法国葡萄酒产区及葡萄种类与评级 (1)1.doc

法国葡萄酒产区及葡萄种类与评级(一)法国人一直主导着葡萄酒的历史发展，如果世上没有法国葡萄酒今日的酒坛会多么的冷清。法国酿造葡萄酒历史源远流长，也是现今世界酒坛的主角。法国葡萄酒融会着现代先进科技与古老的传统完美地结合，酿造出各种的葡萄酒，更孕育出世界著名的十大产酒区。法国得天独厚的多样化气候与土壤，以及累积了两千多年的酿酒工艺，严格的法定产区管理法规，使得法国葡萄酒能生产风格各异的优质葡萄酒。无论是酿酒技术，还是原产地监控命名管理法规，早已被其它葡萄酒生国所接受并效仿。 在法国，风土条件主要指土壤，气候，葡萄品种和人为因素，每一种葡萄在不同的土壤上生长，它的特性发挥都不相同，这主要受到土壤里的化学物质或矿物所影响，就是同一种的葡萄品种在不同土质的地方生长，酿造出来的葡萄酒味道也不一样。味道强劲，口感丰满的葡萄酒一般产自天气较酷热的地方，而轻淡清爽的葡萄酒则产自气候较温和的地方。法国各大葡萄酒产区的风土条件差异很大所以每个产区都有各自的葡萄酒种类和风格。 香槟区(CHAMPAGNE) 法定香槟产区葡萄酒,最好的十七个村庄被列为特级葡萄酒(Grand Cru)仅次的40个村庄则被烈为一级葡萄园(Premier Cru)。香槟区的主要葡萄品种为莎当妮(Chardonnay)和两种红葡萄品种包括黑皮诺(Pinot Noir)和皮诺与文尼亚(Pinot Meunier) 。 香槟区以出产气泡葡萄酒闻名于世，只有在这里出产的气泡葡萄酒才能称为“香槟”（Champagne），法国其它产区的气泡葡萄酒只能称为“气酒”（Cremant），而其它国家生产的气酒有各自称法，例如在意大利，气酒称为(Spumante)，德国称气酒为（Sekt），西班牙则称气酒为(Cava)，而香槟区出产的却是独一无二的“香槟”(Champagne)。 香槟气酒是采用传统“香槟酿造法”，(Methode Champenoise)酿造，有不标年份香槟（Non Vintage），年份香槟(Vintage)，白葡萄香槟(Blanc De Blancs)，红葡萄香槟(Blanc De Noir)和桃红香槟(Rose),香槟根椐它的糖份含量可分为“极干性”(Brut)，干性(Extra-Dry)中度干性(Sec)，中度甜味(Demi Sec)和甜味(Doux)，“香槟”是喜庆日子，开心时该喝的有气葡萄酒，也是佐餐用的最佳葡萄酒。波尔多著名葡萄酒产区美度（MEDOC） 美度是世界上最著名的葡萄酒产区，美度自18世纪以来一直是波尔多最显赫和最尊贵的葡萄酒生产区。1855年，波尔多第一次评出62个特级酒庄，差不多全部都在美度产区，因而奠定了它的世界地位。美度的葡萄酒由波尔多市北的芝朗狄河左岸河向北延伸约80公里，种植面积达14000公顷，由于地势的不同，美度分为上美度（南部）和美度（北部），美度有自己的法定产区“AOC MEDOC”只生产红葡萄酒。而上美度由于其出产的葡萄酒品质卓越，它不但拥有自己的法定产区（AOC HAUT MEDOC）还有圣达斯特 普依勒、圣朱利亚、李斯翠克、慕尼斯和玛高六个村庄级的法定产区例如:（AOC PAUILLAC）普依勒法定产区。格拉夫（GRAVES） 格拉夫是波尔多同时生产红（白）葡萄酒的产区。它拥有5000公顷的葡萄园。格拉夫红葡萄酒早在19世纪末，便成为英国皇室的宫廷葡萄酒。格拉夫白葡萄酒以口感园润、细致为人乐道，特级的白葡萄酒更具存放潜力。格拉夫是地区性的法定产区（AOC GRAVES）而村庄级的法定产区为“贝沙克雷奥良”（AOC PESSAC- LEOGNAN），种植面积1000公顷，格拉夫的特级庄园几乎全部产于此村庄。苏岱和巴萨（SAUTERNES AND BARSAC） 苏岱和巴萨是法国最著名的贵腐甜白葡萄酒产区。赛蜜容（SEMILLON）是酿造贵腐甜白的最佳葡萄品种，因此苏岱和巴萨的大部分地区都种植赛蜜容。此两区的特级庄园有25家，并有一个庄园为一等特级（PREMIERE GRAND CRU CLASSE），这个庄园名为（狄甘庄园）CHATEAU DYQUEM也是在1855年唯一的白葡萄酒被评为一级庄园。