低酒精鸡尾酒.doc

天使之吻(鸡尾酒)

材料：1/2 OZ 棕可可酒(CREME DE CACAO),1/2 OZ 鲜奶油
调法：材料分层滴入杯中
激情海岸(鸡尾酒)

材料：1/2 OZ 琴酒（Gin）,1/2 OZ 伏特加(VODKA),1/2 oz 白朗姆酒、1/2 oz水蜜桃甜酒（Peach Schnapps）2 oz 柳橙汁、2 oz 凤梨汁、1/3 oz 红石榴汁（Grenadine) 冰适量。
调法： 琴酒,伏特加,白朗姆酒,水蜜桃甜酒,柳橙汁,凤梨汁,冰块放入SHAKE壶, SHAKE完成后倒入杯中,再从上浇入红石榴汁,即出现红黄渐层的酒色。
汪汪清泉(鸡尾酒)

材料：桃味葡萄汽酒（PEACH SPARKING WINE）120ML 梨白兰地、金万利橙酒（WILLIAMINE AND GRAND MARNIER）各15ML
调法：将各种材料调混，倾入高香槟杯，杯边再饰以青柠檬即成。晶莹春泉水，汪汪流不断，能否将我们心灵的杂质带走，明净长留。
彩鸡虹尾酒(鸡尾酒)

材料：1/5 OZ 棕可可(Brown Creme De Cacao）、1/5 OZ 红石榴汁(Grenadine）、1/5 OZ 绿薄荷酒(Green Creme De Menthe）、1/5 oz 樱桃白兰地(Cherry Brandy)、1/5 oz 白兰地(Brandy)
调法：使用酒吧长匙的背面,或用滴管慢慢依次分层滴入各种酒液,点火后,用吸管一口饮尽.或采用红石榴汁、紫罗兰酒、白薄荷酒、蜜瓜甜酒、樱桃白兰地、白兰地，使酒色分6层。丝绸之路(鸡尾酒)

材料：菠萝汁 120ML 百加得朗姆酒（BACARDI RUM） 30ML 椰奶30ML 椰子利口酒（COCONUT LIQUEUR）8ML
调法：将各种材料加冰，置搅拌器中搅约30秒，倾入阔杯， 边再饰以草莓即成
沧海月明(鸡尾酒)

材料： 1盎司（约28克）的马利堡酒，1/2盎司（约14克）的绿薄荷，少许柠檬汁，雪碧足量，新鲜柠檬片，冰块，新鲜芹菜1根
步骤： 1. 在杯中放入1片柠檬片作为装饰，然后缓缓地依次将马利堡、绿薄荷以及少许柠檬汁注入杯中。 2. 加入适量冰块，并用搅拌棒轻轻搅匀。 3. 最后，将雪碧充满杯子，插入芹菜叶作为点缀即可。
口感：清凉提神，悦目爽口
酒精度：中
3 窍门：步骤2，搅拌时要将调酒棒插入杯底，轻轻搅拌，用力太大会将柠檬搅乱。
异国情调(鸡尾酒)

材 料： 特吉拉酒0.5盎司，柠檬水0.25盎司，巴罗洛柑桂酒0.25盎司
制作方法： 调酒壶内加入冰块，然后依次加入上述材料，用力摇匀再滤入冰镇过的酒  金汤力(GinTonic)     晶莹剔透的杯体中，冰块悬浮在酒中，气泡包围着柠檬薄片，感觉清凉而又爽口。  
 配 料：金酒1/4，汤力水3/4(此乃比例)     容器：高波杯     饰物：柠檬片    
调配方法：将金酒倒入高波杯中，在杯中加入冰块，用汤力水注满，最后在杯中加入柠檬薄片进行装饰。    
梦幻勒曼湖(FantasticLeman)  

  这款经典的鸡尾酒，它是以瑞士的梦幻之湖“勒曼湖”为主题所调制而成的鸡尾酒。它曾在各种鸡尾酒大赛中获得过很多优胜，也曾获得世界鸡尾酒表演会的银牌。杯中呈现蓝色浓淡层次，让人觉得宁静而高雅。    
配 料：清酒3/10，樱桃酒1/20，柠檬汁1/20，汤力水4/10，蓝色柑香酒微量，白色柑香酒1/5     容器：高脚玻璃杯    
调配方法：将清酒、冰块、白色柑香酒、樱桃酒与柠檬汁倒入调酒壶中，摇荡后倒入杯中，加满汤力水，再将蓝色柑香酒慢慢沿杯边倒入杯底。    

金马颈(Horse’sNeck)  

  “马颈”并不是单一的鸡尾酒，它特指屈臣氏干姜水、柠檬皮共同组成的饮品。金马颈选择使用高杯与细长的柠檬片作装饰，使得整体的造型显得修长而别致。微甜的口感加上柠檬皮的清香味道，让人感觉有点鲜美，是适合女性的美容佳品。    
配料：金酒1/4，干姜水3/4     容器：高杯     饰物：柠檬皮    
调配方法：将柠檬皮削成1.5cm的螺旋状，将金酒倒入高杯中，将削好的柠檬皮垂直地放入高杯中，并将柠檬皮挂在杯口，加入冰块后，用屈臣氏干姜水注满即可。  
  秀兰邓波儿  

