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绿色酒店论文
90年代，世界进入了“环保时代”、“绿色时代”。绿色时代的到来对世界经济发展产生巨大影响，酒店业也不例外。人们在生产和消费过程中，越来越关注资源与环境保护。于是就市场上就出现了一种已“绿色酒店”为主题的新型酒店。
绿色酒店是指那些为旅客提供的产品与服务即符合充分利用资源、又保护生态环境的要求和有益顾客身体健康的酒店。从可持续发展的角度考虑，“绿色酒店”就是指酒店业发展必须建立在生态环境的承受能力之上，符合当地的经济发展状况和道德规范；即一是通过节能、节电、节水，合理利用自然资源，减缓资源的耗损；二是减少废料和污染物的生成和排放，促进酒店产品的生产、消费过程与环境相容，降低整个酒店对环境危害的风险。
怎样创建绿色酒店： 
  1.酒店的建设对环境的破坏最小 
酒店的建设需要使用土地、绿地、森林、水体等资源；同时酒店的建设风格也会影响到自然景观、城市景观的质量；酒店的建设和经营产生的废弃物排放将影响酒店周围的生态环境的质量。所以，酒店的建设必须经过科学的论证、合理的规划设计，充分利用自然资源，减少人为的影响和破坏，将周围环境质量损失降到最低点。
2.酒店设备的运行对环境的影响降到最小 
 酒店设备运行对环境的破坏主要表现为两个方面：一是设备消耗的能源，二是生产过程中产生的"三废"（废水、废气、废渣）污染。酒店所需的燃油、煤在地球上的储存量是有限的；它们在燃烧的过程中会对大气产生污染。同时酒店有大量的设备是以电力为动力的，电的生产也会对环境造成污染。所以酒店应选择节能设备，减少对能源的使用及由此带来的污染。酒店还应合理操作和配料，采用自动化控制技术，提高设备的运行效率，减少对外界环境的排放。
3.酒店的物资消耗降到最低点 
    酒店的生产经营离不开对各种物资的消耗，客人的消费过程和对客人的服务过程将会大量消耗物资。而物资生产本身又会使用各种资源，生产的过程会产生废弃物的排放，影响环境。由于物资使用的低效率，酒店生产将产生大量的废弃物，而固体废弃物是目前的一个重要的环境问题。所以酒店要在内部尽可能实现物资的回收循环利用，提高物资的使用效率，减少浪费，减少固体废弃物的排放，并以此推动全社会对物资回收再利用的实现。 
    4.酒店提供满足人体健康的产品  
酒店是一个提供人们生活、休憩、娱乐的场所，其内部生存空间质量是酒店产品质量的重要组成部分，直接关系到人们的健康。所以酒店首先要确保室内外环境符合安全卫生的标准，同时应努力开发各种环保型产品、绿色产品以满足人们的需要。例如酒店开设绿色客房、无烟餐厅、提供绿色食品、开展保健服务项目等。酒店还需要通过室内外的环境绿化为客人创造一个良好的自然空间。
5.酒店积极参与社会的环境保护活动  
    环境保护工作是一项全社会的工作，每个人、每个企业的存在都不同程度的破坏着环境，所以每个人、每个企业都有义务为环境保护做出贡献。酒店参与社会的环境保护活动表现在以下几个方面：
⑴严格执行国家颁布的各项环保法规；
    ⑵积极配合政府进行的各项环境整治工作：     
⑶主动为社区环境保护作贡献。
酒店营销绿色化尚存在的问题: 
   尽管我国酒店绿色营销已取得良好开端，但从整体而言，尚不具备绿色营销意识，传统的、非持续性的销售观念和营销手段在这些酒店仍居主导地位，从而影响了我国酒店营销绿色化的进展，并对我国经济可持续发展战略的有效实施产生了不利影响。我国酒店营销绿色化方面存在的问题主要有：
1． 酒店营销目标尚停留在刺激消费、追求消费数量增加的阶段。 
