2022年七下生物第二章-人体的营养第二节-消化和吸收.pptx

,#,第,二节,消化和吸收,请阅读课文小组讨论，解决下面问题：,什么叫消化？,消化系统由哪两部分组成？,食物在消化的过程中要经过哪些 消化器官,?,消化系统包括哪些消化腺,?,各分 泌什么消化液,?,什么是消化？,消化,食物在消化道内的分解过程,。,消化,：食物中,的,淀,粉,、,脂肪,和,蛋白 质,等,大分子、结构复杂的有机,物,，进入,消化系,统,后，逐步分解,成,简单 物质并被人体吸,收,的过程。这是在,消化,酶,的作用下进行。,消化道,作用？,消,化道,的,起始,部,位,内有,牙,齿,.,舌,和,唾,液,腺,.,食,物的,通,道,食,物的,通,道,通,过,蠕,动,将食,物,推,入,胃中,消,化,道中,最,膨,大,部,分,有,暂,时贮,存,食物 和,初,步消,化,蛋,白,质的 作用,消化,和,吸收 的主,要,场所,暂,时贮,存,粪便,消化腺,各分,泌,什,么,消化液,?有哪,些,作,用,？,分,泌,唾液,其,内的,淀,粉 酶,能,够,初,步,消,化,淀粉,人体,最,大,的,消化,腺,分,泌,胆汁,，,不 含消,化,酶,，,对,脂肪 起到,乳,化,作,用,分,泌,胰,液,，,胰,液中,含,有,消化,糖,类,、,脂肪,、,蛋,白,质的酶,分,泌,肠,液,，,肠,液中,含,有,消化,糖,类、,脂,肪、,蛋,白,质,的酶,分,泌,胃,液,，,胃,液中,含,有,盐,酸,、,蛋白,质,的酶,，,初,步,消化,蛋,白质,消,化腺,唾,液腺,流,入的,部,位,口,腔,胰 腺,胃,十,二指肠,胆,囊,肝 脏肠,腺,胃腺,小,肠,小肠,肝脏,分,泌的,胆,汁暂 时贮,存,于,胆,囊中,，,最终 将通,过,胆,管,流入,十,二指,肠。,消化道,:,、,、,唾液,胆汁胰液,胃液,口,腔,咽,_,食,道,_,胃,_,小,肠,大,肠,_,肛,门,消,化,腺,:,唾液腺,胃腺,肝脏,胰腺,肠,腺,、,肠液,、,化,酶,消,_,化液,、,所,含,的,酶,(,淀,粉酶,),、,(,蛋,白,酶,),(,、,没,有,消,),消,(,、,化,糖,类,),(,、,消,化糖类,、,蛋,白,质,),、,蛋白质,、,脂,肪,的,、,脂肪的,酶酶,（最,大）,三类营养物质的消化,脂肪酸,氨基酸,1.,淀,粉,(,口,腔,),麦芽糖,(,唾,液,),(,肠液、胰,液,),葡萄糖,(,小,肠,),(,小,肠,),2.,脂,肪,(,胆,汁,),脂肪微,粒,(,肠液、胰,液,),甘油,+,(,小,肠,),(,小,肠,),(,胃,液,),多肽,(,肠液、胰,液,),3.,蛋白,质,(,胃,),总,结,:,淀,粉开,始,消,化,的部,位,为,口,腔,，,脂,肪,开,始,消,化,的,部,位,为,小,肠,，蛋,白,质,的,开始,消,化,部,位,为,胃,。,解,读,曲,线,图,技能训练,白,淀,粉,在,口,腔，,脂,肪,在,小肠,，,蛋,白,质在,胃,开,始,被消,化,。,有,消,化,糖,类、,蛋,白,质,和脂,肪,的酶,胃,小肠,右图中的曲线分别表示淀粉、脂肪和蛋 质在消化道中各部位（依次用,A,、,B,、,C,、,D,、,E,表示）被消化的程度。,图中哪一条曲线表示脂肪的消化过程？,淀粉、脂肪和蛋白质各在消化道的哪个部 位开始被消,化,Y,？,曲,线,X,曲,D,线,中,含,表,有,示,哪,哪,些,种,消,化,营,酶,养,？,物,质,的消,化,过,程,？,营,养,物,质,（如,葡,萄糖,、,氨,基,酸、,甘,油,、脂,肪,酸,、,水,、,无机,盐,、维,生,素 等,）,通过,消,化,道,壁,进,入,循环,系,统,的,过 程。,二、营养物质的吸收,少量,水,、无,机,盐和部 分,维,生素,少量,水,和 无机盐,水,、,无,机,盐,、,维,生,素,、葡 萄,糖,、,氨,基酸,、,甘,油,和,脂肪 酸,消,化,道,各部,分,能够吸,收,哪,些,营养,物,质？