  鸡尾酒酒名的取法有很多流派，有采用人名的，如汤姆柯林斯；采用地名的，如佛罗里达，新加坡司令，上海等；还有采用乐曲的，如探戈，桑巴，华尔兹，查尔斯登等。本款鸡尾酒毫无酒精，却有着清冽甘甜的口感，色彩有着夏天般的热情，让人觉得清透中有浓烈。  
  配料：石榴糖浆1茶匙，干姜水补足剩余  
  容器：高波杯     饰物：柠檬片    
调配方法：将石榴糖浆倒入高波杯中，用干姜水注满酒杯，轻轻调和，加入冰块后，用柠檬片放入杯中进行装饰。

巴比伦海岸鸡尾酒
【中文名称】: 巴比伦海岸鸡尾酒
【制作材料】: 金酒30毫升、薄荷酒15毫升、可可利口酒15毫升、鲜牛奶30毫升、冰块半杯
【制作步骤】:
1、将冰块加入杯中。
2、将金酒、可可酒、薄荷酒注入杯中，最后慢慢注入鲜牛奶。
【载具选择】: 鸡尾酒杯
【调制方法】: 兑和法

巴比伦海岸鸡尾酒，风光无限。
梦幻第七杯鸡尾酒 The Seventh Cocktail
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【中文名称】: 梦幻第七杯鸡尾酒 女士最爱鸡尾酒
【英文名称】: The Seventh Cocktail
【制作材料】: 猕猴桃利口酒1.5盎司、蔓越莓汁2盎司
【制作步骤】:
1、杯中装入八分满的碎冰，倒入猕猴桃利口酒。
2、蔓越莓汁沿杯壁慢慢倒入，再用红樱桃装饰。
【载具选择】: 6盎司的杯子
【配方来源】: 利口酒鸡尾酒
【使用装饰】: 红樱桃
【调制方法】: 兑和法
【酒精含量】: 低

梦幻第七杯鸡尾酒 The Seventh Cocktail
冰块可用电动搅拌机搅碎，但别搅太细。
水果口味的香甜酒可以调出很多变化，朋友们可选择自己喜欢的口味来调制鸡尾酒。
威士忌酸酒 Whisky Sour Cocktail
现在的位置：中国鸡尾酒网 > 鸡尾酒配方 > 威士忌酸酒 Whisky Sour Cocktail
【中文名称】：威士忌酸酒
【英文名称】：Whisky Sour
【材 料】：威士忌45毫升，柠檬汁20毫升，砂糖1茶勺(糖浆)，苏打水少量(可不加)，柠檬片1片，红樱桃1个
【制 法】：(1)将威士忌、柠檬汁、砂糖或糖浆倒入雪克壶中剧烈摇和。(2)将摇和好的酒倒入酸酒杯中，然后用柠檬片和樱桃装饰，用苏打水添满剩余空间，最后慢慢调和。
【详细说明】
摇和酒中有酸酒这一类，“Sour”是酸味的意思。可以在基酒中加入柠檬汁和糖分。
这里特举威士忌酸酒说明。原则上酸酒应使用蒸馏酒、白兰地、金酒等，如果用白兰地做基酒的话，那么就叫白兰地酸酒。
另外也有使用利侨酒做基酒调和的，其中最具代表性的就是杏仁酸酒。
略带酸味的鸡尾酒无论在女性，还是在男性中都应该很受欢迎。稍微喝多后，再喝一杯威士忌酸酒尝尝看。
喝多时最希望品尝的一杯酸酒

琴费士鸡尾酒 Gin Fizz Cocktail

【中文名称】: 琴费士
【英文名称】: Gin Fizz Cocktail
【制作材料】: 琴酒1.5盎司、柠檬汁半盎司、莱姆汁半盎司、糖浆半盎司、苏打水八分满
【制作步骤】:
1、杯中加入六分满的冰块。
2、摇酒器中装入半杯冰块与全部材料（苏打水除外）摇荡至外部结霜即可。
3、将鸡尾酒滤至杯中，再加入苏打水八分满，放入调酒棒与吸管，用柠檬片装饰即可。
【载具选择】: 12盎司杯子
【配方来源】: 琴酒类鸡尾酒配方
【使用装饰】: 柠檬片
【调制方法】: 摇和法
【酒精含量】: 低
果冻泡泡 Jelly Bubble

【中文名称】: 果冻泡泡
【英文名称】: Jelly Bubble
【制作材料】: 金酒30毫升、糖浆10毫升、草莓汁60毫升、果冻适量、苏打水适量、冰块适量
【制作步骤】:
1.先在杯子中加入适量的果冻、冰块。
2.再将冰块、金酒、糖浆、草莓汁依次加入雪克壶中。
3.充分摇匀后倒入杯子。
4.最后注满苏打水。
【载具选择】: 高脚果汁杯
【调制方法】: 摇和法
酒之物语：“咕噜咕噜”谁在偷喝我的鸡尾酒，还在酒杯中吹满了泡泡？哦，是可爱的果冻精灵啊，原来你们也喜欢草莓的香甜，尽情舞蹈吧，愉快的心情就要一起分享。
西瓜朗姆鸡尾酒

【中文名称】: 西瓜朗姆鸡尾酒
【制作材料】: 朗姆酒15毫升、西瓜1块、红石榴汁10毫升、荔枝适量、碎冰适量
【制作步骤】:
1、将西瓜挖球放入杯内，放入适量的冰块。
2、倒入朗姆酒、荔枝、红石榴汁即可。
【载具选择】: 香槟杯
【使用装饰】: 荔枝与西瓜
【调制方法】: 兑和法

