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201采珍集汤底篇

俄式罗宋汤底
美味菌锅汤底
广式沙茶汤底
四川红汤汤底
传统清汤汤底
美味鸳鸯汤底

1. 俄式罗宋汤底
价格：大锅 25元/锅
小锅 8元/锅
份额：大锅克
小锅克
主要成份：番茄、洋葱、马铃薯、大蒜、
牛肉等
主要口味：微酸，番茄香
功效：餐前开胃，美容养颜
适宜人群：所有人群，尤其适合老人、
孩子和女士
推荐指数：

2. 美味菌锅汤底
价格：大锅 25元/锅
小锅 10元/锅
份额：大锅克
小锅克
主要成份：野生食用菌
主要口味：咸鲜，高雅汤底
功效：含有较高的蛋白质，降血脂和胆
固醇，增强人体免疫力等多种功
效
适宜人群：所有人群，尤其老年人
推荐指数
3. 广式沙茶汤底
价格：大锅 25元/锅
小锅 10元/锅
份额：大锅克
小锅克
主要成份：花生米、白芝麻、鱼、虾米、
椰丝、辣椒等多种原料
主要口味：轻微甜辣，葱蒜花生米的复
合香味，
功效：适合涮之海鲜食品
适宜人群：南方客人或喜爱甜辣口味的
客人
推荐指数：
4. 四川红汤汤底
价格：大锅 25元/锅
小锅 10元/锅
份额：大锅克
小锅克
主要成份：红油、汤卤等
主要口味：咸鲜麻辣
功效：祛风、防潮
适宜人群：四川等地客人和喜爱麻辣口
味的客人。不想品尝太辣的
感觉可在锅中沸点附近涮煮
食品
推荐指数
5. 传统清汤汤底
价格：大锅 25元/锅
小锅 10元/锅
份额：大锅/克
小锅/克
主要成份：骨汤、枸杞、人参、虾仁、
鲜奶
主要口味：淡淡奶香、自然肉香
功效：骨汤增钙，不烈不躁，口感清淡，
回味无穷，鲜而不腻
适宜人群：所有人群，尤其推荐给老人
和孩子
推荐指数：
6. 美味鸳鸯汤底
价格：大锅 25元/锅
份额：大锅克
主要成份：任意两款汤底组合
主要口味：由客人任选
功效：随意性高 ，便于不同口味的客人
同桌用餐
适宜人群：家庭或想品尝不同口味的客
人
推荐指数：

202采珍集酱料篇
采珍集金牌麻酱

采珍集特制酱料

采珍集海鲜调料

广式沙茶酱料

珍珍双料碟
1. 采珍集金牌麻酱
价格： 3元/份
份额：克/份
主要成份：上等芝麻、核选用上等芝麻、核桃、夏果等植物果实混合高汤调制
主要口味：咸鲜醇香
功效：养颜保健，调节食欲等
功效
适宜人群：所有人群，尤其适
合老人、孩子和女
士
推荐指数：

2. 采珍集特制酱料
价格： 3元/份
份额：克/份
主要成份：优质黑白芝麻
主要口味：咸鲜醇香
功效：钙、铁含量高，益气润肺，
对骨骼和牙齿的发育多有好
处适宜人群：所有人群，尤
其适合老人、孩子和女士
推荐指数：

3. 采珍集海鲜调料
价格： 1元/份
份额：克/份
主要成份：鲮鱼骨熬制的高汤调制
而成
主要口味：鲜香咸口
功效：适合做海鲜产品的蘸汁
适宜人群：所有人群，
推荐指数：

4. 广式沙茶酱料
价格： 3元/份
份额：克/份
主要成份：花生仁、白芝麻、椰丝、
鱼等原料
主要口味：轻微甜辣，葱蒜花生米
的复合香味，
功效：传自印度尼西亚，适合涮之
海鲜食品
适宜人群：南方客人或喜爱甜辣口
味的客人
推荐指数：

5. 珍珍双料碟
价格： 4元/份
份额：克/份
主要成份：特制酱料和海鲜调料的组合
主要口味：咸口、微辣轻甜
功效：口味多，适合不同的产品组合
适宜人群：所有人群，
推荐指数：
203采珍集羊肉篇