  绿色营销与传统营销的分水岭之一是对待消费的态度。绿色营销追求可持续消费模式，以提高消费质量来减少消费数量，而传统营销则是激消费，鼓励消费更多数量。目前我国大多数酒店在营销中工作的重点仍是刺激或激励消费者更多地消费产品。近几年旅游酒店数量增长过快，不仅造成了资财的浪费，也使资源得不到合理的配置。我国酒店，尤其是高档酒店普遍过剩，旅游淡季客房出租率不高，引起酒店之间恶性削价竞争，酒店服务质量下降，这与绿色营销的观念是背道而驰的。    
2． 资源保护尚未成为各类企业的营销原则。 
  资源保护是绿色营销的原则之一，但我国许多酒店并未树立起正确的资源观。一座拥有300间客房的酒店,一年的能耗量折成标准煤3000吨以上，能源费用占酒店成本的比例较大。据浙江省能源监测中心对该省几家典型酒店的能源利用率监测结果表明，大多数酒店的能源利用率都没有达到先进水平。这主要表现在以下几个方面：设备没有处于经济运行状态；设备控制系统不完善，使设备无效运行；设备运行效率低，不能满负荷运行；能采用节能灯的地方没有采用节能灯等等。    
3.绿色产品尚未成为酒店的首选产品。 
  在许多国家，绿色产品已成为最好销的产品，成为消费者的首选产品，但在我国却远非如此，有些酒店甚至为获取蝇头小利而追求污染产品。例如，尽管上海市政府再三要求餐饮业取消泡沫塑料饭盒，改用可降解材料制作的饭盒，然而却难以推行，原因仅仅因为使用可降解材料制作的饭盒每个成本要比泡沫塑料饭盒略高。
4． 环境标志制度尚未引起大多数酒店的重视。
当前，一些发达国家已普遍实行环境标志制度。在经济全球化的背景下，环境标志成为开启国际市场的绿色钥匙。随着越来越多的国家实行环境标志制度，越来越多的产品被纳入环境标志范围，我国出口产品受到的影响将不断增大，其冲击程度和后果将大大超过反倾销法案。我国环境标志自1994年起实行，但由于国内市场较大，且消费者对环境标志产品并无强烈要求，因而大多数酒店对获取环境标志兴趣不大。  
  5． 在酒店营销手段上尚未引进绿色思维方式。 
  由于我国许多酒店尚未树立环境意识，因而在营销手段上仍局限于传统方式。例如，有些酒店对公益事业不感兴趣，但追求“明星效应”却可以一掷千金；有些酒店竟以低级庸俗的东西招徕顾客，造成了精神污染；在市场竞争中，不是以质取胜。而是竞相以“折扣”、“抽奖”、“给出租车司机高额回扣”等手段来吸引顾客，甚至以贬低对手为手段；在产品的包装装潢上，求大、求精、求豪华，既提高了产品的成本，加重了消费者的负担，又消耗了大量包装材料，造成了大量资源浪费；在产品定价上，或以“大价”斩客，获取暴利，或以压价竞销，严重伤害竞争对手，扰乱了市场秩序。凡此种种，均与绿色营销的 要求格格不入。    
6．环境成本概念尚未被绝大多数酒店所接受。 
  环境保护的关键是要事先预防，要做好产品全过程的污染防治。然而，由于我国目前环境保护尚处于“先污染后治理”阶段，缺乏全程管理的措施，因而使绝大多数酒店未能树立起环境保护的观念，未能接受对清洁生产至关重要的环境成本概念，其结果是环境成本外部化。
酒店绿色营销的发展趋势：    
1．绿色营销发展为跨世纪世界市场营销新动向（包括信息营销、绿色营销、政治营销、关系营销、网络营销、整合营销等）中的热点。据经济学家预言，环保问题将成为影响市场供求关系的重要因素，成为21世纪市场营销中一项重要议题。而以环保为主题的绿色营销在未来市场营销中的地位将日益突出，并为酒店带来许多机会利益。  
  2． 绿色营销日益为政府和社会各界所拥护及支持。绿色营销对于政府和社会公众有多方面益处，包括有利于政府环保工作负担的减轻，有利于政府环保政策的实施和可持续发展战略目标的实现，及社会公众生存环境质量及生活品质的提升等等。
