第14课做一道拿手“菜”教学设计2.doc

做一道拿手菜
学习领域：造型•表现
教学目的：
1．引导学生利用彩泥表现生活中的蔬菜、菜肴，体验材料的美感。
2．在创作过程中，培养和发扬团结协助的精神。
教学重点：泥工制作方法和想像的启发。
教学难点：色彩的搭配和大胆有趣的造型设计。
教学准备：
教具：各种菜肴的图片与蔬菜的图片、彩泥等。
学具：垫板、尺、铅笔、剪刀、牙签、彩泥等。
教学课时：1课时
教学过程：
【播放《我为厨艺狂》】
一、课前情景
课前和小朋友们一起唱。

二、导入、揭示课题; （ 分钟）
师：刚才我们一起唱了一首歌，你知道这首歌的主人公是谁？
（生：神厨小福贵。）
师：喜欢神厨小福贵吗？（生：喜欢）
今天就让我们一起来跟着小福贵学当小厨师吧！
贴小福贵图 今日菜单

三、单个蔬果（ 分钟）
1．技法：
听！小福贵要向我们传授做菜的秘诀了！
画外音：做菜秘诀嘛，首先要准备新鲜的蔬菜、水果、和鱼虾。
【电脑出示蔬菜、水果图片】
仔细观察，它们是用什么做成的？（生：橡皮泥）
哦，今天，小福贵要带我们用橡皮泥练习做菜的本领呢。

玩过橡皮泥吗？（生;玩过）
我们玩橡皮泥时一般采用哪些手法？（生：搓 捏 压 切 团 刻……）
【出示：搓 捏 压 切】
对！可以采用搓一搓，捏一捏，压一压、切一切等手法。
来，伸出小手，跟老师一起热热身吧！
搓一搓、搓一搓，你要搓什么?（转圈）（生:我要搓个大西瓜…）
评价：
搓一搓、搓一搓，你在搓什么?（前后）（生:我在搓面条…）
评价:
捏一捏、捏一捏，你想捏什么? （生:我要捏个饺子…）
切一切、切一切，你在切什么？（生；我在切西瓜……）
压一压、压一压，你在压什么？（生：我要压个大月饼…）

【实物投影仪】
2.演示：
老师也向小福贵学了一招，想不想看?（生：想）
师示范：
选一块金黄色的橡皮泥，先捏成团，再搓成圆球——压扁一点——刻上瓜瓣—--瓜梗
这是什么?（生：南瓜）
采用了哪些技法？（搓 捏 压 刻 ）

你想做什么？（生：我想做个草莓………）
绿油油的蔬菜、圆溜溜的苹果、又大又肥的鱼虾……
试着做一个吧，比一比，谁做得又好又快！
出示：做一个蔬菜、水果或者鱼虾。

3.展评：
请小朋友们坐坐好，放下手中的橡皮泥。
（老师用托盘收集学生的部分作品）
老师要开始寻宝了！我要把好的作品搜集到我的菜篮子里！
（看到苹果）
哇!这个苹果红红的，真新鲜！
（看到辣椒）
瞧！这里有根辣椒，你们觉得怎样？
（看到南瓜）
你的手真巧！
还有谁愿意把你的宝贝，放到老师的菜篮子里？
（收集学生的作品）

四、一盘菜（ 分钟）
1．摆放造型：
瞧！我们的菜篮子装得满满的！
开始做菜了，小福贵想做盘水果拼盘（或蔬菜沙拉），你打算帮他挑选哪些水果？（或蔬菜）
（出示 水果拼盘）或（蔬菜沙拉）
（生答：……）
好，就请你来给大家设计设计。
（请学生上前）
你想怎么摆？
评:大家觉得这样摆怎样？
老师觉得这样摆造型美观，让人赏心悦目。
一盘菜的摆盘造型很重要。
（黑板上出示：造型）
2.色彩:
瞧，这是一盘面条，白白的，光光的好看吗？
快来想想办法。
（生:加点葱，加点荷包蛋，加上牛肉……）
师：
雪白的面条，碧绿的小葱，金黄的荷包蛋，多么诱人的颜色呀。
（黑板上出示：色彩）
2．装饰：
可是小福贵还不是特别满意，他觉得这盘子周围太空了，你觉得呢？
怎样使它变得更加精致呢？
（生：在边上添些花纹。）
老师天添上已经做好的小装饰。
评价：
有没有别的方法。
（生：采用画一画的方法把这盘菜打扮得更精致。）
师快速绘画。
有了精美的装饰，这盘菜就变得更诱人了。
就把叫做珍珠翡翠白玉面吧！
（把这道菜名记在我们的今日菜单上。）
3．欣赏：
看到小朋友们做得这么棒，小福贵高兴极了，表扬我们呢
画外音：小朋友们真爱动脑筋！做菜要讲究色、香、味俱全，每盘菜中食物的摆放造型、色彩搭配、盘中装饰都很重要。为了奖励大家，我拿出了我的做菜宝典，一起来看看吧。
【电脑出示各种造型的图片】

四、小组制作（ 分钟）
1．看了这么多，你是不是也想马上露一手呢？
小福贵也想看看小朋友们的才艺呢！可是他也对我们提出了一些要求，
一起来看看吧。
（1）完成两～三盘菜肴。
（2）给每道菜取一个好听的名字，写在菜单上。
（3）时间规定：以音乐为号，音乐停止，做菜时间结束。
可是要在短时间内完成两～三盘菜，凭一个人的力量太难了，怎么办呢？
生：小组合作。
你们准备做什么，怎样分工合作呢?先小组内讨论一下吧。
哪一小组先来汇报一下：

五、展示作品，总结评析（ 分钟）
当…当…当！时间到。
小厨师们了哪些美味佳肴呢？请各组成员一起读读你们的菜单吧
第一组先来。……
哇，听着菜名，就让人直流口水。

老师先来品一品。
贴上笑脸：这道菜我喜欢！色彩真丰富！你们想不想也来品一品？
让我们排队去品尝美味佳肴吧!喜欢哪一组的菜肴就给他们一个笑脸吧！
（每组发三个笑脸，自己一组只可以贴一个）
请小朋友们每小组排成一队，依次参观，参观完毕，请小朋友们回到自己的位置。
（请组长给把菜单贴到黑板上）
哪组的菜肴最受大家欢迎，你们为什么喜欢它？
我们就把它作为是今天的招牌菜。贴上大拇指。
六、小结（1分钟）
今天，我们跟着小福贵做菜、品菜，收获大不大？
小朋友们，除了用橡皮泥做菜外，我们还可以用什么材料做菜呢？
（出示用绘画、拼贴方式表现的菜肴）用什么做的?
小朋友可以课后，试试用哪种方法做出来的菜更好看、更有特色！
七、收拾整理，保持卫生