经典羊肉组合
珍珍小肋卷
羔羊肉卷
手工切肥羊肉
手工切瘦羊肉
小羊腿肉卷
精品羊肉A
精品羊肉B
太阳肉
1. 经典羊肉组合
价格： 42元/盘
份额：550克/盘
肉质部位：肋、腿、腱子、上脑
产品特点：多部位组合，不同口感
涮制时间：
蘸料：采珍集金牌麻酱
推荐指数：
2. 珍珍小肋卷
价格： 18元/盘
份额：200克/12卷/盘
肉质部位：羊肋排肉
产品特点：
涮制时间：
蘸料：采珍集金牌麻酱
推荐指数：
3. 羔羊肉卷
价格： 18元/盘
份额：400克/60卷/盘
肉质部位：新西兰羊排肉
产品特点：肥瘦兼顾，口感细腻
涮制时间：
蘸料：采珍集金牌麻酱
推荐指数：
4. 手工切肥羊肉卷
价格： 16元/盘
份额：250克/12片/盘
肉质部位：上等内蒙羊肉
产品特点：肥而不腻
涮制时间：
蘸料：采珍集金牌麻酱
推荐指数：
5. 手工切瘦羊肉卷
价格： 16元/盘
份额：250克/12片/盘
肉质部位：上等内蒙羊肉
产品特点：嫩香、瘦而不柴
涮制时间：
蘸料：采珍集金牌麻酱
推荐指数：
6. 小羊腿肉卷
价格： 18元/盘
份额：300克/33卷/盘
肉质部位：小腿腱子
产品特点：瘦而不柴、富有弹性
涮制时间：
蘸料：采珍集金牌麻酱
推荐指数：
7. 精品羊肉A
价格： 16元/盘
份额：300克/40卷/盘
肉质部位：上等前腿
产品特点：肥瘦相间，细嫩
涮制时间：
蘸料：采珍集金牌麻酱
推荐指数：
8. 精品羊肉B
价格： 16元/盘
份额：250克/50卷/盘
肉质部位：上脑
产品特点：
涮制时间：
蘸料：采珍集金牌麻酱
推荐指数：
9. 太阳肉
价格： 22元/盘
份额：250克/盘
肉质部位：
产品特点：
涮制时间：
蘸料：采珍集金牌麻酱
推荐指数：

204采珍集牛肉篇1

肥牛组合
肥牛组合A
肥牛组合B
精品肥牛组合
西冷牛肉
极品冷冻西冷肥牛
精选肥牛腱子

1. 肥牛组合
价格：38元/盘
份额：400克/21卷/盘
肉质部位： A级上脑、眼肉和腹肉
产品特点： 肥瘦兼有，肉质细腻
涮制时间：
蘸料：采珍集海鲜调料
推荐指数：
2. 肥牛组合A
价格： 38元/盘
份额：克/卷/盘
肉质部位：
产品特点：
涮制时间：
蘸料：采珍集海鲜调料
推荐指数：
3. 肥牛组合B
价格： 18元/盘
份额：克/卷/盘
肉质部位：
产品特点：
涮制时间：
蘸料：采珍集海鲜调料
推荐指数：
4. 西冷牛肉
价格： 26元/盘
份额：克/卷/盘
肉质部位：
产品特点：
涮制时间：
蘸料：采珍集海鲜调料
推荐指数：

5. 极品冷冻西冷肥牛
价格： 26元/盘
份额：200克/盘
肉质部位： F外脊，上腰脊肉
产品特点：肉的外延处还带有一圈
白色的肉筋，口感韧度
强、肉质硬，有嚼头
涮制时间：
蘸料：采珍集海鲜调料
推荐指数：

6. 精品肥牛组合
价格： 68元/盘
份额：400克/21卷/盘
肉质部位：S级眼肉A级上脑F外
脊组合而成
产品特点：精选之作，牛之精华
涮制时间：
蘸料：采珍集海鲜调料
推荐指数：

7. 精选肥牛腱子
价格： 24元/盘
份额：250克/盘
肉质部位：前后小腿肉
产品特点：含有较多胶质和韧带，
且筋纹呈花状，脂肪少，
口味香浓，嚼劲十足。
涮制时间：
蘸料：采珍集海鲜调料
推荐指数：

204采珍集牛肉篇2

招牌肥牛
特级肥牛
相间肥牛
顶级肥牛
日式和牛
美国肥牛
美式肥牛

8. 招牌肥牛
价格： 32元/盘
份额：300克/20卷/盘
肉质部位： A级眼肉上脑外脊间
产品特点：汁多肉嫩，营养丰富
涮制时间：
蘸料：采珍集海鲜调料
推荐指数：
9. 特级肥牛
价格： 26元/盘
份额：250克28卷/盘
肉质部位：上脑，牛前脊
产品特点：脂肪入肉中，久涮不老
涮制时间：
蘸料：采珍集海鲜调料
推荐指数：
10. 相间肥牛
价格： 18元/盘
份额：300克/25卷/盘
肉质部位：牛内腹肉
产品特点：红白相间，肥而不腻
涮制时间：
蘸料：采珍集海鲜调料
推荐指数：