休息5分钟鸡尾酒 Take Five Cocktail

【中文名称】：休息5分钟
【英文名称】：Take Five
【材 料】：干金酒10毫升、柳橙汁5毫升、浆果利口酒5毫升、红梅苔子汁10毫升、香槟酒10毫升
【制 法】：将冰镇香槟注入鸡尾酒杯，其他材料调匀后注入酒杯。将刻成星状的柳橙皮装饰于杯口。
【作 者】：白井浩司
【联系方式】：日本
【详细说明】 荣获日本1998年HBA创作鸡尾酒大赛餐前酒系列组第一名，作者为日本名古屋东急酒店的白井浩司。
绿翡翠

【制作材料】: 金酒45毫升、薄荷酒15毫升、柠檬汁15毫升、汽水1罐、冰块半杯
【制作步骤】:
1：将冰块放入杯中，注入半杯汽水
2：将金酒、薄荷酒、柠檬汁注入雪克壶加入几块冰后摇匀
3、最后将酒注入杯中浮在汽水上面即可
让你想起绿色的翡翠那种白里透绿的感觉
汤姆柯林斯 Tom Collins Cocktail

【中文名称】：汤姆柯林斯
【英文名称】：Tom Collins
【材 料】：辛辣金酒45毫升，柠檬汁1/2个量，砂糖3茶勺，苏打水补足剩余，柠檬片1片，红樱桃1个
【制 法】：(1)将金酒、柠檬汁、砂糖轻轻摇和；(2)将摇和好的酒倒入高杯中；(3)加入冰块，注满苏打水，用柠檬片和樱桃装饰。
【详细说明】
有趣的是，此酒的名字最初不叫“汤姆”，是由设计此酒的伦敦侍者的名字来命名的，即约翰柯林斯。后来用英国产的瓦尔特-汤姆金酒来代替荷兰产金酒，酒名也就由约翰柯林斯改为汤姆柯林斯了。（目前，“约翰”仍是以美国威士忌为基酒调和的柯林斯鸡尾酒的总称，因此，采用“约翰柯林斯”更贴切一些。）
金酒作为基酒的道路曲折。从1955年起，在世界范围内，包括日本自制的汤姆金酒，瓦尔特-汤姆金酒的使用量逐年减少。现在，一提起汤姆柯林斯，一般都认为是用辛辣的金酒调和的。
柯林斯家族中的王牌“汤姆”，就是以前的“约翰柯林斯”
注：柯林斯一般多采用先将材料倒入杯中后兑和的方法。采用摇和法时，动作幅度要小，目的在于混合而不是冷却。
月蚀鸡尾酒 Eclipse Cocktail

【中文名称】：月蚀
【英文名称】：Eclipse
【材 料】：2份杰丹尼威士忌（JakcDaniels）、1/2份尚博德覆盆子利口酒（Chambord）、1/2份青柠汁、1滴注糖浆、1份黑加仑子汁、1份覆盆子果泥、1颗覆盆子、1个青柠角
【制 法】：将所有配料置于鸡尾酒壶内，加冰摇匀，滤至碎冰上，用大海波杯盛载，插入长吸管，用一颗覆盆子和一个青柠角装饰。
【作 者】：月蚀酒吧 Eclipse
【联系方式】：南非 开普敦 Cape Town
【详细说明】
作为小型酒吧国际连锁店之一，月蚀酒吧俯视着开普敦湾繁华的海滩。在这里客人们可以一边欣赏着风景如画的沙滩与大海，一边品尝着新奇美味、价格公道的鸡尾酒。酒吧里，离奇古怪的装饰使人的空间感放大到了极限——低矮的长软椅、白色的木质地板和巨大的窗户，还有室内DJ提供的音背景，都在延伸着人们的空间感。当然，还可以大胆地走到阳台上，去倾听大西洋与印度洋相遇时海浪撞击的声音。
爱之药水鸡尾酒

【中文名称】: 爱之药水鸡尾酒
【英文名称】: Liquid medicine Of Love
【制作材料】: 金酒1盎司、紫罗兰利口酒0.5盎司、柠檬汁0.5盎司、香槟适量
【制作步骤】:
1、将材料倒入调酒壶中调和均匀。
2、倒入鸡尾酒杯中，加入适量香槟。
【载具选择】: 鸡尾酒杯
【调制方法】: 调和法
【酒精含量】: 低
爱之药水鸡尾酒 Liquid medicine Of Love
       紫色总是带着巫术般神秘，但爱之药水鸡尾酒 Liquid medicine Of Love的特别不仅仅来自于它的颜色。直接了当的紫罗兰芬芳很容易让人迷惑于它的配方，这种原本花语为“清凉”的儒雅小花，因为浓郁的芳香和暧昧的紫色，常常成为与爱相关的代表，所以也是爱神阿芙洛迪的代表花。
极乐鸟金酒鸡尾酒 Bird of Paradise

