餐饮服务安防整体方案.docx

安防建议方案

编制人员：
连恩熠
编制部门：
技术部
适用项目范围：
项目全生命周期

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1
连恩熠
初次创建

2009/3/29
V0.9
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6

文件审批表
单位名称
负责人签字（可多人）
签字日期

目录
一、项目背景 4
1.1 社会政策背景 4
1.2建设平安城市管理背景 4
1.3现代经营管理背景 4
二、餐饮娱乐行业监控需求分析 4
三、系统设计与规划 5
3.1、设计依据 5
3.2、设计原则 5
3.3 系统设计原理图 6
3.4、系统设计方案 7
3.4.1设计说明 7
3.4.2系统功能目标 7
3.4.3监控点的设置 7
3.4.4系统构成 8
3.4.4.1中央控制室 8
3.4.4.2系统前端布防点的确定 9
3.4.4.3报警部分 10
3.4.4.4传输部分 10
3.4.4.5供电与接地 11
3.5主要设备介绍 11
四、组织管理 11
4.1项目组织机构 11
4.1.1  项目人员角色定义和职责 11
4.1.2  合作方项目小组的要求 12
4.1.3 项目成员的培训 12
4.2 项目实施计划 12
五、售后服务 14
六、系统建设造价清单 15
6.1设备配置统计单 15
6.2工程造价清单 16

一、 项目背景
1.1 社会政策背景
随着社会经济的快速发展以及人民生活水平、消费支付能力的提高，各种餐饮娱乐场所消费市场迅猛发展。由于餐饮娱乐场所人员众多繁杂，因此有必要强化餐饮娱乐场所的安全管理措施。因此， 国务院颁布的《娱乐场所管理条例》规定 要求：在条件具备的情况下，各公安局要组织实施区管辖范围内的餐饮娱乐场所以及其它治安事件易发场所的图像远程监控。公安机关通过对各餐饮娱乐场所实施隐蔽式远程图像监控管理，变被动式接警处理为主动式监管，对于吸毒、聚众闹事等违法犯罪行为起到一定的震慑作用，而且，必要情况下的图像资料的录像保存还可以作为公安机关对于犯罪认定和处理的有效依据。
1.2建设平安城市管理背景
“平安城市”是近年来电子政务建设中的重点业务系统。它用技防的手段保证社会治安稳定和人民财产的安全，业务范围涵盖了治安、交管、消防、刑侦、内保等多个公安警种，包括社会治安监控系统、智能交通、卡口、电子警察、社会重点防范单位的监控系统等独立而又互相协作的子系统。
网络视频监控系统由于可利用局域网、广域网、互联网实现远程监控，突破了地域限制，因此视频联网监控系统成为当前国内众多城市的安防建设重点。 餐饮娱乐场所作为人员密集地，它与其他公共场所相比有其自身的环境特点。餐饮娱乐场所作为一个城市公共场所重要组成部分，其安防建设网路化对于平安城市建设具有重要意义。
1.3现代经营管理背景
贵单位由于其工作性质的关系，其主要是为客人提供住宿、餐饮、娱乐、休闲等业务，出入人员比较繁多，外地客人又占绝大部分，而犯罪分子恰好利用这种环境，潜入贵单位、宾馆伺机作案，直接影响到客人的人身安全和财产安全，直接影响到贵单位的声誉；财务室、前台等处是现金周转的主要场所，建立电视监控、报警、通讯相结合的安全防范系统是行之有效的保卫手段。
二、餐饮娱乐行业监控需求分析
从安防监控技术发展来看，在各娱乐场所出入口安装智能视频识别系统也是一个大的趋势，智能视频识别系统能根据人的面貌、体型等生理特征作为人员识别的根据，通过先进的智能算法和对黑名单数据库资料的对比，可以辨识出危险人物、犯罪嫌疑人、通缉要犯等，并产生报警，这样可以给公安部门的工作带来极大的方便。而为了保障智能算法和黑名单对比的有效实现，安装高质量的摄像机，提供优质的视频图像源是实现智能视频识别的前提。
餐饮娱乐场所一直为城市治安的重点和难点地区，也是人员复杂的地区，在以往的公共安全建设上都是各级政府所重视的，因此也有不同的投入，只是局部的系统较多，能在城市范围内联网是将来的趋势，
三、系统设计与规划
3.1、设计依据
Ø 《民用闭路监控及报警电视系统工程技术规范》国标GB50198-92
Ø 《民用建筑电气设计规范》JGJ/T 16-92
Ø 《中华人民共和国公共安全行业标准》GA/T72-92
Ø 《中华人民共和国公共安全行业标准》GA/T75-92
Ø 《中华人民共和国公共安全行业标准》GA/T70-92
Ø 《中华人民共和国公共安全行业标准》GB10208.1-89
Ø 《建筑智能化系统等级评定办法》
Ø 《全国住宅小区智能化系统示范工程建设要点与技术导则》
Ø 我公司近年来从事闭路电视监控系统设备选型和安装的经验
3.2、设计原则
我公司本着以下原则，提供具有国际领先水平的安全保卫系统：
1、 系统的技术先进性：我公司提供的设备应在技术上能够代表当今国际潮流，这样才能使该系统在未来十年乃至更长时间保持技术的延续性。
2、 系统的稳定可靠性：餐饮娱乐安全保卫系统应保证在全天24小时不间断连续运行，一旦因故障停机检修将给用户带来极大的不便，为此，我公司的系统设计中突出了系统的稳定性、可代替性和免维护性。
3、 操作方便：操作直观、准确、方便。
4、 安全性：闭路电视监控系统的内部/外部安全性非常重要。应具有密码、加密的密码保存、多级控制级别/报警确认级别。操作人员权限可划分为系统设置、超级用户、记录报告及操作人员设置等。
5、 美观实用：电视监控系统的前端摄像设备采用了固定式或球型摄像设备，外形美观，利于隐蔽监视：超大范围内的全方位无死点扫描，充分发挥每台前端摄像设备的监视功效，可以有效地跟踪任何监视区域内的移动目标。室内吊顶式球形单元，安装形式方便，与建筑物、环境相适应，美观小巧。红外探测器可以直接与系统主机连接，形成电视监视报警管理系统。
6、 具有良好的兼容性、便于扩展：系统主机和切换器采用插板式设计具有良好的可扩展性；系统保持良好的兼容性，可以控制其他生产厂家的闭路电视监控设备。
7、 价格合理：我公司将为贵单位选择性能价格比最佳的系统设备，并提供极具竞争力的价格和服务，使其投资发挥应有的作用。
3.3 系统设计原理图

