德州市中小规模养殖场户的生产现状和发展建议.pdf

山东畜牧兽医山东畜牧兽医山东畜牧兽医山东畜牧兽医 2023年第年第年第年第44卷卷卷卷 28 德州市中小规模养殖场户的生产现状和发展建议 代玉花，张 敏，崔立娇，李 挺*（山东省德州市畜牧兽医事业发展中心，山东 德州 253015）摘要：针对在日常工作中发现部分中小规模养殖场户存在发展理念以及管理水平偏低，导致效益不佳的局限，本文总结了通过改善产业政策、改进观念、节本增效、运营创新等措施来提升中小规模养殖场户的管理水平，提高其经济效益。关键词:德州市；中小规模养殖场户；生产成本；管理 中图分类号：S815 文献标识码：B 文章编号：1007-1733（2023）10-0028-03 1 德州市畜牧业发展概况 德 州 市 地 处 山 东 省 西 北 部，总 面 积10 356 km2，是国家交通运输主枢纽城市，素有“九达天衢、神京门户”之称，拥有“中国太阳城”“中国功能糖城”“中国粮油食品城”等城市名片，是山东省唯一列入京津冀国家发展战略的协同发展城市。近年来，德州市畜牧业围绕畜产品加工“延链、补链、强链”和打造“全国食品名市”等重点工作，积极引进新希望六和、光明乳业、双汇等国内知名龙头企业，大力培育德州扒鸡、德邦、德牛等本地畜产品加工企业，带动了规模畜牧业发展。目前已建成养殖标准化养殖场2 200多家，其中国家级畜禽养殖标准化示范场26家，省级示范场139家，规模以下养殖（主要指养殖专业户或大户）约1.2万个，畜禽养殖规模化比重达到90%。截至2022年底，生猪存栏约282.43万头，能繁母猪存栏31.22万头，肉禽存栏3 555万只，肉牛存栏28.09万头，肉羊存栏82.06万只，蛋禽存栏2 169万只，奶牛存栏8.96万头，基本形成以生猪、肉牛、家禽、奶牛为主的四大畜产品发展架构。2022年全市畜牧业总产值530亿元，占农业总产值比重41%；全市肉蛋奶产量146万t，约占全省10%，其中肉蛋奶产量的30%左右供应京津冀，成为名副其实的京津冀优质畜产品供应基地。本市是农业大市，饲草饲料资源丰富，群众素有养殖传统，中小型规模养殖较多，对保障畜产品供给、丰富“菜篮子”发挥了非常重要的作用。2 中小型养殖场户的生产现状 近几年，虽然国家给予养殖很多的支持政策，但中小型养殖场或养殖户仍然存在发展缓慢的现状。2.1 中小型养殖生产成本较高 中小型养殖与现代化养殖相比较，生产成本普遍偏高1，特别是在投入品购置、劳动力配置、畜产品销售等方面，投入相对较高。例如中小型畜牧养殖户所需的饲料少，饲料购进价格相对较高；规模养殖场可以雇佣专业饲养人员进行管理，而中小型畜牧养殖户饲养数量相对少2，难以雇佣专业人员，在工作效率上肯定处于劣势；中小型畜牧养殖户由于规模小，在销售产品时也不占优势，费用高，价格低。2.2 中小型养殖户管理不到位 对于中小型养殖场户来说，大部分均是家庭式管理，未接受过专业培训，养殖管理大多模仿同行，处于盲目状态。一是盲目“跟风”。不了解自身的管理水平，别人养啥自己就养啥，别人养多少自己就跟着养多少。二是盲目管理。不了解各阶段畜禽所需的生活环境，对舍内温湿度、通风等管理不专业，往往只简单地进行管理；不清楚畜禽各生理阶段所需营养，饲料的配制不够科学，导致畜禽生长缓慢甚至引发疾病；对幼仔的接生、保育不够专业，幼畜的死淘率偏高。*通讯作者 2023年第年第年第年第10期期期期（总第总第总第总第315期期期期）畜牧生产畜牧生产畜牧生产畜牧生产 29 2.3 中小型养殖场户防疫观念淡薄 中小型养殖场户多数在农村，缺乏防疫知识，容易发生疫情。（1）不注重养殖环境设计。