工服管理制度(餐饮).docx

文件名称

工服管理制度

文件类别

三级文件

文件编号

HR－R05

撰写部门

人力资源部

版本

2010年 第一版

发行日期

2010年11月25日

重要程度

□机密 √一般 □公开

页数

共五页

编制人员

审核人员

批准人员

编制日期
2010.11.25
审核日期

批准日期

一、目的：

为规范公司及分店员工工作制服管理，确保公司及分店员工按规定要求着装上岗，树立良好的公司形象，以便更好地体现各级员工的职业风范，特制定本制度。

二、适用范围：

适用于公司及分店全体职员工。

三、职责：

1、 人力资源部负责监督、实施。
2、 其他部门积极配合与执行。

四、工服的选购

1、 公司每两年为员工更换工服一次，更换时间为：
1.1 夏装：前一次更换工服后第三年的03月01日；
1.2 冬装：前一次更换工服后第三年的11月01日。
1.3 夏冬工服的换季更换：以上日期，员工必须将原有工服洗涤干净，交至仓库，仓管员签名确认收到并由店长签名审批后，方可领取新工服。
2、 由人力资源部组织各部门讨论及确定需要更换工服的区域（部门或品牌分店），及更换款式：
2.1 根据员工岗位及分店经营品牌的不同，讨论并确定更换工服的区域（部门或品牌分店）。
2.2 人力资源部负责确定各部门、分店的预选工服款式。预选款式一般控制在3－5款。
2.3 组织部门经理，讨论需要变更款式的工服，确定更换的最终款式。
3、 工服的申购
3.1 工服的申购，由人力资源部组织各部门统计工服数据。
3.2 申购的时间为：
A、 夏装：工服更换年份的01月15日。
B、 冬装：工服更换年份的09月15日。
3.3 各部门统计本部门申购数据，向人力资源部提交工服申购表，并由部门经理签名确认。
3.4 需要统计的相关数据见《工服申购统计表》。
3.5 分店工服由营运部负责统计前厅数据（含店长），厨政部负责统计厨房数据。分店店长及营运经理、厨政经理签名确认。
3.6 由人力资源部根据《工服申购统计表》，编制《工服申购预算表》。
3.7 财务部审核《工服申购预算表》，呈总经理审批，审批通过，一式三份，财务部、人力部、采购部各一份。
3.8 由财务部与人力资源部负责与供应商洽谈细节内容，人力资源部负责与供应商签订合同，并保证工服的品质与及时到货。
3.9 工服到货，由人力资源部负责签收。
3.10 因工服破损或领用完毕造成数量、尺寸、款式不足的，分店仓管员填写《工服申购统计表》，报店长、营运经理、人力资源经理审批，申购工服费用小于5000元由人力资源部零星订货或采购，费用大于5000元由财务部审核后呈总经理审批；财务部与人力资源部负责与供应商洽谈细节内容，人力资源部负责与供应商签订合同，并保证工服的品质与及时到货。

五、工服的分发：

1、 人力资源部负责组织各部门分发。
2、 公司为员工每两年配发夏、冬工服，各两套。
3、 公司及分店工服，由部门经理领取工服后，在《工服领用表》上签名确认。
4、 分店工服，由营运经理组织店长、仓管员到公司领取，并在《工服领用表》签名确认。
5、 各店工服由店长、仓管员，组织前厅经理、厨师长分发，员工在《工服领用表》上签收。

六、工服的保管：

1、 员工工服由人力资源部统一管理。
2、 工服正常破损：因工作原因损坏，并得到直接上司及部门经理的签名确认的工服破损。
3、 已领用的员工工服由员工自行负责保管。
4、 已领用工服出现遗失、非正常破损而无法使用等情况，员工须按以下流程领取工服：
4.1 员工本人需填写《更换工服申请表》；
4.2 店长审核并签名；
4.3 工服费用交财务部，并由财务经理签名（费用按原价计算）；
4.4 至人力资源部加盖人力资源部印章，方可到当店领取相同款式工服。
5、 分店工服管理，店长为一级责任人，仓管员为二级责任人。
6、 分店库存工服出现遗失、非正常破损等情况，由店长及仓管员负责。其中，店长承担70%责任，仓管员承担30%责任。（库存工服数量＝库存未领用工服数量+离职员工应交回数量）
7、 分店库存未领用工服数量，由财务部统一于月底盘点，并做好数据统计。
8、 已领用工服，员工离职时须交回所在分店仓库，仓管员须在《员工离职申请表》中签名确认。
9、 工服到期，公司行政专员及分店仓管员，需要在新工服发放前，收回全部旧工服，并按可用旧工服及不可用旧工服分类，统计相关数据，经店长、部门经理签名确认后，交回公司人力资源部处理。（见《工服回收统计表》）
10、 人力资源部将于每个季度随机抽查各店工服的管理情况，每季度一次。抽查结果及处理意见，将公布于各门店。

