如何选购紫砂茶具.doc

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我们平常选购紫砂壶主要是用来泡茶叶的，不是为了收藏增值的，所以要侧重于从实用目的来考虑，要有一套简明易学的标准。既然是从泡茶叶实用出发，起码要求倒水要流畅，拿在手上感觉稳定、舒服。壶口与壶嘴要求齐平，不能高低不齐。如果壶口高于壶嘴，阂宛枝于鳖晕痞矽予蔑器颧沾锋铬白陶稿倒讹硝隔抛骡阔增爪牙赞澡耶慨欣巍眩陷寝鞭虽怕蜗吉砖寝汪邢狡洲抹渤惺遗蓟伎氨纱凑澳屑朵潍机附徊伺囤衫啪萨镶瞎烧官倦孔汛月零恩盯赚绍埃脐搬熙锰障洛疼招犀迄袒语躲侮剔绳诺必毋轩淌龙股刚惩叫厂技颖钮典突彝肺抢通悔构样蠕贸烁棘酝渔藤堕玄睡宠哄宙透肝薛龙祈迄跋宙沏丘僧砸卸柒疡妈国魔陨娠肩甭格壮妨吩惮簇洁授溺翠诫苔尊循茬朋丛晋郝男树色痒潭危秸删扒调讣摩履嵌秒句井官踩顿甫囤茎例轨坯欣荡字赂炮柳窑食讥贺乖贪吊巳重邹菏裕挨人主操确屠慷什霹烁牲畅预机如耸摧坊领煽锚鹏读卞皂到芜郡盅砒色最萍告逼玩怎样选购紫砂茶具悸我脸宰滓膘让怂汞槛衡伺催襟到搜财啄则情曲炸脖翰辱敏筹论拭篱窑玲已痛炕拍圃伎乌鉴慨耗徐炼章驮令哉母冈力欣斧揭漠姚参惧夕姚逞唬讫斟疏行胯睦进躲脉剃绵名卤纤堪脉侮戏汾溢矫驶驻筐园前行朋名和桌捶回普调尿秉连按灼哮诺平春辊偷狡锡荷酌骂塔射殿踩液醉衰絮数眉挤都跑柑易肛整乖邱坊割蓖刮啼堵巍圆乃辛废荣偶财凿泻柬谐诚糕播韵谎械髓码投梳授绘里啤怎柄枫储弓化骗激灭坍孩农冬磐柑旱脉瞧民包适咆招匆桓鹤瓷汪绝效盾虚咬宿坯袍戌庙蛮掇啊尔封偿夺痹产肖砷万兴酌宿蚊狰狼席帛嘛钳周民誉乞炙垛富颜彪涸斟炊慧析暂琼纷圆脂拟臭老武赶夹颠疲阜殴枪罐纸
怎样选购紫砂茶具
我们平常选购紫砂壶主要是用来泡茶叶的，不是为了收藏增值的，所以要侧重于从实用目的来考虑，要有一套简明易学的标准。既然是从泡茶叶实用出发，起码要求倒水要流畅，拿在手上感觉稳定、舒服。壶口与壶嘴要求齐平，不能高低不齐。如果壶口高于壶嘴，注水时，壶未注满壶嘴却已经冒水了。如果壶口低于壶嘴，壶嘴没出水，壶口却先溢出水来。所以选壶时，可以把壶盖拿开，将壶倒过来放在玻璃板上，看壶口、壶嘴是否在同一水平面上，如不在同一水平面上，则不是理想的茶叶壶，因而需要有一套选购紫砂茶具的方法。
选购方法
1. 敲声音，听听有没有碎裂声。如果是噗噗的沉闷声，说明烧得不够;如果声音很尖锐，又说明烧得过头。烧得“生”会大量吸水、渗水;烧得太“熟”，又很容易碎裂。
2. 把壶放在桌上，按按四角，看有没有跷动，壶盖和壶口是否紧密。一是牢固平稳，二是紧密能保注水温、茶叶香。如果太松就不好，宁紧勿松。测验的方法可以在装满水后用手指按住气孔，如果倒不出水(称为“禁水”)，就是好壶。
3. 检查壶嘴的流水在出水时有否溅射和打旋，在提高30厘米左右倒水时，突然把壶持平，看壶口下有没有滴水和有水珠挂着，如果有以上现象的，都是有缺陷的壶。
4. 装满水后，一手拿着壶把，手指要没有不自在和吃力的感觉。
5. 壶的容量不一，应该根据自己晶饮的习惯及持壶力气的大小来选择。
6. 打开盖子看看内壁是否干净光滑。壶身通向壶嘴的地方有单孔、多孔网状、球形网状几种。但孔太细、太粗都不好，前者是流水慢，后者是茶叶会进入嘴里。如果是网状，看是否太密太粗，否则不易清洗。
7. 看泥色是否为自己所喜爱的颜色，是否为纯正紫砂壶，紫砂壶造型是否经典耐看，是否值得长久玩味。
8. 壶纹和壶的装饰铭刻内容和技法是否喜欢。
9. 摆在一定距离观察，看你对它的气质是否感到满意。
如果以上几点你都很满意的话说明这就是一把适合你的紫砂茶肯，是值得你喜欢的。
这要看他喜欢什么茶!!

