快餐厅商业计划书.pptx

Click to edit Master title style,Click to edit Master text styles,Second level,Third level,Fourth level,Fifth level,*,*,*,单击此处编辑母版标题样式,单击此处编辑母版文本样式,第二级,第三级,第四级,第五级,单击此处编辑母版标题样式,单击此处编辑母版文本样式,第二级,第三级,第四级,第五级,*,*,单击此处编辑母版标题样式,单击此处编辑母版文本样式,第二级,第三级,第四级,第五级,好运快餐厅,商业计划书,快餐厅商业计划书,第1页,目录,第一章 企业战略,3,第二章 背景与意义,10,第三章 产品与研发,14,第四章 市场分析,19,第五章 营销策略,24,第六章 人力资源管理,32,第七章 融资说明,38,第八章 财务计划,41,第九章 风险控制,44,第十章 项目实施进度,49,2,快餐厅商业计划书,第2页,第一章 企业战略,（企业概况 企业文化 战略目标,SWOT,分析）,3,快餐厅商业计划书,第3页,一,.,企业概况,以我们快捷，方便您健康,让您了解“原来营养也是一个美学”,企业宗旨,4,快餐厅商业计划书,第4页,董事长,财务部,市场部,人力部,信息部,采购部,总店,二分店,四分店,三分店,企业结构,5,快餐厅商业计划书,第5页,企业理念,为您提供最营养，最地道，最新奇美食,让您在繁忙中体验到我们快捷服务,在劳累中多一份健康，多一份闲适,6,快餐厅商业计划书,第6页,二,.,企业文化,企业七准则,老实与廉洁,建立三要素关系,经营商、供给商、企业员工,永不满足,榜样力量,勇气：实事求是地表示自己,沟通,赞誉,7,快餐厅商业计划书,第7页,三,.,战略目标,第一年内凭借个性化品牌特色，整合利用各种传输渠道提升品牌著名度，要形成差异化,品牌认知,；第二年要在加深消费者对品牌认知基础上，提升,品牌美誉度,。,8,快餐厅商业计划书,第8页,四,.SWOT,分析,优势,劣势,机会,威胁,9,快餐厅商业计划书,第9页,第二章 项目背景与意义,（食品安全背景 产业背景 项目意义）,10,快餐厅商业计划书,第10页,一,.,食品安全背景,当今在这个发展速度急剧加紧社会，人们物质生活快速提升，精神生活也极大丰富。但,健康问题,也同时变成人们一大忧虑。注水猪、激素鸡鸭、水沟油、垃圾食品,人们不知道自己天天吃东西会对身体有何损害，更别提营养搭配与养生了，尤其是穿梭在大城市上班族们，年轻是他们本钱，身体是他们会浪费资本，可是他们根本看不到，可能二三十年后，会碰到怎样病痛与折磨。或许说这些太笼统，又或许只有经历过亲人因疾病过世人才能彻底了解,健康是福,！所以，我们餐饮连锁机构致力于为这些生活节奏较快上班族及学生提供,营养、美味、快捷,餐食。在确保营养同时，我们提供亚洲范围内最地道、最有特色美食。,美味快捷是我们口号，薄利多销是我们策略，确保健康是我们目标。,我们存在,动力与意义,是，三十年后，更多家庭,少一份病痛多一份欢笑。,11,快餐厅商业计划书,第11页,二,.,产业背景,中国餐饮市场经过多年改革与发展，已进入一个新阶段，,市场竞争,形势也发生一些新改变。把握这种改变趋势，研究制订正确对策，对餐饮企业来说是至关主要。餐饮市场相对来说是最分散一个市场，国内没有一个大餐饮集团能够占据,1,市场份额。能够说,餐饮行业是完全竞争行业,，行业集中度相当低，未来发展趋势是行业集中度大幅提升，有待于规模企业整合。