往往表现为选址不够科学，缺乏对地势、风向、距离的考虑；场内布局规划不合理，生活区、养殖区、粪污处理区不分开，养殖区生产进出口缺少消毒设施，净道、污道交叉建立，无专门的运粪门口。（2）不注重防疫。养殖制度不健全，饲养管理人员随意出入场区，外来人员不消毒进场区参观，疫苗接种不能随时跟进，简单的接种疫苗并不能形成免疫能力；随意堆放畜禽排泄物，造成细菌病毒的传播。3 可行性发展建议 目前，随着人们生活水平的提高，市场对产品的需求猛增，这为中小型畜牧养殖户提供了良好的发展机会。抓好中小型养殖场或养殖户的稳定和发展，是畜牧工作者确保稳产保供、促进群众增收、实现乡村振兴的有力措施。3.1 准确把握产业扶持政策，积极争取政策支持 目前，国家扶持畜牧业的政策主要包括：强制免疫疫苗补贴、养殖设备农机补贴、生态畜牧业扶持、种养结合补助、按农用标准享受用水用电、养殖贷款担保和贴息补助等政策。广大养殖从业者，要认真研究了解扶持政策，做到能利用的一定利用，能争取的尽快争取，饱享国家支持畜牧业发展政策红利，在同等政策条件下与社会其他从业者进行公平竞争。3.2 抓好降本增效 鼓励中小型养殖场户建立养殖合作组织和协会，抱团取暖，共同应对市场风险。（1）共同购进投入品，再进行合理分配，降低材料成本3。（2）聘请专业人员指导，培训相关知识，减少盲目投入和不必要的损失。（3）实施统一管理。合作组织内部要分工明确、各司其职，合理分配利益，实行“统一供种供料，统一技术指导，统一防疫，统一销售”等服务，降低投入品成本，提高销售产品的价格，达到降本增效的目的。3.3 搞好养殖防疫 对于畜禽养殖的选址，应到畜牧、环保等部门进行咨询，是否在禁养区，不要因小失大。同时进行科学设计，合理利用地形、地势、通风等条件进行科学的布局。中小型畜牧养殖户应安装必要的防疫设施，定期消杀，防止人员随意出入；应建立粪污处理设施，集中处理粪便和污水，制造有机肥料等进行资源化利用，严禁随意堆放粪便。小型畜牧养殖也应实施相对的封闭管理，做好消毒灭源工作。3.4 创新运营方式 中小型养殖场户应成立养殖合作组织，寻求与大型养殖加工龙头企业合作，实行“公司+农户”的订单式发展路子，确保生产经营的稳定性。同时以新、奇、特为特色，满足特定群体需求，提供特色化服务。如我市德州扒鸡公司生产的高端扒鸡，原料鸡主要来自于群众或小型养鸡场饲养的土杂鸡（也称笨鸡），饲养周期长，实行半放牧式管理，鸡肉风味鲜美，价格较高。中小型养殖场户可与之合作，建立稳定的供销关系，养殖特色肉鸡，将获得较好的效益。3.5 搞好种养结合 在当前环保治理严格的今天，生态畜牧业发展被提上日程，养殖粪污必须做好资源化利用，这是畜牧业发展面临的一个重要课题。特别是中小型养殖场户造成的污染，是农村人居环境综合整治的重要内容，因此中小型养殖场户做好种养结合是一个必须的选择。中小型养殖提倡适度养殖，在个人能力范围内高效养殖，不能贪大求洋。同时提倡中小型养殖场户流转一部分土地，将养殖废弃物处理后就近还田利用，配套种植农作物，一定的土地消纳部分畜禽废弃物。种养结合，循环利用，互补共赢，即使在畜产品市场疲软的情况下，种植可能补充养殖的亏损，俗话说“养猪不赚钱，回头看看田”，这是对农牧结合的很好体现4，也是几千年中国历史天人合一思想的真正运用5。参考文献 1 张洪伟.小型畜牧养殖现状及发展前景展望J.畜牧兽医科技信息,2016（1）:6-7.2 陈海霞.我国小型养殖产业现状及前景展望J.当代畜牧,2012（5）:52.（下转31页）2023年第年第年第年第10期期期期（总第总第总第总第315期期期期）疾病防治疾病防治疾病防治疾病防治 31 4 实验室检测 采集患病仔猪肛门处排泄物装5号自封袋，送东北农业大学微生物实验室进行电镜和免疫荧光抗体检测。