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淡水小龙虾生物学特性
了解和掌握淡水小龙虾的生物学基础知识是设计科学生产方式，制订合理生产计划的主要前提，能有效地提交养殖效率和效益，降低生产成本，保证产品质量。

一、分类及分布

1、分类
淡水小龙虾学名克氏螯虾，俗称螯虾，是淡水类螯虾，在分类上层动物界——节肢动物门——甲壳纲——十足目——爬行亚目——螯虾科——原螯虾等。
全世界共有淡水小龙虾500多种，绝大部份生活在淡水里，少数一些生活在黑海里与里海的半咸水中。
2、分布
克氏原螯虾最初分布在黑西哥东北部和美国中南部现在遍及非洲、亚洲、欧洲以及南美洲，我国分布很广，北自辽宁，南抵广东、云南、东起台湾、西达四川、甘肃。

二、形态构造

（一）外部形态：整个由头胸部和腹部西部分组成。
1、头胸部
头胸部特别粗大，由头部6节和胸部8节愈合而成，头胸甲坚硬，钙化程度高，长度几科占体长的一半。
头胸部附肢共有13对
头部5对，前2对为虾角，具有感觉功能，另3对为口肢，具有摄食功能。
胸部胸肢8对，前3对为颚足具务感觉摄食功能，后5对为步足，具有运动、攻击、防卫、摄食和清洗功能。
2、腹部
腹部分节明显，包括尾节共计7节。
腹部附肢6对，统称腹足。
第一腹足，雌性退化，有传性交接器，查代性具后交配功能
第二腹足，雄性交接器，具有交配苏能。
第三腹足，雌性具有激动水流，有抱卵和保护细体的功能；
第四、五腹足，有激动水流，雌性还有抱卵和保护幼体的功能。
第六腹足，有激动水流，雌性还有抱卵和保护幼体游泳的功能，还有保护卵的功能。
3、体色
性成熟个体其体色呈红色或深红色，性未成熟个体其体色为青色或青褐色。
克氏原螯虾的体色随虾栖息环境不同而变化，生活在长江中的克代原螯虾性成熟个体呈红色，未成熟的个体呈青色或青褐色，生活在水质恶化的池塘河沟中的克代原螯虾成熟个为暗红色，未成整个体为褐色甚至黑褐色。
（二）内部形态
淡水小龙虾属于带肢动物，体内无脊椎，整个体内分为消化系统，呼吸系统，循环系统，排泄系统，神经系统，生殖系统，肌肉运办系统，内分泌第统等八大部分。
1、消化系统
淡水小龙虾的消化系统由口腔、食道、胃、肠、肝胰、脏、直肠及肛门组成，肝胰脏呈黄色或暗橙色，俗称虾黄，肝胰脏除分泌清化酶帮助清化食物外，还具有吸收贮藏营养物质的作用。
2、呼吸系统
淡水小龙虾的呼吸系统内腮组成，共有鳃17对，在鳃宝内，其中7对鳃较为粗大，其他10对鳃细小，落电状。
3、循环系统
淡水小龙虾循环系统，由一肌内质的心脏和一部分血管及许多血窦组成，为开放式系统。
淡水小龙虾的血液即是体液，为一种透明、无色的液体，内血浆和血细胞组成，血液中含血蓝素，其成分中食有全因之素，与氧所结合呈现蓝色。
4、神精系统
淡水小龙虾的神经系统由神经节，神经和神经索组成，研究证实，淡水小龙虾的脑神经于及神精节，能够分泌多种神精激素，这些神经激素起着调控淡水小龙虾的生长，蜕皮及生殖生理过程。
5、生殖系统
淡水小龙虾，雌雄性异体
雄性生殖系统，包括行精巢，对输精管及经理第5步基部的1对生殖突。
基雌笥生殖系统包插行卵巢，1对输卵管通向第3步足基部的生殖孔。
6、肌肉的运动系统
克氏原螯虾的肌肉运动系统由肌肉和甲壳组成，甲壳又被称为外骶骼，起着支撑的作用，在肌肉的牵动下起着运动的功能。
7、内分泌系统
克氏原螯虾的内分泌系统，由许多内分泌腺组成与其他结构组合在一起，能分泌出多种调控脱皮、精（卵）细胞蛋白质的含成和性腺发育的激素。
8、排泄系统
克氏原螯虾的头部大触角基部内部有一对绿色腺体，腺体后有一个膀胱，内排泄官通向大触角的基部，并开口于体外。

