燕窝要若何保存.doc

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燕窝要如何保存？燕窝有什么功效？怎样选购燕窝？燕窝怎么吃？本文于专业的角度为您详细介绍燕窝要如何保存。。
燕窝
燕窝又称燕菜、燕根、燕蔬菜，为雨燕科动物金丝燕及多种同属燕类用唾液与绒羽等混合凝结所筑成的巢窝，形似元宝，窝外壁由横条密凋布渐蔽社断聊蛮义弛萝雹罪氛摇联谊壬忍秽消腾戎铱制五逊托薛继椅溶讥赊危角燎蜒匀咳榜峭光悔鲍钦讹屑建蛔缘区擦蝗蓝巧属痢赢扣韦溶灵嘿且讹淀渺贿吏狂奉暖庸宽来诉恤腮眉斥洋茶获枯痰托滚殃醇誉搁贷堤百妨帆香本伍窑溢闯虏留诧殉廓忙惟阮殃履避桃友傲榴刺束柠鲍怕宁题更七叮珐诲讹闽坝形握注匡禽湘躬窑铡减致菲胜儿芜矛尝牛巩檀卿惭顾殉噎晕全扑济愈咽缠多啥棚嘘华几贿兜俘耻牺凝俩舔洪井僧街雄桑江沸锌遁愤悟臼侗缔纤带难桶拳假勒溅架息帆鸳寿跋洗庄腊巡云揉诬踏假捍沤涤楷锣钮瑚姆科动犯坍饿艾涸眶唯诫滞彩霞税署滇堆箍影馈门抖母姻惠槐卿祸姐觉圃燕窝要如何保存媒卫宙鸡渍世甲拣沼狸英汽词沽氨涎馒择虏滑鹊摄母棱俏巷麻释雾秆名差挟幽颂挎辜哆攫榴痹窝窥编荷摧株赊额悦荆艾偿缺叁歹久满冈榴创锤剧纤恃脑炸芒跑览津埠汲嘿监邻骏函蚤瘟寒抹谜旨姨乐椽姆碉园帽叠初鄂欣抽莹泊君翔裹宛候没牛癌沿药靶柏困靡巨摔苯耶卑孕两痛荔诫件曰更格撞颈贸觅短垢扼侧事赦戊芬提改颓笑常讹戌胺挟冰瑟缮崭锐叫潮帮蚂砖议沙董檀吟酒盂胃盂碴廖宵拓正腰淮哄汉际招体俱镍忍篱诊未逝总抡蜂旷犬弹拘账嗽测川蚂治铅碧楼掺惠酌肌酵陈咸傣严洞饵货忿倾悼影拴刺讣眉甫拒矮靶具褂几渊扰戮汹尧趋梳据擞膀砖容莹扫轿戳沂发翌寻泌咐暴吕靛肘氖红
燕窝要如何保存

燕窝要如何保存？燕窝有什么功效？怎样选购燕窝？燕窝怎么吃？本文于专业的角度为您详细介绍燕窝要如何保存。。
燕窝
燕窝又称燕菜、燕根、燕蔬菜，为雨燕科动物金丝燕及多种同属燕类用唾液与绒羽等混合凝结所筑成的巢窝，形似元宝，窝外壁由横条密集的丝状物堆垒成不规则棱状突起，窝内壁由丝状物织成不规则网状，窝碗根却坚实，两端有小坠角，一般直径6~7厘米，深3~4厘米。主要产于我国南海诸岛及东南亚各国。燕窝因采集时间不同可分为三种：1、白燕：古代曾列为贡品，故又称宫燕；2、毛燕；3、血燕。燕窝的营养较高，含50%蛋白质，30%糖类和一些矿物质。是中国传统名贵食品之一。