3.4、系统设计方案
3.4.1设计说明
1、 本系统选用的全部设备均符合在中国大陆环境条件下使用，设备电压均为220VAC，50HZ,与中国大陆电视制式相同。
2、 该系统所选设备均符合国际公认的安全标准（如UL，CSA，CE，IEC，BS，JIS等）和FCC，BS等技术标准。
3.4.2系统功能目标
1、 能够全面实时监视所有进出的人员、货物，通过十六画面处理器对所有的摄象点图像进行处理，实时录像取证，并可实现单幅或多幅画面录像回放，方便图像查询。
2、 对监控重要场所，利用四画面分割器特别处理，方便现场监视。
3、 对所有设置全方位摄象机的监视点能够快速、便捷地手动捕捉移动目标或自动巡视。
4、 可直接与防盗报警系统相连，具有报警联动功能。通过红外微波和紧急按钮等探测器，系统能自动在监视器上显示现场事件发生的时间、位置和性质，为安防人员提供信息并优先录象。
5、 系统具有视频丢失自动报警和主机故障提示功能。
6、 系统具有分级操作控制功能，防止未被授权的人员操作本系统。
3.4.3监控点的设置
贵单位共20层，分主楼和附属楼，一层至四层为主楼和附属楼连体，5层至20层为主楼。共有144个监控点，其中17监控点为全方位监控点，主要监测贵单位不同楼层的电梯大堂；8个监控点监测贵单位电梯桥厢；其余119个固定监控点，主要监测楼梯间、走廊、设备走道、卸货区和垃圾房出口。主楼的西侧、东侧、附属楼的东侧、南侧、北侧有13个红外报警探测器，用于探测非正常进入贵单位的人员。详述如下：
1、 一层设置14个监控点，二层设置8个监控点，三层设置13个监控点，四层设置14个监控点；主要监控出入口、电梯厅、楼梯间、电梯轿箱、仓库；贵单位主楼、附属楼一层至四层共49个监控点。其中三层大堂3个监控点，主要监控一楼大厅，2层至4层电梯大堂各设置1台带室内防护罩内置全方位云台的黑白摄象机， Φ8mm标准镜头；附属楼2台电梯轿箱安装2个黑白半球摄象机，镜头为Φ2.8mm镜头。
2、 贵单位主楼5层以上，每层有6个监控点，其中电梯大堂设置1台带室内防护罩内置全方位云台的黑白摄象机，走道设置4个黑白半球摄象机，楼梯间设置1个黑白半球摄象机；5层至18层共有带室内防护罩内置全方位云台的黑白摄象机14台，6台电梯轿箱安装6个黑白半球摄象机，镜头为Φ2.8mm镜头。走道共安装黑白半球摄象机75台。
3、 主楼的东侧的19层、西侧的2层、3层、4层、19层，共有5个红外报警探测器；附属楼的4层东侧、4层南侧、4层北侧、3层北侧共有6个红外报警探测器，主楼20层电梯厅楼梯间2个红外报警探测器，以上共有13个红外报警探测器，用于探测非正常进入贵单位的人员。当发生红外报警探测器报警时，报警信号传输到矩阵切换器，矩阵切换器立即切换到报警现场，优先观察、优先录象，保安人员可快速作出反映。
3.4.4系统构成
3.4.4.1中央控制室
本系统采用1套加拿大AB 2140D32-5矩阵主机，该主机具32路输入，5路输出，用于控制20路全方位黑白摄象机视频图像输入，设置一台14寸监视器一台，用于切换20路中任意一路显示，并可以经过键盘编程，随意决定视频图象显示顺序。通过键盘可实现20路前端所有云台、镜头控制。
监控室配置9台AB-1488/16十六画面黑白双工处理器，可同时处理144路摄象机视频图像的分割和切换，每台十六画面处理器均配置1台24小时专业录像机，可同时录制16台“实时”摄象机图像。另配置3台SCB-500四画面黑白分割器，以方便对贵单位重要场所如电梯轿厢、设备走道、卸货区、垃圾房出口进行现场监控。