11. 顶级肥牛
价格： 58元/盘
份额：250克/盘
肉质部位：S级眼肉，牛脊中前部
产品特点：肉块纵切面的大理石纹
呈现眼睛状，口感细腻，
肉香嫩爽口
涮制时间：
蘸料：采珍集海鲜调料
推荐指数：

12. 牛羊肉组合
价格： 32元/盘
份额：450克/35卷/盘
肉质部位：羊肋卷、前腿和牛上脑
产品特点：瘦而不柴，细腻劲道
涮制时间：
蘸料：采珍集海鲜调料
推荐指数：

13. 美国肥牛
价格： 元/盘
份额：克/卷/盘
肉质部位：
产品特点：
涮制时间：
蘸料：采珍集海鲜调料
推荐指数：

14. 美式肥牛
价格： 元/盘
份额：克/卷/盘
肉质部位：
产品特点：
涮制时间：
蘸料：采珍集海鲜调料
推荐指数：

204采珍集牛肉篇3

金乾毽
精选金乾毽
鲜牛舌
特供和牛大块
雪龙精肥牛胸
采珍集美味牛肉饼

15. 金乾毽
价格： 26元/盘
份额：克/卷/盘
肉质部位：前后小腿肉
产品特点：口味香浓，嚼劲十足
涮制时间：
蘸料：采珍集海鲜调料
推荐指数：

16. 精选金乾毽
价格： 24元/盘
份额：250克 /盘
肉质部位：前后小腿肉
产品特点：含有较多胶质和韧带，且筋纹呈花状，脂肪少，口味香浓，嚼劲十足。
涮制时间：
蘸料：采珍集海鲜调料
推荐指数：

17. 鲜牛舌
价格： 20元/盘
份额：250克/盘
肉质部位：牛的舌头
产品特点：质地绵软，口感极佳
涮制时间：
蘸料：采珍集海鲜调料
推荐指数：

18. 特供和牛大块
价格： 18元/盘
份额：克/卷/盘
肉质部位：
产品特点：
涮制时间：
蘸料：采珍集海鲜调料
推荐指数：

19. 雪龙精肥牛胸
价格： 23元/盘
份额：克/卷/盘
肉质部位：牛胸肉
产品特点：
涮制时间：
蘸料：采珍集海鲜调料
推荐指数：

20. 采珍集美味牛肉饼
价格： 22元/盘
份额：克/盘
肉质部位：
产品特点：
涮制时间：
蘸料：采珍集海鲜调料
推荐指数：

205采珍集腌制篇

台式当归鲜羊肉

鲜啤酒腌封鹿肉

归芪花雕浸牛柳

牛子肉（腌制）

华夏仙草鲜羊宝

1. 鲜啤酒腌封鹿肉
价格： 28元/盘
份额：300克 /盘
主要材料：鹿肉、自酿鲜啤
产品特点：含蛋白质、矿物质等营养成分，肉瘦、新嫩、结缔组织少补脾益气、温肾壮阳功效，适合新婚夫妻和老年人
涮制时间：
蘸料：采珍集海鲜调料
推荐指数：

2. 归芪花雕浸牛柳
价格： 26元/盘
份额：300克 /盘
主要材料：牛里脊、北芪、花雕酒
产品特点：味道独特，益气补虚，增强体质，镇静安神等功效
涮制时间：
蘸料：采珍集海鲜调料
推荐指数：

3. 台式当归鲜羊肉
价格： 22元/盘
份额：300克 /盘
主要材料：当归、羊里脊
产品特点：口感，嫩滑，有入口即化的感觉，降血脂，护肝，益气补虚，增强体质的功效
涮制时间：
蘸料：采珍集金牌麻酱
推荐指数：

4. 牛子肉腌制
价格： 22元/盘
份额：300克 /盘
主要材料： 牛上脑
产品特点：经特殊腌制，保留牛肉的原味，具有提升机体抗病的能力，对术后补血，修复组织等有辅助功能，是食补佳品
涮制时间：
蘸料：采珍集海鲜调料
推荐指数：