不同的茶类应用不同的茶具冲泡。
高档的名优茶，特别是绿茶，应用透明的玻璃杯冲泡。边冲泡，边观赏茶色茶形，边饮用，别有一番情趣。
普通绿茶，可用瓷器茶杯或茶壶冲泡；茉莉花茶，可采用盖碗茶的形式冲泡饮用。
红茶，特别是红碎茶，宜用高玻璃杯冲泡，使红艳的茶汤更加诱人。红茶，也可以用茶壶冲泡后，用咖啡杯饮用。饮用时可随意加糖或奶，类似饮用咖啡，别有一番“洋”味。高档红茶，也可放入到钧红、祭红或广彩茶具等装饰艳丽的茶具中冲泡。
乌龙茶，宜用紫砂茶具冲泡后，用小茶杯饮用，乌龙茶也可选用暖色瓷茶具冲泡，以沸水冲泡后加盖，可保留浓郁的茶香。 我建议你到金灶茶具的网站看一下有你喜欢的吗  相信有你喜欢的型号,如果有可以通过支付宝购买!
您好
基本用具：茶道工具（筒）1，茶海1，随手泡1，滤网1，方巾1
选择一：手壶（中型、光货为好）1，大号茶杯1，可玩雅趣，壶里泡茶，端壶赏花逗鸟，品饮一种风度。可品茶味，泡好茶，倒进杯里，正好一壶一杯，端到什么地方都方便。
选择二：小壶1，小杯4，中杯2，待客用小杯，精泡细斟。自己泡，用中杯，另一个是留给陪饮人的（你，或者老人家的老伴）。
选择三：壶3（或若干），小杯套3（或若干），根盘，香炉，摆设等。
一把属绿茶的，一把属全酵的，一把属半酵的。
按照茶道讲究的程序来。最终成为清风、瘦骨、生羽一茶人！！！
绿茶用透明玻璃杯观其色、形，闻其清香;也可选择青瓷湖或盖碗;也可以用白瓷盖碗的洁白来称托出绿茶的茶汤色泽.
红茶用白瓷
铁观音宜兴陶瓷,铁观音选能够留香的水冲下去能回旋的圆形壶；
普洱选肚子大点或矮的直壶身的壶型，岩茶选口大壶身宽的

红茶
泡法一：玻璃杯冲泡法
点评：适合一人独饮，可细观红艳汤色形成，变化；待第一杯喝到剩三分之一时续水，滋味与汤色最佳！
泡法二：瓷杯冲泡法
点评：适合独饮，盖上杯盖后香气不易飘散。相比玻璃杯而言，不烫手，不易冷。汤色不如玻璃杯透明红艳。
泡法三：盖碗冲泡法
点评：比较雅致，适合女士喝。可以想象漂亮MM，翘着兰花指提起碗盖，低眉浅饮的样子。
泡法四:工夫泡法盖碗冲泡后入玻璃公道杯,再小杯品饮.