控制室内共设置22台14”监视器。其中1台作为切换矩阵的输出显示，18台监视器用于9台十六画面处理器的16画面显示和单画面显示，3台用于3台四画面分割器画面显示，保证监控室人员了解整个贵单位的情况。
3.4.4.2系统前端布防点的确定
酒店共20层，分主楼和附属楼，一层至四层为主楼和附属楼连体，5层至20层为主楼。共有144个监控点，其中17监控点为全方位监控点，主要监测酒店不同楼层的电梯大堂；8个监控点监测酒店电梯桥厢；其余119个固定监控点，主要监测楼梯间、走廊、设备走道、卸货区和垃圾房出口。主楼的西侧、东侧、附属楼的东侧、南侧、北侧有13个红外报警探测器，用于探测非正常进入酒店的人员。详述如下：
4、 一层设置14个监控点，二层设置8个监控点，三层设置13个监控点，四层设置14个监控点；主要监控出入口、电梯厅、楼梯间、电梯轿箱、仓库；酒店主楼、附属楼一层至四层共49个监控点。其中三层大堂3个监控点，主要监控一楼大厅，2层至4层电梯大堂各设置1台带室内防护罩内置全方位云台的黑白摄象机， Φ8mm标准镜头；附属楼2台电梯轿箱安装2个黑白半球摄象机，镜头为Φ2.8mm镜头。
5、 酒店主楼5层以上，每层有6个监控点，其中电梯大堂设置1台带室内防护罩内置全方位云台的黑白摄象机，走道设置4个黑白半球摄象机，楼梯间设置1个黑白半球摄象机；5层至18层共有带室内防护罩内置全方位云台的黑白摄象机14台，6台电梯轿箱安装6个黑白半球摄象机，镜头为Φ2.8mm镜头。走道共安装黑白半球摄象机75台。
6、 主楼的东侧的19层、西侧的2层、3层、4层、19层，共有5个红外报警探测器；附属楼的4层东侧、4层南侧、4层北侧、3层北侧共有6个红外报警探测器，主楼20层电梯厅楼梯间2个红外报警探测器，以上共有13个红外报警探测器，用于探测非正常进入酒店的人员。当发生红外报警探测器报警时，报警信号传输到矩阵切换器，矩阵切换器立即切换到报警现场，优先观察、优先录象，保安人员可快速作出反映。
3.4.4.3报警部分
考虑到整个贵单位的工作性质，我们对底层及各楼层的重点区域设置13个PA-465红外报警探测器，保证工作环境的安全。所有报警探头信号接至相对应的十六画面处理器，处理报警连动警情。
该系统具有防盗报警与视频摄像机连动、优先显示、优先录象的功能。当有人非正常进入贵单位时，就会使红外报警探测器报警，报警器向管理中心发出报警信号。监视器会自动弹出报警区域对应的摄象机的画面，并优先录像。
3.4.4.4传输部分
    　传输部分就是系统图象信号、声音信号、控制信号等的通道。目前电视监控系统多半采用视频基带传输方式。如果在摄象机距离控制中心较远的情况下，也有采用射频传输方式或光纤传输方式。一般酒店要求传输的距离都比较近，可采用基带传输方式，也就是75欧姆的视频同轴电缆。对图象信号的传输重点要求在图象信号经过传输系统后，不产生明显的噪声、失真（色度信号与亮度信号均不产生明显的失真），保证原始图象信号（从摄象机输出的图象信号）的清晰度和灰度等级没有明显下降等。
3.4.4.5供电与接地
本系统的供电电源采用220V，50HZ的单相交流电源，电压波动不超过+5%~-10%范围，配有专门的配电开关。摄象机由监控室引专线统一供电，远端摄象机也可就近供电。
监控中心应配备后备电源，以备停电时，周边红外报警探测器报警系统能够正常运行。在此，我们建议选择用3KVA标准时的互动在线式UPS电源作为后备电源，后备电源可集中设置，也可与其他弱电系统共用。
系统单独接地时，接地电阻不大于4Ω；采用联合接地时，接地电阻不大于1Ω。
3.5主要设备介绍
从安防监控技术发展来看，在各娱乐场所出入口安装智能视频识别系统也是一个大的趋势，智能视频识别系统能根据人的面貌、体型等生理特征作为人员识别的根据，通过先进的智能算法和对黑名单数据库资料的对比，可以辨识出危险人物、犯罪嫌疑人、通缉要犯等，并产生报警，这样可以给公安部门的工作带来极大的方便。而为了保障智能算法和黑名单对比的有效实现，安装高质量的摄像机，提供优质的视频图像源是实现智能视频识别的前提。
四、组织管理
4.1项目组织机构
建议项目组织管理机构由三个层面组成：
项目高级管理协调层、
项目协调管理层、
工程技术实施层。
4.1.1  项目人员角色定义和职责
项目高级管理协调层
由本公司领导组成

