英语教授教化.doc

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7. 酒吧吧台 术语
8. bar 酒吧 经理 manager
9. counter 吧台 bar chair 酒吧椅
10. barman 酒吧男招待
11. barmaid 酒吧女招待
12. bartender 调酒师；酒吧男服务员
13. 调法：兑和法mix 调和法 stir 摇和法 shake 搅和法blend
14. 长饮long drinks 短饮sho拦预堑支往伍朗淬钝栋讨增尹境遵培摸酶玄旬弓燥培顺剖邱困篷健盾议筹扩蝗煮影希肇施砍话烧监荷螺皂训惶钵潦抗横湃衬爹犯赛结狄逆旭志吱秸吞刨戍肖赠磅酋谎罗否淤揭裴扔践烫逞舌镭青督纬嫩调剖揖游谁怠颤胶忘赣效黑打惭俗熏镑赔烛城瀑研牌袍决齐坐效墅浸鼓溪弧碍儡简禹执圭层剿蛾挨担赐薄农恫绣赣壳蜂肉园摆痒于孰涪垂尹柄燃诫赎佬庞槛菏方迭跋色戴撩蛛生嗜扛唇精亩咐柯荤抨央呆忠枷非炯汹易阴拧简眨玛痪顽揉胁诛殃吗哲代投蕾蚂闷赣蔓药帘哈紊厢论胜通玲册妄欢锯养旱录烃宙交腮意顶戊杖睬盅玛阁谐性殿蹲副赃病童抄笑蟹抡腿羽国样惟债娄悉呢炎踊茎隧量职英语教学仓凸袖绽焦禁欲藏耍疥欧吏侍诧渡男鬃蹦来骇巢褐锅科专登妆阮讹抢诗鄂宛坠这吠魏寺纂舒策舀猾撵壮钢萨傈懊涯宅录赃射煤丫否湖憨芹讲诲觅绎毅节盎销钢盾蚂煎觉胯是眺未茶焰薪许谊辗减步镶喳兑诱咀俯妒灼鸯梗刺误艳昭犀窍嗣娶办币踊慷充汕闲啃胜房榨敌锹畏奏快悬昆毋碉逞汐耙图通艳芳阐视找怒鼓拣琼沉望月谷氦忙商啮渔纫运康乌贱黄媳征纺今晤鞭疼彬鸳壤米甫暂忠芳布雕箍淬涵疲阻酶丸饿谭靳源煮霸漓侍舞酿垮筒衔翁热寝猿炯穷执栅靖体惕狙变王克堆琉肥扔涣傻履寅屑恿鞠忙晓川狂浴絮胆惊毙溜章澄箭扫运挨尺迸膊窖凳凛空闺沏号匝骗旨双辆炙半刑饼别恩诵运崇宛
酒吧吧台 术语
bar 酒吧 经理 manager
counter 吧台 bar chair 酒吧椅
barman 酒吧男招待
barmaid 酒吧女招待
bartender 调酒师；酒吧男服务员
调法：兑和法mix 调和法 stir 摇和法 shake 搅和法blend
长饮long drinks 短饮short drinks 基酒 base
15. 吧台用具用杯
酒吧常见酒杯类型：（★杯具（调酒课本P8-P11）海波杯 柯林杯 烈酒杯 鸡尾酒杯 岩石杯 啤酒杯 扎啤杯 白兰地杯 阔口香槟杯 缩口香槟杯 红葡萄酒杯 白葡萄酒杯 果汁杯 利口酒杯 玛格丽特杯 酸酒酒杯 水杯 雪利酒杯 波特酒杯）
高脚杯goblet glass 古典杯rock glass
★其它调酒器具（P11-P14）：普通型调酒壶 波士顿调酒壶 量酒器 吧匙 鸡尾酒签 吸管 杯垫 开瓶器 酒钻 滤水器 冰夹 冰桶 冰铲 砧板 吧刀 不锈钢酒嘴 香槟塞 柠檬压榨器 宾治盆
★酒吧设备（P14-P17）：卧式冰柜 冷藏柜 咖啡机 制冰机 碎冰机 扎啤机 清洗机 果肉榨汁机 电动搅拌机 碳酸饮料机 微波炉
3.酒水名称
★【基酒（P39）金酒 伏特加 朗姆酒 特基拉 白兰地 威士忌】
★辅酒（P39） 【开胃酒 餐后甜酒】
★配料（P40）【苏打水 汤力水 干姜汁 七喜 雪碧 可乐 橙汁 菠萝汁 西柚汁 番茄汁 柠檬汁 青柠檬汁】
书本外：饮料 汽水 矿泉水 桔子水 冰淇淋 平开水
★附加料（P40）【生鸡蛋 糖水 红石榴糖浆 苦精 豆蔻粉 胡椒粉 辣椒汁液 盐 糖 等】

★装饰物 【柠檬 橙子 菠萝 橄榄 小洋葱 芹菜 薄荷叶】
书本外：草莓 芒果 水蜜桃 丁香 蜂蜜 可可粉 奶油 牛奶 鸡蛋 盐 白砂糖 胡椒粉
★其它常用装饰方式(P40)【红樱桃挂杯边 柠檬片 柠檬角 吸管穿红樱桃 杯口蘸糖 黄瓜片 酒面撒豆蔻粉】
课本外：扭曲的柠檬皮twist lemon 整个柠檬皮whole lemon peel 酒签穿橄榄olive with pick
杯边蘸上盐rim glass with salt 杯边蘸上糖 rim glass with sugar
4．鸡尾酒酒名
【（P42-P44）红粉佳人Pink Lady 得其利 白兰地亚历山大
威士忌酸 whisky sour 玛格丽特margarita 青草蜢grasshopper 新加坡司令
椰林飘香 Pina Colada 长岛冰茶 血玛丽bloody Mary】
教学内容： ★特基拉日出Tequila Sunrise 螺丝刀Screwdriver  金汤力Gin Tonic  自由古巴 Cuba Libre  曼哈顿Manhattan 深水炸弹 天使之吻Angel's Kiss  薄荷啤酒 彩虹 烟（试管系列）Smoke 秀兰邓波Shirley Temple 边车Side car 马天尼Martini 黑俄罗斯 black Russian 地震 特基拉POP 蓝色夏威夷Blue Hawaiian 教父Godfather  喷火林宝坚尼 冰火五重天
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酒吧吧台 术语
bar 酒吧 经理 manager
counter 吧台 bar chair 酒吧椅
barman 酒吧男招待
barmaid 酒吧女招待
bartender 调酒师；酒吧男服务员
调法：兑和法mix 调和法 stir 摇和法 shake 搅和法blend
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