自制蜂蜜柚子茶 DIY Honey Pomelo Tea.doc

自制蜂蜜柚子茶DIY Honey Pomelo Tea

蜂蜜柚子茶是一种养生饮品。柚子味酸、性寒，有行气、消食、除痰、解酒毒、镇痛等各种功能。将柚子配以蜂蜜，制成蜂蜜柚子茶，因其营养丰富、风味独特和具有良好的保健功效，近年来受到消费者的青睐。

蜂蜜柚子茶不仅是味道清香可口，更是一款有美白祛斑、嫩肤养颜功效的食品。蜂蜜中含有的L－半胱氨酸具有排毒作用，经常长暗疮的人服用以后能有效缓解皮肤疾病，具有一定的祛斑效果。蜂蜜柚子茶对减肥也非常有帮助。

蜂蜜柚子茶原料在我国易得，成本又不高，且自制的工艺并不复杂，最主要的是没有任何的添加剂，食用放心又安全。
自制蜂蜜柚子茶是家庭养心休闲自制饮食的一个很好的选择：

现介绍一种生活中蜂蜜柚子茶的自制方法-熟做法：
* 备料：柚子 1个，蜂蜜，冰糖。
柚子： 选择表皮色泽金黄、果肉鲜嫩的柚子

蜂蜜：使用香味较淡的品种。

冰糖：适量冰糖。

* 洗净柚子：先浸泡，将柚子放入温盐水中浸泡10分钟左右，利用水温让柚子皮的毛孔张开，洗净柚子皮上的脏物。沥干柚子。

* 将柚子分三层剥开整理好：
第一层是柚子皮，把削下的黄皮切成大约3厘米长、1毫米粗的细丝（越细越好），切好以后再将其放入盐水中腌一会儿；第二层是柚子皮与柚子果肉之间的白瓤，这是柚子最苦的地方，可以根据所需口味取舍；最后是剥出柚子瓣，用搅拌器进行搅拌。也可以榨汁机粉碎。

* 熬制柚子茶浆：
把切好的柚子皮和果肉泥放入干净无油的锅中，最好是搪瓷锅，加入清水和冰糖，用中火、小火熬1个小时，熬至黏稠，待柚子皮金黄透亮即可。

* 冷凉加蜂蜜：
将熬制好的柚子茶浆，自然冷凉后，再加入蜂蜜，注意一定冷却后再加入蜂蜜，以保证蜂蜜的营养不流失。用筷子搅拌均匀，蜂蜜柚子茶成型。

* 罐装冷藏：
蜂蜜柚子茶搅拌好成型后，将柚子茶罐装、密封后，放入冰箱冷藏。存放10天以后即可食用，存放时间越久，发酵充分，味道越醇厚。

* 制作和饮用技巧：
蜂蜜和冰糖的加入量可根据根据个人口味浓淡的喜好酌情增减。针对喜食甜食的消费者，可多加冰糖及蜂蜜；针对平常不喜欢甜食或因血糖、血脂较高不宜吃太甜的人群，可减少冰糖和蜂蜜的用量，若担心减少冰糖和蜂蜜会导致柚子茶苦味太重，可适当延长腌制和熬制时间。反之，针对喜食苦味的消费者，则可少放冰糖、蜂蜜，多加白瓤，缩短腌制和熬制时间。饮用时，根据个人口味浓淡的喜好，加入适量的水调整。
Annie Li 2012年12月29日整理
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