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餐厅用纺织品的发展现状与设计思路
李日东 杨柳
（ 西安工程大学 纺织与材料学院, 陕西 西安 710048）
摘要：分析消费者对餐厅用纺织品的需求和消费热点，总结当前餐厅用纺织品的国内外现状和发展趋势。结合餐厅用纺织品设计的理论要点和消费者新的消费观念，运用餐厅用纺织品的新理念，为现代餐厅用纺织产品的设计提供新的思路。
关键字：餐厅 纺织品 现状 趋势 设计思路
中图分类号：TS941.75 文献标识码：A
The present situation and design mentality about the textile for dining room
Li Ridong, Yang Liu
( Faculty of Textile＆Material, Xi’an Polytechnic University, Xi’an 710048,China )
Abstract: Analyzed the consumers′ demand about the textile for dining room and the consumption hot spot, summarized the present situations and the trend of textile for dining room both domestic and foreign. Unified the design theory about the textile for dining room and consumers′ new expense idea, utilizes the new idea about the textile for dining room, provided new mentality for the textile product about dining room in designing.
Key words: Dining room; textile; present situation; tendency; design mentality
前言：餐厅用纺织品，既是一个传统行业，又是一个新兴行业。随着人民生活水平的提高，我国的餐厅纺织品产业正以前所未有的速度飞速发展，餐厅美化成为潜在的时尚，餐厅用纺织品正成为新的消费热点，相应的餐厅用纺织品设计研究、教学研究也逐渐开展起来。餐厅用纺织品设计的主要内容包括图案设计与色彩搭配、品种设计，品种设计主要包括织物原料、织物结构、织物规格及上机工艺等的设计。随着社会的全面发展，必将促使人们对餐厅用纺织品的需求从实用化向装饰、环保、保健、时尚、人性化等方面发展。
1、餐厅用纺织品国内外现状
纵观国际市场，当前餐厅用纺织品消费特点可归纳为以下几点[1]：
（1）消费量大，基本占到纺织品消费总量的三分之一左右，比如英国达到了38%，美国达到35%，而且保持不断增长，甚至有超过服装织物消费的趋势；
（2）对织物要求新颖、美观、实用、舒适；
（3）讲究产品的系列化、配套化甚至个性化；
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李海东（1985—），男，在读硕士研究生。
（4）花色品种更新快，产品生命周期短，要求不断更新设计与生产，不断以新原料、新技术、新设备来开发新产品。
1.1国内餐厅用纺织品的发展现状
目前，我国的餐厅用纺织品尚处兴起与发展阶段，其消费量仅占纺织品总销量的7%～9%，但随着物质生活水平的提高和消费观念的转变，人们越来越追求环境的美观与舒适，崇尚情趣与新颖，因而对纺织品的需求越来越大，要求也越来越高。但我国餐厅用纺织品质量差、档次低。主要表现为：其一，技术水平低、质量不能满足要求。进口餐厅用纺织品的手感、触觉、质地、色泽与舒适感方面都比国内的好，我国餐厅用纺织品的面料及后整理水平与国外相比还有一定的差距。其二，面料、成品及配套设计缺乏原创性和独特的风格。大部分企业没有设计开发部门，其样品均从市场上复制，即使是自己设计的产品也缺乏新意，品种规格少，不能做到系统开发、系列生产。其三，经营理念上与国外有差距。国外企业的开发，讲究上下游协作，谋求最少开发成本和最大利益，因此总体开发成本较低。国内开发一般是自成体系，自我封闭，开发时间长，成本高，因此难以接受大批量订单，而一旦大批量生产，产品的档次往往会下降。
国内餐厅用纺织品业普遍呈现一个设计与环境互动不足的现象，这是制约中国餐厅纺织业发展的核心问题。由于每个环节都不足以先行一步独立带动其他环节发展，使整个国内纺织业找不到一个新的突破口。如：法国纺织品协会已经考虑联合非洲的部分国家形成一个从设计到生产优势互补型的大纺织同盟，以增强竞争力。这是两种不同的思考方式对同一现状产生的迥然不同的判断。设计最好的国家不一定拥有最好的制作工艺和面料生产条件，不一定拥有最有潜力的消费市场和最有竞争力的劳动市场，因此，我国纺织品业也不应割断与世界的联系去思考独立的滚动发展，应借鉴外来优势，整合世界资源。
