我家的新厨房(课堂PPT).ppt

单击此处编辑母版标题样式,单击此处编辑母版文本样式,第二级,第三级,第四级,第五级,*,我家的厨房,1,2,3,4,5,6,思考：,1,、这间厨房里有哪些设备？,2,、它们各有什么用途？,7,交流：,你们自己家的厨房里都有些什么设备？,8,灶具的使用,9,10,11,12,13,14,15,描述：,1,、你家使用的是哪种灶具？,2,、你做过饭菜、烧过水吗？说说你使用灶具的经验和体会。,16,锅的使用和保养,17,18,19,20,21,22,23,24,说一说：,锅在使用时要注意些什么？,25,26,一、怎样使用和保养不粘锅？,二、怎样才能避免污迹留在锅内，如果污迹已形成，应如何处理？,知识,27,使用和保养不粘锅时应注意,1,、首次使用前，要把标贴撕去，用清水冲洗并抹干，涂上一层薄薄的食用油（牛油及猪油除外）作为保养，再清洗后方可使用。,2,、烹调时应用耐热尼龙、塑料或木制的锅铲，避免尖锐的铲具或金属器具损害不粘锅的表面。,28,3,、不粘厨具传热均匀，使用时只须用中至小火，便可烹调出美味食物。采用大火时，锅内必须有食物或水。,4,、使用后须待温度稍降，再用清水洗涤，不能立即用冷水清洗。遇上顽固污迹，可以用热水加上洗洁精，以海绵清洗，切勿以粗糙的砂布或金属球大力洗擦。,29,污迹的形成有两个原因：,1,、长期使用大火。这些污迹不能除去，但并不会影响不粘锅的不粘效果。,2,、残余食物和油脂积聚。这些通常不是真正的污迹，可以用热水加上洗涤剂，以海绵进行彻底清洗。,30,