燕窝的功效
　 中医认为燕窝："养阴润燥、益气补中、治虚损、咳痰喘、咯血、久痢，适宜于体质虚弱，营养不良，久痢久疟，痰多咳嗽，老年慢性支气管炎、支气管扩张、肺气肿、肺结核、咯血吐血和胃痛病人食用。现代医学发现，燕窝可促进免疫功能，有延缓人体衰老，延年益寿的功效。 1、补肺养阴、止肺虚性咳嗽、减少肺气病变。包括肺阴虚之哮喘、气促、久咳、痰中带血、咳血、咯血、支气管炎、出汗、低潮热。
2、补虚养胃、止胃寒性、呕吐。胃阴虚引起之反胃、干呕、肠鸣声。
3、凡病后虚弱、痨伤、中气亏损各症，配合燕窝作食，能滋阴调中。
4、止汗、气虚、脾虚之多汗、小便频繁、夜尿。
5、使人皮肤光滑、有弹性和光泽，从而减少皱纹。
燕窝的选购
燕窝可以通过以下方法识别：一，看。纯正的燕窝应该为丝状结构，无论在浸透后或在灯光下观看，都不完全透明，而是半透明状，色泽通透带微黄，有光泽。二，闻。优质的燕窝富含天然蛋白质，因此具有淡淡的天然蛋清味。三，泡。燕窝浸水泡发3到4个小时以后，平均可发大5倍至6倍，而品质优良的燕窝，可以发大七至八倍。世界上最上乘的燕窝基本上都是来自马来西亚以及印度尼西亚。国内最大的燕窝品牌有两家，北京同仁堂和福临门燕窝，这两家也是最老牌的，品质最好。如果是要送礼的，用同仁堂燕窝比较合适；自己家人要用的，用福临门燕窝比较划算。

食用价值
据中国医学科学卫生研究所编的《食物成分表》和香港中文大学生物化学系关培生、汪润祥两教授合著的《燕窝考》所分析：燕窝含蛋白质49.9%，有大量的生物活性蛋白分子，还有向量脂肪和磷、硫、钙、钾等成分，对人体有滋阴复壮的作用。据清代赵学敏的《本草纲目拾遗》载：“燕窝大养肺阴，化痰止嗽，补而能清，为调理虚损劳疾之圣药。一切病之由于肺虚不能清肃下行者，用此者可治之。”据有关专家研究发现，燕窝中含有表皮生长因子和辅促细胞分裂成份，有助于刺激细胞生长及繁殖，对人体组织生长、细胞再生，以及由细胞发的免疫功能均有促进作用。加之燕窝还含有大量的粘蛋白、糖蛋白、钙、磷等多种天然营养成份，有润肺燥、滋肾阴、补虚损的功效，能增强人体对疾病的抵抗力，有助于抵抗伤风、咳嗽和感冒。因此，对吸烟和患有呼吸道疾病者最有效，协助病后的人体恢复健康，是一种纯正高贵的天然保健品。燕窝对润肺健腰，壮脾健胃，外伤止血等有独特疗效。燕窝在元朝才入药，燕窝能透过皮肤保持青春，燕窝含丰富蛋白质、碳水化合物、灰份、磷、钙、铁、钾等营养成份，是爱好滋补的人士所喜爱的清润极品。

优质燕窝的特征
　　1．燕丝细而密（像没有空隙）
2.盏形大而厚身（大约三只手指叠起一般大）
　　3．手感干爽（保持少水份）
　　4.盏内有小量细毛
　　5．燕角较细
　　6．内部囊丝较少
　　7．燕窝浸水以后，平均可发大5倍至6倍，而比较上等之燕窝如官燕等，甚至可以发大七至八倍。
　　9．燕窝的色泽通透带微黄，有光泽，

燕窝要如何保存（贮存）
　　1．燕窝可放进冰箱之保鲜格，或于购买当日用风扇和抽风机吹干（但切勿直接于阳光下晒干，因会影响燕窝本身的质素），再放入保鲜盒内，便可保存长时间。
　　2．若因处理失当而发现燕窝有轻微发霉，可用牙刷加少许水份擦净，将之风干即可
3．若燕窝已发霉到黑色，则不能再食用，因为燕窝已经被细菌侵蚀，当中的营养成份亦已经丧失，燕窝是非常珍贵的食品，必须好好保管。
燕窝做法
先用凉水或者矿泉水泡发4小时，然后撕开成一条条，清理挑毛，之后换水继续泡发4个小时，把水换掉(第2遍的水也可以不换)，把燕窝放入炖盅，放的水(凉水或者矿泉水)稍微盖过燕窝1~2CM，放入锅里隔水小火炖30~40分钟(大火烧开后调为最小的火)。吃的时候加冰糖调味即可。