面对激烈的市场竞争，国内餐厅用纺织品要想打破欧美、日本等国家还未消除的纺织产品贸易壁垒，顺利进入国际市场，产品设计、开发理念的更新及途经的扩展已势在必行。
1.2国外餐厅纺织品的发展现状
在某些发达国家，如美国、英国等国，餐厅用纺织品已经达到纺织品消费的三分之一之多。国外餐厅用纺织品已经不仅仅局限于实用化的要求，而是逐渐向装饰、环保、保健、时尚、人性化等方面发展。而且，从设计上来看，国外餐厅用纺织品注重就餐氛围与意境的结合。比如，目前美国的餐厅用纺织品主要以植物图案为组合的，从餐厅的台布、餐巾、隔热垫、餐椅的坐垫、餐桌下的地毯，到料理台的小毛巾、窗帘，几乎都是植物的图案。有些制造商以前卫的用餐理念用于餐厅用纺织品的设计，如：让台布产品成为各种花草蔬果争奇斗艳的战场。如来自西雅图的家饰制造商Corona Décor Co.让其长形桌布系列组合中的图案不乏布满鲜花和水果，而颜色更以粉绿或金黄为主。至于纽约的Elrene–Home Fashion，除鲜花图案的全部系列产品外，更专门引进艺术家Carol Shieber的蔬菜静物画作为另一系列餐厅用布的主轴。而加州的Golden Holiday的桌布，三种组合图案中全部以郁金香营造出皇家花园的气派。桌布组合皆呈现自然色彩，并搭配窗、坐垫、餐巾，甚至包括餐桌下的铺垫。这些鲜花朵朵的餐厅用品不仅可以怡情养性，让人们除有置身花园野餐的感觉外，更有那种“一朵忽先变，百花皆后香”的意境。
2、餐厅用纺织品的发展趋势
2.1对餐厅用纺织品设计及开发的要求
2.1.1 餐厅用纺织品与最佳纤维的结合
通过对国内外餐厅用纺织品的发展走向分析，将来餐厅用纺织品会采用新型结构的纱线，新型结构纱线是指在纤维纺纱过程中采用一些新型的结构。例如胖瘦丝、三彩纱、花式纱线等等。新面料结构的开发、设计，成为餐厅用纺织品设计人员重视也是寻找新颖外观的思考方向。利用新型面料的组织设计，将获得各种如褶皱、孔眼、提花、绒毛、毛圈、闪光等不同厚薄、不同风格外观效果的面料。这些效果都是餐厅纺织品将要体现的。由此可见，餐厅用纺织品面料设计不仅反映了餐厅用纺织品面料生产的最新技术，同时也反映了纤维、纱线以及后整理技术的发展水平。
2.1.2 餐厅用纺织品与新型纺织技术
当前国际流行的纺织技术可归纳为三方面：过程应用计算机化，纺织机械机电一体化和纺织技术复合化。
新型纺织技术在餐厅用纺织品方面的应用，使该行业的技术结构、产品结构、生产及管理方式发生了巨大变化。计算机管理和电子技术在纺织加工中的应用极大的提高了产品加工性能，产品质量和劳动生产率，降低了成本和改善了劳动条件，大大提高了纺织过程的自动化程度和控制程度，减少了各类纱疵和织疵与染疵，并大幅度提高了产品质量。另外，一些辅助CAD/CAM设计系统的开发和应用也显著减少了设计工作量，提高了产品生产率和花型款式的适时性，满足了餐厅用纺织品个性化的需求。
2.2 餐厅用纺织品品牌建设
国际和国内餐厅用纺织品市场的经验表明：要使餐厅用纺织品能在国内国际市场上取胜，最明智、最有效的办法就是重视和切实实施好名牌的建设与整合工作。最直接的运作途径就是不遗余力地传播、宣传品牌的形象，把品牌建设整个过程作为一项战略来操作。作为品牌产品，除了优良的产品质量保证和不断创新的产品设计开发外，还必须从品牌的冲击力、个性特征等方面的整合入手，把品牌这种无形资产列入有形的管理中来，并使这种管理更科学化、系统化、有序化[2]。
2.3 餐厅用纺织品文化内涵的发展
（1）注重传统文化的发展
继承、发展和创新本国家和本民族的文化是设计和开发餐厅用纺织品时所必须肩负的重任，保持和发扬民族特色、传统文化尤为重要。
（2）注重地域文化的发展
餐厅用纺织品尤其要考虑到地域的建筑风格、生活习性，这些都有利于餐厅用纺织品的设计与开发，越是在世界上共存的大环境下，越要注意发展地域文化特征。
（3）注重科技文化的发展
从原料入手进行设计，形成一条龙规划，防菌、除尘、冬暖、夏凉、节能、阻燃等的智能型面料，强调科技与艺术的完美结合，体现多功能、一体化和“绿色”环保等，既丰富了纺织品设计风格，又反映了当代科技艺术创作手段。
（4）注重时尚文化的发展
所谓时尚文化设计，是指抓住当代人们的心理、从众心态和爱美追求，根据时代发展、审美要求、品位特征进行现代设计。
（5）注重多样性文化的发展
随着人们生活水平的提高，国人开始追求异国风情、追求新颖、品尝多样，这使得设计和开发必须考虑到多种层次消费者的精神需求。
（6）注重创造性文化的发展