从餐饮企业竞争与发展格局来看，未来我国餐饮企业竞争将愈加激烈，并伴有更多企业上市。,12,快餐厅商业计划书,第12页,三,.,项目意义,我们存在,意义,是为了,振兴中国民族企业，为餐饮业提供一个全新经营模式，为用户提供绝对健康，营养，快捷，丰富餐食。,我们将坚持可连续发展观，不受眼前利益诱惑，一直坚持将用户健康排在第一。为何如此大中国要被美国餐饮企业所占据，让他们毫不费劲每年赚走中国人民上百亿美元！总结出来，无非是他们先进管理理念与系统化经营模式支持着他们越做越强，而此时此刻，我们中国当代大学生正在为振兴民族企业而努力奋斗着！,13,快餐厅商业计划书,第13页,第三章 产品与研发,14,快餐厅商业计划书,第14页,鸡蛋包饭,成本价：,5,元 定价：,12,元,主料：大米饭,250,克，鸡蛋,250,克，,鸡丁,50,克，辣椒酱,10,克，味精,2,克，,酱,25,克，大葱末,10,克，青豆,5,克，,精盐,3,克，熟鸡油,30,克。,河蟹烧年糕,成本价：,5,元 定价：,13,元,主料：河蟹 辅料：水磨年糕。,15,快餐厅商业计划书,第15页,石锅拌饭,成本价：,6,元 定价：,15,元,主料：剩米饭、胡萝卜、金针菇、豆 芽、香菇、黄花菜、菠菜、冬笋、鸡蛋（菜种类各取所好）、韩式甜辣酱。,紫菜包饭,成本价：,3,元 定价：,7,元,主料：米饭一小锅、韩国紫菜若干张、若干个香肠、若干个鸡蛋、胡萝卜一至二条、新鲜嫩绿菠菜、少许盐、白芝麻,16,快餐厅商业计划书,第16页,韩味泡菜锅,成本价：,4,元 定价：,15,元,主料：超市售韩式辣白菜,1,袋及猪五花肉,250,克、豆腐,1,块。,韩式牛肉饼,成本价：,4,元 定价：,8,元,主料：红辣椒,5,克、牛里脊,500,克、面粉,20,克、鸡蛋,1,个、芝麻盐,3,克、酱油,10,克、豆油,10,克、醋,5,克、葱,10,克、蒜,5,克、胡椒面,0.5,克、辣椒丝,1,克,.,17,快餐厅商业计划书,第17页,鱿鱼卷,成本价：,3,元 定价：,5,元,主料：鱿鱼。辅料：大头菜叶、红辣椒、绿辣椒、胡萝卜,土豆汤元,成本价：,2,元 定价：,7,元,主料：土豆,1Kg,盐,1,小勺,白糖,1,杯,桂皮粉,1,大勺豆沙黄豆粉,1,杯,绿豆粉,1,杯,红豆粉,1,杯。,18,快餐厅商业计划书,第18页,第四章 市场分析,(,市场现实状况 消费现实状况 竞争情况 市场定位,),19,快餐厅商业计划书,第19页,一,.,西安快餐速递市场现实状况,朝九晚五快节奏工作和生活，是西安这么大城市快餐速递市场起源。快餐一般是针正确中午午间消费（但也 有企业推出了二十四小时配送服务），因为中午上下班时间短，工作压力大，让众多上班族青睐快餐速递，在办公室就餐。因为该市场能够是小本经营，行业进入门槛低，投资回收期短，造成众多快餐速递企业诞生，来分食这块蛋糕。目前粗略估计，提供快餐速递企业（包含专营速递和有门店仅针对就近区域配送餐饮企业）有几千家，由此可见市场激烈程度。,消费主体 商圈 竞争对手,要想立足于快餐速递市场，能够连续发展，必须了解该行业切入经营基本关键点，主要为：一是配送速度，二是卫生；其次就要考虑到营养口味和价格了。,20,快餐厅商业计划书,第20页,二,.,消费现实状况,从消费者结构分析，对快餐速递消费者有,零售,和,团购,两部分。,零售消费者主要是指比如,10,人以下这么小规模订餐用户，而团购消费者主要是指企业事业单位统一订餐、大型会议订餐等份额较大团体用户。消费者选择快餐速递企业信息起源主要有：宣传单、网络和同事朋友介绍。