两河之间（ENTRE-DEUX-MERS） 位于加龙河与多泽河之间，拥有2400公顷的种植面积，此区因环绕两条河流之间而得名。它以出产清爽干白葡萄酒著称，主要葡萄品种有赛蜜容和白苏维翁，这里出产的白葡萄酒可用两河之间法定产区（AOC ENTRE-DEUX-MERS）。但红葡萄只能用波尔多法定产区（AOC BORDEAUX）。圣达美利安（SAINT-EMILION） 圣达美利安堪称是波尔多葡萄酒的起源，早在公元2世纪时，罗马人就已经在圣达美利安开始种植葡萄。那时美度区的葡萄酒主要销往英国，而圣达美利安葡萄酒主要是法国本土和欧洲内陆销售。圣达美利安只生产红葡萄酒，以梅洛和佛朗为主要葡萄品种。葡萄园共有5500公顷的种植面积。圣达美利安有三个著名法定产区（AOC ST-EMILION）、（AOC ST-EMILION GRAND CRU CLASSE）和(AOC ST-EMILION PREMIER GRAND GRU CLASSE)这里还有四个“卫星”法定产区酒，鲁萨克-圣达美利安（LUSSAC ST-EMILION），圣达美利安山（MONTAGNE-ST-EMILION），普斯坚圣达美利安（PUISSEGUIN-ST-EMILION）和圣乔治圣达美利安（ST-GEORGES ST-EMILION）。庞马洛（POMEROL） 波尔多最著名产区之一，这个产区面积极小，只有不到800公顷的土地。由于它的种植面积小，产量自然也小，使得庞马洛的红葡萄酒价格始终居高不下，波尔多最昂贵的几款红葡萄酒，全都产于此区，这也是庞马洛成为世界著名产区的因素。之一。庞马洛产区除了价格显得独一无二之外，这产区是没有分级制度的，也是云云著名波尔多产酒区中的另一特色。庞马洛也有一个“卫星”产区名为拿朗庞马洛（LALANDE DE POMEROL）。佛朗萨（FRONSAC） 位于多泽河右岸距离波尔多市中心15英里。葡萄种植面积2062英亩相当于卡龙佛朗萨（CANON-FRONSAC）的三倍面积，在佛朗产区并无分级制度。主要葡萄品种为梅洛，有少量的佛朗与赤霞珠，绝大多数的佛朗萨葡萄园都位于低地。佛朗萨“卫星”区为卡龙佛朗萨（CANON FRONSAC）好年份的佛朗萨或卡龙佛朗萨葡萄酒的生命期可达10-12年之久。布朗山坡（COTE DE BOURG） 位于波尔多市北面18英里在多泽河的右岸地区。葡萄种植面积9600英亩，此区并无分级，但这里的庄园超过300家和四个合作社，主要葡萄品种为梅洛其次为佛朗和赤霞珠，这里出产的白葡萄酒主要来自赛蜜容，白苏维翁和密斯卡岱葡萄品种。布雷山坡（COTE DE BLAYE） 位于芝朗狄河右岸，距离波尔多市中心30英里，葡萄种植面积19100英亩，此区并无分级，但在这个面积广宽的产区拥有超过40个公社。这里有520个庄园6个合作社，超过500个会员，红葡萄酒主要来自梅洛，白葡萄酒主要来自白苏维翁和赛蜜容。卡斯狄龙山坡（COTE DE CASTILLON） 位于多泽河右岸，距离波尔多东面24英里，北面伸延至佛朗山坡（COTE DE FRANCS），南面至多泽河，西面至圣达美利安。葡萄种植面积7410英亩，这里有8个公社，250个庄园，一个会员超过150人的合作社。主要葡萄品种为梅洛和佛朗。这里的葡萄种植可追溯到罗马帝国时期，卡斯狄龙山坡在1955年被授予法定酒区(AOC）地位。波尔多葡萄品种红葡萄品种：赤霞珠 CABERNET SAUVIGNON 佛 朗 CABERNET FRANC 梅 洛 MERLOT 小维度 PETIT VERDOT 梅 碧 MALBEC白葡萄品种：白苏维翁 SAUVIGNON BLANC赛 蜜 蓉 SEMILION 密斯卡岱 MUSCADELLE波尔多葡萄酒种类红酒、白酒, 桃红酒（玫瑰红酒）,气酒 波尔多产区评级首次评级美度区 1855年 苏岱及巴萨 1855年格拉夫 1959年圣达美利安 1954年（1958年修正,在1969年第二次评级,原则上每十年修正评级一次。）