饼 - 清蒸蛋糕.doc

清蒸蛋糕

食材明细
· 鸡蛋3个
· 普通面粉110克
· 白糖90克
·
制作步骤
·
1. 准备材料
·
2. 全蛋3个加白糖打发
·
3. 打发至如图，滴落的蛋液不会马上消失，这样就OK了
·
4. 分3次筛入面粉，翻匀，同时蒸锅加水烧
·
5. 翻拌好的蛋糕糊
·
6. 放入水烧开的蒸锅内，大火20分钟，关火闷3-5分钟即可
·
7. 取出倒扣放凉，不小心弄破了
·
8. 蛋香浓郁，松软可口
·
9. 不错不错，再来一块
小贴士
如果模具里抹油，将蛋糕糊倒入再去蒸，脱模应该更漂亮，我是偷懒了，呵呵。不过味道还是不错的，蛋香浓郁，这款清蒸蛋糕原料和制作都很简单，不加油，比较清爽，配上牛奶可以做早餐，也可以当下午茶点心