东北九大炖菜.doc

东北九大炖菜！你知道几个？2014-05-26万科沈阳东北炖菜东北菜是以满菜和鲁菜为主体，结合蒙、朝、回等各种口味融合而成。其中各类炖菜是满菜的传统风味，随八旗入主中原而得到推广。民间一般认为皇宫饮食极其奢华，但根据清宫档案记载，用料普通，外表无华的炖菜是清代皇帝的最喜爱饮食。应该有很多人都知道猪肉炖粉条，但是东北有九大炖菜，你知道都有哪些么？你又吃过几个呢？1、小鸡炖蘑菇东北的冬天，期长而寒冷，百物不长。为了在寒冬里也能吃到蔬菜，东北人常常在秋季以窖藏、腌渍，再或者晾晒的方式将一些蔬菜，山珍贮存起来。多山的东北，在季节来临的时候上山，蘑菇遍地而生，人们采而晒之，然后在寒冷的冬日里，在贵客至，节日来临的时候，用家养的母鸡配以榛蘑，粉条而炖食，浓香滑口怡然。2、排骨炖油豆角油豆角是黑龙江与吉林两省的特产，我国其他地区种植实验均已失败告终，所以只有去了东北，才可以吃到，如果你问个黑龙江人，世界上最好吃的蔬菜是什么？7个不敢保证，最少会有3个说是油豆角。锅里放油，下排骨炒到变色，下油豆角一起炒，下酱油，下水，放盐，味精，胡椒粉，盖上盖子炖一个小时左右，下土豆，再炖20分钟，就好了，也可以先把排骨煮熟，然后在跟油豆角一起炒，然后下水炖，饭店都用这样的做法，保持豆角的完整性，不至于炖的没有形状。3、猪肉炖粉条该菜为四川菜也是东北菜，发源于四川，在唐朝期间薛仁贵非常喜欢四川菜，薛仁贵被政府发配到东北后，他也把四川菜带来东北，并根据当地的风格将其发展成了东北菜系： 东北菜 - 东北菜包括辽宁、 黑龙江和吉林三省的菜肴。 它亦是我国历史悠久、富有特色的地方风味菜肴，自古就闻名全国。4、大骨炖酸菜都说我们东北人爱吃肉，爱吃大炖菜，不吃也不行啊，这死冷的天，出去一会身体的能量都消耗光了，不补充点怎么行呢。看来饮食习惯跟地域气候有很大关系，四川人爱吃辣，就是因为地处盆地，气候潮湿，吃辣能去湿养生，广州人爱煲汤，跟广东湿热的气候也有关，东北人爱吃酸菜也是因为以前的冬天没有什么新鲜菜，酸菜利于保存而且开胃。所以我要说没有无缘无故的爱，任何事物的存在都是有一定的道理的！5、牛肉炖柿子对于一个家庭来说，若是女主人有很好的厨艺那么对于家庭和谐的作用是很大的。牛肉炖柿子就是一款非常美味的家庭菜，而且操作非常的简单，对于人体健康有着积极的的影响。很多娴熟的妻子可以通过牛肉炖柿子这道菜来孝敬老人，抓住自己丈夫的胃，让一家人健康美味的生活。6、羊肉炖萝卜东北是一个多民族杂居的地方，狭义的东北包括辽、吉、黑三省，而实际上东北菜系的影响则还包括内蒙古东部，因为历史上这些地方是隶属东北范围的，另外影响到的地方还包括原热河省，也就是今天的河北省山海关外的地域。7、鲶鱼炖茄子这是东北炖菜里很有名气的一道菜肴， 俗语说：“鲶鱼炖茄子，撑死老爷子”，由此可见这道菜之美味。 用新鲜的鲶鱼和茄子一块炖制，鱼和茄子混在一起，使鲶鱼肥而不腻，茄子鲜香味浓，荤素相得益彰。茄子粘了鲶鱼的香，鲶鱼有了茄子的味。8、酸菜炖白肉血肠这道美味的东北菜冬天吃最适合，此菜白肉不腻，血肠异香，营养十分丰富。9、土豆炖大鹅特喜欢吃红烧鹅块炖土豆，配上一点胡萝卜，色味俱佳，超级好吃！鹅肉是理想的高蛋白、低脂肪、低胆固醇的营养健康食品，还含有钾、钠等十多种微量元素。具有养胃止渴、补气、能解五脏之热，补阴益气，暖胃开津和缓解铅毒之功效。吃货人生怎样有木有看到流口水？万叔作为一个资深的吃货，不只会吃而且还会做。想成为一个优秀的吃货，你必须要具备以下三点：1、一颗不care体重的心；2、一个能拍照分享拉仇恨的手机；3、一个宽敞明亮的厨房。所以为了满足吃货，万科在厨房设计上也有一套特别的标准，永远可以满足吃货的心。U型超大台面厨房：将厨房操作台面增加至5米，形成半围合操作台，更加便捷高效，提升了烹饪的乐趣。这样高大上的厨房，才能出产色香味俱全的美食。强大的厨房收纳系统：3组地柜、2组吊柜、2组拉篮，超大隐藏收纳功能，锅、碗、瓢、盆、干货、茶壶、酒杯井然有序。厨房那是相当的整洁，让我们可以做一个干净体面的吃货。有了如此高大上的厨房，万叔又要在这个夏天奔走在发福的道路上！不过没关系Who care！