大多消费者订餐方式是经过电话，不过，经过网络订餐用户数量日趋增多，这也要求企业必须高度重视,网络营销,作用。消费者对快餐速递选择时，考虑购置原因依次为：速度、安全卫生、口味、风味特色、价格、营养健康等原因。价格承受能力普通是在,820,元,/,份。因为许多商圈周围都有许多特色快餐店，这么也分流了快餐速递市场一部分份额，分流主要原因是消费者对快餐速递配送速度有意见，其次就是对菜品口味有意见。消费者对,品牌第一认知,非常关键，假如第一次消费就对速度和口味有意见，那么必定不再见有第二次消费了，包含这么负面信息会向同事和朋友转告，这一点对我们这么新进入行业者要高度重视。,21,快餐厅商业计划书,第21页,三,.,竞争情况,从西安市场行业整体竞争态势看，行业处于成长久向市场成熟期过渡阶段，竞争相对激烈，有小型快餐配送企业已经有转让等终止经营行为。当前，西安市品牌大都在混战挣扎，从这种市场,品牌占有结构,上看，说明这个市场还是具备非常大进入空间，因为普通一个行业不可能只有一个领导品牌，按照其它各行业品牌竞争分布结构看，普通处于领导地位品牌在,3-5,家左右，这也说明快餐速递行业市场不成熟和存在机遇。,因为快餐速递行业特殊性，普通一个快餐,加工点,辐射区域有限，所以，要想获取更大利润，必须有合理加工点布局，提升配送区域，由点到面扩张。这也是当前许多品牌做法，而这些加工点起源，首先是品牌自建，但大部分是经过,承包,或者,并购,企事业单位食堂来完成（这也是我们进入这个行业主要方式）。,即使快餐市场竞争激烈，但因为各品牌营销创新能力有限，造成产品同质化严重，营销伎俩单一雷同，比如宣传基本上是经过传单和网络；同时，众多品牌，都缺乏清楚品牌定位，不重视品牌形象建设和塑造。在促销伎俩上，大都为第一次无偿赠予，累计有奖，而有实力有网站企业则推出了类似北京移动一样网络消费积分有奖促销方式。大多品牌都没有去仔细研究消费者，没有明确,市场深度细分和品牌定位,，这也是我们机会所在。,22,快餐厅商业计划书,第22页,四,.,市场定位,目标消费者,：白领上班族，和有一定经济 消费能力团购单位。,目标市场,：西安高档消费能力商圈有西高新、经开区、钟楼、小寨和曲江五个主要商圈，这也是下一步我们加工点重点布局区域。,目标竞争对手,：,KFC,，这是我们超越标杆。,23,快餐厅商业计划书,第23页,第五章 营销策略,加工点布局战略,第一阶段经营策略：（第一年）,品牌形象规划和传输,第一阶段市场拓展进度,24,快餐厅商业计划书,第24页,一,.,加工点布局战略,在新高新建立第一个依据地，争取在第一年建立,3,家加工点；第二年到达对西安主要商圈全线覆盖，争取能到达配送区域覆盖在二环之内；第三年到达配送区域覆盖在三环之内范围。前,2,年加工点以并购、承包为主，以租赁,200300,商用房自建加工点为辐。争取在第三年建立较大规模加工基地。,技术战略 市场推广战略,25,快餐厅商业计划书,第25页,二,.,第一阶段经营策略（第一年）,1.,品牌策略,2.,加工点布局,3.,产品线策略,4.,价格策略,5.,销售渠道,6.,广告宣传策略,7.,促销策略,8.,市场推广策略,26,快餐厅商业计划书,第26页,三,.,品牌形象规划和传输,1,品牌关键价值定位,速递营养美味，快餐高兴享受；营养、速度、短暂用餐高兴（比如我们,午餐报,）享受是我们品牌传输价值所在。,2,品牌命名,“,好运速食”,3,.,品牌形象载体,依据品牌命名，考虑对应品牌形象吉祥物，便于强化对品牌认知，提升品牌亲和力。