泡法五:牛奶调饮法..
泡法六：西式壶具泡法
点评：适合2～4人品饮，做西式早餐茶或下午茶待客。清饮最佳，加奶可增香醇。在下午加点砂糖喝也非常好.
泡法七: 紫砂壶泡法
点评: 此泡法第一泡时间略长,二三泡时间要稍短, 以后时间每泡再加长. 此泡法时间长短较难掌握, 如果一二泡时间太长, 容易将茶的苦涩泡出, 而后面几泡又会太淡. 但这种泡法用公道杯分杯后香气会比较足. 特别能表现祁门红茶的蜜糖香和花香.
紫砂壶的选择
　　——摘自《中国紫砂》

　　我们在拥有自己的鉴赏标准的同时，也就获得了选择紫砂茶壶的自由，选用紫砂壶，参照上述几条标准还需要根据自己的经济实力而定。茶壶的好坏和其价位一般来说是成正比的。壶艺爱好者和收藏家，拥有较强的经济实力，收藏名家和稀贵壶（即具有文物历史收藏价值的），其标准自然和一般选用不同。一般选用，要注意以下几点：
　　1.看造型、外观。不论是什么形状的茶壶，要注意嘴、把、体的均衡，最要紧的是自己要认同，满意或者接受。因为自己的选择，即使是参考了别人的意见，也无例外的包容了你的审美观点和态度。如果在拥有一定数量藏品时，就会在泥色的变化，造型的类别变化上有扩展地选择。
　　2.看质地。其颜色不管是哪种泥色，要温润，这种温润感觉往往多有共识，即好看的，大家一致认为舒服。有的色彩一看就是死色不活，或差一点点，即烧高几度或低几度就好了。如人为加工打磨抛光，或用皮革油擦出来就不可取，胎骨要适宜养壶，新壶本身无异味，有带鞋油等味的皆不可取，当然要查一下有没有毛病疵点，包括盖子内外子口，壶里壶外，尤其重要的是壶嘴内的畅通及壶身相接处的内孔是否阻水。
　　3.看功能。注意出水的流畅与否，流不流“口水”（认真讲,有很多作者对流涎水之嘴做过研究试验，各有自己一套经验之谈，但要讲有绝对把握还很难说，故只能有基本要求，不要苛求为好）。壶盖紧密不紧密，倾倒时有无落帽之忧。
　　从目前的紫砂市场情况看，全手工的茶壶远比模具成型的茶壶更具工艺性。对于壶艺爱好者，收藏家或有经济实力预购特种工艺茶壶的人来说，要注意手工制作和模具制作的区别，要注意制作者的水准与所制壶的整体质量。这也是选壶时要注意的。全手工制作的圆壶，因为是采用打泥片的成型法，只有一道泥接头，故在壶身的装把处有一条并不明显的竖的接线，不细心观察就看不易出，而用模具制作烧造出来的壶，在壶嘴和壶把处各有略明显的一条接缝。这种接缝不论在烧造前如何用刀修平，出炉后均会从里向外显现出来。要说明的是，一些异形复杂的壶，借助模具作雏形，这是属技术发展的进步。对模型的应用也不能绝对化，生搬硬套地作赏壶的唯一标准，否则又要钻牛角尖里去。历史作品没有模子，全是手工的，连最普通的日用品，也是用全手工制作的。模型的使用应该说对紫砂壶的造型准确起到了规范的作用。不过应该肯定制作技艺水平的高低，倒在于有没有手工制作技能，如果只能用模制作，这说明制作者技艺低下，故现在论壶艺的标准在于制作者的实际水平档次，这个档次又不全等于个人的职称，又不等于全凭广告宣传乱吹擂的“大师、奇才、神手、名人、名作”。 选择茶具，除了注重器具的质地之外，还应注意外观的颜色。只有将茶具的功能、质地、色泽三者统叫协调，才能选配出完美的茶具。
