三级公共营养师考前必做卷12--1(含基础技能答案).doc

三级公共营养师考前必做卷
12----1（含答案）

第1 题：青少年配餐应保证营养平衡。a
第2 题：身体活动特指体育运动，不包括休闲活动。b
第3 题：“鸭步”是骨软化病患者的典型步态表现。a
第4 题：尿液可用于测定人体蛋白质需求量。a
第5 题：中国居民平衡膳食宝塔的最高层是谷类。b
第6 题：加盐可以提高蛋白质凝固的温度。A
第7 题：如果运动负荷安排适宜，则锻炼者的主观感觉应该是精神饱满，体力充沛，倍感舒服，渴望运动。A
第8 题：防止四季豆食物中毒的有效方法是充分煮熟。A
第9 题：适量运动、少抽烟少喝酒属于健康生活方式。A
第10 题：硫酸钙不常作钙强化剂。A
第11 题：养补充剂申请时，对其主料的纯度应有确定的检验机构出具的该营养素含量（纯度）的检验报告。A
第12 题：炭疽主要是牛、羊、马、鸡、鸭等禽畜的传染病。B
第13 题：高脂血症适合采用的饮食是低脂适量碳水化合物的饮食。A
第14 题：老年人膳食脂肪的构成比S：M：P=1.5：1。b
第15 题：成人左右半心之间互不相通，但左心房与左心室，右心房与右心室之间均通过房室口相通。A
第16 题：教育可以维持道德规范。A
第17 题：职业道德的遵守有助于提高社会整体的道德水平。A
第18 题：当人体缺乏四氢叶酸时，可引起巨幼红细胞贫血症。A
第19 题：在各食物中，豆类含有丰富的维生素B6。B
第20 题：早产婴儿在出生的头6个月，应补充维生素E13mg/kg。b