5. 华夏仙草鲜羊宝
价格： 22元/盘
份额：250克 /盘
主要材料：羊蛋
产品特点：羊蛋切条配合中药腌制，
涮制时间：
蘸料：采珍集海鲜调料
推荐指数：

206采珍集特级肉篇

澳洲牛小排

法国鹅肝

神户之恋

鹅肝小排双拼

日式和牛

1. 澳洲牛小排
价格：大份 118元/盘
小份 68元/盘
份额：大份 16块/盘
小份 12块/盘
肉质特性：此牛排产量较少，肉质
较粗犷，并带有肋骨。产品特点：骨边肉较嚼越香，有韧
性适合中青年及情侣
涮制时间：
蘸料：采珍集海鲜调料
推荐指数：

2. 鹅肝小排双拼
价格： 178元/盘
份额：8+8块 /盘
产品特点：世界顶级食品的组合
涮制时间：
蘸料：采珍集海鲜调料
推荐指数：

3. 神户之恋
价格：大份 588元/盘
小份 318元/盘
份额：大份 21块/盘
小份 11块/盘
产地: 日本但马地区
产品特点：香而不腻、入口即化、营养十分丰富。神户牛必须是处女牛，脂肪混杂率、颜色、细腻度等项目的评定，达到四五级以上的才有资格称为“神户牛肉”。
涮制时间：
蘸料：采珍集海鲜调料
推荐指数：

4. 法国鹅肝
价格：大份 228元/盘
小份 128元/盘
份额：大份 16块/盘
小份 12块/盘
产地:法国西南部和斯特拉斯堡
产品特点：口感很松软、细腻，营
养丰富
涮制时间：
蘸料：采珍集海鲜调料
推荐指数：

5. 日式和牛
价格： 148元/盘
份额：200克/盘
肉质部位：S级牛腹肉
产品特点：脂肉相间，花纹丰富，
肉质香软，味道鲜美
涮制时间：
蘸料：采珍集海鲜调料
推荐指数：

207采珍集丸滑篇1

鲍鱼丸
扇贝丸
墨鱼丸
鲜鱼丸
鲜肉丸
功夫牛肉丸
羊肉丸
海参三鲜丸

1. 鲍鱼丸
价格： 48元/盘
份额：16丸/盘
主要材料：鲍鱼和墨鱼
产品特点：养阴、平肝、固肾
涮制时间：
蘸料：采珍集海鲜调料
推荐指数：
2. 扇贝丸
价格： 38元/盘
份额：16丸/盘
主要材料：扇贝王和草鱼
产品特点：肉色洁白、细腻、味美
涮制时间：
蘸料：采珍集海鲜调料
推荐指数：
3. 墨鱼丸
价格：28/36元/盘
份额：11/16丸/盘
主要材料：鲜墨鱼打成泥
产品特点：体质阴虚贫血者宜食
涮制时间：
蘸料：采珍集海鲜调料
推荐指数：

4. 功夫牛肉丸
价格：秘制 18元/盘
珍珠26元/盘
份额：16丸盘
主要材料：糯米、牛肉
产品特点：劲到，嫩滑
涮制时间：
蘸料：采珍集金牌麻酱
推荐指数：

5. 鲜肉丸
价格：紫菜22元/盘
荔枝26元/盘
份额：16丸/盘
主要材料：紫菜、荔枝肉、牛肉馅
产品特点：清爽可口，有助健康
涮制时间：
蘸料：采珍集金牌麻酱
推荐指数：

6. 鲜鱼丸
价格： 26/32元/盘
份额：11/16丸/盘
主要材料：鲜草鱼打成泥
产品特点：口感细腻绵滑
涮制时间：
蘸料：采珍集海鲜调料
推荐指数：
7. 羊肉丸
价格： 18元/盘
份额：16丸/盘
主要材料：鲜羊肉打成泥
产品特点：保留羊肉鲜味
涮制时间：
蘸料：采珍集金牌麻酱
推荐指数：
8. 海参三鲜丸
价格： 28/38元/盘
份额：11/16丸/盘
主要材料：海参、鲜虾、墨鱼
产品特点：营养丰富，有弹性
涮制时间：
蘸料：采珍集海鲜调料
推荐指数：
207采珍集丸滑篇2

鹅肝灌汤牛肉丸
鲜丸拼盘
Q丸组合
鲜虾豆腐卷
培根鲜虾卷
五彩生鱼卷

9. 鹅肝灌汤牛肉丸
价格： 38元/盘
份额：12/盘
主要材料：鹅肝和牛肉泥
产品特点：营养美味
涮制时间：
蘸料：采珍集金牌麻酱
推荐指数：

10. 鲜丸拼盘
价格： 38元/盘
份额：20丸/盘
主要材料：海参、墨鱼、鲜鱼、
牛肉、羊肉
产品特点：经济实惠，口味多多
涮制时间：
蘸料：采珍集金牌麻酱
推荐指数：
11. Q丸组合
价格： 16元/份
份额：10丸/5勺/份
主要材料：牛肉、羊肉、鲜鱼、墨
鱼、海参
产品特点：经济实惠，不同口味
涮制时间：
蘸料：采珍集海鲜调料
推荐指数：