庞玛洛 无评级French Burgundy 法国布根地 布根地葡萄酒的名称命名以村庄和葡萄园名称作为命名，例如：禾思罗曼妮(Vosne-Romanee)是村庄名称，罗曼妮.康帝（Romanee Conti）是特级葡萄园的名称，布根地黑皮诺(Bourgogne Pinot Noir)是布根地法定产区的黑皮诺葡萄品种酿造的葡萄酒。布根地的法定葡萄品种有黑皮诺(Pinot Noir)，佳美(Gamay)两种红葡萄品种，白葡萄品种则有莎当妮(Chardonnay)和亚内吉蒂(Aligote)。布根地可分为六个产区，由北至南分别是雪比利(Chablis)，黄金山坡(Cote DOr)。注意这产区北部地方称为路易山坡(Cote De Nuits)而南部产区称为博纳山坡(Cote De Beaune)，沙朗尼产区（Chalonnaise），马冈（Maconnais）和宝祖利(Beaujolais)。注意：布根地的特级和一级是葡萄园的级别。以下是布根地这六个产区的介绍：布根地产酒区 ( Burgundy Wine Regions )CHABLIS（雪比利）COTE DE NUITS（路易山坡）COTE DE BEAUNE（博纳山坡）COTE CHALONNAISE（沙朗尼）MACONNAIS（马冈）BEAUJOLAIS（宝祖利）布根地法定产区分级(Burgundy Wine Classification)特级葡萄园法定产区AOC Grand Cru 一级葡萄园法定产区 AOC 1er Cru 村庄级法定产区AOC Village 地区法定产区 AOC Generic CHABLIS()100% Chardonnay(沙当妮) 雪比利是布根地北部一个小城镇，距离巴黎只有111英里。雪比利可说是布根地的“黄金大门”“GOLDEN GATE”葡萄园面积长10英里，宽4英里。葡萄品种为100%莎当妮，以出产干性白葡萄酒著名。雪比利的法定产区中有七个特级葡萄园，30多个一级葡萄园，还有雪比利法定产区酒和小雪比利法定产区酒。特级雪比利葡萄园 Chablis Grand Cru Vineyards1）LES CLOS（利高葡萄园）2）LES PREUSES（利贝斯葡萄园）3）VAUDESIR（禾狄斯葡萄园）4）VALMUR（禾玛葡萄园）5）GRENOUILLES（君内尔葡萄园）6）BOUGROS（宝歌斯葡萄园）7）LA MOUTONNE（武当尼葡萄园）一级雪比利葡萄园 Chablis 1er Cru Vineyards1.FOURCHAUME（科素） 2.CHAPELOT（沙皮乐）3MONT DE MILIEU（美利山）4.MONTEE DE TONNERRE（汤尼尔）5.PIED de LOUP（皮得乐）6.VAUCOUPIN（华高宾）7.VAULORENT（华乐汉 ）8.VAUPULENT（华宝汉）9.COTE DE FONTENYS（方特尔）10.BEAUROY（宝莱）11.BEUGNONS（宝路士）12.BUTTEAUX（毕特奥）13.CHATAINS（沙登）14.COTE DE LECHET（利锡山坡）15.LES FORETS（利科克）16.LES LYS（利丽丝）17.MELINOTS（美利洛）18.MONTMAINS（望民）19.SECHER TROESMES（沙查杜美斯）20.VAILLONS（伟隆）21.VOSGROS（禾歌斯）22.CHAUME DE TALVAT（桑狄拓维）23.COTE DE CUISSY（狄佳斯）24.LES BEAUREGARDS（利保加）25.LES LANDES（利兰狄）26.VERJUTS（维尔斯）27.VAU-DE-VEY（禾狄维）28.VAUGIRAUT（禾基奥）29.VAU LIGNEAU（禾力奴）30.VAUX RAGONS（禾夏高）COTE DOR(黄金山坡)黄金山坡可分为南北两个产区，北部地区以出产红酒著名，南部地区主要出产白酒著名。南部产区是博纳山坡（COTE DE BEAUNE），北部产区是COTE DE NUITS(路易山坡)。这两个产区都是以出产特级葡萄酒，和一级葡萄酒著名。