第 二 大题 单项选择题（第21-60题，每题1分共40分。）
第21 题：营养素真实损失因子与( )有关。
A. 食物是否被食用
B. 食物购买场所
C. 烹饪人员的等级
D. 食物烹饪前后的重量
d
第22 题：某饼干的配料为：小麦粉、植物起酥油、葡萄糖、麦芽糊精、香葱、食用盐、浓缩乳清、蛋白粉、食用香精、蓬松剂、焦亚核酸钠、酶制剂，该产品中含量最少的配料是( )。
A.小麦粉
B.蓬松剂
C.焦亚核酸钠
D.酶制剂d
第23 题：下列个人健康资料中属于临床资料类的是( )。
A. 现病史、过去史、家庭史
B. 年龄、性别、教育程度
C. 饮食习惯
D. 体重、血压、血型d
第24 题：在产品宣传时，首先要把( )资料编制好，以满足不同层次消费者的需要。
A. 幻灯片
B. 录像带
C. 印刷品
D. 光盘c
第25 题：在一个中等以上规模的城市进行市场需求调查，按照调查项目的要求不同，样本的抽样量一般为(b )。
A.500-1000
B.200-1000
C.100-200
D.1000-20000
第26 题：某食物标签上标有“高钙食物”的字样，属于( b)。
A.比较声称
B.含量声称
C.属性声称
D.功能声称
第27 题：按照食品营养声称和营养成分功能声称准则，营养标签上要标注“多维”产品，除维生素的含量应负荷相应要求以外，产品必须添加( )种以上的维生素。
A．5
B．4
C．3
D．2
C
第28 题：蛋白质营养价值相对较低的食品为( )。
A． 鸡蛋
B．谷类
C．肉类
D．鱼
B．
第29 题：发挥食物蛋白质互补作用时，数种食物( )食用最好。
A. 隔日
B.同时
C.间隔4小时以上
D.不同时
b
第30 题：学龄前儿童膳食中应以( )为主。
A.蔬菜
B.水果
C.肉类
D.谷类d
第31 题：青少年需要量大，应多吃( )以补充能量。
A. 谷类
B. 肉类
C. 纯能量食物
D. 豆类a
第32 题：阅读、书写、看电视等活动属于( )。
A. 基础代谢
B. 静息活动
C. 轻度活动
D. 中度活动b
第33 题：如果每周每天至少步行30min，其身体活动水平为( )。
A. 静息状态
B. 身体活动水平低
C. 较活跃状态
D. 高度活跃状态c167---3
第34 题：营养性贫血多发生在( )的儿童。
A. 2岁以下
B. 2岁以上
C. 3岁以上
D. 5岁以上a102----3
第35 题：( )体内钙平衡调节的重要因子。
A.维生素A
B. 维生素D
C. 维生素E
D. 维生素Kb
第36 题：皮褶厚度是衡量个体营养状况和肥胖程度较好的指标，主要表示 ( )皮下脂肪厚度，可间接评价人体肥胖与否。
A.皮下脂肪厚度
B. 皮下脂肪重量
C. 皮下脂肪质量
D. 皮下脂肪性质a
第37 题：营养代谢试验用粪便的收集至少需要收集( )以上的粪便。
A.2天
B.3天
C.5天
D.10天b
第38 题：下列( )不是保健食品服用的目的是。
A.促进健康
B.治疗疾病
C.康复健康
D.辅助治病b
第39 题：膳食调查报告的正文一般包括( )。
A.调查报告主体和译文
B.前言和调查报告的主体
C.前言和前言译文
D.前言和结尾b
第40 题：运动不可以( )。
A.增强肌肉、韧带和骨骼功能
B.预防肌肉萎缩和关节僵硬
C.预防脚气病 　
D.预防骨质疏松c
第41 题：关于现代社会居民的慢性病的发生和发展，下列正确说法为( )。
A. 与生活方式无关
B. 与生活方式有关
C. 与环境无关
D. 以上均不对b
第42 题：下列那一组物品对紧急处理亚硝酸盐中毒有良好的效果( )。
A.美蓝、维生素C和葡萄糖
B.二硫基丙醇、维生素C和葡萄糖
C. 二硫基丙黄酸钠、维生素C和葡萄糖
D. 美蓝、维生素E和葡萄糖a
第43 题：下列对葡萄球茵食物中毒的特点表述不正确的是( )。
A.全年发生，多见夏秋两季
B.的主要原因是被污染的食品在高温下存放时间过长引起
C.主要食品为海产品及其制品，蛋及蛋制品
D.一般1-2天会痊愈，死亡率低c
第44 题：不是保健食品服用的目的是( )。
A.促进健康
B.治疗疾病
C.康复健康
D.辅助治病b
第45 题：关于营养补充剂，说法正确的是( )。
A. 是保健品，属于食品
B. 属药品
C. 某些强调有疗效的营养补充剂是药品
D. 即不属于食品，也不属于药品a
第46 题：新鲜的酸奶( )。
A. 允许有气泡
B. 不允许有气泡
C. 只允许有少量气泡
D. 以上均不正确b
第47 题：母体在分娩过程中失血很多，（ ）是补充造血的重要物质。
A. 蛋白质和锌
B. 蛋白质和铜
C. 蛋白质和铁
D. 脂肪和铁c
的砷的毒性与其形式关系很大( )。
A. 五价砷毒性大于三价砷