,营,养,物,质,通过,消,化,道,壁进入,血,液,的,过,程就,是,吸,收,营,养,物,质,的吸收,小肠,的,特,点,：,1,、,长,（,一般,5,6,米,）,2,、内表面积,大,（有皱襞和小肠绒毛）,消 化 系 统,消,化,道,口,:,腔,咽,食,道,胃,小肠,大肠,内消化腺,（,位,于,消,化 道,内,）,消,化腺,外消化腺,（位于消 化道外,),肛,胃,门,腺,：分泌,_,胃,液,含,_,胃,蛋白,酶,，,能,初,步,消,化,蛋,白质,肠,腺,：分泌,肠 液,，,含多种消化酶,，,能,消,化,糖,类,、,脂,肪,、,蛋,白,质。,唾液腺,：分,泌,唾液,。含,有,唾液淀粉,能消化糖类、脂肪、蛋白质。,肝脏,：分泌,_,胆,汁,，,不含消化酶,，对,脂肪,起乳化作用（物理变化）,总结,：,胆汁不含消化酶；唾液和胃液内含单一消化酶，肠液和,胰液含多种消化酶。,淀,酶,粉,，,（,能,糖,消,化,胰腺,：分,泌,类,胰,液,）,，,含多种消化酶,，,消化,：,在消化道内将食物分解成可以被,细胞,吸收的物质的过程。,本,节,知,识,小结,三,类,营,养的,消,化过程,口腔,：,淀粉,麦,芽糖,唾液淀粉酶,咽、食道,蛋,白,质,初,步,消化,蛋,白质,胃,：,胃蛋白酶,小肠,：,胆汁,脂,肪,肠液,、,胰液,多种,消,化酶,甘,油,和,脂,肪,酸,肠液,、,胰,液,多,种,消化酶,麦,芽糖,蛋,白质,肠液,、,胰液,多种,消,化酶,脂,肪,微粒,葡萄糖 氨,基,酸,大肠、肛门,总,结,:,三,类营,养,消化,的,起,始,部位,不,同,，,但 最终,都,在,小,肠,被彻,底,消化,并,吸,收,。,练,习,1,、下列有,关,胆汁的叙述,中,，不正,确,的是（,）,A,、胆,汁,不含消化酶,C,、胆,汁,储存在胆,囊,中,B,、胆汁与,脂,肪的消,化,有关,D,、,胆汁是由胆,囊,分泌的,一,种消化液,2,、接,受,了胃切,除,的病人，,他,的消化能力,在,哪个方,面,受到的影,响,最,大？（）,A,、对淀粉,的,消化能力,C,、对脂肪,的,消化能力,B,、对,蛋,白质的,消,化能力,D,、对,所,有食物,的,消化能力,3,、消,化,系统中,能,与食物接,触,的消化器官,是,（,A,、唾液腺,B,、肝脏,C,、,小肠,）,D,、胰腺,A,、胆汁、,肠,液、胰液,C,、胃液、,肠,液、胰液,B,、唾液,、,胆汁、,胃,液,D,、肠液,、,胃液、,唾,液,D,B,4,、将,熟,鸡蛋的,蛋,白切成碎,块,，放入小烧,杯,中，加,入,配制的消,化,液,，充,分,振荡，,置,于,3,7,0,C,的温,水,中。请分,析,所配制,的,消化液中，,消化,效,率最高,的,一组是（,）,C,C,课,堂,练习,根,据,消化,系,统模,式,图,，,分析 回,答,下列,问,题：,(1),消,化食,物,和,吸,收营,养,物质,的,主要,。,消,化道,。,场所,是,小,肠,中最,膨,大的,部,分,是,胃,(2),分,泌的,消,化,液,中不,含,消化,酶,的消,化,腺,是,肝,脏,它,所分,泌,的,消,化液,的,名,称,和作,用,分,别,是,胆汁,，,对,脂,肪起,乳,化,作,_,用,。,(3,）,消,化,道的,起,止,部,位分别,是,（,）,口,腔,和,（,）,肛,门,（,4,）有,的,人,怕,吃油,腻,的,食,物，,是,因,为,（,）,肝,脏,分,泌,胆,的,汁,不,足,而,影,脂,响,肪,的,消,化,。（,5,）图,中,胰,腺,是,胰,_,液,分泌,;,小,肠,的起,始,部,分,是,十,（,二,指,）,肠,；,馒,头,在,口腔,中,的变化,问题,馒,头,变,甜是,否,与,牙,齿的,咀,嚼、舌的,搅,拌,以,及唾,液,的,分,泌有,关,？如 果有,关,，,它,们各,起,什,么,作用,？,馒头 变甜,是,否,是,淀粉,发,生,了,变化？,探究,合,作：,用,什么,来,模拟,牙,齿和,舌,的作用,？,纯,净的,唾,液如,何,获得？,实,验所,需,温度,为,多少,为,什么？,检,测试,剂,是什,么,？为,什,么？,馒,头,在口腔内的变化,提示,P27,设,计,一,组实,验,，有,的,只,探,究,牙,齿的,咀,嚼和,舌的,搅,拌,，,有的,只,探,究,唾液,的,作,用,，有,的,既,探,究,牙齿,的,咀嚼,和,舌,的,搅拌,，,有,探,究,唾,液,的,作,用。