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篇一: 食品安全承诺书
食品安全承诺书
为深入加强行业自律, 规范生产经营行为, 维护餐饮服务市场秩序, 切实保障人民群众饮食安全, 我作为食品安全第一责任人郑重承诺:
一、 认真落实实施《中国食品安全法》及其实施条例等法律法规, 推行餐饮服务提供者是餐饮服务食品安全“第一责任人”义务对本单位提供餐饮服务食品安全负全责。
二、 依法取得餐饮服务许可证, 必需全部持有效从业人员健康证, 定时组织从业人员食品安全知识培训, 发觉患有妨碍食品安全疾病, 立刻调离接触直接入口食品工作岗位。
三、 严格落实餐饮服务原料索证索票要求, 严把食品原料采购和进货验收关, 建立食品进货查验统计制度。建立台账统计齐全, 严格遵守食品生产加工操作规程, 食品烧熟煮透, 严防食物中毒; 对餐具进行严格消毒, 绝不给用户提供未经消毒餐饮具。
四、 严格规范食品添加剂采购、 保管和使用行为, 落实食品添加剂“五专”（专员采购、 专员保管、 专员领用、 专员登记、 专柜保留）管理制度, 根据要求品种、 适用范围、 用量使用。
五、 不采购、 不使用不符合国家标准食用油、 不得使用散装食用油。
六、 保持环境、 操作间、 餐厅卫生整齐, 安装使用有效防尘防蝇防鼠防虫设施, 营造良好餐饮卫生消费环境, 切实保障公众身体健康和生命安全。
七、 落实餐饮服务各项食品安全管理制度, 如因提供食物损害消费者权益, 根据《中国是食品安全法》等法律法规要求自愿接收监管部门处罚。
八、 为确保食品安全, 严防食物中毒和食源性疾患。监管部门对我单位数次技术指导服务, 我们将加大内部管理力度, 确保食品安全。
本单位将严格推行以上承诺, 对社会和公众负责, 确保食品安全, 接收社会监督, 负担社会责任。发生食物中毒, 我自愿负担一切后果。
承诺人:
法定代表人:
年 月 日
篇二: 食品安全承诺书
食
品
安
全
承
诺
书
食品安全承诺书
为了认真落实实施《食品安全法》, 确保食品生产和流通安全, 本经营者郑重承诺:
一、 严格依据《食品安全法》等法律法规从事食品生产经营活动, 对社会和公众负责, 诚信经营, 确保所生产经营食品安全, 接收社会监督, 负担社会责任。不采购使用非定点屠宰单位供给、 未经检疫合格猪肉, 以及病死或者死因不明禽畜肉及其制品。不采购使用无正当起源米、 面、 食用油和酱油等调味品。不采购使用非食用盐或有毒有害物质加工食品。不采购使用无卫生许可证食品添加剂, 不超范围、 不超剂量滥用食品添加剂。不采购使用腐烂、 变质或感官性状异常食品及其原料, 以及河豚鱼、 野磨菇等含有毒有害物质动植物。不采购使用无正当证照生产经营者食品及食品用产品。不采购使用无食品名称、 生产单位、 生产地址、 生产日期和保质期, 以及包装不完整或超出保质期预包装食品。不雇用无健康合格证实人员从事接触食品工作, 不使用未经有效消毒餐用具。不经营《食品卫生法》严禁生产经营其它食品。
二、 含有与生产经营食品品种、 数量相适应食品原料处理和食品加工、 包装、 贮存等场地且符合下列要求:
（一）经营场所与有毒、 有害场所以及其她污染源保持要求距离;
（二）经营场所与个人生活空间分开;
（三）经营场所保持内部环境整齐;
三、 含有与生产经营食品品种、 数量相适应消毒、 更衣、 盥洗、 采光、 照明、 通风、 防腐、 防尘、 防蝇、 防鼠、 防虫、 洗涤以及处理废水、 存放垃圾和废弃物设备或者设施且符合下列要求:
（一）设备及设施空间布局和操作步骤设计符合要求, 合理布局;
（二）贮存、 运输和装卸食品容器、 工具和设备安全、 无害、 保持清洁, 符合确保食品安全所需温度等特殊要求, 不得将食品与有毒、 有害物品一起运输;
（三）备有数量足够、 安全无害工具、 容器, 标志显著, 预防直接入口食品与非直接入口食品、 原料与成品交叉污染;
（四）食品容器、 工具和设备与个人生活用具严格分开。
四、 生产加工过程控制要求
（一） 使用原辅料应符合国家相关要求和相关标准要求; 不得使用过期、 失效、 变质、 污秽不洁、 回收、 受污染原材料或非食品用原辅料生产食品; 应采取
方法确保采购原辅料符合要求。列入食品生产许可证管理, 应使用获证产品。