12. 鲜虾豆腐卷
价格： 18元/盘
份额：12卷/盘
主要材料：青虾泥、豆腐卷
产品特点：肉质松软，易消化
涮制时间：
蘸料：采珍集海鲜调料
推荐指数：

13. 培根鲜虾卷
价格： 38元/盘
份额：12卷/盘
主要材料：培根肉（腌熏五花肉），
青虾泥、金针菇
产品特点：口味独特，鲜而不腻
涮制时间：
蘸料：采珍集金牌麻酱
推荐指数：

14. 五彩生鱼卷
价格： 38元/盘
份额：12 卷/盘
主要材料：黑鱼片，时蔬丝
产品特点：均衡营养，色彩斑斓
涮制时间：
蘸料：采珍集海鲜调料
推荐指数：

207采珍集丸滑篇3
秘制鲜虾滑
秘制牛肉滑
秘制墨鱼滑
竹荪鲜虾滑
采珍集鲜虾饼
秘制牛肉线
秘制墨鱼线
秘制鲜鱼线
秘制鲜虾线

15. 秘制鲜虾滑
价格： 28元/盘
份额：40勺/175克/盘
主要材料：青虾泥
产品特点：原味营养、弹性Q滑
涮制时间：
蘸料：采珍集金牌麻酱
推荐指数：
16. 秘制牛肉滑
价格： 18元/盘
份额：40勺/175克/盘
主要材料：鲜牛肉泥
产品特点：经济实惠，养身提气
涮制时间：
蘸料：采珍集金牌麻酱
推荐指数：
17. 秘制墨鱼滑
价格： 38元/盘
份额：40勺/175克/盘
主要材料：鲜墨鱼泥
产品特点：适宜体虚贫血者
涮制时间：
蘸料：采珍集金牌麻酱
推荐指数
18. 竹荪鲜虾滑
价格： 38元/盘
份额：40勺/175克/盘
主要材料：竹荪、青虾泥
产品特点：口味独特，补气养阴
涮制时间：
蘸料：采珍集金牌麻酱
推荐指数：
19. 采珍集鲜虾饼
价格： 28元/盘
份额：12个/盘
主要材料：青虾泥
产品特点：Q滑细嫩，富有弹性
涮制时间：
蘸料：采珍集金牌麻酱
推荐指数：
20. 秘制牛肉线
价格： 18元/盘
份额：20-30根/200克/盘
主要材料： 鲜牛肉泥、
产品特点：口感嫩滑，富有弹性
涮制时间：
蘸料：采珍集金牌麻酱
推荐指数：
21. 秘制墨鱼线
价格： 38元/盘
份额：20-30根/200克/盘
主要材料：鲜墨鱼泥
产品特点：脾胃虚寒者不宜食
涮制时间：
蘸料：采珍集金牌麻酱
推荐指数：
22. 秘制鲜鱼线
价格： 42元/盘
份额：20-30根/200克/盘
主要材料：草鱼泥
产品特点：绵滑细腻，易熟
涮制时间：
蘸料：采珍集金牌麻酱
推荐指数
23. 秘制鲜虾线
价格： 26元/盘
份额：20-30根/200克/盘
主要材料：青虾泥
产品特点：口感鲜香，原味易熟
涮制时间：
蘸料：采珍集金牌麻酱
推荐指数：