【中文名称】: 极乐鸟鸡尾酒
【英文名称】: Bird of Paradise
【制作材料】: 冰冻干金酒1盎司、冰冻西番莲汁1盎司、冰冻橙色柑桂酒0.5盎司、西瓜1块、碎冰适量
【制作步骤】: 1、去掉西瓜籽。
2、把所有材料与冰块混合，直到半冰半水状态。
3、把它倒到一个大玻璃杯或大鸡尾酒杯中，并用一小片西瓜做为装饰，也可以搭配小汤匙。
【载具选择】: 鸡尾酒杯
【使用装饰】: 西瓜片
【调制方法】: 摇和法
【酒精含量】: 低
极乐鸟金酒鸡尾酒，做这个鸡尾酒有时候也可以采用蓝色的西番莲，不过橙色的会让酒的卖相更好。这个还是要看个人爱好，都可以尝试。
黑麦可冷士鸡尾酒

【中文名称】：黑麦可冷士
【英文名称】：Rye Collins
【材    料】：黑麦威士忌40毫升、柠檬汁20毫升、白糖浆1茶匙、苏打水适量
【制    法】：
在高冷直酒杯中放入几块方冰，注入上述材料搅拌，再兑适量的苏打水，轻轻搅匀。装饰柠檬薄片，放入长勺和2根吸管。
【详细说明】
这是一款长饮鸡尾酒，它以黑麦威士忌为基酒，可冷士形式，酸甜可口。充满清凉的感觉
添加利皇帝 Tanqueray Imperial Cocktail

【中文名称】：添加利皇帝
【英文名称】：Tanqueray Imperial
【材    料】：添加利干金酒30毫升、金万利20毫升、柳橙汁10毫升、香槟酒30毫升
【制    法】：先注入香槟酒，然后将其他材料调匀注入酒杯，再放入刻成星状的橙味果冻。
【作    者】：千贺峰生
【联系方式】：日本
【详细说明】
在1999年日本HBA与JWS公司共同举办的鸡尾酒大赛上，荣获完全添加利马天尼系列组大奖的作品，作者为千贺峰生。
比香槟风味更加干冽的鸡尾酒
美国独立战争鸡尾酒 Yankee-Doodle

【中文名称】: 美国独立战争鸡尾酒
【英文名称】: Yankee-Doodle
【制作材料】: 法国白兰地1盎司、香蕉粉30克、皇家薄荷巧克力30克、冰块
【制作步骤】: 把材料与冰块一起放入摇酒壶中充分摇和，然后倒进一个小鸡尾酒杯中。
【载具选择】: 鸡尾酒杯
【调制方法】: 摇和法
【酒精含量】: 中
美国独立战争白兰地鸡尾酒 Yankee-Doodle：Yankee-Doodle指的是美国独立战争时期士兵的流行歌曲，在炎热的夏天傍晚，来上一杯美味可口的餐后酒最惬意不过了。
蓝色天际鸡尾酒

【中文名称】: 蓝色天际鸡尾酒
【英文名称】: -
【制作材料】: 金酒30毫升、蓝香橙利口酒20毫升、柠檬汁10毫升、汽水一罐、冰块半杯
【制作步骤】:
1、将冰块放入杯中，倒入汽水半杯。
2、摇酒壶中依次注入蓝香橙利口酒、金酒、柠檬汁，放入冰块摇匀。
3、最后将摇好的酒倒入杯中。
【载具选择】: 鸡尾酒杯
【调制方法】: 摇和法
【酒精含量】: 低
蓝色天际鸡尾酒，犹如身临其境。
蝶舞鸡尾酒

【中文名称】: 蝶舞鸡尾酒
【英文名称】: Butterfly Dance
【制作材料】: 金特基拉30毫升、青柠汁30毫升、糖浆10毫升、冰块适量
【制作步骤】: 1.将冰块加入做好盐边的杯子中。
2.再将冰块、糖浆、青柠汁、金特基拉依次倒入雪克壶中。
3.充分摇匀后注入杯子中。
4.柠檬片、薄荷叶入杯装饰。
【载具选择】: 古典杯、威士忌杯
【使用装饰】: 柠檬片、薄荷叶、盐边
【调制方法】: 摇和法
酒之物语：彩蝶翩舞入杯，啜饮着色彩靓丽的鸡尾酒，青柠的香气清新诱人，细闻，有春天的气息扑面而来。
沙丘缠绵伏特加类鸡尾酒

【中文名称】: 沙丘缠绵伏特加类鸡尾酒（性爱沙滩）
【英文名称】: Sex in the Dunes
【制作材料】: 伏特加0.9盎司、桃子酒0.9盎司、菠萝汁0.9盎司、香波蜜0.5盎司、冰块适量
【制作步骤】: 将伏特加、桃子酒、菠萝汁、香波蜜倒入调酒器中，充分摇匀。然后倒入一个盛满冰块的玻璃杯中。用几块薄菠萝片予以点缀。
【载具选择】: 威士忌杯
【使用装饰】: 菠萝片
【调制方法】: 摇和法
【酒精含量】: 中
夏の茶 SUMMER TEA

【中文名称】: 夏の茶
【英文名称】: SUMMER TEA
【制作材料】: 橙味伏特加，糖浆，冰茶，薄荷叶，橙片
【制作步骤】:
1把4片薄荷叶和¼Parts糖浆放入shaker底部搅拌
是薄荷香气发散出来
2把其余的1 ½Parts橙味伏特加，3Parts冰茶和冰块放入shaker中shaking。
3.把冰和液体混合物倒入高长杯中
4.放用薄荷叶和橙片装饰
【载具选择】: 长高杯
【配方来源】: 脸书
【使用装饰】: 薄荷叶和橙片
【调制方法】: 摇和法
合适场合》午后，沙滩和泳池旁或是非正式的聚会
技术要求》底，简单易学
风味》甘甜，清冽，具有植物香气
云燕跳水鸡尾酒 Swallow Dive Cocktail