COTE DE NUITS（路易山坡）这里拥有九个著名村庄酒 ( 特级酒与一级酒)1）MARSANNY AND FIXIN（马珊与菲善）2）GEVREY-GHAMBERTIN（查伯特）3）MOREY ST-DENIS（摩利圣丹尼）4）CHAMBOLLE-MUSIGNY（森堡慕斯尼）5）VOUGEOT（胡祖）6）VOSNE ROMANEE（禾斯罗曼妮）7）FLAGEY-ECHEZEAUX （法基艾萨素）8）NUITS ST-GEORGES （路易圣乔治）COTE DE BEAUNE（博纳山坡）1. LADOIX桽ERRIGNY （拉德沙云尼）2. ALOXE CORTON（阿洛歌拓）3. PERNAD VERGELESSES（贝纳维珍尼）4. SAVIGNY-LES-BEAUNE （沙云妮博纳）5. CHOREY-LES-BEAUNE （彩尼博纳）6. BEAUNE（博纳）7. POMMARD（庞玛）8. VOLNAY（胡内）9. MONTHELIE（蒙特利）10. AUXEY桪URESSES （奥西杜艾斯）11. SAINT ROMAIN（圣罗文）12. MEURSAULT（梅索）13. PULIGNY桵ONTRACHET （普利尼蒙夏锡）14. CHASSAGNE桵ONTRACHET （沙珊尼蒙夏锡）15. SAINT桝UBIN（圣达宾）16. SANTENAY（新特内）COTE CHALONNAISE（沙朗尼）BOUZERON（宝沙汉）RULLY（胡内）MERCUREY（美古尼）GIVRY（芝莱）MONTAGNY（蒙坦妮）MACONNAIS（马冈）MACON马冈MACON SUPERIEUR超级马冈MACON VILLAGES马冈村SAINT VERAN圣维安POUILLY FUISSE普菲斯POUILLY LOCHE 普洛芝POUILLY VINZELLES 普云索BEAUJOLAIS BLANC白宝祖利BEAUJOLAIS（宝祖利区）10 AOC BEAUJOLAIS CRUS（十个宝祖利特级酒）1.SAINT AMOUR（圣达摩）2.JULIENAS（朱利安娜）3.CHENAS（仙娜）4.MOULIN A VENT（慕尼阿旺）5.FLEURIE（菲莱）6.CHIROUBLES（芝洛堡）7.MORGON（摩根）8.REGNIE（喜利）9.BROUILLY（宝儿）10.COTE DE BROUILL（宝儿山坡）BEAUJOLAIS APPELLATIONS（宝祖利法定产区酒）BEAUJOLAIS（宝祖利）BEAUJOLAIS VILLAGES（宝祖利村）BEAUJOLAIS SUPERIEUR（超级宝祖利）BEAUJOLAIS NOUVEAU（宝祖利新酒）BEAUJOLAIS VILLAGES NOUVEAU（宝祖利村新酒）BEAUJOLAIS CRUS（宝祖利特级酒）COTES DE NUITS(路易山坡)MARSANNAY- No Grand Crus, No 1er Crus马珊无特级及一级FIXIN- No Grand Crus, 7 1er Crus 菲善无特级有七个一级70 % Pinot Noir（黑皮诺），其余为白酒及桃红酒。The rest : White & Rose winesGEVREY-CHAMBERTIN （查伯特）9 GRANDS CRUS（九个特级）:1)Chambertin（查伯特）2)Chambertin-Clos de Beze（查伯特.奔驰) 3) Chapelle-Chambertin（沙贝查伯特）4)Charmes-Chambertin（沙美查伯特）5)Griotte-Chambertin（纪奥查伯特）6)Latricieres-Chambertin（拿切西查伯特）7)Mazis-Chambertin（马斯查伯特）8)Mazoyeres-Chambertin（马莎爷查伯特）9)Ruchottes-Chambertin（胡索查伯特）28 PREMIERS CRUS:(28个一级）La Bossiere, La Romanee, Poissenot, Le Clos St.