七、工服的报损

1、 工服的报损，是指工服因员工自动离职带走、丢弃或其他不可控因素（如老鼠咬坏等）造成工服的数量减少，减少的数量即为工服报损的数量。
2、 工服的正常报损时间为：每月月底与财务部盘点同时进行，并将报损数据复印件交人力资源部，审核及存档。
3、 公司职员工工服报损，由部门经理填写《工服报损申请表》，部门经理、人力资源部行政专员签名确认。
4、 分店工服报损，由仓管员填写《工服报损申请表》，经店长、营运经理签名确认，交人力资源部备案。
5、 人力资源部根据《工服报损申请表》，统计公司及分店报损数据，并由采购部负责报损工服的补充采购。
6、 正常报损后的补充采购，由人力资源部备案，分发各部门、分店，店长、仓管员签名验收。

八、已领用工服的更换

1、 员工领用的工服如明显不合体，在保证干净整洁与完好无缺的前提下，自发放日起一周内，在店长签名认可后，到仓库更换适合本人尺寸的工服。
2、 已发放的工服明显不合体的，一律不得私自裁改，私自裁改将视为人为损坏，由领用人承担工服费用。
3、 尺寸不合体而仓库又没有存货的，须经店长及部门经理批准，由店长负责统计，仓管员备案，集中交回仓库统一修改工服尺寸。
4、 工服在使用期限内，员工因工作原因造成损坏无法使用，由楼面经理或厨师长出具《更换工服申请表》，写明事情经过，店长签名，报仓管员备案方可更换新工服。

九、员工工服管理规定

1、 员工通过试用期，公司为转正员工提供夏冬工作制服各两套。
1.1 公司职员工及分店管理人员，试用期为一个月，需要延长试用期的最长不得超过三个月。
1.2 副厨师长、部长以下职位（不含副厨师长、部长），试用期七天，最长不得超过15天。

2、 员工在职期间，如有调岗、晋升、降级等岗位变动的，按以下流程操作：
2.1 公司职员工或分店内部员工岗位变动但工服款式不变的，可继续使用原有工服。
2.2 公司职员工跨部门调动但工服款式不变的，办理调动手续时，须在人力资源部备案登记。
2.3 公司职员工调入分店的，办理调动手续时，须将工服归还人力资源部，由行政专员签收后，到分店办理新工服领用手续。未交回工服或未办理调动手续的，按原价在当月工资结算中扣除工服成本。
2.4 分店员工内部岗位变动且工服款式随职位变更的，须将原有工服交回仓库，仓管员、店长签名后，到人力资源部办理相关调动手续。仓管员、店长未签名或未办理调动手续的，视为原有工服未归还，将于当月工资中原价扣除工服成本。
2.5 分店员工调入其他分店或公司任职的，须将工服交回原分店仓库，仓管员、店长签名后，到人力资源部办理相关调动手续。仓管员、店长未签名或未办理调动手续的，视为工服未交回仓库，将于当月工资中原价扣除工服成本。

3、 员工离职，将根据离职的性质不同，分别按以下流程操作：
3.1 公司职员工离职，须将工服交回人力资源部，并由部门经理及行政专员签名确认。
3.2 分店员工离职，须将工服交回仓库，并由仓管员及店长签名确认。
3.3 离职员工未上交工服或无相关人员签名确认的，视为工服未上交，按工服成本价扣除费用。
3.4 工服领取日起，工作满一年以上者，辞职（辞退）的员工，不收取服装费用，交回工服。
3.5 工服领取日起，工作未满一年者，离职时按照实际使用月份进行折旧收费：
A、 计算公式：工服费用＝工服成本/12*2套*N。其中：N为使用月份。
B、 离职时间在每月15日前（含15日）的，当月不计算在使用月份中，离职时间在每月15日后的，当月计算为使用月份。
3.6 离职员工必须交还干净整洁的工服。未清洗干净的，由仓管员鉴定并签名后，财务部扣取50元洗涤费。
3.7 自动离职者，公司或分店员工的直接上司应及时收回自动离职者工服，并交回仓库；公司组织宿舍或分店检查，发现遗弃工服现象的，将按遗弃工服数量，对分店店长及其直接上司处以工服成本价各50%的处罚。

4、 工服的着装管理
4.1 工作时间内，员工必须穿着指定工服上班。未按规定着装者，以50元/人.次处罚，其直接上级将处以20元/人.次的处罚。
4.2 工服肮脏或衣着不整上岗的员工，处以20元/人.次处罚。
4.3 未经许可，员工不得将制服穿出或带出公司，违者处以50元/人.次处罚。

十、本制度由人力资源部负责解释，报总经理批准后执行。存在不详细、不具体、不明确等未尽事宜，需进一步增加、补充、修订，具体以公司书面公布文件为准。本制度从公布之日起生效，其它有关使用规定与本制度不符的，以本制度为准。

人力资源部
2010年11月25日

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