珍稀白灵菇栽培技术.pptx

单击此处编辑母版标题样式,编辑母版文本样式,第二级,第三级,一、白灵菇概述,白灵菇又名天山神菇，为近几年推广优良品种，栽培周期短，适应性强，质嫩、味鲜、色泽洁白如玉，耐储藏运输，是非常有前途的珍贵食用菌。,一、概述,白灵菇菌丝体形态,白灵菇菌丝体较一般侧耳品种更浓密洁白，菌苔厚且较韧，菌丝体粗壮致密，抗杂能力强。,白灵菇子实体形态,子实体丛生或单生，菇体洁白，盖大（直径,8cm,15cm,）肥厚（中部厚达,2cm,7cm,），柄粗,3cm,7cm,，长,6cm,10cm,，柄实心，偏生或近中生。,白灵菇子实体形态,子实体丛生或单生，菇体洁白，盖大（直径,8cm,15cm,）肥厚（中部厚达,2cm,7cm,），柄粗,3cm,7cm,，长,6cm,10cm,，柄实心，偏生或近中生。,白灵菇子实体特征,白灵菇肉质脆嫩，味鲜，菇体不易碎，耐运输，保质期,3d,，单朵重,50g,160g,，最大可达,400g,。,高产白灵菇,高产白灵菇,二、白灵菇的生物学特性,1.,温度,最适温度为,24,27,，出菇温度,3,26,，以,12,22,为最好。,2.,湿度,最佳空气湿度,85%,95%,，培养基,60%,70%,。,二、生长条件,二、白灵菇的生物学特性,3.,空气,属好氧性真菌，出菇场所必须有良好的通风条件。,4.,光线,菌丝生长阶段不需要光线，子实体形成阶段需一定量散射光，在,200lx,1000lx,光照下发育正常。,5.,酸碱度,培养基酸碱度以,pH 5,7,为宜。,三、栽培技术,栽培季节介绍,白灵菇为中低温型菌类，适宜秋冬季栽培,一般,8,月中旬,-9,月开始播种，春节前后有菇上市，出菇时间在,12,月至次年,5,月之间较适宜。,三、栽培技术,1,、菌种制作,母种：（土豆综合培养基）,原种和栽培种：以麦粒培养基为好，常规制作，菌龄不要过长，原种栽培种制作时，可加入,3%,碳酸钙和,5%,的阔叶木屑或玉米芯。,2,、栽培料的配制,经典配方：,A,玉米芯,40%,，木屑（或蔗渣）,40%,，麦麸,10%,，玉米粉,8%,，石膏和白糖各,1%,。,B,棉子壳,20%,，稻草,17%,，玉米芯,30%,，木屑,13%,，麦麸,10%,，玉米粉,8%,，石膏和白糖各,1%,。,C,木屑、玉米芯或棉子壳、蔗渣,78%,，麸皮,12%,，玉米粉,8%,，石膏和白糖各,1%,。,。,2,、栽培料的配制,配制方法：,1,、配料：,按照上述配方进行配料，配好后加入红糖和石膏各,1.5,2%,，含水率控制在,65%,，配料后装,17cm35cm,或,20cm45cm,规格聚乙烯袋，中间打洞以利菌丝透气,装袋后封口。,2,、灭菌,:,装袋后常压灭菌,12h;,三、栽培技术,3,、接种,灭菌袋温度降至,25,以下，按常规接种,;,发菌培养,:,保持,25,28,下培养，培养期间要经常通风透气，一般经,30d,45d,菌丝长满袋；,三、栽培技术,4,、发菌,灭菌袋温度降至,25,以下，按常规接种,;,发菌培养,:,保持,25,28,下培养，培养期间要经常通风透气，一般经,30d,45d,菌丝长满袋；,三、栽培技术,5,、后熟,菌丝长满袋后还需培养,30d,45d,，并且需要以下的,低温刺激,才能出菇。