酒店运营思路(课堂PPT).ppt

,尚美生活集团管理学院,尚美生活集团管理学院,尚美生活集团管理学院,尚美生活集团管理学院,U,才成长计划毕业答辩,2017,年第,3,期,答辩主题：经营思路,答辩人：张国怀,酒店经营思路,1,目录,一、分店管理思路,二、五个维度,分店管理思路,酒店情况分析,酒店概况,1,、酒店硬件设施设备,房间及会场等主要设施设备是否老化,2,、酒店管理团队是否存在木桶短板协调不统一,3,、酒店产品是否单一，能否满足客人的综合服务需求,4,、酒店的房型比例是否与客源相符,5,、酒店宣传是否到位，知名度高不高，市场的综合竞争力是否明显,分店管理思路,店长管控分店管理,设立分店管控奖惩机制，对经理进行,KPI,考核，监督任务完成实施情况，并要求经理进行结果反馈，确保政策顺利严格执行,店长时间管理,KPI,专栏,每日、每周、每月关注重点,分店品质、业绩分析,大客户沟通跟进,分店团队建设,分店管理思路,分店职权分配管理,1,、转换中介会员,2,、提升前厅服务质量,提高品质,3,、提高会员卡销售,4,、钟点房的提升,5,、组织全员营销,6,、中介维护,7,、协议单位维护开发,8,、,BD,合作,1,、提高客房品质,2,、客房成本控制,3,、对客服务的提升,4,、节约能耗,5,、工程维护,6,、硬件品质改造,7,、安全防范,8,、安全自查自检,9,、安全人员培养,店长,值班经理,值班经理,五个维度,一、业绩,业绩思路,团队评估,分析诊断,目标分解,方案制定,过程管控,内因：标准流程、对客服务、员工士气、产品品质,外因：市场环境、竟对分析、品牌知名度,全年、季度、月、周、日、节假日、淡旺季区分安排,周方案、月度方案、季度方案、,节假日方案、淡旺季方案,周数据通报、月度会议总结、,未达标提升方案制定,人员合理安排，战斗力提升,节假日营销,微观营销,线下渠道,线上渠道,淡季营销,1,、,APP,营销,2,、官网,3,、,OTA,1,、协议单位的开发维护,2,、旅行社的开发维护,1,、线上微信,2,、线下单页派发、,BD,洽谈,1,、短信问候、礼品派送,2,、价格管控、收益管理,1,、价格支持,2,、攻坚行动,一、业绩,业绩提升,五个维度,五个维度,二、利润,做好节假日收益管理,重点关注业绩增长,减少佣金计提,执行续住房的补漏情况,同步降低能耗,加强人员培训，降低人房比,加强安全防范意识，减少安全事件,开源,节流,五个维度,三、成本,人员精简优化，提高工作效率,控制各项办公、广告经营费用,水资源管控，降低资源成本,重点管控洗涤用品的再次洗涤以及,客用品的可重复利用,从“人”切入，合理把控人房比,人员一专多能，培养复合型人才,节省人力成本,电资源管控，节能降耗。,成,本,控,制,五个维度,四、品质,服务品质,训练系统,宾客满意度,质检管理,卫生品质,硬件品质,主动服务,/,微笑服务,/,个性化服务,.,定期培训,.,定期考核,.,定期改进,.,定期检查,.,执行落地,满意度回访,集团质检,/,区域质检,/,门店自查,.,流程标准落地,.,监督检查,.,定期通报,定期维护,/,日常维修,/,工程改造,五个 维度,五、团队建设,团队,领导力,自身业务能力提升,提高自身影响力,营造良好的氛围,提高员工福利,团队,凝聚力,提升员工归属感,设定激励,目标,定期户外 拓展,定期组织 活动,团队 决策力,解放 思想,辨析 依据,围绕 目的,结果 导向,团队 绩效,目标 任务,过程 管控,激励 政策,策略 优化,跨部门 协同力,事前准备,确认需求,阐述观点,达成统一,共同实施,团队建设,THANK,YOU,2017,