检测结果显示，猪流行性腹泻病毒阳性，检出率为55%（11/20）。5 发病原因 经实地调查发现该猪场饲养管理不善，猪舍取暖设备无法正常工作导致保育舍温度过低，加之地面潮湿，引发仔猪受寒。饮水、饲料被污染，导致仔猪体质差、抗病力减弱引发仔猪腹泻6。6 治疗措施 在仔猪感染流行性腹泻病毒初期，病情不严重时，及时给予大量补液，纠正电解质紊乱，保持体液酸碱平衡，可提高仔猪的成活率7。为了减轻患病仔猪肠胃负担，采用饥饿疗法缓解症状，促进机体恢复健康。对于脱水严重的仔猪及时给与庆大霉素1520万IU、维生素C注射液15 mL、用葡萄糖氯化钠注射液或复方氯化钠注射液300450 mL混合一次静脉输入，1次/d，连用3 d。在饲料中拌入盐酸环丙沙星和盐酸小襞碱（用量参照说明），治疗脱水和控制继发感染有显著效果。经过近10 d治疗，近180头患病仔猪病情得到控制，症状较轻的仔猪逐渐康复。7 防治措施（1）保持猪舍卫生。猪舍要彻底打扫干净，保持通风、温暖干燥，可以用2%的火碱溶液泼洒消毒，或在猪舍内洒生石灰粉或草木灰8。（2）抓好饲养管理精心护理仔猪。注意防寒保暖，要选择干净、干燥、松软的垫草，做到经常更换。供给仔猪容易消化适口性强的全价料，可在哺乳母猪和仔猪的饲料中加入0.05%的土霉素钙盐来预防胃肠道疾病，促进生长发育。每天早晚用0.1%的高锰酸钾溶液给围产期母猪的乳头消毒。（3）隔离病猪仔猪的饲养管理中要做到三看：看活动状态，看饮食情况，看排便的次数和性状。及时发现和隔离病猪，采取相应的治疗和控制措施，防止病情扩散蔓延引起大量死亡。（4）做好基础免疫。做好种公猪、妊娠母猪和后备母猪的圆环病毒、猪瘟、猪蓝耳病、口蹄疫等疫苗的免疫接种，提高种群的抵抗力9-11。8 小结 猪流行性腹泻常常突然发生，迅速传播蔓延，仔猪的日龄越小病死率越高，造成的损失越大。接种疫苗是防控猪流行腹泻病毒传播的有效途径，母源性免疫早于母源性免疫年龄，对新生仔猪的被动保护至关重要。参考文献 1 焦永亮.仔猪流行性腹泻的诊断与防控J.当代畜牧,2015（32）:88.2 高作信.兽医学M.北京：中国农业出版社,2001.3 骆东梅,谭家健,李再山,等.仔猪流行性腹泻感染机制及其调控措施J.特种经济动植物,2023,26（1）:63-66.4 闫恒普.“人工返饲”控制仔猪流行性腹泻病J.今日畜牧兽医,2014（4）:21.5 张乐,杜洁.仔猪流行性腹泻及预防措施J.今日畜牧兽医,2022,38（4）:102.6 陈忠波.新生仔猪流行性腹泻的诊断与防控策略J.饲料博览,2021（7）:112-113.7 钱吉琴.仔猪流行性腹泻的预防及治疗J.兽医导刊,2021（17）:9-10.8 马靓.一例仔猪流行性腹泻的防治J.今日畜牧兽医,2018,34（12）:78.9 何向东,黄丽.仔猪流行性腹泻病综合防控措施J.中国畜禽种业,2022,18（11）:139-141.10 吴春滨.仔猪流行性腹泻病的防控思考J.中国畜禽种业,2016,12（2）:67-68.11 金超,吴强,魏婷婷.仔猪流行性腹泻诊断及防控J.四川畜牧兽医,2022,49（4）:52.（收稿日期：2022-12-31）（上接29页）3 中畜.中小猪场转型发展的几点建议J.农村新技术,2017（10）:44.4 周开锋.中小型猪场应主动转型J.猪业观察,2014（5）:25-27.5 安然.将来是否继续养猪?养猪业现状及中小猪场转型建议J.中国食品,2017（5）:94-97.（收稿日期：2022-12-14）