（二） 原辅料贮存时, 应依据贮存要求采取方法确保原辅料质量安全。盛装容器应保持清洁。应采取优异先出标准对库存合理周转。
（三）原辅料在使用前, 应经过检验, 确保原料洁净卫生, 适合加工要求。
（四） 食品添加剂使用应符合gb2760及对应标准和相关要求。
（五） 食品生产用水应符合gb5749要求; 与食品接触冰或水蒸气等应采取生活饮用水制成。
（六） 应采取有效方法使原辅料、 半成品与成品有效分离, 并确保与食品接触设备、 工具等表面清洁, 预防交叉污染。
（七）食品添加剂称量应使用天平或称等称量工具。
（八） 应根据确定生产工艺程序进行食品生产, 应采取有效控制食品热处理时间和温度方法。
五、 建立从业人员健康管理制度。经营人员每年进行必需
健康检验, 取得健康证实后从事食品经营活动。保持个人卫生, 销售食品时洗净双手, 穿戴清洁工作衣、 帽。
（一）应取得健康体检证实后方可上岗, 并每年体检一次。凡患有痢疾、 伤寒、 病毒性肝炎等消化道传染病人员, 以及患有活动性肺结核、 化脓性或者渗出性皮肤病以及其她有碍食品卫生疾病人员, 不得从事接触直接入口食品工作。
（二） 应保持个人整齐, 不留长指甲、 不涂指甲油、 不佩戴外露饰物, 在加工场所内应严禁吸烟和吐痰。
（三） 在食品加工操作时应穿戴洁净工作衣、 帽, 头发应置于帽内, 进入生产区应保持良好个人卫生。应采取必需方法预防生熟食品及其她原辅料间交叉污染。
（四） 责任人和关键生产人员应学习和熟悉食品质量安全相关法律、 法规和标准知识, 应经过食品质量安全相关培训, 提升其对产品和质量安全认识, 明确其责任。
六、 建立食品进货查检统计制度。采购食品时查验供货者许可证、 营业执照和食品合格证实文件, 并如实统计食品名称、 规格、 数量、 生产批号、 保质期、 供货者名称及联络方法、 进货日期等内容, 保留期限不少于二年。发明条件
立刻使用电子台帐。
七、 根据确保食品安全要求贮存食品, 定时检验货架及库存食品, 立刻清理变质或者超出保质期食品。
八、 对于自检或行政部门公布不合格食品, 立刻采取下架封存、 停止销售等方法, 作好相关统计和通知相关生产经营者和消费者, 并帮助做好不合格食品召回工作。
九、 食品广告内容真实正当、 不含有虚假、 夸大内容, 不包含疾病预防、 诊疗功效。
十、 经营预包装食品, 符合下列要求:
（一）根据食品标签标示警示标志、 警示说明或者注意事项要求销售;
（二）进口预包装食品包装上有汉字标签和汉字说明, 载明食品原产地以及境内代理商名称、 地址、 联络方法。 十一、 经营散装食品, 符合下列要求:
（一）贮存散装食品, 在贮存位置标明食品名称、 生产日期、 保质期、 生产厂址及联络方法等内容;
（二）销售散装食品, 在散装食品容器、 外包装上标明食品名称、 生产日期、 保质期、 生产经营者名称及联络方法等内容。
十二、 经营直接入口食品, 符合下列要求:
（一）患有痢疾、 伤寒、 病毒性肝炎等消化道传染病人员, 以及患有活动性肺结核、 化脓性和渗出性皮肤病等有碍食品
安全疾病人员, 不得从事经营活动;
（二）小包装食品要使用无毒、 清洁包装材料、 容器;
（三）使用无毒、 清洁售货工具;
（四）用水符合国家要求生活饮用水标准;
（五）使用对人体安全、 无害洗涤剂。
十三、 经营食品批发业务, 符合下列要求:
（一）出含有可追溯销售凭证, 如实统计食品名称、 规格、 数量、 生产批号、 保质期、 购货者名称及联络方法、 销售日期等内容。
（二）努力发明条件设置食品检测室, 配置专门检测设备和专职检测人员, 适时开展食品检测工作, 并将检测结果在醒目位置公告。
十四、 如销售不符合食品安全标准食品, 承诺赔偿消费者和商场损失,并负担对应法律责任。
十五、 以上承诺如有违反, 自愿接收工商行政管理机关依据法律法规和商场给予处罚。
承诺单位（盖章）:
承诺人（署名）:
年 月 日
篇三: 食品安全承诺书
食品安全承诺书
为确保食品安全, 保障公众身体健康和生命安全, 遵照《中国食品安全法》、 《中国食品安全法实施条例》及《国务院相关加强食品等产品安全监督管理尤其要求》要求, 我单位承诺:
一、 严格遵守《食品安全法》第二十七条应该符合食品安全标准要求和第二十八条相关严禁生产经营食品要求。