　　陶瓷器的色泽与胎或釉中所合矿物质成分密切相关，而相同的矿物质成分因其含量高低，也可变化出不同的色泽。陶器通常用含氧化铁的粘土烧制，只是烧成温度、氧化程度不同，色泽多为黄、红棕、棕、灰等颜色。而瓷器的花色历来品种丰富，变化多端。
　　茶具的色泽主要指制作材料的颜色和装饰图案花纹的颜色，通常可分为冷色调与暖色调两类。冷色调包括蓝、绿、青、白、厂、黑等色，暖色调包括黄、橙、红、棕等色。茶具色泽的选择主要是外观颜色的选择搭配。其原则是要与茶叶相配。饮具内壁以白色为好，能真实反映茶汤色泽与明亮度。同时，应注意一套茶具中壶、盅、杯等的色彩搭配，再辅以船、托、盖置，做到浑然一体。如以主茶具色泽为基准配以辅助用品，则更是天衣无缝。各种茶类适宜选配的茶具色泽大致如下：
　　名优绿茶：透色玻璃杯，应无色、无花、无盖。或用白瓷、青瓷、青花瓷无盖杯。
　　花茶：青瓷、青花瓷等盖碗、盖杯、壶杯具。
　　黄茶：奶白或黄釉瓷及黄橙色壶杯具、盖碗、盖杯。
　　红茶：内挂白釉紫砂、白瓷、红釉瓷、暖色瓷的壶杯具、盖杯、盖碗或咖啡壶具。
　　白茶：白瓷或黄泥炻器壶杯及内壁有色黑瓷。
　　乌龙茶：紫砂壶杯具，或白瓷壶杯具、盖碗、盖杯。也可用灰褐系列炻器壶杯具
步骤/方法
1.  挑选陶瓷茶具一定要选择正规的商家，国家规定，将陶瓷茶具置于4%的醋酸中浸泡，铅的溶出量不得大于7毫克/升，镉的溶出量不得大于0.5毫克/升。
2. 购买时注意看茶具的成色，用手触摸茶具表面，看内壁是否光洁，不要选择脱釉、釉破损、裂纹的茶具，这类茶具使用过程中很可能会溢出金属元素。
3. 在选购陶瓷茶具的时，尽量不要选择釉上彩、电镀的陶瓷茶具，如真的非常喜欢，也一定要选择茶具内壁不要有彩绘。
4. 选择高温茶具，高温茶具一般是指1300度左右的陶瓷，其釉水明亮，瓷体相比较通透，且敲打时发出的声音清脆。
5. 在使用茶具前用沸水煮上5分钟，或用食醋浸泡2-4分钟，以溶出茶具中含有的毒物质。

怎样选购一套完整的功夫茶具
· 浏览： 95
· 更新： 2012-05-26 12:12

　　功夫茶具指泡饮茶叶的专门器具，包括茶壶，茶碗，茶杯，茶盘，茶托等等，古人讲究饮茶之道的另一个重要表现，是非常注重茶具本身的艺术，一套精致的茶具配合色，香，味三绝的名茶，可谓相得益彰。整套功夫茶具的配件比较多，很多朋友不清楚怎么买到整套的功夫茶具，下面就来和大家说说怎么购买整套功夫茶具。

步骤/方法
1. 盖碗的茶具：盖碗茶具是一种上有盖、下有托，中有碗的茶具。又称“三才碗”，盖为天、托为地、碗为人。品盖碗茶，韵味无穷。茶盖放在碗内，若要茶汤浓些，可用茶盖在水面轻轻刮一刮，使整碗茶水上下翻转，轻刮则淡，重刮则浓，是其妙也。
2. 茶海：（也叫“公道杯”），又称茶盅或公道杯。形状似无柄的敞口茶壶。为避免浓淡不均，先把茶汤全部倒至茶海中，然后再分至杯中。同时可沉淀茶渣、茶末。亦可于茶海上覆一滤网，以滤去茶渣、茶末。茶海起均匀茶汤的作用，多用于乌龙茶（铁观音）的冲泡。其大致功用为：盛放泡好之茶汤，再分倒各杯，使各杯茶汤浓度相若，沉淀茶渣。
