“食品安全追溯系统建设”。,以移动智能识别技术作为生产步骤信息采集处理方案，操作便利，集成化程度高。真正实现“智慧城市”、“物联网”、“移动电子商务”等行业应用概念。,/10/2,12,食品安全追溯系统建设方案,第12页,食品安全追溯管理平台,/10/2,13,食品安全追溯系统建设方案,第13页,食品安全追溯,-,原产地监管,利用,RFID,电子标签、二维条码、无线传感和网络传输、视频监控技术等，实现农产品从农场到餐桌全程物,-,物、物,-,机对话，消费者能够经过网络、短信、电话、互联网视频等方式查看农产品“身份证”和“履历表”,即从哪里来，谁生产，什么时间生产，中间处理步骤是否违规，是否按标准化进行完善等。,该系统可对农业标准化生产地域监控土壤、空气环境，畜牧养殖场所环境、淡水养殖无线水质监测等详细应用。一旦发觉有所监测地有超标马上统计到系统，并发出报警。同时统计所获当前视频信息。,原产地追溯监控系统,/10/2,14,食品安全追溯系统建设方案,第14页,动物产品生长追溯过程,猪苗,戴标,成猪,生长,防疫,出栏,产地检疫,屠宰检疫,耳标,RFID,手机,发卡,-,基本信息,种类,猪,省,江苏,市,XX,县（区）,宝应,乡（镇）,范水,所属村,养殖（场）户,张三,防疫,牲畜,ID,10621013,防疫员,ID,3210111,防疫员姓名,李四,防疫日期,-10-31,疫苗名称,猪瘟,注射次数,2,注射类别,正常防疫,产地检疫,牲畜,ID,10621013,检疫员,ID,3210112,检疫员姓名,王五,检疫日期,-1-31,产地检疫,合格,使用期,10,天,所属养殖户,张三,屠宰检疫,牲畜,ID,10621013,检疫员,ID,3210113,检疫员姓名,赵六,检疫日期,-2-6,屠宰检疫,合格,运输车辆,苏,K65432,所属屠场,XX,屠宰场,销售户（摊位）,陈七（,1,）,/10/2,15,食品安全追溯系统建设方案,第15页,动物产品追溯过程信息内容,进货信息,包装信息,生长信息,迁移信息,喂养信息,防疫信息,分割信息,屠宰加工,检验信息,屠宰信息,超市、销售点,养殖场,上架信息,预警信息,销售信息,猪肉质量安全可追溯系统,用户查询,使用,RFID标签对动物从生长到销售全部步骤信息进行统计。,/10/2,16,食品安全追溯系统建设方案,第16页,动物产品追溯流程图（生猪）,品名：肋排,批号：,113,生产日期：,-1-31,生产场商：,XX,良禽养殖有限企业,农产品追溯标签,XX,市工商局监制,/10/2,17,食品安全追溯系统建设方案,第17页,植物产品生长追溯过程,/10/2,18,食品安全追溯系统建设方案,第18页,植物产品追溯流程图（果蔬）,移动设备,施肥用药,除草修剪,浇灌采摘,生产加工,检验,农产品追溯系,统管理平台,品名：豆苗菜,批号：,094,生产日期：,-1-31,生产场商：,XX,青春农业食品有限企业,农产品追溯标签,XX,市工商局监制,/10/2,19,食品安全追溯系统建设方案,第19页,供给链追溯管理流程图,主要功效,流通领域内，对运输环境温度全天候，全天时监控；,实时监测,经过追,溯,系统后台，对流通领域内产品、车辆、温度信息采集和确认，实现透明管理；,追溯管理,经过便携式终端，对物流过程中全部信息采集和确认，防止纠纷；,验收、交接管理,流通领域中，发觉环境温度超标、超时，系统后台会及时发出告警；,预警管理,系统后台会生成各种报表，供用户分析和管理；,报表管理,使用,GPS,、,GIS,技术实现车、物、地点、温度信息化统一,/10/2,20,食品安全追溯系统建设方案,第20页,互联网门户（,Web,）,查询机（,Web,）,短消息服务（,SMS,）,手机条维码访问（,wap,）,电话语音（,IVR,）,（以农产品安全追溯系统为基础数据平台，为消费者提供农产品质量安全追溯信息查询服务通道）,消费者信息查询通道,/10/2,21,食品安全追溯系统建设方案,第21页,B2C电子商务平台方案,满足会员客户购物功效，同也满足了非会员客户食品安全查询需求。,提升了平台知明度和公信力。,/10/2,22,食品安全追溯系统建设方案,第22页,项目建设投入,序号,项 目,备注,平台硬件,平台软件,企业团体,推广资源,1,电脑、服务器,平台数据库,管理团体,媒体广告,2,PDA,终端,平台对外接口,营销团体,软文、报道,3,条码打印设备,平台支付接口,采购团体,政府通知,4,现场监控,追溯平台系统,技术团体,5,当地视频存放,B 2 C,平台系统,物流团体,6,呼叫终端,政府监管系统,诚信系统,投诉、反馈系统,小计,约,200,万,约,120,万,约,100,万,累计,约,500,万,/10/2,23,食品安全追溯系统建设方案,第23页,项目回报与管理,回报分析,1、第一年，销售额,6,00-,8,00万，利润,240,-,320,万（销售差价）,2、第二年，销售额1500-万，利润,6,00-,8,50万（销售差价）,3、第三年，销售额4000-10000万，利润1,6,00-,4,000万（销售差价）,4、发展会员收入,5、企业加入两大平台入网费,（追溯平台、,B2C电子商务平台,）,收入,起源,产品销售差价,经过绿色食品采购和售出之间差价获取利润,企业入网费用,（硬件与接入）,企业获取绿色认证需要加入监管平台，每年缴纳一定费用,物联网专题资金支持,政府专题补助,全部费用预算制，并采取经理人团体管理,管理团体依据运行计划编制预算，送董事会审核之后按照预算执行。在预算内费用管理团体拥有完全处置权。,每年采取第三方财务审计,每财年中和年末，管理团体向董事会汇报经营业绩。同时董事会有权聘请第三方审计机构对当年帐务进行审计。,/10/2,24,食品安全追溯系统建设方案,第24页,项目团体组成,及政府支持,情况,/10/2,25,食品安全追溯系统建设方案,第25页,项目风险、预防与保障,/10/2,26,食品安全追溯系统建设方案,第26页,更智慧食品安全追溯系统促进食品供给链实现可连续优化发展,准确高效,数据,食品信息全方面搜集,新数据,驱动,明晰食品流通,情况及各步骤,工作情况,近期目标,数据自动化 产品跟踪及追 溯,食品供给链透明性,实施有效评定,及监管,新视野,能够实现,各步骤可度量可监管,远期目标,规范监管流程 风险监测和评定 协同应急处理 为企业可连续发,展提供有效帮助,给出连续改进,方向,供给链流程管控与优化,实现规范安全,食品供给链,创新,降低成本，规范行业,/10/2,27,食品安全追溯系统建设方案,第27页,Thank You!,/10/2,28,食品安全追溯系统建设方案,第28页,