,三、栽培技术,6,、出菇管理,当料面或侧面现原基时，把菌袋转到明亮的菇房或大棚准备出菇。,如果在大棚出菇则需搭建荫棚，保持“三阳七荫”的荫蔽程度,以调节适宜的光照。,三、栽培技术,常见的出菇方式,1,、,菌,墙式或者菌架式出菇,三、栽培技术,常见的出菇方式,2,、覆土出菇,当白灵菇菌丝达生理成熟后，也可以进行覆土出菇,.,一是将菌袋下半截塑料袋剪去,埋于畦床土中,上半截不覆土。,另一种是打开袋口在栽培袋中覆,2cm,3cm,经灭菌处理的菜园土，最好是腐植土。,后期覆土出菇图片,白灵菇覆土出菇管理要点：,这两种方式都能明显刺激产生许多肥厚子实体，覆土后提高空气湿度，控制温度在,15,左右，一周后可现原基。,但要注意保持菇体洁白。,白灵菇出菇管理关键点：,1,、待子实体菌盖长至,2cm,时，剪去菌袋上多余的袋膜，加大喷水通风、调节散射光线，在微弱光照下菌柄较长，菌盖较小，外观不好，但不影响食用价值。,2,、菇房温度控制在,15,左右，湿度控制在,85%,95%,，可用喷雾器加湿，每天喷雾,1,2,次，喷雾时水点越小越好，主要把地面和墙壁喷湿，不要直喷子实体，否则易变黄，严重时造成腐烂。,3,、注意菇房内要经常通风换气，换气时结合温度、湿度调节，具体视情况综合进行处理。,4,、现原基后,8d,12d,，菌盖完全展开时采收，采收完头潮菇，倒掉袋口中的覆土，清理菇房环境，菌袋掉头，打开底部袋口，再在菌袋口覆,2cm,3cm,已处理的新土，进入下一潮菇的出菇管理。,四、采收加工,当菌盖由内卷逐渐平展时即可采收，采收时用手握住子实体菌柄基部旋转拔下，剪去带杂物的菇根，即可上市销售或深加工（干制、盐渍和制罐）。,白灵菇鲜品和初级加工品,病虫害防治应以预防为主，栽培前搞好菇房卫生，并进行杀菌灭虫处理。,菇蚊、果蝇,是白灵菇栽培的大敌，为预防菇蚊成虫钻入菌袋产卵，致使菇蚊幼虫大量吃食菌丝，导致绝收，应推迟脱袋时间，见到菌袋内现原基后，再开袋，为子实体发育增加新鲜空气。,出现高温高湿，空气不流通，易引起,细菌和绿色木霉感染,，甚至引起子实体腐烂，出现这种情况要及早通风降温，把感染杂菌的菌袋清除出菇房处理，以避免相互感染。,细菌,木霉,病虫害防治应以,预防为主，,慎重用药，,保障生产无公害产品。,六、白灵菇栽培要点,1.,栽培料配制要优选配方；,2,装袋要松紧适宜偏紧；,3.,灭菌,:,装袋后要灭菌彻底,;,4.,接种,:,灭菌袋温度降至,25,以下，按常规接种,;,5.,发菌培养,:,保持,25,28,下培养,30d,45d,菌丝长满袋；培养期间要经常通风透气；,6.,后熟培养,:,菌丝长满袋后还需培养,30d,45d,；且需要以下的低温刺激才能出菇；,7.,室内搭建荫棚：保持“三阳七荫”的荫蔽程度,以调节适宜的光照；,8.,通风与供氧：打开门窗或者打开门帘,0.5,1h,，出菇期间湿度控制在,85%,95%,，可用喷雾器加湿器，每天喷雾,2,3,次，喷雾时水点越小越好，主要把地面和墙壁喷湿，不要直喷子实体，且要每天通风换气；,9.,原基菇蕾,1cm,2cm,适时疏蕾，以不影响单个菌盖生长，否则个数多菌盖较小，外观不好，商品价格低；,10.,现原基后,8d,12d,，菌盖完全展开后适时采收；,11.,管理全程注意病虫害防治，控制杂菌；,12.,病虫害防治应以预防为主，慎重用药保证无公害产品。,