B. 有机砷毒性大于无机砷
C. 三价砷毒性大于五价砷
D. 以上都不对c
第49 题：肥胖给人带来的不良影响不包括( )。
A. 运动能力
B. 劳动能力
C. 学习能力
D. 肺功能c
第50 题：保护细胞和细胞膜免受氧化损伤的谷胱甘肽过氧化酶是含( ) 蛋白质。
A．硒
B．钴
Ｃ．铬
Ｄ．钼a
第51 题：某种食物的含氮量为4克，那么该种食物的蛋白质含量为( )克。
A．4
B．25
Ｃ．75
Ｄ．64b
第52 题：缺锌对血脂的影响不包括( )。
A．可以升高血胆固醇
B．可以升高LDL-C
Ｃ．可以升高TG
Ｄ．补锌可以升高HDL-Cb----313
第53 题：非妊娠时，乳腺的发育主要受( ) 条件。
A．雌激素
B．雌激素和黄体酮的协同作用
Ｃ．黄体酮
Ｄ．雌激素和催乳素a
第54 题：下列行为不属于人类大脑功能支配的有( )。
A．思考
B．接受知识
Ｃ．维持躯体的平衡
Ｄ．回忆d
第55 题：关于肺的描述，正确的是( )。
A． 支气管、血管、淋巴管和神经均从肺门入肺
B．成人肺泡接近10亿
Ｃ．每侧肺的形态近似圆锥形，上部为肺底，下部为肺尖
Ｄ．左肺可分为上、中、下三叶，右肺可分为上、下两叶a
第56 题：下列表现中，不属于免疫应答反应发生异常的是( )。
A．免疫功能低下
B．免疫功能亢进
Ｃ．自身免疫病
Ｄ．运动后免疫力低下d
第57 题：职业道德是同人们( ) 紧密联系的具有职业特征的道德准则。
A．职业活动
B．日常生活
Ｃ．学习活动
Ｄ．饮食习惯a
第58 题：孕期保证适宜能量摄入的最佳途径是尽量选择摄入( ) 的食物，尽量控制（ ）的食物。
A．营养素密度高，单纯能量密度低
B．营养素密度低，单纯能量密度低
Ｃ．营养素密度高，单纯能量密度高
Ｄ．营养素密度低，单纯能量密度高c
第59 题：出现脂溢性皮炎、小细胞性贫血及癫痫样惊厥等症状是因为缺乏( )。
A．维生素B2
B．维生素B12
Ｃ．维生素PP
Ｄ．维生素B6d
第60 题：下列有关氟的食物含量，一般来说，其正确说法为( )。
A．海洋动物＜陆地动物
B．植物食品＜动物食品
Ｃ．海水食品＜淡水食品
Ｄ．红肉动物＞海鱼类b
第 三 大题 多项选择题（第61—100题，每题1分，共40分。每题有两个或两个以上的正确答案。错选、少选、多选，均不得分。）
第61 题：放射线污染的防治措施有（ ）。
A． 加强卫生防护
B．加强卫生监督
Ｃ．严格执行国家标准
Ｄ．妥善保管食品
E．停止核试验
B． abcd
第62 题：营养补充剂主要有（ ）。
A． 维生素类
B．多不饱和脂肪酸类
Ｃ．矿物质类
Ｄ．氨基酸或肽类
E．膳食纤维素
B． abcde
第63 题：以下是预防亚硝酸盐中毒的措施是（ ）。
A． 保持蔬菜的新鲜，禁止食用腐败变质的蔬菜
B．肉制品中使用硝酸盐的含量应该严格执行国家卫生标准的规定使用量
Ｃ．不喝苦井水
Ｄ．防治误食
E．腌制蔬菜的盐要稍多些，腌制时间不少于15天
B． abcd------383
第64 题：当水温至( ) 以上时，淀粉的物理性能发生明显变化。
A．63℃
B．73℃
Ｃ．53℃
Ｄ．43℃
E．30℃
abc
第65 题：使用卧式标准量床测量婴儿的身长应该( )。
A． 脱去帽子
B．脱去袜子
Ｃ．穿单衣
Ｄ．脱去鞋子
E．空腹
B． Abcd
C． 第66 题：膳食结构划分的标准，是根据（ ）在膳食中的供给量。
A． 碳水化合物
B．蛋白质
Ｃ．脂肪
Ｄ．能量
E．维生素
B． abc
第67 题：学龄前儿童的食物应（ ）。
A． 食物多样
B．不宜太精
Ｃ．副食为主
Ｄ．减少豆类
B． ab
第68 题：评价食物蛋白质互补作用时，（ ）。
A． 食物生物学种属越近越好
B．食物生物学种属越远越好
Ｃ．搭配的种类越少越好
Ｄ．搭配的种类越多越好
E．搭配的时间越远越好
B． Bd]
第69 题：包装食品营养标签上营养成分的数据( )。
A． 是对食品中营养成分含量做出的描述
B．是该食物多次检测结果，并经数据修约后的数值
Ｃ．数值为0的营养成分代表食物一点也不含该营养成分
Ｄ．在产品保质期内，监督部门检测结果与标签上的数值允许有一定的误差
E．在产品保质期内，监督部门检测结果必须与标签上的数值完全一致
B． abd
第70 题：INQ＜1表示( )。
A． 该食物提供营养素的能力小于提供能量的能力 B．属于营养质量合格食物
Ｃ．食物的营养素密度小于能量密度
Ｄ．属于营养价值低的食物
E．特别适合体重和肥胖者选择食用
B． acd
第71 题：常用的统计图形有（ ）。
A． 曲线图
B．条形图
Ｃ．饼图
Ｄ．散点图
E．现场图片
B． abc
第72 题：目标客户群体可以细分为（ ）。
A． 首要关注对象
B．目标购买群体