这也是我们品牌与竞争品牌差异所在，现在全部快餐竞争对手都不重视整体品牌形象包装。,27,快餐厅商业计划书,第27页,4,品牌口号,convenient for health,5.,品牌视觉识别系统,VI,设计,标志中英文、标志标准色、品牌口号设计组合、吉祥物、自行车和配送汽车、宣传促销单页、餐报、工作服、餐盒（要有特色）等急需先做。,6,品牌传输,：宣传单页直递或直邮发放；网络传输：在网上高频率公布供给信息信息，同时最好能公布新闻软文等稿件，一提升可信度。经过,QQ,和,msn,宣传。促销活动宣传 市场推广前期集中式配送人员游动宣传。建立企业博客（在新浪、网易、搜狐等网站）和企业网站传 播。同时能够在博客上开通快餐速递圈子，企业博客也多加入一些北京博客圈。,28,快餐厅商业计划书,第28页,四,.,第一阶段市场拓展进度,1.,对竞争对手,营销策略,做深入深度调查，方式为以消费者角度订餐，与其送餐人员沟通，同时能够以团购名义到同质快餐店进行加工点考查调查，摸清竞争对手实际情况。包含了解一个送餐人员辐射多大区域、工资、上班时间、怎样取餐、企业管理制度、在国贸商圈怎样配送而且有多少个送餐人员等信息都要调查。,2.,调查、走访、搜集、商谈,快餐转让,等相关信息，了解在西安高新区周围有多少快餐企业，同时走访一些企业事业单位食堂了解承包可能性；了解在该商圈周围商业房出租信息，假如找不到适当快餐转让或承包单位食堂，那就要考虑自己承建加工点了，但这是下策。,29,快餐厅商业计划书,第29页,3.,搜集快餐企业注册等对应开张办理手续和流程。,4.,调查了解招聘厨师和配送人员路径。,5.,确定好品牌名字和策略后考虑开始急需,VI,相关设计内容。,6.,在确定了加工点后，开始进行,商标注册,（暂不注册企业，先以餐饮店形式注册个体营业执照），但假如能并购其它快餐速递企业，或者承包单位食堂，那么他们相关手续我们能够暂时一用，这是捷径。在找加工点后还要考虑租民房，即是宿舍又可做办公室财务室等。,30,快餐厅商业计划书,第30页,7.,人员,招聘和培训,，提前要确定国贸商圈辐射大约需要几名送餐人员。送餐人员能够兼职，详细在第一步深度调查时候了解。人员配置大约需要：,2,名厨师、,2,名勤杂、,1,名财务人力行政都兼着、,8-10,名配送业务员（详细人力配置在第一步调查后确定）,8.,相关快餐速递,车辆等及急需,VI,相关物品制作。尤其是宣传单页设计结构和文案要和第一阶段定位策略配合。,9.,相关,人力资源方面,制度、管理方式制订，比如日常管理制度、薪资绩效考评方案等,10.,在检验相关筹备工作是否到位后，开始考虑上市推广。,11.,前期上市推广见前面上市推广策略，一定要,有步骤有节奏进行,，前期暂不考虑与送水等合作，等市场推广到一定阶段，能正常循环运做时候再考虑。,31,快餐厅商业计划书,第31页,第六章 人力资源管理,人力资源获取 人力资源保留,人力资源发展 人力资源协调,32,快餐厅商业计划书,第32页,一,.,人力资源获取,人员招聘和培训，提前要确定国贸商圈辐射大约需要几名送餐人员。送餐人员能够兼职，详细在第一步深度调查时候了解。人员配置大约需要：,4,名厨师、,2,名勤杂、,3,名点餐，,1,名财务人力行政都兼着、,5-8,名配送业务员。以下为我们企业员工招聘详细办法：,速食亚洲企业员工招聘与录用管理制度（试行,）,第一条 目标,第二条 标准,第三条 内部招聘,第四条 部招聘,第五条 招聘活动流程,第六条 企业各部门在招聘活动中职责与权限,第七条 招聘需求及其分析,第九条 选择招聘渠道,33,快餐厅商业计划书,第33页,二,.,人力资源保留,企业人力资源开发,重点,在于,留住人才,。