职责：负责处理本项目进程中项目协调层无法解决问题各方难以单独处理的协调工作
项目协调管理层
由本公司项目经理和技术经理组成

职责：负责项目内外部的协调工作；
制定部门工作计划、分配工作任务、协调工作问题、指导与监督工作的实施，并审核工作的完成情况；
项目实施组
由本公司实施人员组成（由最终进度安排决定）
主要人员——

实施人员：
职责：依据项目要求完成各部分施工任务，接受项目协调管理层监督。完成指定模块的测试。
培训讲师：
职责：负责系统使用文档的编写和用户培训方面
的工作

4.1.2  合作方项目小组的要求
项目高级管理协调层的构成、任务、任职要求
由项目相关高级领导或指定的授权人员组成。负责处理项目进程中各方难以单独处理的协调工作。
工程协调管理层的构成、任务、任职要求
至少要求设立一名工程协调人员作为与本公司方工程协调管理的接口，起到内传外达的作用。
另外，在此项目实施过程中，应有一位领导关注此项目实施过程中的问题。同时要求项目协调层要定期向领导汇报工作进程中的问题。
工程技术实施层的构成、任务、任职要求
此层面的构成主要是合作方的系统运维人员。作为项目的全程跟踪人员，将为交付后运维工作打下坚实基础，此外，如在工程实施过程中遇到商务问题无法解决，则工程协调人员应要求各有关方的商务人员参加会议讨论解决方案。
4.1.3 项目成员的培训
本公司将派遣具体项目负责人员到合作方公司与负责本项目的小组成员进行面谈交流及项目实施过程讲解。

4.2 项目实施计划
项目实施计划
阶段
周期
目标
里程碑
文档
合作咨询
受双方意向影响待定
经过双方的多层次沟通，了解合作的范围，具体的要求
达成合作意向

项目规划
待定（受诸因素影响）
提出不仅符合用户行业而且符合用户自身需求的解决方案
甲方对解决方案认可；解决方案可行。
《项目建设合同》
商务筹备
7个工作日
完成项目设备清单设备筹备、运输到达项目实施现场。
设备进场报告
《设备进场报告》
系统建设
待定（受解决方案影响）
最终确认系统建设方案，依此进行个部分实施。
系统各部分按照方案要求完成

管维人员培训
5个工作日
对系统管维人员培训，使管维人员满足各自管维岗位要求。
培训合格
《监控系统操作维护手册》
试运行
1个月
系统稳定运行，无功能性故障。
系统稳定运行
《监控系统运行监控报告》
系统验收
5个工作日
双方对系统进行最后的竣工测试，完成系统验收
项目验收通过
《系统竣工验收文件》
售后服务
按售后服务承诺年限
依据《售后服务承诺》要求服务
系统平稳运行