二、 建立健全本单位食品安全管理制度, 加强对职员食品安全知识培训, 配置专职或者兼职食品安全管理人员, 做好对所经营食品检验工作, 依法从事食品经营活动。
三、 建立并实施从业人员健康管理制度。患有痢疾、 伤寒、 病毒性肝炎等消化道传染病人员, 以及患有活动性肺结核、 化脓性或者渗出性皮肤病等有碍食品安全疾病人员, 不得从事接触直接入口食品工作。食品生产经营人员每年进行健康检验, 取得健康证实后方可参与工作。
四、 采购食品, 应该查验供货者许可证和食品合格证实文件。建立食品进货查验统计制度, 如实统计食品名称、 规格、 数量、 生产批号、 保质期、 供货者名称及联络方法、 进货日期等内容。食品进货查验统计真实, 保留期限不得少于二年。从事食品批发业务, 做到如实统计批发食品名称、 规格、 数量、 生产批号、 保质期、 购货者名称及联络方法、 销售日期等内容, 或者保留载有相关信息销售票据。统计、 票据保留期限不得少于2年。
五、 根据确保食品安全要求贮存食品, 定时检验库存食品, 立刻清理变质或者超出保质期食品。
六、 贮存散装食品, 在贮存位置标明食品名称、 生产日期、 保质期、 生产者名称及联络方法等内容; 销售散装食品, 在散装食品容器、 外包装上标明食品名称、 生产日期、 保质期、 生产经营者名称及联络方法等内容。
七、 根据食品标签标示警示标志、 警示说明或者注意事项要求, 销售预包装食品。
八、 发觉经营食品不符合食品安全标准, 立刻停止经营, 通知相关生产经营者和消费者, 并统计停止经营和通知情况。食品生产者认为应该召回, 应该立刻召回。如有销售明知是不符合食品安全标准食品行为, 承诺赔偿消费者损失, 并支付价款十倍赔偿金。
九、 不销售无商品名称、 无厂名、 无厂址、 无生产日期食品。
十、 食品经营条件发生改变, 不符合食品经营要求, 立刻采取整改方法; 有发生食品安全事故潜在风险, 立刻停止食品生产经营活动, 并向所在地县级工商行政管理部门汇报; 需要重新办理许可手续, 依法办理。
我单位自愿接收工商部门和广大消费者监督, 如违反上述承诺, 愿负担由此引发一切法律责任。
工商所监督电话:
承诺人（盖章）:
年 月 日
篇四: 食品安全承诺书范本
食品安全承诺书范本
《食品生产企业质量安全承诺书》
企业法人是食品安全第一责任人, 必需做到:
（一）严格遵守《产品质量法》、 《标准化法》、 《计量法》、 《食品卫生法》、 《工业产品生产许可证试行条例》、 《查处食品标签违法行为要求》、 《产品标识标注要求》、 《加强食品质量安全监督管理工作实施意见》以及相关法律、 法规要求。在生产和加工食品时, 确保在取得生产许可资质前提下组织生产和销售, 并确保不制假售假。
（二）确保企业法定代人和关键管理人员了解与食品质量安全相关法律法规知识, 切实提升对食品质量安全关键意义认识, 不停强化企业法人是食品质量安全第一责任人意识。确保含有与食品生产相适应专业技术人员、 熟练技术工人和质量工作人员。确保从事食品生产加工人员身体健康, 无传染性疾病, 保持良好个人卫生。
（三）建立健全管理体系, 建立完善各项规章制度, 努力提升企业管理水平。确保在生产全过程实施标准化管理, 从原材料采购、 产品出厂检验到售后服务实施有效过程质量管理。
（四）确保根据正当有效产品标准组织生产, 产品质量符合对应强制性标准, 对无强制性标准要求, 明示企业所采取标准, 并按明示标准组织生产。
（五）确保含有连续确保产品质量环境条件, 确保含有连续确保产品质量生产设备、 工艺设备和相关辅助设备, 含有与确保产品质量合格相适应原料处理、 加工、 贮存等设施。
（六）确保食品加工工艺步骤科学、 合理, 生产加工过程严格、 规范, 并采取有效方法预防生食品与熟食品、 原料与半成品和成品交叉感染, 对生产关键点进行严格控制。
（七）确保生产食品所用原材料、 添加剂等符合国家相关要求和标准, 严格进货验货制度, 不使用非食用性原辅材料加工食品。
（八）确保食品包装材料、 贮存、 运输和装卸食品容器包装、 工具、 设备无毒无害, 符合相关卫生要求, 保持清洁, 对食品无污染。
（九）确保含有与所生产产品相适应质量检验和计量检测手段, 企业计量器具、 检验和检测仪器定时经过计量检定。
（十）确保产品出厂前经过严格检验、 确保出厂产品质量合格。