【中文名称】：云燕跳水
【英文名称】：Swallow Dive
【材 料】：蜂蜜伏特加1份、尚博德黑色覆盆子利口酒（Chambord）1份、青柠汁1份、覆盆子4颗
【制 法】：将所有配料倒入摇酒器与冰块同摇，摇匀后过滤到岩石杯中的碎冰上。再用些碎冰装满，用另外2颗覆盆子装饰。
【作 者】：巴朵廊吧 Bardeaux
【联系方式】：新西兰 王后镇 Queenstown
【详细说明】 每年从6月底到9月，再加上冬天的几个月里，来自世界各地的旅游者纷纷赶到王后镇附近的滑雪场享受滑雪的乐趣。巴朵廊吧的灯光朦胧迷离，还有深色的皮革家具和巨大的羊皮懒人椅，所有这些都被一个巨大的开放式壁炉的温暖拥抱着。享有调制新西兰最佳鸡尾酒的声誉，巴朵的调酒师们带着对伏特加以及波本威士忌类鸡尾酒的偏爱，联合创作出一个长长的鸡尾酒单。
圣诞白兰地鸡尾酒

【中文名称】: 圣诞白兰地鸡尾酒
【英文名称】: Christmas Cocktail
【制作材料】: 白兰地1盎司、冰冻酸果蔓果汁0.5盎司、冰冻香槟酒适量、糖1茶匙
【制作步骤】:
1、把方糖放在冰冻香槟杯里，加入白兰地，使其吸收。
2、滴入冰冻酸果蔓果汁后，加入香槟酒直到杯子满，并在上面漂浮一到二颗覆盆子果做为装饰。
【载具选择】: 香槟杯
【使用装饰】: 覆盆子
【调制方法】: 兑和法
【酒精含量】: 低
圣诞白兰地鸡尾酒这种欢快而带着喜庆气息的鸡尾酒拿来招呼客人最合适不过了，当然，不一定要圣诞节才能喝这款鸡尾酒，平时也不错。
詹姆斯邦德伏特加鸡尾酒 James Bond

【中文名称】: 詹姆斯邦德伏特加鸡尾酒
【英文名称】: James Bond
【制作材料】: 冰冻伏特加1盎司、冰冻香槟酒4盎司、安格斯图拉苦酒2滴、糖一茶匙
【制作步骤】:
1、把安格斯图拉苦酒滴在方糖上，并把方糖放到冷却了的容器底部。
2、倒进伏特加，淹没糖块后继续加入香槟酒直到杯子满为止。
【载具选择】: 鸡尾酒杯
【使用装饰】: 方糖
【调制方法】: 兑和法
【酒精含量】: 低
詹姆斯邦德伏特加鸡尾酒是一款不能摇也不需要搅拌的鸡尾酒。直接加入冰块摇和一番，让冰块与伏特加充分融合，让口感喝起来更为清凉、顺口。
樱唇鸡尾酒

【中文名称】: 樱唇鸡尾酒
【制作材料】: 金酒30毫升、柚子汁15毫升、红糖水10毫升
【制作步骤】:
1、将金酒、柚子汁、红糖水注入盛有冰块的摇酒壶中摇匀。
2、将摇好的酒倒入杯中。
【载具选择】: 香槟杯
【调制方法】: 摇和法
樱唇鸡尾酒，就像那美丽的樱桃小口。
巴比伦海 Babylon Sea

【中文名称】: 巴比伦海
【英文名称】: Babylon Sea
【制作材料】: 金酒30毫升、白可可酒30毫升、绿薄荷酒15毫升、牛奶30毫升、冰块适量
【制作步骤】:
1.将冰块放入杯中。
2.倒入金酒与白可可酒。
3.绿薄荷酒沿吧匙背面倒入杯中。
4.倒入牛奶，用红樱桃装饰。
【载具选择】: 鸡尾酒蓝脚杯
【使用装饰】: 红樱桃
【调制方法】: 兑和法
【酒精含量】: 中
漫步在巴比伦海滩，你会想起什么呢？
紫罗兰之恋鸡尾酒

【中文名称】: 紫罗兰之恋鸡尾酒
【制作材料】: 金酒30毫升、紫罗兰利口酒30毫升、柠檬汁15毫升、雪碧120毫升、
【制作步骤】:
1、将金酒、紫罗兰利口酒、柠檬汁注入盛有冰块的摇酒壶。
2、摇匀后倒入杯中，最后慢慢注入雪碧。
【载具选择】: 艺术酒杯
【配方来源】: 鸡尾酒
【使用装饰】: 橙角
【调制方法】: 摇和法
【酒精含量】: 低
紫罗兰之恋鸡尾酒，犹如迷人的夜色。
男孩与女孩 Boy and Girl