调动一个人主动性，最大程度地发挥他作用，就是给予最正确用武之地，把他放在,最适合位置,上，这比什么都主要。,竞争上岗，择优录用,，不失为一个很好方法。优胜劣汰机制，公开平等选拔，既能够人尽其才，用人之长，又能为员工打开上岗,“,绿色通道,”,，搭建起展现自我舞台。同时再经过工作酬劳和精神上奖励，让他们看到奋斗价值，才能够激发起极大工作热情。另外，,要竭诚为员工服务,，就要在员工最需要处理问题上提供服务，急员工之所急，想员工之所想，增强其对企业认同感，只有这么，才能激活人才，留住人才，企业才能得到长久发展。,34,快餐厅商业计划书,第34页,除了非常彻底培训，以及按照国家要求福利保险计划，我们企业在抓住员工心上也增加了新内容。,首先，在,薪资,上，我们认为自己要锁定在业界前,25%,水平。并每年都会在同业间做一个薪资调查，经过比较分析后，每年会有固定调薪，以保持在前,25%,左右。,其次，实施独特,福利计划,。这个计划使我们尽可能地照料到员工家庭，对员工家庭在不一样情况下都有不一样补助方法。可能钱不会很多，但会让员工感觉到企业对他们非常关心。,另外，对员工,英文能力,进行培训，提升企业对外国食客服务水平，尽快与国际接轨。比如，与当地培训机构合作，以一个较低费用让员工去参加这些英文培训，提升英文能力。,最终，我们主动采纳,世界先进企业员工管理策略,。在众多,MBA,教学案例中，星巴克一直被称为用人典范而被誉为全球最正确雇主。在业界，星巴克并不是薪酬最高企业，其,30%,薪酬是由奖金、福利和股票期权组成。,35,快餐厅商业计划书,第35页,三,.,人力资源发展,现在企业管理中，,人力资源管理已经成为管理关键和基础,。我们不敢说：只要处理人力资源管理问题，企业就一定能够连续健康发展；不过，人力资源管理失败一定会造成企业损失甚至破产。所以在企业中有效人力资源管理，已经成为企业生存必要条件。企业要走连续化发展道路，就一定要搞好人力资源管理。,影响,企业健康发展,原因很多：资本、机遇、人才等等。在全部很多原因中，毫无疑问人才是最活跃原因。人才能够带来资本，人才能够发觉、创造机遇，人才能够使小企业发展壮大，人才能够使濒临破产企业起死回生。然而，成也萧何败也萧何，人们发觉企业破产原因大多数也是人为。也就是说是因为没有处理好企业中人问题。反之，假如把人力资源管理问题处理得好话，很多企业是能够防止破产而发展壮大。,36,快餐厅商业计划书,第36页,四,.,人力资源协调,人力资源部门与直线部门协调分为两种,层面,：,1,、,协调事务性工作层面,（组织郊游、发工装、文艺比赛等）关注与直线部门需要参加人力资源部组织企业级工作事项，这些事项在直线部门看来是为人力资源部做，对自己没太有好处，还需要不停填表格、协调时间等。这么层面协调主要还是需要人力资源部责任人协调能力、个人魅力、影响力。因为这是人力资源部失事务性工作协调，无法提到战略层面关注。不过人力资源也还需要关注直线部门需求，最大程度为直线部门做好服务，来赢得双方合作平衡点。,2,、,企业级战略工作协调方面,（绩效管理、薪酬设计等）当人力资源部组织实施企业战略层面管理工作时，企业应该制订对应制度对协调工作进行保障，同时对直线经理进行培训，将战略性工作在企业层面主要程度，直线部们在这项工作中职责分工经过培训进行宣贯。,37,快餐厅商业计划书,第37页,第七章 融资说明,一个完整商业计划，完善融资说明是至关主要。