（十一）确保产品标识标注及食品市场准入标志使用符合国家相关要求。 （十二）确保当出厂销售食品存在可能危及人身安全健康或人身安全重大事故危险时, 能立刻召回已经出厂销售食品。对生产不合格食品和制售假冒伪劣食品, 应该依法负担对应法律责任。
承诺单位（盖章）:
单位责任人: 日期: 年 月 日
篇五: 食品安全承诺书
食品质量安全承诺书
为认真推行《食品质量安全法》给予食品经营户第一责任人责任, 切实确保食品安全, 本店向社会和广大消费者郑重承诺:
1、 依法取得食品流通许可证、 营业执照, 严格根据证照许可经营范围亮证、 照经营。
2、 严格落实进货检验验收制度、 索证索票制度、 进销货台账制度、 关键食品协议准入制度, 所经营食品起源一律做到有正当资质证实、 有产品质量检验合格汇报。尤其所经营乳制品批批有三聚氰胺项目检验汇报, 做到有检上市、 无检下架。对批发销售食品有完整台账统计, 做到流向清楚、 溯源可查。
3、 经营中发觉问题乳制品, 做到不藏匿、 不销售, 立刻清查上缴, 并主动向当地工商部门汇报。
4、 坚持依法、 诚心经营, 不销售过期、 变质等不合格食品, 对保质期处于临界期食品, 按要求下架退市。
5、 接到食品安全预警, 对问题食品快速组织下架或退市, 按监管部门要求主动配合处理。
6、 每年对食品从业人员组织参与培训, 学习食品安全法律、 法规、 标准和其她食品安全常识, 强化遵法诚信意识、 提升食品安全管理能力和水平。
7、 每年对食品从业人员进行健康体检, 预防次生食品安全事故发生。
以上承诺, 如有违反, 愿意接收处罚并负担对应法律责任, 请广大消费者给予监督。
法定代表人签字: 年 月 日
篇六: 商店食品安全承诺书
商店食品安全承诺书
为保障消费者权益, 严把食品质量安全关, 本单位特向社会公开承诺:
1、 严格遵守《中国食品安全法》、 《中国食品安全法实施条列》等法律、 法规要求, 负担食品安全第一责任, 建立食品安全管理制度。
2、 确保依法取得食品流通许可证, 并凭许可证办理工商登记, 领取营业执照。
3、 确保有与食品流通相适应食品安全管理人员, 从业人员取得健康证实后从事食品流通经营活动, 每年进行健康检验。
4、 确保建立并实施食品进货查验及统计制度, 查验统计保留期限不少于二年。
5、 确保依据法律、 法规和食品安全标准从事食品流通活动, 确保食品安全, 接收社会监督。
6、 确保食品流通经营场所坏境、 设备、 设施、 符合与食品流通相适应要求。
7、 确保建立并实施定时查验及退市制度, 立刻清理变质、 超出保留期及其她不符合食品安全标准食品, 主动将其退出市场, 通知相关生产者和消费者, 做好统计, 并将相关情况汇报辖区工商行政管理机关。
8、 主动向消费者提供销售凭证, 自觉推行不符合食品安全标准食品更换、 退货等义务。
9、 确保食品广告内容真实性, 不含有虚假或者夸大内容, 不包含疾病预防、 诊疗功效。
10、 立刻制订食品安全事故处理方案, 定时检验本单位各项食品安全防范方法落实情况, 立刻消除食品安全事故隐患。
监管单位:
监管人员:
承诺单位（公章）:
年 月 日
餐饮服务业食品安全承诺书
为保障消费者饮食安全,营造餐饮业良好用餐环境,构建诚信友好社会, 本单位特向社会公开承诺:
一: 严格遵守《中国食品安全法》等相关法律、 法规、 严格实施餐饮服务行业规范, 牢靠树立安全第一, 诚信经营观念。
二: 严格实施从业人员健康管理制度。定时做好从业人员健康检验和食品安全知识培训工作。
三: 确保餐饮店内外环境整齐, 采取有效防蝇、 防鼠、 防尘设施。
四: 食品制作过程规范并符合安全要求。在食品生产经营过程中确保不使用非食品原料加工食品, 不超量使用添加剂, 不使用过期变质和被污染食品, 不使用非食品用具及容器, 包装材料, 不使用未经消毒合格餐饮具、 工具、 容器。
五: 严把食品原料采购和进货验收关。建立食品进货查验统计制度, 进货时查验供货方许可证和相关证实文件并建立食品采购与进货验收台账, 不采购腐败变质、 有毒、 有害,、 来历不明食品原料及食品。
六: 严格落实餐(饮)具清洗, 消毒及保洁制度。根据规范步骤洗消餐(饮)具,未经消毒餐饮具不得供用户使用。
七: 加强餐饮服务单位业主(法人代表)为食品安全第一责任人意识, 落实餐饮服务各项食品安全管理制度。如因提供食物损害消费者权益, 自愿根据《中国食品安全法》等法律法规要求接收处理。