【中文名称】: 男孩与女孩
【英文名称】: Boy and Girl
【制作材料】: 金酒30毫升、绿薄荷蜜30毫升、菠萝汁30毫升、汤力水适量、冰块适量
【制作步骤】:
1.将冰块、菠萝汁、绿薄荷蜜、金酒依次加入摇酒壶中摇匀。
2.将摇好的酒滤入加冰的果汁杯中，再注入汤力水。
3.猕猴桃挂杯装饰。
【载具选择】: 高脚果汁杯
【配方来源】: 时尚鸡尾酒独家配方
【使用装饰】: 猕猴桃片
【调制方法】: 摇和法
【酒精含量】: 低
女性配方：伏特加30毫升、红石榴糖浆30毫升、橙汁30毫升、苏打水适量、冰块适量
操作步骤：1.将冰块、橙汁、红石榴糖浆、伏特加依次加入摇酒壶中摇匀。
2.将摇匀后的酒滤入加冰的果汁杯中，再注入苏打水。
3.草莓挂杯装饰。
酒之物语：男孩的清爽俊秀，女孩的娇羞美丽，看着他们的相偎相依，会不会回忆过去？简单的休闲服，清澈的目光，还有那单纯的心灵，甚至是田野中的单车，飞上天空的欢声笑语。
玛波丽露 Mbolero 鸡尾酒

【中文名称】：玛波丽露
【英文名称】：Mbolero
【材 料】：金酒2份、青柠角2块、薄荷叶6片、橘味苦酒6毫升、糖浆少许（1毫升）
【制 法】：把青柠角的汁挤到摇酒器中，放入其他的配料和几块冰块。摇匀后过滤两次至冰镇马提尼杯，用薄荷叶装饰。　
【作 者】：莫约酒吧 Moyo　
【联系方式】：南非 约翰内斯堡 Johannesburg
【详细说明】
“我最初的想法是想做一些实实在在的事情，来展现南非的现代艺术、饮食和文化”，莫约酒吧的策划人杰森·卢瑞（Jason Lurie）先生这样解释。这间酒吧是一件融合了非洲文化的杰作，主舞台上有一支非洲混合电子乐队，他们用爵士乐和鼓乐表演来为客人消遣。室内设有五个分层，可以从上面下地观看主舞台的表演。穿梭于餐桌间的其他音乐家、演唱小夜曲的客人、酒吧女招待及其他的酒吧人员都穿着传统的非洲服装。由于酒名大多取自非洲的地方语言，因此酒吧的鸡尾酒单与酒品之间就显得关联较少，但所有酒饮是精心调制的原汁原味，并用颜色花哨的当地杯具来为客人服务!
温布尔登鸡尾酒 Wimbledon
【中文名称】: 温布尔登鸡尾酒
【英文名称】: Wimbledon
【制作材料】: 杜林标蜂蜜利口酒30毫升、绿薄荷酒10毫升、原味青柠汁10毫升、姜汁酒适量、青柠/薄荷适量
【制作步骤】:1、摇和除姜汁酒以外的材料，注入杯中。
2、用姜汁酒注满杯子。
【载具选择】: 苏打杯
【配方来源】: 广岛哥伦比亚饭店五月花主酒吧

【使用装饰】: 青柠与薄荷叶
【调制方法】: 摇和法
【酒精含量】: 低
清凉薄荷鸡尾酒 Corn Mint

【中文名称】: 清凉薄荷
【英文名称】: Corn Mint
【制作材料】: 绿薄荷30毫升、菠萝汁30毫升、啤酒适量、冰块适量
【制作步骤】:
1.将冰块、绿薄荷、菠萝汁依次加入雪克壶中。
2.充分摇匀后注入加冰的杯子中。
3.最后注满啤酒。
4.薄荷叶、柠檬片挂杯装饰。
【载具选择】: 果汁杯
【配方来源】: 梦幻调酒师
【使用装饰】: 薄荷叶、柠檬片
【调制方法】: 摇和法
【酒精含量】: 低
酒之物语：薄荷的清香味道十分突出，在炎热的夏日里，这款酒喝起来无比的清凉可口。
翡翠岛鸡尾酒

【中文名称】: 翡翠岛鸡尾酒
【英文名称】: -
【制作材料】: 金酒45毫升、薄荷酒15毫升、柠檬汁15毫升、汽水1罐、冰块半杯
【制作步骤】:
1、将冰块放入杯中，注入半杯汽水，然后将金酒、薄荷酒、柠檬汁注入雪克壶。
2、加入几块冰后摇匀。
3、最后将酒注入杯中浮在汽水上面即可。
【载具选择】: 鸡尾酒杯
【配方来源】: 鸡尾酒
【使用装饰】: 无
【调制方法】: 摇和法
【酒精含量】: 低
城市珊瑚 City Coral
【中文名称】:     城市珊瑚鸡尾酒
【英文名称】:     City Coral
【制作材料】:     干金酒20毫升、日本绿酒20毫升、西柚汁20毫升、蓝色香橙酒1tsp、奎宁水适量、盐适量

【制作步骤】:
1、用盐与蓝色香橙酒将酒杯装饰成珊瑚式。
2、摇匀奎宁水以外的材料，注入装有冰块的杯中。
3、用奎宁水注满杯子并搅拌均匀。
【载具选择】:     笛型香槟杯
【配方来源】:     Tender
【使用装饰】:     盐圈珊瑚式
【调制方法】:     摇和法
【酒精含量】:     低
巴黎咖啡 Cafe De Paris