Ｃ．次要目标人群
Ｄ．消费群体
E．辐射人群
B． Ace---------374
第73 题：食品营养标签格式应当符合下列要求（ ）。
A．营养成分表示内容应当以一个“方框表”形式表示
B．营养成分表示内容必须标示于包装的醒目位置
Ｃ．营养标签的字体和颜色要求清晰，但营养声称的字体不得大于产品的一般名称和商标
Ｄ．如有外包装（或大包装），可以只在向消费者交货的外包装（或大包装）上标示营养标签，但内包装物(或容器)上必须标明每份净含量
E．应按规定顺序标示，当标示的营养成分较多时，能量和核心营养素的标示应当醒目
abcde
第74 题：营养素表现损失因子与（ ）有关。
A． 食物原料中营养素含量
B．食物是否烹饪
Ｃ．食物烹饪前后的重量
Ｄ．食物中是否添加了防腐剂
E．食物中是否添加了调味剂
B． ab
第75 题：进行食谱营养评价时，应参照食物成分表核算该食谱提供( ) 含量。
A． 主食
B．能量
Ｃ．动物性食品
Ｄ．各种营养素
E．水
B． bd
第76 题：营养教育不仅是传播营养知识，还就为个体和群体以及社会改变膳食行为提供（ ）。
A． 营养知识
B．商品知识
Ｃ．操作技能
Ｄ．服务能力
E．服务岗位
B． Acd
C． 第77 题：下列对佝偻病表述正确的有( )。
A． 发病率北方高于南方
B．常见于3岁的儿童
Ｃ．冬季不能坚持户外活动的儿童易发病
Ｄ．男性高于女性
E．早期症状为多汗，与气候无关。
B． abce
C． 第78 题：下列是（ ）记账法的缺点。
A． 适合于家庭调查，也适用于幼儿园，中小学校或部队的调查
B．只能得到全家或集体中人均的膳食摄入量
Ｃ．不但可以调查长期的膳食，而且适合于进行全年不同季节的调查
Ｄ．不可以分析个体膳食摄入情况
E．在记录精确和每餐人数统计确实的情况下，能够得到较准确的结果。
B． Bd
C． c第79 题：脂肪在（ ）时热分解作用慢，分解产物的种类少。
A．150℃
B．250℃
Ｃ．200℃
Ｄ．100℃
E．300℃
AD
第80 题：下列属于细菌性食物中毒共同临床表现（ ）。
A． 潜伏期短
B．腹泻
Ｃ．腹痛
Ｄ．恶心
E．运动神经麻痹ABCD
B．
第81 题：河豚鱼毒性最强的部位是（ ）。
A． 卵巢
B．眼睛
Ｃ．肝脏
Ｄ．鳃
E．皮肤
B． AC
C． 第82 题：番茄红素是膳食中的一种天然类胡萝卜素，在( ) 的果实中存在较多。
A． 番茄
B．胡萝卜
Ｃ．西瓜
Ｄ．木瓜
E．番石榴
B． ABCDE
C． 第83 题：营养教育的意义在于( )。
A． 提高广大群众的营养知识水平
B．全面提高国民应对各类疾病的能力
Ｃ．对预防营养相关疾病切实有效
Ｄ．提高国民健康素质
E．能合理调整我国国民的膳食结构
B． Acde
C． 第84 题：蛋类的卫生问题主要有（ ）。
A． 微生物污染
B．化学性污染
Ｃ．异味影响品质
Ｄ．胚胎发育影响品质
E．放射性核素污染
B． Abcd
C． 第85 题：下列消毒奶的理化指标正确的有( )。
A． 脂肪≥3.1%
B．酸度≤18.0%
Ｃ．蛋白质≤2.9%
Ｄ．杂志度≤5mg/kg
E．非脂肪固体≥8.1%
B． Ae
C． 第86 题：二噁英化合物防治的措施有（ ）。
A． 增加蔬菜水果的摄入
B．控制环境二噁英化合物的污染
Ｃ．减少包装材料污染等意外事故的发生
Ｄ．开展二噁英化合物研究
E．发展实用的二噁英化合物检测方法，并制定食品中二噁英化合物限量标准
B． Bcde-----350
C． 第87 题：下列属于橡胶中的填充物有（ ）。
A． 氧化锌
B．联苯胺
Ｃ．炭黑
Ｄ．氧化铅
E．环氧酚醛
B． Ac
C． 第88 题：老年人的合理膳食措施应该包括( )。
A． 以优质蛋白质为主
B．荤素合理搭配
Ｃ．提多吃奶类鱼类蛋白
Ｄ．碳水化合物以淀粉为主，重视膳食纤维和多糖类物质的摄入
E．多吃新鲜蔬菜水果，增加抗氧化营养素的摄入
B． Aabde
C． 第89 题：适合油性皮肤选用的食物组有( )。
A． 胡萝卜、竹笋、大白菜
B．花生、核桃、挂圆肉
Ｃ．荔枝、核桃仁、奶酪
Ｄ．莲藕、黄花菜、荸荠
E．椰子、银鱼、鸡肉
B． Ade
C． 第90 题：提倡婴儿进行母乳喂养，是因为（ ）。
A． 人乳中乳糖含量少
B．人乳中的脂肪球小吸收好
Ｃ．人乳中含丰富的免疫活性物质
Ｄ．人乳中的蛋白质容易消化
E．人乳中含有丰富的维生素C
B． Abcde
C． 第91 题：维生素B6缺乏的典型临床症状有（ ）。
A． 脂溢性皮炎
B．巨幼红细胞贫血
Ｃ．小细胞性贫血
Ｄ．精神错乱
E．胎儿神经管畸形
B． Acd
C． 第92 题：下列含氟较多的食物为( )。
A． 海角鱼
B．动物肝
Ｃ．蔬菜
Ｄ．红肉
E．动物肾脏
B． abde

