栗子健脾养胃 6个方法巧剥栗子皮.doc

栗子健脾养胃 6个方法巧剥栗子皮

　　美味的栗子深受很多人喜爱，而且现在正是栗子上市之际，看看街上的炒板栗的热卖程度即可知多少人爱着栗子了。栗子果肉淡黄，非常美味，具有很高的营养价值。其实也有保健作用，栗子糊可健脾胃，栗子糕益气养胃，栗子羊羹补气止血，栗子烧白菜补肾。不过剥栗子确实是一件麻烦的事，接下来就教你6个方法巧剥栗子皮。
　　果实含糖、淀粉、蛋白质、脂肪及多种维生素、矿物质等，营养价值非常高。虽然人人都爱吃栗子，可是栗子皮非常的难剥，不过为了吃栗子，人们也实验出了很多剥栗子皮的窍门。下面小编就来介绍下栗子的食疗功效和剥栗子的技巧吧！
　　栗子的不同吃法具有不同的功效：
　　1、栗子可生吃
　　直接每日生吃几颗栗子对老年肾亏、小便频繁有益。
　　2、薏仁栗子粥
　　拿少许栗子和薏仁、大米、猪肾等一起熬煮成粥可以治疗肾虚。
　　3、栗子鸡
　　把鸡腿斩成小块下入热水中焯水后沥干水分，锅中放入少量的植物油，爆香八角下入鸡块煸炒至微黄，倒出多余的油脂，然后加入酱油、白糖、料酒煸炒均匀，再加入葱姜继续煸炒，接着加入热水没过鸡肉，最后放入剥好皮的栗子，大火烧开后转小火焖至20分钟，加入盐调味，收干汤汁即可。栗子鸡富含高蛋白质，能预防高血压、冠心病等。
　　4、栗子糊
　　将栗子去皮壳，晾干磨粉。取适量栗子粉加清水煮熟为糊，调入白糖即可。有健脾养胃功效，还能治疗小儿腹泻。
　　5、栗子烤羊肉
　　栗子放水中煮开剥皮备用；锅内放入清水，姜片、葱段，少许广东米酒，将羊肉放入焯水，待焯出血沫后捞出羊肉，用热水冲去表面浮沫备用；炒锅内油热后倒入姜片、葱段煸香后，倒入羊肉翻炒几下，加入老抽炒至上色；将栗子、玫瑰豆腐乳(南乳)、香料包、山楂、冰糖、广东米酒一并放入锅中，加入热水至与锅内食材平齐盖上锅盖大火煮开后，改中火烧35分钟左右至羊肉变软烂，开盖将汤汁收至稠即可关火装盘。栗子烤羊肉能够防治贫血、抗衰老，更适合于产后补虚。

介绍了栗子的一些食疗方法后就来介绍下如何剥栗子皮吧！

　　1、放入滚开的热水中盖着，约至五六分钟后取出切开，栗子皮很快就能脱落。
　　2、栗子煮熟后放入冰箱内冷冻几小时后可使壳肉分离，而且栗子肉还是完整无缺的。
　　3、将栗子一切两瓣后放入开水中侵泡一会儿后皮与肉会脱离的。
　　4、把栗子的外壳剥除后放人沸水中煮几分钟立马捞出放入冷水中泡几分钟就能很容易剥出栗衣的。
　　5、把生栗子放入阳光下暴晒一天栗子壳会自动开裂的。
　　6、煮栗子的时候加点盐，煮熟后的栗子就很好剥皮了。

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