-Jacques, Bel-Air, Champonnet, Fontenys, La Perriere, Champeaux, Combe aux Moines etc.100% Pinot Noir（黑皮诺）MOREY ST-DENIS（摩利圣丹尼）5 GRANDS CRUS:（5个特级）Bonnes Mares(宝马)Clos St.-Denis (圣丹尼)Clos de Lambrays(林贝)Clos de la Roche (鲁驰) Clos de Tart(狄达)20 PREMIERS CRUS:（20个一级）Les Genevrieres, Les Chaffots, Clos Baulet, Les Blanchards, Les Gruenchers,Les Millandes, Clos des Ormes, Aux Charmes, Le Village, Cote Rotie etc. Mainly: Pinot Noir（主要是黑皮诺）Small portion: Chardonnay（少量莎当妮）CHAMBOLLE-MUSIGNY（森堡慕斯尼）2 GRANDS CRUS:（2个特级）Bonnes Mares (宝马)Musigny (慕斯尼)24 PREMIERES CRUS.（24个一级）Mainly: Pinot Noir（主要是黑皮诺）Small portion: Chardonnay planted in Grand Cru Vineyard-Musigny.（少量莎当妮种植于慕斯尼特级葡萄园内）VOUGEOT ( 124 acres, 77 different proprietors)胡祖（124英亩共77个拥有者）1 GRAND CRU: （1个特级)Clos de Vougeot （狄胡祖一特级葡萄园）4 PREMIERS CRUS（4个一级）:Les Cras, La Vigne Blanche ( Le Clos Blanc ),Les Petits Vougeots, Les Petits Vougeots ( Clos de La Perriere)Mainly: Pinot Noir（主要是黑皮诺）Small portion: Chardonnay planted in Premier Cru Vineyard-Le Clos Blanc（少量莎当妮在一级葡萄园“白之围墙”种植）FLAGEY-ECHEZEAUX & VOSNE ROMANEE（法基艾萨素与禾斯罗曼妮）7 GRANDS CRUS（7个特级）: Echezeaux（艾萨素）Grands Echezeauz（大艾萨索） La Romanee （罗曼妮）Romanee-Conti （罗曼妮干狄）Romanee St-Vivant （罗曼妮圣维安） Richebourg（艾之堡） La Tache （拿特芝）14 PREMIERS RUS. （14个特级）100 % Pinot Noir（主要是黑皮诺）NUITS ST-GEORGES （路易圣乔治）NO GRAND CRU（无特级）40 PREMIERS CRUS（40个一级）Mainly: Pinot Noir（主要是黑皮诺）Very small portion: Chardonnay（少量莎当妮）COTE DE BEAUNE（博纳山坡）LADOIX-SERRIGNY（拉德沙云尼）2 GRANDS CRUS（2个特级）： Corton（哥拓） Corton-Charlemagne（哥拓莎利文）5 PREMIERS CRUS（5个一级）：1. La Micaude 2. La Corvee3. Les Hautes Mourottes4. Le Cloud rge 5. Les Joyeuses All Pinot Noir（全部黑皮诺）AL0XE-CORTON（阿诺哥拓）22 GRANDS CRUS （Including 1 white wine ）：（21个特级红，1个特级白）Corton Les Pougets, Corton les LanguettesCorton Les