第93 题：碘在人体中的生理功能表现为（ ）。
A． 参与能量代谢
B．促进体格生长发育
Ｃ．促进神经系统发育
D．垂体激素作用
E．提高心肌功能作用
B． Abcd
C． 第94 题：脂肪在小肠中消化后，直接进入血液循环的物质是（ ）。
A． 长链脂肪酸
B．甘油单酯
Ｃ．甘油
Ｄ．中链脂肪酸
E．短链脂肪酸
B． Cde
C． 第95 题：下列不是单不饱和脂肪酸的为( )。
A． 棕榈酸
B．油酸
Ｃ．EPA
Ｄ．软脂酸
E．硬脂酸
B． Acde
C． 第96 题：关于皮肤说法正确的是( )。
A． 表皮层和皮肤的皱纹产生直接相关
B．真皮层与皮肤的光泽有关
Ｃ．皮肤松弛主要原因在于皮下组织不饱满
Ｄ．真皮层与表皮层的分解比较明显
E．真皮与皮下组织分界明显
B． Abce
C． 第97 题：关于婴儿的肠，下列说法正确的是( )。
A． 婴儿的肠与身高的比例远高于成人
B．肠肌层薄弱，通透性强，吸收功能好
Ｃ．肠粘膜绒毛较少
Ｄ．胰淀粉酶和胰脂肪酶活力均较弱
E．6个月时胰淀粉酶活力才达到成人水平
B． Abd
C． 第98 题：对肾上腺叙述正确的是( )。
A． 从外到内可分为球状带、束状带和网状带
B．其分泌的糖皮质激素可以促进糖元合成，减少外周组织对葡萄糖的利用
Ｃ．其分泌的盐皮质激素可以排钠保钾
Ｄ．肾上腺髓质激素与应激有密切关系
E．肾上腺素和去甲肾上腺素的作用相反
B． Abcd
C． 第99 题：淋巴系统的主要功能有( )。
A． 产生淋巴细胞
B．过滤淋巴
Ｃ．抗感染
Ｄ．产生抗体
E．净化血液
B． Abd
C． 第100 题：职业道德与一般的道德有着密切的联系，同时也有自己的特征，下列属于职业道德的特征的是( )。
A． 行业性
B．连续性
Ｃ．社会性
Ｄ．时代性
E．实用性
B． abcde