本单位将严格推行以上承诺, 对社会和公众负责, 确保食品安全, 接收社会监督, 负担社会责任。
监管单位:
监管人员:
承诺单位（公章）:
年 月 日
学校机关食堂食品安全承诺书
尊敬各位领导、 各位同仁:
“民以食为天, 食以安为先”, 餐饮服务食品安全一向是老百姓关注热点、 难点问题。为深入做好食堂食品安全管理工作, 维护饮食安全, 预防食品安全不良事件发生, 食堂食品安全工作郑重承诺以下:
一、 根据《食品安全法》要求, 认真推行食品安全“第一责任人”义务, 对本单位食品安全负全责。
二、 依法建立健全食品安全管理组织, 设置专职食品安全管理员; 制订和完善各步骤食品安全制度, 做到制度上墙, 要求从业人员熟知并严格实施, 常常开展自律性检验。
三、 依法建立并实施从业人员健康检验制度和健康档案制度。杜绝患有《食品安全法》要求不得从事接触直接入口食品工作疾病从业人员从事接触直接入口食品工作。
四、 依法组织职员参与食品安全培训, 并建立培训档案。果断不使用不合格食品（原料）或有毒有害物质加工食品, 不超范围、 超剂量滥用食品添加剂。
五、 依法设置与食品供给方法和品种相适应粗加工、 切配、 烹饪、 点心制作、 餐用具清洗消毒、 备餐等加工操作场所, 以及食品贮存、 更衣等场所。保持加工经营场所内外环境整齐, 完善五防方法。
六、 依法定时维护食品加工、 贮存、 陈列等设施、 设备; 定时清洗、 校验保温设施及冷藏、 冷冻设施。
七、 依法建立健全食品原料进货检验验收和索证索票制度, 认真查验供货商经营资格、 产品合格证实、 产品标识和食品及原料质量是否符正当定要求, 严把食品原料进货质量关。
八、 依法建立健全食品、 原料进货台帐制度, 如实统计、 保留食品、 原料购进多种信息和数据, 确保本单位食品、 原料购进可追溯性、 真实性, 以防范和控制食品安全风险。
九、 建立健全并落实食品安全日常管理方法, 立刻发觉食品原料质量安全隐患, 不销售不符正当定要求食品、 过期食品、 变质食品和存在安全隐患食品。发觉问题食品立刻停止加工、 销售并立刻向食品药品监督管理部门汇报。
十、 自觉制作公告监督举报电话。自觉接收食品安全职能部门监督检验, 提升服务质量, 规范经营行为; 主动配合市食品药品监管部门开展量化分级管理, 并定时公告量化分级结果; 提升管理水平, 努力营造食堂食品安全环境。
监管单位:
监管人员:
承诺单位（公章）:
年 月 日
篇七: 餐饮服务食品安全承诺书
餐饮服务食品安全承诺书
为保障消费者饮食安全,营造餐饮业良好用餐环境,构建诚信友好社会,本单位特向社会公开承诺:
一、 严格遵守《中国食品安全法》等相关法律,法规,严格实施餐饮服务行业规范,牢靠树立安全第一,诚信经营观念。无餐饮服务许可证不从事经营活动, 餐饮服务许可证使用期届满30日前提出延续申请。
二、 严格实施从业人员健康管理制度,定时做好从业人员健康检验和食品安全知识培训工作。确保每个工作人员有有效健康证和两套工作服。健康证到期10日前重新办理。发觉有妨碍餐饮卫生安全病症, 立刻脱离工作岗位, 监督从业人员保持良好个人卫生, 穿戴清洁工作衣帽, 头发不外露, 不留长指甲, 不涂指甲油, 不佩带饰物, 操作前将手洗净, 操作时保持手部清洁, 入厕前换掉工服, 出厕后必需洗手。
三、 确保餐饮店内外环境整齐,采取有效防蝇,防鼠,防尘设施.
四、 食品制作过程规范并符合安全要求.在食品生产经营过程中确保不使用非食品原料加工食品,不超量使用添加剂,不使用过期变质和被污染食品,不使用非食品用具及容器,包装材料,不使用未经消毒合格餐饮具,工具,容器.
五、 严把食品原料采购和进货验收关,建立食品进货查验统计制度,进货时查验供货方许可证和相关证实文件并建立食品采购与进货验收台账且统计规范完整不采购腐败变质,有毒有害,来历不明食品原料及食品.
五,严格落实餐(饮)具清洗,消毒及保洁制度,根据规范步骤洗消餐(饮)具,未经消毒餐饮具不得供用户使用, 严禁反复使用消毒企业提供餐饮具, 果断杜绝大中型餐饮单位在包厢和大厅内用一盆水和一块抹布擦洗茶杯,酒杯等餐饮具陋习发生.
六,加强餐饮服务单位业主(法人代表)为食品安全第一责任人意识,落实餐饮服务各项食品安全管理制度,如因提供食物损害消费者权益,自愿根据《中国食品安全法》等法律法规要求接收处理.