【中文名称】：巴黎咖啡
【英文名称】：Cafe De Paris
【材    料】：干金酒45毫升、阿尼赛特茴香酒1茶匙、鲜奶油1茶匙、蛋清1个
【制    法】：将材料倒入摇酒器中充分摇和，然后注入鸡尾酒杯。
【作    者】：梦幻调酒师
【详细说明】
这款鸡尾酒入口时舌尖触觉舒服，甜度较低。因材料中使用了鸡蛋，摇和时间最好是一般情况下的2倍。由于摇酒器里有冰，蛋清泛起泡沫，本身就不失为一种装饰。一款美丽雅致的鸡尾酒。
杯中的泡沫起到了装饰作用，口感醇和圆润
魔法之镜

【中文名称】: 魔法之镜鸡尾酒
【英文名称】: Magic Mirror
【制作材料】: 干金酒30毫升、奎宁水适量、蓝色香橙酒10毫升、柠檬1/8个
【制作步骤】:
1、向放有冰块的杯中注入干金酒、奎宁水并搅拌。
2、将蓝香橙酒轻轻注入杯底。
3、将柠檬切片装饰。
【载具选择】: 玻璃杯
【配方来源】: 凯拉梅尔母亲
【使用装饰】: 柠檬块
【调制方法】: 兑和法
【酒精含量】: 低
蓝鸟 鸡尾酒调制方法
材 料】：金酒45毫升、君度15毫升、蓝柑香糖浆7.5毫升、安格斯苦精1毫升
       【制 法】：先将杯子预冷，将材料倒入调酒杯中用吧匙搅拌5～6圈，然后将酒液倒入
 【鸡尾酒杯中，最后放上弯曲的柠檬皮。

鸡尾酒“纽约”的调制方法

原料：冰块 若干；波旁威士忌 42毫升；酸橙汁 14 毫升；石榴糖浆 7毫升
装饰：橙皮搭杯
调制：把冰块、波旁威士忌、酸橙汁、石榴糖浆倒入摇酒壶，摇晃后倒入古典杯，用螺旋状的橙皮搭杯装饰。
酒色：红色。
约翰柯林
John Collins 　　
材料: 威士忌1.5盎司, 　
樱桃白兰地2/3盎司, 　　砂糖3匙, 　　苏打水适量

　　制法: 将上述材料充分摇匀后滤入柯林杯内, 并在杯中加满冰苏打水, 以柠檬片和樱桃装饰. 这是一种甜带酸的消暑饮品.
秀兰邓波儿 经典鸡尾酒

鸡尾酒酒名的取法有很多流派，有采用人名的，如汤姆柯林斯；采用地名的，如佛罗里达，新加坡司令，上海等；还有采用乐曲的，如探戈，桑巴，华尔兹，查尔斯登等。本款鸡尾酒毫无酒精，却有着清冽甘甜的口感，色彩有着夏天般的热情，让人觉得清透中有浓烈。
　　配料：石榴糖浆1茶匙，干姜水补足剩余
　　容器：高波杯
　　饰物：柠檬片
　　调配方法：将石榴糖浆倒入高波杯中，用干姜水注满酒杯，轻轻调和，加入冰块后，用柠檬片放入杯中进行装饰。
咸狗鸡尾酒 诨名“咸鬼”

酒名：咸狗 Salty Dog
提示：口味适中，13度，随时可饮
配方：伏特加45毫升、葡萄柚汁适量、精盐适量
用具：调酒匙、老式酒杯
制法：注入法
①将老式酒杯装饰成盐圈状。
②将伏特加和冰放入①，然后注入葡萄柚汁，调匀。
*酒店内常常不用葡萄柚块装饰
酒语：诨名“咸鬼”，这款鸡尾酒最大限度地体现了葡萄柚的美味，很爱鸡尾酒迷们的欢迎
从正面看这款鸡尾酒时，酒杯中葡萄柚切块就像一条狗尾巴，因此其取名“狗”。酒店内酒吧很多时候不用葡萄柚装饰。英国人俚语称船上的甲板工作人员为“咸鬼”。这款鸡尾酒最大的特征为酒杯杯口上如积雪状的盐粒。咸味使伏特加入喉时更加纯正，并突出了葡萄柚的酸甜，犹如饮用一杯果汁一样。据说这款鸡尾酒最初以杜松子酒为基酒，传到美国后才改为以伏特加为基酒的。该款鸡尾酒最大限度地体现了葡萄柚的美味，很受欢迎。另外，也有的调制法将杯口不装饰为盐粒积雪状（常称“盐圈”或“糖圈”），叫“牛帆布”或“灰狗”。
梦幻勒曼湖
尾酒配方：梦幻勒曼湖
英文名：FANTASTIC LEMAN
梦幻勒曼湖(FantasticLeman)
这款经典的鸡尾酒，它是以瑞士的梦幻之湖【勒曼湖】为主题所调制而成的鸡尾酒。它曾在
鸡各种鸡尾酒大赛中获得过很多优胜，也曾获得世界鸡尾酒表演会的银牌。杯中呈现蓝色浓

淡层次，让人觉得宁静而高雅。
这是一种杯中呈现蓝色浓淡层次的美丽鸡尾酒，是由上田和男先生发明的，在各种鸡尾酒大赛中获得很多的优胜，也曾获得世界鸡尾酒表演会的银牌。
配料：清酒3/10，樱桃酒1/20，柠檬汁1/20，汤力水4/10，蓝色柑香酒微量，白色柑香酒1/5
容器：高脚玻璃杯
调配方法：将清酒、冰块、白色柑香酒、樱桃酒与柠檬汁倒入调酒壶中，摇荡后倒入杯中，加满汤力水，再将蓝色柑香酒慢慢沿杯边倒入杯底。
灰姑娘鸡尾酒