创造性文化的发展成为21世纪餐厅用纺织品设计、开发的核心，也是21世纪餐厅用纺织品的标志。其主要特征为共享性的创造、多样性的创造和发展性的创造
2.4 餐厅用纺织品形态与功能特性的发展
2.4.1 形态特征的发展
餐厅用纺织品的形态是指其质地表面的纹路效果。餐厅用纺织品的质地、肌理与形态都是纤维原料与组织结构所形成的外观效果。形态和肌理特性的体现形式可概括为两大类：一是视觉形态，二是触觉形态。在餐厅用纺织品上恰当的应用各种形态效果，能丰富和提升设计的构思，使其装饰性更为浓郁，更具表现力。
2.4.2 功能特性的发展
所为功能性，包括耐久压烫、抗皱、拒水、透湿防水、防风、防油污、抗静电、阻燃、防霉、防蛀、抗菌保健等众多性能。
餐厅用纺织品具有的功能性可通过几条途径来实现：采用具有功能性的天然纤维，开发具有功能性的纤维素纤维或合成纤维，对纤维或织物进行功能性整理等。
3、餐厅用纺织品设计过程的现代设计方法
随着信息与网络的高速发展及经济全球一体化，餐厅用纺织品的设计与开发将出现多种新的思路、新的格局和新的倾向[3]-[5]。
（1） 网络设计
现代及将来的餐厅用纺织品网络设计将打破以往的地域界限、企业个体界限等，进行异地、异国设计，并利用网络进行交流、修改、定稿等，这无疑将大大缩短开发、设计的周期，节省开发、设计的经费，充分提高各种人才和信息资源的共享程度。
（2） 个性设计
每个人都可以根据自己的喜好、个性和需要，提出餐厅纺织品的设计方案，包括色彩、织物组织、后处理效果等。既可以委托设计师进行设计，也可以作出自己的方案，由设计师进行完善。
（3） 多维设计
在纤维多元化、织造技术多元化、染整加工多元化、消费者需求多元化的趋势下，餐厅用纺织品的开发与设计必须走多维设计的路子。这种多维的设计一方面可以表现为从原料到纤维、从纤维到织物、从织物到纺织品的每一个环节上，都必须从美观、功能、经济、生态、心理、生理等方面进行全面、综合的考虑。
（4） 逻辑设计
逻辑设计不是简单的循环、单纯的模仿，也不是脱离实际的新奇，而是规范设计和创新设计的结合，是科学与灵感的结合。
（5） 超功能设计
未来的餐厅用纺织品开发和设计除了注重外观的美以外，功能作用将越来越受到重视，并且在某些餐厅用纺织品上，这种功能的体现还不是单一的，而应是综合和交叉的。如要求一种餐厅用纺织品须是既具有轻薄功能的天然纤维的高支纱织物，又具有多层复合功能；其染色要求是不仅具有植物染色的绿色环保功能，还须具有强身保健功能等。
（6） 新风格设计
这里所说的风格设计并非以往单指面料色彩和花型的风格，而是包括了织物新特性在内的织物整体风格，这种风格的体现是通过纤维、织物组织、色彩、花型来共同达到的。如轻薄风格、仿真风格、仿丝风格、形状记忆风格、柔软风格、干爽风格、起绉风格等。在21世纪，餐厅用纺织品将更求新、求变，各种新风格设计成为流行的重要内容。
4、小结
从餐厅用纺织品的发展现状来看，我国在这方面的发展尚处在兴起与发展阶段，存在产品质量差、档次低与人们追求环境的美观与舒适、崇尚情趣与新颖之间的矛盾。而且国内餐厅用纺织品业存在设计与环境互动不足的现象，这是制约中国餐厅纺织业发展的核心问题。国外在某些发达国家，餐厅用纺织品已经达到纺织品消费的30%之多，并且国外餐厅用纺织品已经不仅仅局限于实用化的要求，而是逐渐向装饰、环保、保健、时尚、人性化等方面发展。因而未来的餐厅用纺织品会更加注重产品与现代纺织技术的结合、品牌建设、产品文化内涵、产品功能与形态特征等方面的发展。
国人的生活水平在提高，人们会对餐厅用纺织品不断提出新的要求，现代餐厅用纺织品设计的发展会向着具有天然风味与手感的交织物、具有科技感、未来感的光泽织物、具有结构性、立体感的立体、凹凸、多层织物、具有极细腻手感的超细纤维织物、具有伸缩弹性织物、具有各种外观特殊的加工产品、具有自然纹样的印花或色织织物的方向发展。
参考文献
[1] 井浩淼.室内纺织品“软”装饰的现状及流行趋向[J].苏州大学学报(工科版),2004,24(3):97-98.
[2] 梁勇.国际纺织品流行趋势[M].北京:中国纺织科技信息研究所等,2003.
[3] 杨东辉,中国家用纺织品设计与创新[C].第二届中国家用纺织品设计与开发论坛论文集,2002,(6).
[4] 龚建培.现代家用纺织品的设计与开发[M].北京:中国纺织出版社,2004.
[5] 张毅.家纺装饰布的设计与创新[J ].装饰,2003,(7).

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附录：
“餐厅用纺织品的发展现状与设计思路”一文由李海东（第一作者）和王银银共同撰写，所需发票抬头为“西安工程大学”，需要录用通知，并须在录用通知中说明该文是由以上二人共同撰写。

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