208采珍集鲜鱼篇

多宝鱼
鸦片鱼
桂鱼
金樽鱼
鳗鱼
黑鱼
鲤鱼

多宝鱼
价格： 98元/条
产地：主要在挪威沿海
份额：克/条
产品特点： 肉厚白嫩，胶质丰富,
滋补养颜，补肾健脑
推荐指数

鸦片鱼
价格： 88元/条
产地：名贵海鱼
份额：克/条
产品特点： 含丰富蛋白质，维生素
能清除人体代谢产生的
自由基、延缓衰老，能
增强肌肉的弹性、增加
耐力、消除疲劳，尤其
适合运动员食用。
推荐指数：
桂鱼
价格： 128元/条
产地：分布我国各主要水域
份额：克/条
产品特点： 肉质丰满，极易消化，
含8种人体必需的氨基
酸，补气益血
推荐指数
金樽鱼
价格： 68元/条
产地：产于日本
份额：克/条
产品特点： 肉厚刺少，无胆固醇,
营养价值高，对术后恢
复有辅助功效
推荐指数
鳗鱼
价格： 88元/条
产地：我国长江、闽江、珠江等
份额：克/条
产品特点：维生素A是普通鱼的60
倍维生素E是普通鱼的
9倍，有延缓衰老之功
推荐指数
黑鱼
价格： 48元/条
产地：淡水月，亚洲和非洲
份额：克/条
产品特点： 肉质细嫩，骨刺甚少是食疗和滋补佳品，对肾炎、肺炎、咽炎等有疗效
推荐指数

鲤鱼
价格： 48元/条
产地：日常熟悉的鱼种
份额：克/条
产品特点： 体态肥壮，肉质细嫩可
辅助治疗腹胀，胎动不
安等
推荐指数

209采珍集海鲜组合篇

龙虾海鲜盛
花龙蚌仔海鲜组合
日式鲜虾生蚝组合
鲜虾蚌仔生蚝组合
羔蟹鲜虾生蚝组合
蚌子生蚝组合

1. 龙虾海鲜盛
价格： 1288元 /份
份额： 龙虾 1只
中鲍鱼 5只
象拔蚌 1个
三文鱼 10片
红金枪鱼 5片
白金枪鱼 5片
保鲜基围虾
八爪鱼
北极贝
蟹籽
及辅料组合而成
产品特点：
推荐指数 ：

2. 花龙蚌仔海鲜组合
价格：188 元 /份
份额：小青龙1只
蚌仔1个
八爪鱼、金枪鱼、三文鱼
及辅料组合而成
产品特点：
推荐指数

3. 日式鲜虾生蚝组合
价格： 64元 /份
份额：生蚝（10只）、
保鲜基围虾、
红金枪鱼、白金枪鱼、
八爪鱼及辅料组合而成
产品特点：
推荐指数

4. 鲜虾蚌仔生蚝组合
价格： 元 /份
份额： 蚌仔1个
生蚝10只
保鲜基围虾及辅料组合而成
产品特点：
推荐指数

5. 羔蟹鲜虾生蚝组合
价格： 88元 /份
份额：羔蟹3只
蚌仔1个
保鲜基围虾及辅料组合而成
产品特点：
推荐指数

6. 蚌子生蚝组合
价格： 元 /份
份额： 蚌仔（1个）、生蚝（12只）及辅料组合而成
产品特点：
推荐指数

210采珍集海鲜篇

澳洲龙虾
鲍鱼
基围虾
象拔蚌
小羔蟹
鲜活小海螺
鲜活生蚝
鲜活扇贝

1. 澳洲龙虾
价格： 388元/500克

产地：
产品特点：龙虾肉中含有较多的原肌球蛋白和副肌球蛋白，食用龙虾具有补肾、壮阳、滋阴、健胃的功效。龙虾含有更多的铁、钙和胡萝卜素，龙虾壳和肉对人体健康很有利，对多种疾病均有疗效。
推荐指数：

2. 鲍鱼
价格：中鲍30元/只
小鲍7元/只
份额：中鲍15-20个头
小鲍20以上
产品特点：寓意富贵吉祥，鲍鱼肉中含有鲜灵素Ⅰ和鲍灵素Ⅱ，有较强的抑制癌细胞的作用。鲍鱼富含球蛋白，具有滋阴补养之功效，且补而不燥，食后无牙痛、流鼻血等副作用；中医认为鲍鱼能养阴、平肝、固肾，调整血压
推荐指数

3. 基围虾
价格： 时价/斤
产地： 广东海南沿海咸淡水交汇处
产品特点： 虾肉肥嫩鲜美、肉质松软、易消化不腥无刺，是滋补壮阳之妙品，虾皮有镇静作用，基围虾有明目洁齿、养颜健身、延年益寿之功效。
推荐指数：
4. 象拔蚌
价格： 318元/只
产品特点：俗称皇蛤、管蛤等，象拔蚌因其又大又多肉的红管被人们形象地称为“象拔蚌” 出肉率高达60% -70%，有很高的营养价值
推荐指数：