本单位将严格推行以上承诺,对社会和公众负责,确保食品安全,接收社会监督,负担社会责任.
企业法人代表或责任人签字:
篇八: 食品安全经营承诺书
餐饮服务企业食品安全经营承诺书
为了认真落实实施《中国食品安全法》, 维护消费者餐饮消费权益及食品安全, 本企业郑重承诺:
一、 认真推行食品经营者必需负担食品安全“第一责任人”职责, 对本企业经营食品安全负全责。
1、 依据《食品安全法》要求取得餐饮服务许可证。
2、 依据《食品安全法》要求建立食品安全管理管理组织, 设专或兼职食品安全员。
3、 依据《食品安全法》要求制订各经营步骤卫生管理制度和食品安全制度, 从业人员熟知并严格实施, 常常开展自检自查。
4、 依据《食品安全法》要求建立并实施从业人员健康检验制度和健康档案制度。患有《食品安全法》要求不得从事接触直接入口食品工作疾病从业人员从事接触直接入口食品工作, 食品生产经营者应该将其调整到其她不影响食品安全工作岗位。
5、 依据《食品安全法》要求组织职员参与食品安全培训, 并建立培训档案。餐饮服务经营者责任人和专兼职食品安全管理人员必需在接收食品安全法律法规和食品安全知识培训并考试合格后, 方可从事食品安全管理工作。
6、 依据《食品安全法》要求, 果断不使用不合格食品（原料）或有毒有害物质加工食品, 不超范围、 超剂量滥用食品添加剂。
7、 依据《食品安全法》要求, 提供卫生且质量合格餐具给客人消费使用。
8、 依据《食品安全法》要求, 设置与食品供给方法和品种相适应粗加工、 切配、 烹饪、 点心制作、 餐用具清洗消毒、 备餐等加工操作场所, 以及食品贮存、 更衣等场所。餐饮服务加工经营场所应该保持内外环境整齐, 采取有效方法, 消除老鼠、 蟑螂、 苍蝇和其它有害昆虫及其孽生条件。
9、 依据《食品安全法》要求, 定时维护食品加工、 贮存、 陈列等设施、 设备; 定时清洗、 校验保温设施及冷藏、 冷冻设施。
10、 自觉制作公告监督举报电话。
二、 依法建立健全食品原料进货检验验收和索证索票制度, 认真查验供货商经营资格、 产品合格证实、 产品标识和食品及原料质量是否符正当定要求, 严把食品原料进货质量关。
三、 依法建立健全食品、 原料进货台帐制度, 如实统计、 保留食品、 原料购进多种信息和数据, 确保本企业食品、 原料购进可追溯性真实性, 以防范和控制食品安全风险。
四、 建立健全并落实食品安全日常管理方法, 立刻发觉食品原料质量安全隐患, 不销售不符正当定要求食品、 过期食品、 变质食品和存在安全隐患食品。发觉问题食品立刻停止加工或销售并立刻向食品药品监督、 工商、 卫生等管理机关汇报。
五、 自觉接收食品安全职能部门监督检验, 提升餐饮企业服务质量, 规范经营行为, 重视并妥善处理消费投诉和纠纷, 共同营造食品安全消费环境。
承诺企业名称（盖章）:
法定代表人签字:
年 月 日
东台市柏特商贸有限企业
食品经营承诺书
为保障消费者权益, 严把食品质量安全关, 本单位庄重承诺:
1: 严格遵守《中国食品安全法》、 《中国食品安全法实施条列》等法律、
法规要求, 负担食品安全第一责任, 建立食品安全管理制度。
2: 确保依法取得食品流通许可证, 并凭许可证办理工商登记, 领取营业执照。
3: 确保有与食品流通相适应食品安全管理人员, 从业人员取得健康证实后从事食品流通经营
活动, 每年进行健康检验。
4: 确保建立并实施食品进货查验及统计制度, 查验统计保留期限不少于二年。
5: 确保依据法律、 法规和食品安全标准从事食品流通活动, 确保食品安全, 接收社会监督。
6: 确保食品流通经营场所坏境、 设备、 设施、 符合与食品流通相适应要求。
7: 确保建立并实施定时查验及退市制度, 立刻清理变质、 超出保留期及其她不符合食品安全标
准食品, 主动将其退出市场, 通知相关生产者和消费者, 做好统计, 并将相关情况汇报辖区
工商行政管理机关。
8: 主动向消费者提供销售凭证, 自觉推行不符合食品安全标准食品更换、 退货等义务。
9: 确保食品广告内容真实性, 不含有虚假或者夸大内容, 不包含疾病预防、 诊疗功效。
10: 立刻制订食品安全事故处理方案, 定时检验本单位各项食品安全防范方法落实情况, 立刻
消除食品安全事故隐患。
企业法人:
日期:
