百合银杏小炒的做法-YYCYS.doc

百合银杏小炒的做法 - YYCYS
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主料： 木耳，荷兰豆，百合，银杏
辅料： 蒜片适量，蚝油适量，盐适量，白糖适量
做法步骤

1. 百合分瓣，洗净，入沸水锅中焯30秒，捞出，过凉水，沥干水分。

2. 荷兰豆掐去两头的筋，洗净，一分为二，放入加入盐的沸水锅中焯至颜色变绿，捞出，过凉水，沥干水分。
3. 木耳用温水浸泡至柔软，洗去泥沙，剪掉根部较硬的部分，撕成小块。

4. 炒锅置火上，放油烧至5成热，放入蒜片，爆香。

5. 放入木耳、荷兰豆翻炒均匀。

6. 再放入银杏，白糖、盐、蚝油，翻炒均匀，出锅前放百合，翻炒均匀。
参考资料：