5. 羔蟹
价格： 10元/只
产品特点：羔蟹富含蛋白质、微量元素，有清热解毒、补骨填髓、养筋活血、利肢节、滋肝阴、充胃液之功效，对于淤血、黄疸、腰腿酸痛和风湿性关节炎有一定的食疗效果
推荐指数：
6. 鲜活小海螺
价格： 6元/只
产品特点：螺肉丰腴细腻、味道鲜美有食疗作用，海螺所含热量较低，是减肥者的理想食品
推荐指数：

7. 鲜活生蚝
价格：4元/只
产品特点： 生蚝肉营养丰富，含人体必需的 8 种氨基酸，。有滋阴益血，清热除湿之功效
推荐指数：

8. 鲜活扇贝
价格：4元/只
产品特点： 肉色洁白、细嫩、味道鲜美，营养丰富适宜高胆固醇、高血脂体质的人以及患有甲状腺肿大、支气管炎、胃病等疾病的人； 许多贝类是发物，有宿疾者应慎食；贝类性多寒凉，故脾胃虚寒者不宜多吃
推荐指数：
211采珍集保鲜篇

大竹节虾
鸳鸯贝
蛎蝗
墨鱼片
乌鱼蛋
天鹅蛋
虾爬肉
鱿鱼籽

1. 大竹节虾
价格：10元/只
产品特点：优质海虾，胶质丰厚、
肉厚白嫩，其味甘、性
温，具有很好的美容、
补肾健脑、助阳提神等
功效
推荐指数：

2. 鸳鸯贝
价格：26元/盘
份额：克/盘
产品特点：滋阴补虚，利五脏，疗
消渴，消腹中宿
推荐指数：

3. 蛎蝗
价格：18元/盘
份额：克/盘
产品特点：生蚝的肉，有滋阴益血，
清热除湿之功效，含有
微量元素锌，促进儿童
智力增长
推荐指数：
4. 墨鱼片
价格：38元/盘
份额：克/盘
产品特点：也叫它为“乌贼”，味
感鲜脆爽口，蛋白质含
量高，是与阴虚体质，
贫血者食用，乌贼鱼肉
属动风发物，故有病之
人谨慎食用
推荐指数：

5. 乌鱼蛋
价格：28元/盘
份额：克/盘
产品特点：为日照（地名）独有的
海珍品，其色乳白，状
如卵，营养丰富、味道
鲜美，有冬食去寒夏食
解热之功效
推荐指数：
6. 天鹅蛋
价格：8元/只
产品特点：是软体动物帘蛤科的紫
石房蛤，它的体液中有
抗血友病的活性成分，
可使白血病患者延长成
活时间口味鲜美，营养
丰富
推荐指数：

7. 虾爬肉
价格：20元/盘
份额：克/盘
产品特点：是经速冻保鲜的虾爬子
的肉。
推荐指数：

8. 鱿鱼籽
价格：22元/盘
份额：克/盘
产品特点：口感鲜嫩，营养价值高，
很少入菜，只有火锅用于
涮食
推荐指数：
212采珍集刺身类

三文鱼刺身

金枪鱼刺身

北极贝刺身

刺身组合

八爪鱼刺身

1. 三文鱼刺身
价格：大：68元/盘
小：38元/盘
份额：大：克/盘
小：克/盘
产品特点：冷水鱼，肉质细嫩、颜
色鲜艳、口感爽滑，三
文鱼富含不饱和脂肪酸，
能有效降低血脂和血胆
固醇
推荐指数：

2. 金枪鱼刺身
价格：大：68元/盘
小：38元/盘
份额：大：克/盘
小：克/盘
产品特点：大洋暖水性洄游鱼类，
终生不停游泳，也因
此肉质柔嫩鲜美EPA
是金枪鱼所特有的营
养物质可抑制胆固醇
增加和防止动脉硬化
推荐指数：

3. 北极贝刺身
价格：大：58元/盘
小：32元/盘
份额：大：克/盘
小：克/盘
产品特点：深海缓慢生长，形成天
然独特的鲜甜味道，色
泽（红、桔、白），味
道鲜美，肉质爽脆，脂
肪低，营养价值高，具
有保健功效和滋阴平阳
养胃健脾等作用。
推荐指数：

4. 刺身组合
价格：大：118元/盘
小：68元/盘
份额：大：克/盘
小：克/盘
产品组成：三文鱼、金枪鱼、北极
贝、希宁鱼籽、八爪鱼
等几种刺身组成
推荐指数：

5. 八爪鱼刺身
价格： 48元/盘
份额：克/盘
产品特点：利于骨骼发育和造血，
能有效治疗贫血，还含
有大量的牛磺酸，缓解
疲劳、恢复视力，改善
肝脏功能，所含的多肽
和硒有抗病毒、抗射线
作用，有滋阴养胃、补
虚润肤之功效。
推荐指数：
213采珍集寿司篇