3． 绿色营销与消费者互动作用增强。绿色营销不是独自努力就能成功的，它也依赖于与消费者的互动作用。首先，绿色营销要以消费者的绿色意识转化为绿色消费行为为前提，否则，绿色营销只能是一种说法，是空的。其次，绿色营销因其大量的绿色投入而使绿色价格偏高，这也需要消费者的理解与接受。另外，绿色营销初期绿色投资巨大，有时酒店本身往往不能承受，这时需要消费者投入Premium（红利）与酒店共同进行早期投资。总之，一方面，消费者促进了绿色营销，另一方面绿色营销也促进了消费者消费模式的改变，这二者一直处于互动过程中。    
4． 绿色营销过程中将面临更多的市场差异化。这种差异化主要由各国各地区市场绿色产品标准差异而引起。近年来，为了达到环保的目的，各国各地区都采取了一些单方面的行动，对一些重要商品制订有利于自己的环保标准，限制进出口，这引起了双边和多边贸易的摩擦。绿色保护是通过各种法律对环境进行保护，使之达到食物天然化、环境绿色化。空气水源纯净化的绿色要求。目前国际上已签订了150多个多边环保协定，其中有将近20个含有贸易条款，旨在通过贸易手段达到实施环保法规的目的。各国对进口产品也竟相制订越来越复杂且严格的环保技术标准。各国的环保趋势都趋于将环保措施纳入贸易的规则和目标中，这无疑增加了绿色营销中环境的复杂性和差异化。这对于我国酒店的集团化、跨国化发展必将产生巨大影响。
5．  “绿色营销”将受到越来越多的管制。绿色营销作为一种新的市场行为，在其初发阶段，各方面的立法和监管尚未成熟，市场秩序尚未建立。许多酒店趁机利用“绿色”烟幕来做动作，为自己树立一种所谓的绿色形象，而事实上换汤不换药，营销的本身运作仍未“绿化”。现在有些国家已对“Green Claim（宣言）”作种种规定，包括酒店必须有实际行动，否则不能在公众面前鼓吹自己的绿色形象，在做绿色形象宣传时必须用具体的事例，而不能用“绿色”或“环保”或“生态”泛泛而指等等。此外，绿色标志的实施也是对绿色营销行为的“真实化”。绿色标志是对产品的“绿色”性能的公证性质的一种鉴定，它较之酒店实施的绿色声称更有说服力。绿色标志不仅要求最大限度地把污染消除在生产过程中，也重视产品在消费过程中对环保的影响程度，这对绿色营销酒店而言并非易事。
创建绿色酒店活动成果：
由浙江省倡导发起的创建绿色酒店活动，在全国是一个首创，绿色酒店评定标准也是我国的第一个地方标准。其影响深远、意义重大。它标志着浙江省旅游业的管理走上了可持续发展的健康之路，代表了21世纪旅游产业的发展方向。创建绿色酒店活动将酒店单一的、局部的内部节能降耗行为提升到了有组织、有标准、有理念和整体形象全方位的一场清洁生产运动、一场酒店业的绿色革命。创建活动开展6年多来，已经取得了明显的成效，具体体现在以下几个方面：   
1绿色理念全面提升   开展绿色管理，提供绿色服务，实施绿色经营的首要问题是树立绿色价值观念，增强绿色环保意识。近年来，随着创建工作的深入，酒店行业绿色经营理念有了全面的提升和发展。越来越多的酒店企业把可持续发展的理念贯穿在经营管理的始终，把环境保护作为了企业应尽的社会责任。参加创建活动的酒店都制定了企业环境管理方针和目标，把环保指标纳入绩效考核体系。不但加大了对节能技术改造和环保设施的资金投入力度，而且把节能降耗节约的费用重新投入到设施设备和环保节能改造之中。比如，许多酒店投资改造了厨房油烟净化装置，改用清洁燃料，自觉采购绿色环保产品。“对环境负责的企业，应该提供让顾客满意和放心的绿色产品”，“社会效益和环境效益与经济效益同等重要”，“只有保护好环境，才能实现企业的健康持续发展”等绿色理念已为酒店企业文化的一部分。同时，这些理念切切实实在创建活动中指导着人们的行动。绿色酒店的管理者们充分认识到，开展绿色服务不仅不会降低服务档次，也不会与星级服务标准相抵触。相反，有助于提升酒店形象，节约成本，增强竞争能力。绿色理念的宣传和服务措施的改进，使酒店的管理朝着建设节约型社会的目标不断迈进。   
