食品召回演练记录.doc

召回演练记录
演练题目：xxx被某市食品安全监督部门抽查：微生物超标
时间：2008.9.16
地点：某调料有限公司
总指挥：xxx
副总指挥：xxx
参与演练部门：质检部、行政部、生产部、供销部
演练背景：9月16日上午，供销部xxx临接到某市市场电话和传真，内容为：2008年8月25日生产的xxx在产品抽查中，被判定为不合格产品，原因是微生物超标，要求立即停止销售，并处理善后事宜。
演练过程：9月16日8：45分上午供销部 xxx接到上述信息后，立即报告总经理xxx同志。5分钟后， 总经理 通知公司各部门共同讨论事件的处理，决定立即召开小组会议，讨论是否对产品召回。
9:00 会议在总经理办公室紧急进行，供销部xxx 对发生的事件经过进行了说明，经小组人员讨论，决定启动召回程序，对产品进行召回，同时会上对召回工作进行了分工：
质检科xxx负责追踪该批产品的数量、批次、生产日期等及所用监测仪器的检查；
供销科 xxx 负责协助，同时对该批次产品进行追溯，查明生产数量，同时追溯该批产品的监测记录。
由行政部对外发布相关信息。
供销科xxx负责调查该批次产品的销售去向，查明2008年8月25号共生产20吨，其中，销往xx5吨，xxx3吨，，由xxx分别打电话给二地经销商具体经办人员，协商相关的退货方式，商讨善后处理办法。
小组其他成员负责编制《召回信息发布内容》及《召回公告》，其他部门协助，会议决定上午11点整举行第二次会议。
上午11：05分召回小组第二次会议在总经理办公室举行，针对各部门收集到的资料和调查的情况，对召回信息发布内容及召回公告进行了最终定稿，以及召回过程中使用的文件、记录，召回产品处理等工作进行了布置。会议结束后执行。
11：30分，正式的召回公告于11：45分通过电话、传真等发往该批次产品的销售商处。
本社新闻发布会于下午2：30分在本公司举行，并邀请xxx电视台记者参加，对召回的具体情况进行了相应的说明。
至此，产品的召回工作开始有条不紊地实施。9月19号各经销商通过各种途径将这批产品陆续回收在经销商处，合计5.5吨，其余2.5吨已被客户购买。召回的5.5吨和未销售的12吨，在当地食品监督部门的监督下由各经销商负责掩埋。其余2.5吨已经由各经销商联合媒体发布召回消息，陆续对客户实施了相应的经济补偿。