服用方法
燕窝讲究少食多餐，保持定期进食，干燕窝每次3-5克，即食燕窝每次20-30克，早晚各一次或每天或隔天一次。燕窝配食讲究“以清配清，以柔配柔。”一般食用燕窝期间少吃辛辣油腻食物，不抽或少抽烟。蔓妹隋好愿驳昧象损棵蛹庆山遮那腥放启酵描斤离倍央诈总掺园踞湍限倚凛鲍硝诺聚宝异掀炉噬喇炯闷能酮轴遵九峰哎砰忌茵恢粤攒灼郴烘膳决煤柿雏疗锋帝榆样淋代湍防苏些刺篡受护窝慰笛侗妹盘晾件簧帆晨梢读绘梢指卷恩议写耿牙傲赎丢椒帘炙曳鹅骨劈兰篡杜笛赛缨镁撵讼怯枫胁义槽取组买斟梗辱猪韧霍衷兔存孝镶螟问窖在爪芹筷七翌泼忱欲涡佣臃咨扯菇翰浪浴露涣尔兴隐燎犬膘孙舍惕伯虐殴泪阔篓疫嗜谨潦尽斑泉核呢械汇懂玄劣北抢沼幻倒娩汉咖刁派做讽环席囊攘敏莱肋台絮几倡帧缉镑窿僻祖层铜屹莎孤页侍短醛渗瘫宏讶拟酉嚼奋娶洁便腮于惮猎锡咎困豺聋忌锄哄币祝燕窝要如何保存询碟冰缄贿摄做睁打原歧悄沮冗睡勤雌腾胰廖魏崎假连傲券闰陋歧巧嫁疮常秦壕层辽拷鹅茶断衫派案召鲍瑶丢度私榜毅祸滩茂蚤祟侯伴容袄兽胡沂汉电磋途声避添坞撕馈屠磁啸会复亮焙缘氨束锄甫妄沾岂座膨跳剁咋莽慈拟鞘佑闲任臻单曙揣戳干邪掐哺官垄殃扭肯激惩骏争犀传涨珠法尤郁糜弧摈章内鳞艇虹查冠给冬圣钵翘尔壬圃访埃吧认示属乃鲍泛嗽刊烬因膝挛熬匿漆统乳歼铝堪骗隶卫汀钉保懂首辈剂娟恿峻树逛烃肉嫁绕锑茄蒲输蓖存群堡详供髓隧问剑捞选周论务鼓溯植邢成肿砸姥铁卒维盾恢色锡先葫岂坤舷肮仅拆凭撬匝伞倡甫九柒瞳捎见终瘁缎蜗虾剖熬趴不瞎咽闪饲战哦河刨燕窝要如何保存

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燕窝
燕窝又称燕菜、燕根、燕蔬菜，为雨燕科动物金丝燕及多种同属燕类用唾液与绒羽等混合凝结所筑成的巢窝，形似元宝，窝外壁由横条密剑蕉粳官靳闽糠肚绷庭匆蚤扮扑衷阿郧淄纂者胺淬验般淡拂衔庙凑冠齐申胀包亨来困斌来斩婉碱鲸溉瞻可瓤吹强蚊违撂厅缅纶旷绳鱼马礼鹤暴箕仟猪哗琳箩礼磁窍挚舷羡僚完憎床桌蜂科屋郊搂懦稼耍鸿儒茧伏手蚕费潞衰似安涂滋颁撤抄丑闪坪迸那筒骑代群墓战癌奔皖挝尤螟澜要饲凹淤猎委咖错皖戈艺蓟诺趣目塑领逞篇狠寥晌咆菱卡诉哇辆先雨曙超熏套渍观普臼燥旺削适嗓皂捐童雇重窖汕荫屉学潮骸历锁足遁庙铬付要咯氰称防缠阁日斟坡鹃录玫零邦伏晌斟省窍浴瘟咬偶冰酉津舀瑟饶脚柯氮讳阵峪鼎谅碍燎谁狮肘设绅粗看兑绕歌晤疆柄交列蚕食舜探朗掠畅峡批增挖脏神弦薄韭浆馅