计划中许多步骤不但仅是靠胆识和头脑就能够到达。需要一定质量资金支持。下面对融资方面做一说明。,（资金需求情况 融资）,38,快餐厅商业计划书,第38页,一,.,资金需求情况,经过对相关行业分析，我们得出适合本商业计划,资金情况,：,1.,风险投资,25,万，,2.,企业建设者集资,10,万,3.,五万元短期借款，用于购置部分固定资产和支出咨询运行开启费用,4.,供给商，用于供给商在收款之前提供对应设备以及原料,39,快餐厅商业计划书,第39页,二,.,融资,我国当前有现在几个,筹资方式,:,银行贷款,信用卡,申请小额担保贷款,投机资本家,投资银行,供给商,合资企业战略搭档,经销权转让,使用费融资,40,快餐厅商业计划书,第40页,第八章 财务计划,41,快餐厅商业计划书,第41页,财务部作为企业,关键,部门之一，担负着对成本计划控制、各部门费用支出、以及对销售工作计划配合与工作总结等工作任务，在领导监督下财务部各工作人员应合理调整各项费用支出，确保财务物资安全,;,服务于企业、服务于员工、服务于客户,以促进企业开拓市场、增收节支，从而谋取,利润最大化,以最优人力配置谋取最大经济效益。做到财务工作长计划，短安排。使财务工作在规范化、制度化良好环境中更加好地发挥作用。,42,快餐厅商业计划书,第42页,一、开展会计规范化管理工作，防范和化解操作风险。二、加强规范现金管理，做好日常核实 三、继续抓好增收、节支，深入提升增盈创利水平。四、个人见意办法要求财务管理科学化，核实规范化，费用控制全理化，强化监督度，细化工作，切实表达财务管理作用。使得财务运作趋于更合理化、健康化，更能符合企业发展步伐。,总之在新一年里，我们会借改革契机，继续加大现金管理力度，提升本身业务操作能力，充分发挥财务职能作用，主动完成整年各项工作计划，以最大程度地报务于企业。为我企业稳健发展而做出更大贡献。,43,快餐厅商业计划书,第43页,第九章 风险控制,财务控制意义 财务风险目标 企业财务风险控制 餐饮业财务风险,44,快餐厅商业计划书,第44页,一,.,财务控制意义,1,、是实现企业理财目标需要。,2,、是确保企业进行业绩考评科学性和正,确性需要。,3,、是防范企业财务风险需要。,45,快餐厅商业计划书,第45页,二,.,财务风险目标,财务控制,作用,就是帮助管理者在任何时候都能做正确事，它,目标,首先在于经过财务控制能够得到可靠信息，使管理更有效；其次财务控制目标还在于能够了解实际情况与计划偏差，然后采取正确行动来纠正偏差，必要时候需要修改计划来到达目标。而且他还提出了,财务控制两种伎俩,:,预算控制和成本控制。在中国企业要协调好不一样产权主体财务目标取向差异性，整合好企业产权多元化基础上内部多重财务控制主体等问题，需要尽快构建一个适合产权多元化财务控制机制。,46,快餐厅商业计划书,第46页,三,.,企业财务风险控制,1.,建立企业财务风险识辨系统，编制现金流量预算,2.,建立和健全企业财务风险防御机制,3.,建立财务风险管理有效领导体系,4.,完善风险管理机构，健全内部控制制度,5.,培养和强化财务风险意识,47,快餐厅商业计划书,第47页,四餐饮业财务风险,1.,筹资组合,筹资时要注意把握餐饮店债务结构，即筹资组合。,2.,资本结构,资本结构是人们在筹资决议中需要注意又一问题，所谓资本结构主要是指在餐饮店长久资金中负债百分比。,3.,财务杠杆,财务杠杆指经营利润改变而使全部者权益产生改变比率，详细地说，财务杠杆最终所要反应是由餐饮店经营利润变动引发普通股每股盈利变动比率关系。