建筑工地食堂食品安全承诺书
民以食为天, 食以安为先。为消费者提供卫生安全食品, 是每一个餐饮单位义不容辞责任和义务。作为食品卫生责任主体, 我们深知, 食品卫生安全情况怎样直接关系到广大人民群众身体健康和生命安全, 关系到建立友好社会, 全方面建设小康社会目标实现。我们将经过一切行之有效管理手段, 对社会和消费者负责, 确保食品卫生安全, 在此郑重向社会承诺:
1、 严格遵守《中国食品安全法》、 《餐饮业和集体用餐配送单位卫生规范》、 《餐饮业食品卫生管理措施》等法律、 法规和标准要求, 增强单位法定代表人（或责任人）为卫生食品安全第一责任人意识, 对本单位食品卫生负全方面责任。
2、 保障从业人员持有有效健康证实上岗, 做好从业人员个人卫生, 认真实施每日卫生检验制度。
3、 确保含有连续保障食品卫生安全卫生设施和环境条件, 杜绝食物中毒和食源性疾病发生。
4、 确保建立食品及其原料购进索证、 检验验收, 统计制度, 建好食品购销台账。
5、 不采购和使用无商标、 无出厂日期、 无厂名假冒伪劣产品, 不采购和使用病死或者死因不明禽畜等及其制品。
6、 不向消费者出售腐变、 过期等国家明令严禁生产经营食品, 果断杜绝不合格食品原料和有毒有害特质进入本餐饮单位。
7在餐饮加工过程中, 根据食品添加剂使用卫生标准要求使用食品添加剂, 不超出范围使用食品添加剂, 不超剂量使用食品添加剂, 不使用非食品原料或食品添加剂。
8、 将有效《餐饮服务许可证》悬挂在醒目位置。不聘用无持有有效健康证、 培训合格证食品从业人员。
9、 自觉接收食品监督管理部门监督, 主动配合开展食品安全和餐饮单位现场食品安全监督公告制度, 落实餐饮服务制度和岗位责任制。
承诺人（法人代表或责任人）:
年 月 日
篇九: 食品安全承诺书
承 诺 书
为深入加强行业自律, 自觉规范餐饮服务行业生产经营活动, 切实保障广大人民群众身体健康, 我(单位)承诺以下:
一、 严格遵守《中国食品安全法》、 《国务院相关加强食品等产品安全监督管理尤其要求》、 《餐饮服务食品安全监督管理措施》、 《餐饮业和集体用餐配送单位卫生规范》、 《学校食堂与集体用餐卫生管理要求》、 《学生集体用餐卫生监督措施》等相关法律、 法规要求, 确保持有有效餐饮服务许可证从事餐饮业经营活动, 确保食品卫生与安全。
二、 认真推行食品卫生安全责任, 依法负担对应产品质量责任, 主动接收政府职能部门、 消费者及社会监督, 认真强化和落实本单位责任人是食品安全第一责任人意识, 加强本单位食品安全管理。
三、 确保全部食品从业人员（包含临时和新参与工作）均持有有效健康证实及卫生知识培训合格证上岗。
四、 确保建立食品及原料采购索证和验收制度; 确保从食品原料采购、 食品加工销售, 实施有效全过程质量管理; 确保所采购食品及其原料索取发票, 有效证件与统计相一致; 确保禽畜肉类等原料从食品加工厂、 集贸市场或商场定点采购; 确保不使用病死、 毒死、 死因不明禽畜及其制品, 不使用劣质食用油, 不使用不合格食品及其原料、 有毒有害物质进入本单位。
五、 确保不使用不符合国家《食品添加剂使用卫生标准》以及未列入国家新增品种公告目录食品添加剂; 不采购使用无卫生许可证食品添加剂; 不超范围、 不超剂量滥用食品添加剂。
六、 确保不采购使用标签标识不全, 以及包装破损或超出保质期食
品和食品添加剂。
七、 确保含有餐饮消费安全环境条件、 加工设施和相关辅助设备。熟食间严格做到“专员、 专间、 专用工具、 专用冰箱（柜）、 专用消毒设施”, 严格实施餐饮加工、 操作、 储存等过程卫生要求, 采取有效方法预防生食品与熟食品, 原料与待加工食品、 成品交叉污染, 确保提供和使用消毒安全餐（饮）具、 用具。
八、 确保明确本单位各岗位工作人员卫生责任, 认真督查各岗位工作人员推行卫生职责情况, 认真落实餐饮业相关卫生法律法规中各项卫生要求, 争创餐饮食品卫生监督量化分级管理a、 b 级单位。
九、 确保本单位不超出接待能力承接宴席, 承诺一次承接5桌以上宴席, 书面汇报石河子市卫生局卫生监督所; 同时做好各类食品留样并冷藏保留最少48小时。一旦发觉疑似食物中毒事件, 立刻向石河子市卫生局卫生监督所汇报。