,淀,粉,是,馒头,的,主要,成,分。,口,腔,的,温度,大,概是,37,。,淀,粉,是,没有,甜,味的,，,淀,粉,分解,后,形,成,的麦,芽糖,是,有甜,味,的。,淀,粉,遇,碘变,蓝,，,但,麦芽,糖,遇,碘,不会,变,蓝。,馒,头碎,屑,与,2,毫,升,唾液,搅,拌,混,合,。,馒,头碎,屑,与,2,毫,升,清水,搅,拌,混,合,。,馒,头小,块,与,2,毫,升,唾液,不,搅,拌,。,思考：,各试管分别模拟了 口腔的什么作用？,馒,头,碎屑与,2,毫升,唾,液,搅,拌,混合。,馒,头,碎屑与,2,毫升,清,水,搅,拌,混合。,馒,头,小块,与,2,毫升,唾,液 不,搅,拌。,放入,37,左右的 温水中,510,分 钟,试,管,为什,么,要,放,入,37 左,右,的温,水,中,?,馒,头,碎屑与,2,毫升,唾,液,搅,拌,混合。,馒,头,碎屑与,2,毫升,清,水,搅,拌,混合。,馒,头,小块,与,2,毫升,唾,液 不,搅,拌。,放入,37,左,右 的,温,水中,510,分钟,各加,2,滴,碘,液,摇,匀,滴加碘液的目的是什么,?,你认为会出现什么样的 变化,?,原因是什么,?,碘,液,1,2,3,馒,头,碎,屑,与,2,毫,升,唾,液,搅拌,混,合,馒,头,碎,屑,与,2,毫,升,清,水,搅,拌,混合,馒,头,小,块,与,2,毫升,唾,液,不,搅,拌混合,实验现象,试,管,1,：,未变蓝,馒,头变蓝,试,管,2,：,馒,头,变蓝,馒,头碎,屑,中,的,淀粉,被,唾,液,淀粉,酶,分解,成,了,麦,芽糖。,没有,加,入,唾,液，,淀,粉,不,分,解,，淀,粉遇,碘,变,蓝,色。,馒,头,块,中的,淀,粉,没,被唾,液,彻,底,的消,化,，,试管,3,：,淀,粉,遇,碘变,蓝,色。,分析结果，得出结论,结论,淀粉,唾,液,淀,粉酶,口,腔,麦,芽,糖,馒,头,变,甜,与唾,液,的,分,泌以,及,牙齿,的,咀,嚼和,舌,的,搅,拌都,有,关,系,。,讨论,牙齿、舌和唾液的作用，有什么区别和联系？,区,别,：,牙,齿,能,切,碎,和,磨,碎,食,物,；,舌,的,搅,拌,能,使,食,物,与,唾,液 充分混合；唾液能使部分淀粉消化成麦芽糖。,联,系,：,牙,齿,的,切,碎,与,磨,碎,以,及,舌,的,搅,拌,，,能,使,唾,液,更,加,充 分地与食物混合，促进淀粉的消化。,口腔中有什么物质使淀粉发生了分解？,唾,液,里,的,淀,粉,酶,上面的探究实验表明，馒头变甜与唾,液,的分泌，以及牙齿的咀嚼和舌的搅拌都有 关系。,通过牙齿的咀嚼和舌的搅拌，馒头 中的淀粉才能与唾液充分混匀，唾液中的,唾液淀粉酶,才能充分发挥作用，可以使淀 粉分解为,麦芽糖,。,淀粉,分,解,成,麦芽,糖,示,意,图,1.,下表是小丽同学探究馒头在口腔中的变化的实验步骤和实验现,此实验属于对照实验,此实验说明唾液对淀粉具有分解作用,此实验也说明馒头的变化与牙齿的咀嚼和舌的搅拌有关系,滴碘液后,1,号试管不变蓝，说明该试管内馒头中的淀粉被分解 了,解,题应用,象，下列说法,错误,的,C,是,(),试管 编号,馒,头,分,别,加,入,振,荡摇,匀,后放,在,37,水中 恒温,冷,却后,加,碘液,实,验,现象,1,碎,屑,唾,液,2,亳,升,10,分钟,2,滴,不,变蓝,2,碎,屑,清,水,2,亳,升,10,分钟,2,滴,变,蓝,A,4,和,2,、,1,和,3,、,1,和,4,、,1,和,无,浅 蓝,蓝,蓝 蓝,对,照,牙齿,的,咀,嚼,和舌,的,搅,拌,对,淀,粉有,消,化作,用,低,温能,抑,制,食,物的消,高,化,温,能,抑,制,食物,的,消,化,食,物,名称,花,生,仁,黄豆,核,桃仁,大米,质,量,（,g,）,2,2,2,2,水（,ml,）,50,50,50,50,温,度,上,升,（）,52.5,35.8,64.5,21.2,探究某种食物中含有能量的多少，可以使用“食物燃烧放出的热能使水温升高”的方法来 测定某兴趣小组对不同食物中的能量进行测 定，实验结果如表从该小组的实验结果可以 看出，四,种食物中含能量最多的是,（）,A,花,生仁,B,黄豆,C,核桃仁,D,大米,