2节能环保技术广泛应用 
  创建绿色酒店离不开技术上的支持，需要不断采用新技术、新设备、新能源以提高绿色酒店经营管理的品质和成效。创建活动初期，酒店主要侧重于绿色理念的推广和普及，一些做法仅仅停留在绿色环保的基础工作上。随着活动的深入，酒店管理者认识到，如果没有技术措施的支撑、技术手段的应用，活动只能局限在表面和形式。在《绿色酒店》标准引导下，更多节能环保的技术成果被应用到绿色酒店的创建活动中，使活动的质量不断提高，内容不断丰富。在技术改造的同时，酒店还十分重视收集节能环保方面的科技信息，利用各种渠道加强对工程技术人员和员工的专业知识技能培训。目前，在节能新技术应用方面，除节能灯、感应龙头、锅炉冷凝水回收、空调变频等技术的应用外，太阳能、真空玻璃、客房智能钥匙卡、余热回收装置、高效节能泵等材料和设备也开始在酒店中得到广泛使用，部分酒店还安装了员工浴室节水智能IC卡系统。在保证客用区域照明和不影响装饰氛围效果及客人舒适度的前提下，以节能型的液晶灯替代了已往使用的白炽灯。通过应用新技术进行设施设备改造，“大马拉小车”的现象明显减少了，有污染、不利于环保的设备被逐步淘汰，酒店创建工作的内涵在科技节能和科技环保的层面上大大提升。   
3绿色管理日趋成熟 
  创建绿色酒店活动离不开绿色管理的支持。如果说技术支持是活动的基础，管理就是技术支持的保障。因此，酒店的环保节能工作首先需要强化绿色管理的过程。重点主要体现在两个方面：一是能源的管理与使用。二是生产过程的管理与控制。 
   能源管理使用方面，参加创建活动的酒店，都按照《绿色酒店》标准的要求制定和完善了能源消耗的统计与分析、能源指标的定额和定量、责任落实和奖惩等制度，通过采用变频装置来提高电力资源的使用效率，通过加装分区水表来节约水资源，通过建立无纸化办公系统来改进管理方式，减少纸张用品的使用数量，通过分区计量、定期能耗分析，以及经营状况与消耗品成本的统计，落实节能降耗指标到班组和岗位。不少酒店为了使环境管理科学化和系统化，结合创建活动，参照国际标准，引入ISO14000标准认证体系。按照制度完善、认证严谨、复核定期的要求开展认证工作，从而建立了有效的环境管理机制。据统计，目前，全省有近50家酒店通过了ISO14000环境体系认证。 
   生产过程方面，从酒店物料的采购、储存、搬运、加工、排放到对客服务的消费环节都做到了有措施、有控制、有考核、有奖惩。在日常经营服务中，酒店积极倡导绿色消费，营造绿色氛围，提供绿色服务。比如，餐厅中提倡打包服务、大小盘例份、不食用野生保护动物。客房服务中减少了塑料包装，改用布制洗衣袋、床单一客一换等措施都感染和影响了广大的消费者，得到了他们的理解、支持和认可。此外，在酒店的建设和改造过程中，建筑装饰材料的选用，消耗品的采购，动力设施设备的造型等方面，酒店都更多地优先考虑了环保和节能产品。   通过实施绿色酒店管理，酒店的经营成本有了明显的下降，绿色环保理念得到了进一步强化，许多酒店的能耗与营收比控制在8％以内，酒店客房一次性消耗品费用平均下降了20%。在取得经济效益的同时，酒店业对于建筑业、装饰业、制冷以至于整个服务行业的环保行为规范起到了越来越大的促进作用。