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苦瓜玉米马蹄鸡脚汤
家里人不爱吃苦瓜，所以很少买苦瓜，但鉴于夏天吃苦瓜的好处不少，所以，我还是尝试着买来煲汤，希望可以让他们慢慢接受。
因为一起煲汤的玉米、胡萝卜、马蹄都是带甜味的，所以，这样煲出来的汤，基本上没什么苦味。不吃苦瓜的两位同学都很悦地接受了，不错。
夏天吃苦瓜，可以消暑解燥，所以，变点花样多弄点苦瓜来给他们吃吃。
特别适合夏天的汤水---苦瓜玉米马蹄鸡脚汤
原料：

苦瓜玉米马蹄鸡脚汤做法：

苦瓜又称凉瓜、绵荔枝等。苦瓜有短圆锥形、长圆锥形或长条形，在瓜皮表面有瘤状突起，呈青绿色或淡绿色。以嫩脆、清香和具有特殊苦味而著称。在食用时，若嫌苦味过浓，
可先放入沸水中漂烫片刻再烹调。
保健功效：苦瓜中富含维生素c，还含有生物碱、纤维质、胡萝卜紊和磷、铁等成分。苦瓜的苦味是因其含有一种糖甙，能促进食欲，帮助消化，清热消暑。
选购要点：以果体光滑，表面瘤粒状大、结实而不松软，无病虫害者为佳。
保存方法：苦瓜的主要食用部分是鲜嫩的果实，最好现买现吃，否则容易变黄而无法食用。