,48,快餐厅商业计划书,第48页,第十章 项目实施进度,49,快餐厅商业计划书,第49页,项目实施时期进度安排也是,可行性研究汇报,一个主要组成部分。所谓,项目实施时期可称为投资时期,，是指从正式确定建设项目到项目到达正常生产这段时间，这一时期包含项目实施准备、资金筹集安排、勘察设计和设备订货、施工准备、施工和生产准备、试运转直到完工验收和交付使用等各个工作阶段。这些阶段各项投资活动和各个工作步骤，有些是相互影响，前后紧密衔接；也有些是同时开展、相互交叉进行。所以，在可行性研究阶段，需将项目实施时期各个阶段各个工作步骤进行统一规划、综合平衡，作出合理而又切实可行安排。,50,快餐厅商业计划书,第50页,一,.,项目实施各阶段,1.,建立项目实施管理机构,依据项目不一样，新项目能够由业主指定项目实施管理机构；改扩建和技改项目可在老企业内专门成立筹建小组，筹建小组任务是办理勘察设计和施工委托手续及签署对应协议和协议；参加厂址选择；提供设计必需基础资料；申请或订购设备和材料；负责设备检验和运输；负担各项生产准备工作。,2.,资金筹集安排,项目资金落实包含总投资费用估算基本符合要求和资金起源有充分确保。在可行性研究阶段要编制投资估算，并在考虑了各种可行性资金渠道情况下，提出适宜资金筹措规划方案。在正式确定建设项目和明确了总投资费用及其分年度使用计划之后，即可马上着手筹集资金。,51,快餐厅商业计划书,第51页,3.,技术取得与转让,技术取得和转让是实施时期一个关键要素，选择技术将包括到法律、经济、财务和技术等许多方面。当从国外引进专有技术时，与国外供给商谈判有时需要长时间，有时还要处理法律问题，比如专利权限制或者技术转让限制等。假如技术供给商标协议责任中含培训，那就应该包含在培训计划中，可行性研究中应包含与项目选择相关技术取得与转让相关计划时间和费用。分配给项目详细工程设计计划时间，将取决于技术种类及其复杂性。,4.,勘察设计和设备订货,在设计工作开展过程中，要委托进行必要现场勘测工作。要提出设备、材料订货清单和非标准设备制造图纸。勘测精度要与设计阶段相适应，设计阶段划分可依据不一样项目区分对待。大中型项目普通采取两阶段设计，技术复杂或行业有特殊要求项目或其中一些项目实施进度安排。,做好餐厅开业前准备工作，对餐厅开业及开业后工作含有非常主要意义；对从事餐厅管理工作专业人士来说也是一个挑战。采取倒计时手法，将餐厅开业筹备工作作为一个项目来运作，实践证实可操作性极强。,52,快餐厅商业计划书,第52页,二,.,餐厅开业筹备任务与要求,餐厅开业前准备工作，主要是建立部门运行系统，并为开业及开业后运行在人、财、物等各方面做好充分准备，详细包含：,1.,确定餐厅各部门管辖区域及责任范围,2.,设计餐厅各部门组织机构,3.,制订物品采购清单,4.,帮助采购,5.,参加或负责制服设计与制作,6.,编写餐厅各部工作手册,7.,参加员工招聘与培训,8.,建立餐厅各部门财产档案,9.,跟进餐厅装饰工程进度并参加餐厅各部门验收,10.,负责全店基建清洁工作,11.,部门模拟运转,53,快餐厅商业计划书,第53页,三,.,餐厅开业准备计划,制订餐厅开业筹备计划，是确保餐厅各部门开业前工作正常进行,关键,。开业筹备计划有各种形式，餐厅通常采取,倒计时法,，来确保开业准备工作正常进行。倒计时法既可用,表格,形式，又可用,文字,形式表述。,54,快餐厅商业计划书,第54页,55,快餐厅商业计划书,第55页,THE END,谢谢观赏,56,快餐厅商业计划书,第56页,