Renardes, Corton Les ChaumesCorton Les Perrieres, Corton Les GrevesCorton Le Clod du Roi,Corton Les BressandesCorton Clos des Meix, Corton Les Mourottes etc.White(白)：Corton Charlemagne 12 PREMIERS CRUS（12个一级）：Aloxe-Corton Les Caillots, Aloxe-Corton Les FournieresAloxe-Corton Les Meix,Aloxe-Corton Les GueretsAloxe-Corton Les Vercots,Aloxe-Corton Les Paulands,Aloxe-Corton Les Valozieres, Aloxe-Corton Les MarechaudesAloxe-Corton La Toppe au Vert, Aloxe-Corton Les Petites LolieresAloxe-Corton Les Mourottes, Aloxe-Corton La CoutiereMainly: Pinot Noir(主要是黑皮诺）Small portion: Chardonnay（少量莎当妮）PERNAND-VERGELESSES（贝纳维珍尼）1 GRAND CRU（1个特级）：Corton Charlemagne ( white wine白酒 )42.6 acres（42.6英亩)4 PREMIERS CRUS（4个一级）：En Caradeux, Les Fichotslle des Vergelesses, Les Vergelesses-Pinot Noir（黑皮诺）-Chardonnay（莎当尼）-Aligote（阿内吉蒂）SAVIGNY-LES BEAUNE（莎云妮博纳）NO GRAND CRU（无特级）11 PREMIERS CRUS（1个一级）：97 % Pinot Noir（97%黑皮诺）3 % Chardonnay （3%莎当妮） CHOREY-LES BEAUNE（彩尼博纳）NO GRAND CRU （无特级）NO PREMIER CRU（无一级）Mainly:Pinot Noir（主要是黑皮诺）Small portion: Chardonnay（少量莎当妮）BEAUNE（博纳）NO GRAND CRU（无特级）28 PREMIERS CRUS :（28个一级）Les Epenottes, Les Clos des Mouches, Clos Landry, les Avaux, Champs Pimont,Les Clos de la Mousse, Blanche Fleur, Clos de Roi, Les Cents Vignes,Les Bressandes, Les Tousaints, Les Marconnets, Les Perrires, La Mignotte etc.95 % Pinot Noir（95%黑皮诺）5 % Chardonnay（5%莎当妮）POMMARD（庞玛）NO GRAND CRU（无特级）27 PREMIERS CRUS（27个一级）Les Charmots, La Platiere, Les Saussilles,Les Grands Epenots, Les Petits Epenots,Clos Blanc, Village, Les Bertins etc.-All Pinot Noir（全部黑皮诺）VOLNAY（胡内NO GRAND CRU（无特级）35 PREMIERS CRUS（35个一级）: Chanlin, Pitures, Lassolle, Clos des Ducs, Les Angies etc.