三）膳食营养分析和评价
1.某重体力活动男性，经称重法得到其一日食物消耗如下。评价食物构成是否合理？给予膳食指导？

膳食结构与数量评价表

食物包括五大类14种，最好能将食物种类增加至20种以上；对于重体力活动男性可能存在能量不足，应提高能量的摄入，增加主食摄入量，且主食应粗细搭配，适量增加薯类的摄入量；蔬菜量不足，其中的绿叶蔬菜比例偏低，应增加蔬菜量特别是绿叶蔬菜；脂肪摄入量过高，应改变油炸类的烹调方式；食物中无鱼虾类的摄入，应增加鱼虾类的摄入量。
二、人体营养状况测定和评价
1.拟对一人群进行常规体格检查，主要测量其身高、体重、皮褶厚度三个指标，作为一名公共营养师，请你写出开展此项工作所需要的仪器；皮褶厚度测量的部位，并任选一皮褶厚度测量部位，说明测量方法；并请阐述如何用体质指数法对其营养状况进行评价。

身高、体重参考四级教材，皮褶厚度测量参考三级教材81-84页，体质指数法对其营养状况进行评价

2. 怎样测量儿童头围？

3. 简述儿童胸围测量方法及在评价婴幼儿营养状况方面的意义？

答： 儿童胸围测量方法：胸围是指从两乳头线到后面两肩胛骨下角下缘绕胸一周的长度。
被测婴幼儿取仰卧位，自然躺平，使其处于平静状态。
测量者立于婴幼儿右方，用左手拇指将软尺零点固定于被测婴幼儿胸前右侧乳头下缘，右手拉软尺使其绕经右侧后背以两肩胛骨下角下缘为准，经左侧回至零点，读取软尺与零点重合处的读数，以cm为记录单位，保留小数点后一位。
测试时应注意保持软尺在婴幼儿后背的位置准确，必要时可由一名助手帮助固定后背软尺位置；各处软尺轻轻接触皮肤，皮下脂肪较厚的婴幼儿，软尺接触皮肤宜稍紧些，取婴幼儿平静呼吸时的中间读数。

