学校食品卫生定期检查制度.doc

学校食品卫生定期检查制度

一、学校食品平安实行校长负责制，建立学校食品平安工作小组，设立专职或兼职的食品平安治理员。

二、学校食品平安工作小组负责学校食品卫生设备的建立和治理，对工作人员的指导和培训，治理制度的建立和执行情况的检查等详细工作。

三、学校必须实行食品平安定期检查制度，检查内容包括食堂食品卫生、食品商店食品卫生、饮用水卫生、学生自备菜卫生等。

四、学校食堂、食品商店每周一小查，每月一大查。周查由总务处牵头组织，月查由分管校长牵头负责。要建立食品平安检查台帐，对觉察的征询题，要发出整改通知书，由受检单位负责人签字限期整改，整改不到位且存在较大平安隐患的，责令停业整顿或中止承包合同。对觉察的严峻食品卫生隐患征询题，学校应及时向当地卫生、工商等有关职能部门报告。

五、学校自备饮用水，开学前和学期中各送检一次，由卫生部门负责检测。学校不送检由学校负相关责任，卫生部门不予检测，由卫生部门负相关责任。检测不合格的自备水要立即整改，未到达饮用标准不得供师生饮用。学校要为学生提供开水或其他符合卫生要求的饮用水。

六、学生自备菜实行定期与平时检查相结合的方法，对自备菜的学生进展造册登记，实行专项治理。平时检查由班级生活委员负责，学生互相检查，互相监视，劝阻同学不要食用腐败变质的食物。定期检查由学校总务处负责，每周三对学生自备菜进展检查。

七、学校要制造条件，配置冷藏设备（或专用柜）集中保管自备菜，为学生自备菜提供免费热菜效劳，一般安排在每周三。学生要求学校食堂协助热菜，学校食堂不得收费，不得回绝。学校应将免费热菜的时间、地点告知学生。

八、学校要加强对食品平安工作的治理，严格执行食堂、食品商店、自备饮用水、学生自备菜的定期检查制度，并严格实行责任追查制度。对拒不实行食品平安定期检查制度的学校，教育行政主管部门将给予批判教育或行政处分。