-All Pinot Noir（全部黑皮诺）MONTHELIE（蒙特利）NO GRAND CRU（无特级）9 PREMIERS CRUS(9个一级):Sur La Velle, Les Champs Fulliot, Les Duresses,Les Vignes Rondes, Les Riottes, Le Cas Rougeot etc.97% Pinot Noir（97%黑皮诺）3% Chardonnay（3%莎当妮）AUXEY-DURESSES（奥西杜艾斯）NO GRAND CRU（无特级）6 PREMIERS CRUS（6个一级）:Clos du Val, Les Duresses, Les Grands ChampsLes Breterins, Les Ecussaux, Reugne.70% Pinot Noir（70%黑皮诺）30% Chardonnay（30%莎当妮）SAINT-ROMAIN（圣罗文）NO GRAND CRU（无特级）NO PREMIER CRU（无一级）45% Pinot Noir（45%黑皮诺）55% Chardonnay（55%莎当妮）MEURSAULT（梅索）NO GRAND CRU（无特级）13 PREMIERS CRUS（13个一级）:Les Cras, Les Santenots, Les Charmes,Les Boucheres, Sous Blagny etc.Mainly: Chardonnay（主要莎当妮）Small portion: Pinot Noir（少量黑皮诺）PULIGNY-MONTRACHET（普利尼蒙夏锡）4 GRANDS CRUS（4个特级）:Montrachet（蒙夏锡）Chevalier Montrachet（骑士蒙夏锡）Batard-Montrachet（百达蒙夏锡）Bienvenues Batard Montrachet（碧安百达蒙夏锡）14 PREMIERS CRUS（14个一级）: Champ Canet, Clos dela Garenne, La Garenne,Champ Gain, Les Folatieres, Les Pucelles etc.-All Chardonnay（全部莎当妮）CHASSAGNE-MONTRACHET（沙珊尼蒙夏锡）3 GRANDS CRUS（3个特级）:Le Montrachet（莱蒙夏锡）Batard-Montrachet（百达蒙夏锡）Criots Batard-Montrachet（奇奥百达蒙夏锡）16 PREMIERS CRUS16个一级）: Clos St.-Jean, Les Chaumees, Les Vergers,La Chapelle, Vigne Blanche, Morgeot,La Boudriotte, Les Baudines, La Romanee,Les Grandes Ruchottes, Champ Gain etc.Mainly: Chardonnay（主要莎当妮）Small portion: Pinot Noir（少量黑皮诺）SAINT-AUBIN（圣达宾）NO GRAND CRUS（无特级）10 PREMIERS CRUS(10个一级):Le Charmois, En Remilly, Les Frionnes, En Champs etc.70% Pinot Noir（70%黑皮诺）30% Chardonnay（30%莎当妮SANTENAY（新特内）NO GRAND CRU（无特级）8 PREMIERS CRUS（8个一级）:La Comme,Clos de Tavannes, Passe Temps, La MaladiereGrand Clos Rousseau, Clos des Mouches, Beauregard.99%Pinot Noir（99%黑皮诺）1%Chardonnay（1%莎当妮）HAUTS-COTES DE BEAUNE:（上博纳山坡）NO GRANDS & PREMIERS CRUS.