花之恋寿司

手卷寿司

寿司组合八款

铁火卷

加州大卷

1. 花之恋寿司
价格：20元/份
份额：2个/份
主要材料：三文鱼、米饭
蟹籽和寿司姜等
产品特点：里卷的一种产品，米饭
在内外裹鱼肉，表面点
缀蟹籽，宛如一朵盛放
的鲜花
推荐指数：

2. 手卷寿司
价格：22元/份
份额：3个/份
主要材料：紫菜、米饭、三文鱼、
金枪鱼、鳗鱼、寿司姜
产品特点：圆锥体状比较难用筷子
挟，所以通常用手吃
推荐指数：

寿司的口感：
清鲜、香滑、微酸、沁凉滋味口感

3. 寿司组合八款
价格： 98元/份
份额：克/盘
产品组成：三文鱼、红金枪鱼、
白金枪鱼、北极贝、
八爪鱼、三文鱼籽、
日式烤鳗、日式豆皮八
种寿司组合而成。
产品特点：多种样式，不同菜品，
感受不同的制作手法
推荐指数：

4. 铁火卷
价格：12元/份
份额：6个/份
主要材料：紫菜、米饭（加四喜醋）、
金枪鱼和寿司姜等
产品特点：日式传统做法，紫菜包
裹米饭，米饭包裹鱼肉
和配料
推荐指数：

5. 加州大卷
价格：48元/份
主要材料：米饭、紫菜、蟹籽、寿
司姜等
份额：10个/份
产品特点：日式寿司中的经典之作
推荐指数：

214采珍集鲜杂篇
鲜鳝片
鲜牛骨髓
鲜牛百叶
鲜黄喉
鲜牛舌
鲜鸭珍
鲜鸭血
鲜鹅肠
梅林午餐肉

鲜鳝片
价格：28元/盘
份额：克/盘
产品特点：肉嫩味美，营养价值极
高，小暑前后最为肥美
推荐指数：

鲜牛骨髓
价格：22元/盘
份额：克/盘
产品特点：具有补脾、养肺、益肾、
补精的作用治疗皮肤干
燥、预防癌症
推荐指数：

鲜牛百叶
价格：16元/盘
份额：克/盘
产品特点：性味甘平，有补益脾胃
的作用，本品养胃亦可
润肺
推荐指数：
鲜黄喉
价格：14元/盘
份额：克/盘
产品特点：就是肺管，适于烧烤和
涮制
推荐指数：

鲜牛舌
价格：20元/盘
份额：克/盘
产品特点：细腻绵滑，涮之佳品
推荐指数：

鲜鸭珍
价格：18元/盘
份额：克/盘
产品特点：大量的酶和无机盐，有促进食物分解氧化、转能力用等作用
推荐指数：
鲜鸭血
价格：12元/盘
份额：克/盘
产品特点：含铁量较高易被人体吸
收利用防治缺铁性贫血
推荐指数：

鲜鹅肠
价格：18元/盘
份额：克/盘
产品特点：口味较鲜，口感爽脆，
有益气补血、温中散血、
行气解毒的功效
推荐指数：

梅林午餐肉
价格：18元/盘
份额：克/盘
产品特点：肉香滑可口，风味独特
推荐指数：

215采珍集菌篇
什菇拼盘
灵芝菇
茶树菇
鸡腿菇
鲜香菇
猪肚蘑
杏鲍菇
金针菇
白玉菇
蟹味菇
1. 什菇拼盘
价格：36元/盘
份额：克/盘
产品组成：灵芝菇、杏鲍菇、猪肚菇、
蟹味菇、金针菇、香菇、
白玉菇、茶树菇
产品特点：经济实惠，种类齐全
推荐指数：
2. 灵芝菇
价格：16元/盘
份额：克/盘
产品特点：形似灵芝而得名，有降低胆
固醇、防治心脑血管疾病的
作用，是养颜保健、滋补养
生的膳食佳品。
推荐指数：
3. 茶树菇
价格10元/盘
份额：克/盘
产品特点：味美，柄脆，香浓纯正该菇性甘温、无毒，有健脾止泻之功效，并且有抗衰老、降低胆固醇、防癌和抗癌的特殊作用。
推荐指数：
4. 鸡腿菇
价格：10元/盘
份额：克/盘
产品特点：其形如鸡腿得名性平，味甘
滑，具有清神益智，益脾胃，
助消化增加食欲等功效，
推荐指数：