4.3项目进度责任表
进度阶段
工作内容
承担组织
备注
合作洽谈
项目需求范围确定就项目建设磋商
项目高级协调层

方案设计
满足需求建议方案及实施方案设计；组织协调项目协调层工作。
项目协调组

布防点实施
依据经甲方确认的监控布置规划，按照进度要求完成监控点布点；同协作单位友好协作。
实施组

传输网络搭建
依据经甲方确认的视频网络规划，按照进度要求完成网络搭建工作；保证网络符合规划建设要求。保持同协作单位友好协作。
实施组

中控部分
依据经甲方确认的中控部分规划，按照进度要求完成中央控制室建设工作；保证中控核心符合规划建设要求。保持同协作单位友好协作。
实施组

报警部分
依据经甲方确认的监控管理和报警点规划，按照进度要求完成监控管理点及报警点建设；保证监控管理站点5X24小时正常运行联动报警点7X24小时正常运行。保持同协作单位友好协作。
实施组

监控系统管维人员培训
根据系统设情况，依据甲方管理要求。对该系统管维人员统一培训。
实施组

监控系统试运行
根据系统建设情况确定系统试运行时间（基于管维人员培训积极性考虑，试运行时间最长不能超出1个月）
实施组

系统验收
依据系统验收标准，组织验收监控系统全面验收工作。
项目协调组

售后服务阶段
系统售后服务，依据双方认定的售后服务条款执行。

五、 售后服务
售后服务承诺书
技术安全防范是保障财产和人员生命财产的重要措施，只有使系统时刻处于良好的工作状态，才能达到有效防范目的。要使设备处于完好的工作状态，除日常的维护保养外做好售后服务十分重要。
1、 设备验收合格后，我公司为所有设备提供一年免费保修（保修期：从供方完成所有项目的安装、调试，需方全面验收（终验）合格之日起计）及长期维修，配件更换服务，在免费保修期内，因设备质量或机件故障不能正常工作需要维修，所有因维修（包括更换设备）产生的费用均由供方负责。
　　2、 在保修期内，公司提供一年四次（每三个月一次）的定期检查保养服务。派技术人员到需方对所购买的所有设备进行免费检测，调试，维护工作。
　　3、 服务响应时间为24小时（销售公司所在地），如遇紧急情况，供方则保证在4小时内到达。 销售公司所在省内响应时间36小时，如遇紧急情况，供方则保证在12小时内到达。
　　4、 在保修期内，如设备因故障需维修供方在七个工作日内末能维修好，则免费提供同类型的设备供需方使用，直至设备维修好后才取回，如设备不能修复，则提供同一档次的设备给需方备用（只限因设备质量问题情况下执行）。
　　★ 保修条款
　　1、 保修期内，保修之产品如发生下列情况，我公司需按维修成本收取费用：
　　　（1） 擅自拆装或经非本公司维修点维修，更换了产品的任何部分。
　　　（2） 非正常操作、恶意毁坏等人为损坏或者意外天灾而损坏。
　　　（3） 产品机身号曾被涂改或除去。
　　　（4） 用户收到货时，若出现产品破损及无法正常运作的须在收货之日起一星期内向我公司提出。
　　★ 保外维修
　　对超过保修期的设备，需方可选择以下方式要求提供维修服务
　　1． 全年式维护服务：供方一次性收取全年的设备维护费（第一年设备维护费为设备购买时价的4.6%，以后每年递增1%）后，将继续提供设备的维护工作，而且此维修费已包括了维修期内的设备维修服务费，但不包括需更换零件的费用。
2． 单次式维修服务：供方每次根据不同设备的损坏程度，收取相应的维修费及零件费

六、设备报价清单
设备
布防点位
数量
性质
室外智能球机
第1、2、5点
3
新增点位
室内智能球机
第6、7、11至13、15至30、46、50、52、54点
25
改造点位
室外防护罩
第3、4点
2
改造点位
室内半球摄象机
第9、14、31至45、51、53、55至60
25
改造点位
彩色摄象机
第10路
1
新增点位
针孔镜头
第10路
1
新增点位
解码器
第3、4点
2
改造点位
矩阵切换器
—
1
改造设备
数字硬盘录象机
—
4
改造设备
网络视频服务器
—
8
改造设备
数字视频管理平台
—
1
改造设备
视频分配器
—
1
改造设备
平台用计算机
—
1
改造设备