意义：

婴幼儿出生时胸围比头围小1～2cm。
随着年龄的增长，胸廓的横径增长迅速，
1岁左右胸围与头围大致相等，
12～21个月时胸围超过头围。
胸围赶上头围的时间与小儿营养状况有密切的关系。
在正常情况下，一个营养状况良好的儿童，胸围赶上头围的时间往往提前。
而营养不良的小儿，由于胸部肌肉和脂肪发育较差，胸围超过头围的时间较迟。
若到2岁半时胸围还比头围小，则要考虑营养不良或胸廓、肺发育不良。

4.怎样测量儿童身长、顶臀长和体重？

5.进行体格测量时，监督员测量数据A值为5.46，B值为8.73，某调查员测量结果精确度4.75，准确度32.66，请问该调查员的策略结果如何？

精确度可以，但是准确度不够。

（二）实验室指标收集和判断

1. 作为一名营养师，介绍尿液样品收集和保存方法？尿液的种类和临床意义？粪便样品收集保存方法？

（三）营养状况和体征判别
1.蛋白质—能量营养不良（PEM）分型、临床表现及各型需补充哪种营养素？

答：蛋白质—能量营养不良可分为三个类型：
（1）水肿型营养不良
（2）消瘦型营养不良
（3）混合型
临床表现：
（1）水肿型营养不良
以蛋白质缺乏为主而能量供给尚能适应机体需要，以水肿为主要特征。
凹陷性水肿常见于腹部、腿部，也可能遍及全身，包括面部，最明显的是下肢。腹水和胸膜渗出通常较轻。
水肿情况取决于蛋白质缺乏的程度，也取决于膳食中盐和水的量。
主要表现为水肿、腹泻，常伴感染、头发稀少易脱落、表情冷漠或情绪不好。
（2）消瘦型营养不良
以能量不足为主，主要表现为皮下脂肪和骨骼肌显著消耗和内在器官萎缩。
四肢犹如“皮包骨”，腹部因无脂肪呈舟状腹或因胀气呈蛙状腹，腹壁薄甚至可见肠蠕动或摸到大便包块。
（3）混合型
即蛋白质和能量均有不同程度的缺乏，常同时伴有维生素和其他营养素缺乏。
补充的营养素：
（1）水肿型营养不良需补充蛋白质。
（2）消瘦型营养不良需补充脂肪和碳水化合物。
（3）混合型需补充蛋白质、能量和维生素。

2. 缺铁性贫血的调查与判定？

缺铁性贫血的调查与判定
1）获得相关信息　　
（1)个人一般情况，包括年龄、性别、籍贯等。
(2)膳食史，最近饮食是否规律，食欲如何，既往常摄取的食物种类等。
(3)个人健康状况基本资料：有无患病如胃肠道慢性疾病及手术史、肝病史等。是否感染肠道寄生虫，有无服用抗酸药等影响铁吸收的药物。
(4)相关症状：是否有疲倦、头晕、心慌发生等。
相关体格检查包括；身高、体重、体温、血压、毛发等。
(1)观察被检查者的体型，看是否消瘦、发育不良。
(2)观察其外貌表情、活动、精神状态等，看是否存在精神萎靡、反应冷淡。
(3)主要检查口唇、甲床、黏膜是否苍白。
(4)让被检查者做一定的运动，如蹲站，看其是否出现头晕、心慌等。
3 ）进行必要的实验室检查
血红蛋白、红细胞压积、血清铁、总铁结合力、血清运铁蛋白饱和度、红细胞游离原卟啉、血清铁蛋白等。

4） 询问病史获得相关信息
缺铁性贫血的病因(原因／危险因素)主要有：
（1)膳食铁摄入不足。
(2)机体对铁的需要量增加。
(3)铁吸收减少，如萎缩性胃炎、胃酸缺乏或服用过多抗酸药等均可影响铁吸收。
(4)铁的消耗增加，如大出血、月经过多或钩虫感染等。