Cinderella(灰姑娘) 最负盛名的一款无酒精鸡尾酒
·橙汁 30ml+ 柠檬汁 30ml+ 菠萝汁 15ml + 红石榴糖浆 10ml + 苏打水 8ml
·据说因为该“鸡尾酒”不含酒精，没了酒的刺激对于男人来说略显平淡，故名“灰姑娘”。
作法:将所有的液体倒入摇杯，加入一些碎冰，这样摇出的泡沫比较多。充分的摇到液体全部混合。 从筛口倒出。配上一片菠萝片装饰，如果没有橙片也可。
她是很甜的果汁混合饮料，浓浓的椰香，很受女孩子喜欢。果汁的黄，加上石榴糖浆的红，应该是橙色，再配上奶油的白，则形成了温暖的微红。学过画的人，即使没看过也能想象出她的暖昧色彩。
长岛冰茶

一类调和鸡尾酒的通称，起源于冰岛。据说在二十世纪二十年代美国禁酒令期间，酒保将烈酒与可乐混成一杯看似茶的饮品。还有一种说法是在1972年，由长岛橡树滩客栈（Oak Beach Inn）的酒保发明了这种以四种基酒混制出来的饮料。 调和此酒时所使用的酒基本上都是40°以上的烈酒。虽然取名“冰茶”，但口味辛辣。鸡尾酒配方中有各种配料的用量，与药店和医院的计量是一样的。鸡尾酒的配方不止一个，不同的配方有很多。
材 料：
辛辣金酒15毫升，朗姆酒15毫升，伏特加15毫升，龙舌兰酒15毫升，橘橙酒5毫升，柠檬汁30毫升，砂糖2茶勺，可乐补足剩余，柠檬片1片
制 法：
①将除可乐外的所有材料倒入柯林斯杯（en:Collins glass）中；
②加入适量碎冰轻微摇晃；
③用可乐注满后慢慢调和直至产生类似红茶的颜色；
④最后在杯缘用柠檬片装饰，放入两根粗吸管。
诀窍：因添加野霉香甜酒，可产生类似冰红茶的颜色，还可再加1/2OZ琴酒、1/2OZ樱桃白兰地、1OZ柳橙汁、1/2OZ白兰地。增加酒的烈性。
调和此酒时所使用的酒基本上都是40°以上的烈酒。即使是冰茶的酒精度，也比“无敌鸡尾酒”要强。尝试饮用此酒后，再去饮用用酒精度稍弱的酒调和的相同配比的鸡尾酒，就不害怕酒精鸡尾酒了。
* 此酒在纽约州的长岛诞生，最近在日本登陆并迅速流行开来。其制作方法种类繁多，主要配比是混合数种烈酒后，用果汁和可乐兑和。
* 说起“苏比”鸡尾酒，平时是用朗姆酒和果汁调和的。现在正式场合用柯林杯盛装，此酒杯正式场合叫苏比（zombie)杯，此酒的酒命就由此而来。以前曾经风行一时的热带鸡尾酒热，就是由此酒引爆的，这一点读者应留意。
变 种：
1) 长岛冰茶第二代 - 多加一份波本酒（en:bourbon）。
2) 长岛冰茶第三代 - 在第二代里多加一份白兰地（en:brandy）。
3) 长堤冰茶 - 用小红莓汁代替可乐。
4) 加州冰茶 - 用杏仁酒（en:amaretto）代替龙舌兰与橙皮酒，并用等量的小红莓汁与凤梨汁取代可乐添满。
5) 夏威夷冰茶 - 用Chambord覆盆子酒取代龙舌兰与橙皮酒，并用雪碧汽水取代可乐。
6) 迈阿密冰茶 - 用Midori蜜瓜酒与桃味蒸馏酒（peach schnapps）取代龙舌兰与橙皮酒，而用柳橙汁代替可乐。
7) 加勒比冰茶 - 用牙买加黑兰姆酒（dark jamaican rum）取代龙舌兰与伏特加。
8 ) 德州冰茶 - 用白兰地取代琴酒。
9) 东京红茶 - 用一份Midori蜜瓜酒取代可乐，又称“三哩岛”。
10) 比佛利山冰茶 - 用香槟替代可乐。
11) 触电冰茶 - 用波本酒取代龙舌兰。
12) 阿拉斯加冰茶 - 用四份Blue Curacao蓝橙甜酒与四份sweet and sour mix取代龙舌兰酒，柠檬苏打水取代 可乐。
13) Baptist Redemption - 不加可乐的长岛冰茶。
14) 广岛冰茶 - VODKA用生命之水、RUM用151（皆为同酒型但酒精浓度为两倍）
15) 其它 - 用真正的红茶代替可乐。

蓝色夏威夷
Blue Hawaii蓝色夏威夷
调制法：摇荡法(shake)
味道：甘、甜、香
饮用时间：全天
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材料：1 oz 白兰姆(Rum)、1 oz 蓝柑酒(Blue Curacao)、2 oz 凤梨汁、1 oz 椰浆奶、7-UP汽水
作法：除7-UP汽水外，全部材料放入shake壶中，shake后倒入杯中，最后倒入7-UP汽水

即可。
杯具：高脚杯(Goblet)或宽口杯
杯饰：柳橙片、红樱桃、剑叉、凤梨角
特色：酒色为醒目的海水蓝，品尝起来酸