十、 认真处理消费者投诉和提议, 最大程度满足消费者要求, 做一个老实信用餐饮业经营者, 主动配合卫生监督部门依法进行监督检验。
十一、 以上承诺, 如有违反, 愿负担一切责任, 恳请社会各界给予监督。
承诺单位:
单位责任人:
日 期: 年 月 日
篇十: 食品安全承诺书
食品流通安全承诺书（企业及个体批发）
为了认真落实彻实施《食品安全法》, 维护食品流通安全, 本经营者郑重承诺:
一、 严格依据《食品安全法》等法律法规从事食品经营活动, 对社会和公众负责, 诚信经营, 确保食品安全, 接收社会监督, 负担社会责任。
二、 含有与经营食品品种、 数量相适应食品原料处理和食品加工、 包装、 贮存等场地, 符合下列要求:
（一）经营场所与有毒、 有害场所以及其她污染源保持要求距离;
（二）经营场所与个人生活空间分开;
（三）经营场所保持内部环境整齐。
三、 含有与经营食品品种、 数量相适应消毒、 更衣、 盥洗、 采光、 照明、 通风、 防腐、 防尘、 防蝇、 防鼠、 防虫、 洗涤以及处理废水、 存放垃圾和废弃物设备或者设施, 符合下列要求:
（一）设备及设施空间布局和操作步骤设计合理;
（二）贮存、 运输和装卸食品容器、 工具和设备安全、 无害, 保持清洁, 符合确保食品安全所需温度等特殊要求, 不将食品与有毒、 有害物品一起运输;
（三）备有数量足够、 安全无害工具、 容器, 标志显著, 预防直接入口食品与非直接入口食品、 原料与成品交叉污染;
（四）食品容器、 工具和设备与个人生活用具严格分开。
四、 实施从业人员健康管理制度。经营人员每年进行健康
检验, 取得健康证实后方从事食品经营活动。保持个人卫生, 销售食品时洗净双手, 穿戴清洁工作衣、 帽。
五、 配置专职或者兼职食品安全管理人员, 制订确保食品安全规章制度。被吊销食品生产、 流通或者餐馆服务许可证单位, 其直接负责主管人员自处罚决定之日起五年内不从事食品经营管理工作。
六、 建立食品进货查验统计制度。采购食品时查验供货者许可证和食品合格证实文件, 并如实统计食品名称、 规格、 数量、 生产批号、 保质期、 供货者名称及联络方法、 进货日期等内容。食品进货查验统计真实, 保留期限不少于二年。在条件成熟时尽可能使用电子方法统计台帐。
实施统一配送经营方法食品经营企业, 由企业总部统一查验供货许可证和食品合格证实文件, 进行食品进货查验统计。
七、 根据确保食品安全要求贮存食品, 定时检验货架及库存食品, 立刻清理变质或者超出保质期食品。
八、 对于自检或行政部门公布不合格食品, 立刻采取下架封存、 停止销售等方法, 通知相关生产经营者和消费者, 统计停止经营和通知情况, 并帮助做好不合格食品召回工作。
九、 食品广告内容真实正当, 不含有虚假、 夸大内容, 不包含疾病预防、 诊疗功效。
十、 经营预包装食品, 同时符合下列要求:
（一）根据食品标签标示警示标志、 警示说明或者注意事项要求销售;
（二）进口预包装食品包装上有汉字标签、 汉字说明书,
载明食品原产地以及境内代理商名称、 地址、 联络方法。
十一、 经营散装食品, 同时符合下列要求:
（一）贮存散装食品, 在贮存位置标明食品名称、 生产日期、 保质期、 生产名称及联络方法等内容;
（二）销售散装食品, 在散装食品容器、 外包装上标明食品名称、 生产日期、 保质期、 生产经营者名称及联络方法等内容;
十二、 经营直接入口食品, 同时符合下列要求:
（一）患有痢疾、 伤寒、 病毒性肝炎等消化道传染病人员, 以及患有活动性肺结核、 化脓性或者渗出性皮肤病等有碍食品安全疾病人员, 不从事经营活动;
（二）有小包装或者使用无毒、 清洁包装材料、 餐具;
（三）使用无毒、 清洁售货工具;
（四）用水符合国家要求生活饮用水卫生标准;
（五）使用洗涤剂、 消毒剂对人体安全、 无害;
十三、 经营食品贮存、 运输和装卸业务, 同时符合下列要求:
（一）贮存、 运输和装卸食品容器、 工具和设备安全、 无害, 保持清洁;
（二）不将食品与有毒、 有害物品一同贮存、 运输和装卸。 十四、 经营食品批发业务, 同时符合下列要求:
（一）出含有溯源功效销售凭证, 如实统计食品名称、 规格、 数量、 生产批号、 保质期、 购货者名称及联络方法、 销售日期等内容, 其中一联用于建立销售台帐;
（二）在条件许