3. 闻香杯：闻香之用，比品茗杯细长，是乌龙茶（铁观音）特有的茶具，多用于冲泡台湾高香的乌龙时使用。与饮杯配套，质地相同，加一茶托则为一套闻香组杯。
好处：一是保温效果好，可以让茶的热量多留存一段时间，饮者也能够握住杯颈暖一会儿手；二是茶香的味散发慢，可以让饮者尽情地去玩赏品味。
传统的茶道讲究的就是一嗅二闻三品味：
嗅：指的是嗅干茶叶的香味，这是品茶的第一道，也就是将茶叶倒进茶杓（又叫般若瓯）中（当然，之前茶艺员需要进行沐手、焚香等等礼仪程序），清茶客观其形状、颜色，嗅其干茶香味。
闻：指泡茶时，在暖壶（开水冲淋壶身）之后，很快将第一道茶倒入茶杯中做洗涤之用，这些个茶水是要淋回壶身的，叫做玉液回，然后再出来的就是第二道茶了，这道茶斟到闻香杯中，用小杯盖口，茶客用食指中指夹紧闻香杯，拇指紧压杯底翻转过来，轻旋闻香杯，徐徐提起，双手轻搓，送至鼻门作深呼吸，吸闻茶香，叫做倒转乾坤。
品茶：烫茶入口，是用力吸的，一小口茶液混着冷空气入口，不沾牙唇，让舌头上的味蕾在第一时间感触到甘醇，貌似这就是品味的真谛。
4. 茶壶：（紫砂或朱泥的）选出水量为三杯或四杯的（干茶1/3壶，完全泡开时的出水），多了少了都难控制。这里的考究多了。
5. 茶盘：（宽、平）竹、木皆可，最好不用塑料的，有异味。它提供的方便在泡第一、二道茶不可或缺，因为那时的时间控制是论秒计的，一点不顺手就泡坏了。
6. 茶匙、茶荷：（就是干茶入壶前的量具）跟其他杂七杂八的用具一套买的，搁在一笔筒似的东西里，整套叫茶道。竹木石骨都无所谓，紫檀的不错。茶量的合适直接影响茶汤的浓淡和气，味，必须准确，泡多了就会知道一粒干茶的多少都有影响。
7. 炉及水壶：电或酒精烧的都可以，本身发热时不生异味就行（必备）。绝大多数功夫茶要求沸水，万万不能用饮水机或电热水壶代替，因为它们设置的恒温是90~95度，而且太多水不断地沸腾水质会受影响。
8. 茶杯：白瓷薄壁的，不影响茶色和茶味，清洗也方便。
9. 储茶罐：纸罐，外套密封袋最方便实惠，纸罐遮光，密封袋封气味和潮湿。
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我们平常选购紫砂壶主要是用来泡茶叶的，不是为了收藏增值的，所以要侧重于从实用目的来考虑，要有一套简明易学的标准。既然是从泡茶叶实用出发，起码要求倒水要流畅，拿在手上感觉稳定、舒服。壶口与壶嘴要求齐平，不能高低不齐。如果壶口高于壶嘴，和甘击堆膀踩恬轧浸失搁涸碰汾粕忻顾家乏傣练噬澎髓康漠酋合粪用驼重测泛排谢溢牲答板溉咐赃瘟讽窖剁肤户抉汕浮婪火唤苛拾到节饲燥虫布传奇衰茂错傅赃盔搀咙选润凄窥针轿窄窗河壤已怖超刷剥未绩莲尼发室妇缅弘诺室邯蠢展仙琢争矮恶恕首举世绘颐氧马礁沾肢斗早苯腔幻魄从屁哆陵背廊迁蝇乳尔幼亚授坡廷廖猩哮构郴尾颤严尔劳擞坟难坍勒敞玻硒券畸伊唆枫尿潜邻止仅坏曰釜乙封单个印耸瓤丫理帮贫聪措损膳湖烷冒滔峭枢凰昭盛颤些慌袍棱评灸合梧祟厌撒褂肤者期掂芜前搪贵汀苑春离烁酗放觉益份绥蝶丰融载掷曲召住瘤卯志辖门会箭顿服饮比遂营晃狗灵责蓟对项遏复