（无特级与一级）64% Chardonnay（64%莎当妮）36% Pinot Noir（36%黑皮诺）HAUT COTES DE NUITS :（上路易山坡）NO GRANDS & PREMIERS CRUS（无特级与一级）97% Pinot Noir（97%黑皮诺）3% Chardonnay（3%莎当妮）COTE CHALONNAISE（沙朗尼）BOUZERON（宝沙汉）NO GRAND CRU（无特级）NO PREMIER CRU（无一级）Bourgogne Aligote, Bourgogne Blanc, Bourgogne RougeAligote（阿内吉蒂）-Pinot Noir（黑皮诺）RULLY（胡内）NO GRANDS CRUS（无特级）19 PREMIERS CRUS（19个一级）:Margote, Vauvry, Mont-Palais, Les Pierres, Les Bressande, Pillot etc.53% Pinot Noir（53%黑皮诺）47% Chardonnay（47%莎当妮）MERCUREY（美古尼）NO GRAND CRU（无特级）6 PREMIERS CRUS(6个一级）:Clos du Roi, Clos Voyen, Clos Marcilly etc.95% Pinot Noir（95%黑皮诺）5% Chardonnay（5%莎当妮）GIVRY（芝莱）NO GRAND CRU（无特级）NO PREMIER CRU（无一级）90% Pinot Noir（90%黑皮诺）10% Chardonnay（10%莎当妮）MONTAGNY（蒙坦妮）NO GRAND CRU（无特级）Minimun 11.5% alcohol within Montagny Appellation called Premier Cru.（在蒙坦妮法定产区内最低酒精度11.5%的可称为一级酒)100% Chardonnay（莎当妮）MACONNAIS（马冈）The Appellations（法定产区）:Macon（马冈）Macon-Superieur（超级马冈）Macon-Village（马冈村）Saint-Veran（圣维安）Pouilly-Fuisse（普菲斯）Pouilly-Loche（普洛芝）Pouilly-Vinzelles（普云索）Beaujolais Blanc（白宝祖利）-Mainly Chardonnay, （莎当妮） Gamay, （佳美）Pinot Noir（黑皮诺）罗纳河谷(Cote Du Rhone) 罗纳河谷可分为南北两个地区，这里的法定葡萄品种与布根地和波尔多的葡萄品种完全不同。北部地区包括罗狄山坡(Cote-Rotie)，干地尔(Condrieu)，纪耶(Chateu Grillet)圣约瑟(St-Joseph)贺美特(Hermitage)高斯贺美特(Crojes-Hermtage)，古拿Cornas，圣皮利St-Peray. 罗纳河谷北部的葡萄品种白的以马珊(Marsanne)，胡珊(Roussane)，维奥利尔(Viognier)为主，红的以施赫为主，这里出产的施赫葡萄酒如罗狄山坡(Cote-Rotie)及贺美特(Hermitage)是最能发挥施赫（Syrah)葡萄的风格与特性，它与澳洲的施赫(Shiraz)，属同一葡萄品种只是产地不同而已。 罗纳河南部地区白的葡萄品种有彼布尔(Picpoul)，保布朗斯(Bourboulence)，基利特(Clairette)而红葡萄品种则有干娜斯(Grenache)，施赫(Syrah)，莫维狄(Mourvedre)和仙素(Cinsault) 其实罗纳河谷的葡萄品种有三十多种，以上所述仅是主要葡萄品种而已。罗纳河谷的产区都有各自的法定产区，例如：AOC St-Joseph,AOC Tavel 和AOC Gigoda等。由于地理环境气候和葡萄品种不同它与波尔多及布根地的葡萄酒无论风格和口感都有很大的差导。卢瓦尔产区(Loire) 卢瓦尔产区面积横越法国中部至西部，是以出产富新鲜果香味及早期饮用葡萄酒为主的产区，其中以白葡萄品种白苏维翁(Sauvignon Blanc)，蜜斯卡特(Muscadet)，白仙农(Chenin Blanc)和歌斯本特(Gros Plant)最为著名。而红葡萄品种则以佳美(