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图解普洱茶膏熬制技术

资料来源: 雅茗居茶文化论坛

这次熬制的茶品选用生茶400克

熬制时候, 选用陶制汤锅, 洗干净油污

加进去一桶水

将茶放入, 充分吸水!

开始煮, 大火!

半个小时后的茶汤!

过滤用的口罩, 洗干净.

过滤主要有二个部分。
1, 过滤榨出茶汤。将茶叶汁水榨出后, 在过滤网。( 要细心, 慢慢来尽量过滤其它渣子。)
2, 将锅里剩余的茶汤也一同过滤, 同样仔细耐心。

熬到水已经不多的时候, 要经常搅动。防止糊了, 火也要控制。

接下来就是漫长的过程”熬制”。记住要开盖煮, 这样水气跑的快....
熬啊! 熬啊! 终于熬成了。

出锅了...茶膏

    茶膏出锅的时间要掌握好, 不能让她在锅里, 发硬才出。能流动, 已经很黏的时候, 就要出锅了。不然就糊了( 茶膏不能有糊味, 有糊味就失败了)