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清炖牛尾汤

作者：狗尾巴草

栏目：汤粥

工艺：炖

口味：咸鲜味

难度：简单

烹饪时间：300

主料：牛尾：1条、牛骨：适量

辅料：水萝卜：2个、枸杞子：少许、姜：1块、料酒：2勺、食盐：适量

步骤：

材料集合图：

1、萝卜去皮切厚片（或滚刀块，随意），生姜洗净去皮切片（生姜皮不要丢哦）

2、将牛尾巴洗净，先用清水浸泡半天，再将牛尾、牛骨、生姜皮一起下入清水锅中，加2勺料酒，焯水

3、煮开后继续煮两三分钟，将牛尾和牛骨捞起，冲水并沥去多余水分

4、将冲水后的牛尾牛骨和生姜片一起放入汤煲中，加入清水，水量没过食材

5、大火滚开后转小火炖3-4小时

6、三小时后，下入萝卜。小火继续炖一小时，加入枸杞和适量盐，盖盖儿焖10分钟即可

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