三、生活习性

（一）栖息
1、环境要求
克氏原螯是对环境的适应力很强，各种水体都能生存，无论是湖泊、河流、池塘、河面、水田均能生存、离水保湿还能生存7—10天。
螯虾喜阴怕光，白天潜于洞内，中、傍晚或夜间出同觅食、寻偶、产卵期一个穴中通常只有一只虾，产卵季节大多雌雄成对洞穴，偶尔也有一雄两雌同居一洞的现象。
2、水温
克氏原螯生长最适宜水温为20~32℃,当水温度低于20℃或高于30℃时，生长率下降，成虾面对高温和耐低温的能力较强，能适应于40℃以上的高温和-15℃的低温，在珠江流域、长江流域和楚河流域均能自然越冬。
3、PH值
克氏原螯虾喜欢中性和偏碱性的水体，PH值在7~9时，最适合其生长和繁殖。
（二）行为
1、攻击行为
克氏原螯虾是螯虾类动物中攻击性较强的物种，对环境的适应性较强，但是较强的攻击行为将导致群内个体的死亡，因此在人工养殖过程中应增加隐蔽物，增加环境复杂度，减少淡小螯虾直接接触发生战斗的机会。
2、领域行为
克氏原螯虾具有很强的领域行为，其个体会精心选择某一流域作为领域，在其原域内进行掘洞、活动、摄食，不允许其他同类的进行，只有在繁殖季节才有异性的进入。
3、掘洞行为
淡水小龙虾在冬夏季营穴居生活，具有很强的掘洞能力，且掘洞很深，大多数洞穴的深度在50~80cm，其少有洞穴的深度超过1m，通常，横向平面起向的克氏原螯虾洞穴才有超过1m以上的可能，而垂直纵深向下的洞穴一般都比较浅，洞穴直径不定，现虾体大，小有所区别，洞的位置一般在水面上下20cm处。
人工洞穴的螯虾存活率为92%，无人工洞穴的螯虾成活率仅为14.5%，主要及因是螯虾领域性很强，当多个拥挤在一起的富虾进入被此领域内时就会发生打斗，造成伤亡，导致死亡。
4、趋水行为
克氏原螯虾有很强的趋水流性，喜新水活水，递水上溯，且集群生活。大在养殖池中常成群在进水口周围。下大雨天，该虾可逆向水流游上岸边作短暂停留或逃逸。水中环境不适时会爬上岸边栖息，因此，养殖场要要有防逃的围栏设施。
（三）食性与摄食
克氏原螯虾的食性很杂，植特性饵料和动物性饵料均可食用，各种鲜嫩的水草，水体中的底栖动物、较体动物、大型浮游动物，各种鱼虾的尸体都是克氏原螯虾等食饲料，对人工投喂的各种植物，动物下脚料及人工配合料也都食。
克氏原螯虾的食性在不同的发育防稍有差异，刚孵出的幼虾以其自己存留的卵黄为营养，之后不久便摄食幼虫，等小浮游劝物，随着个体的不断增大，摄食较大的浮游动物，底栖动物和植物碎屑。成虾兼食动植物，主食植物碎屑、动物尸本、也摄食水蚯蚓，摇蚊幼虫、小型甲壳类及一些水生昆虫。
2、克氏原螯虾的摄食能力很强，且具有贪食，争食的习性，饵料不足或群体过大时，会相互残杀，并吞食较壳虾，摄食多在傍晚或黎明，尤以黄昏为多，人工养殖条件下，经过驯化白天也会出来觅食，摄食最适水温为25~30℃，水温低于8℃或超过35℃时摄食明显减少，甚至不想摄食。
在人工养殖情况下，幼虾可投喂半年出无节幼体、螺旋藻粉等，成虾着虾可直接投喂绞碎的朱糠、豆饼、戮皮、杂鱼螺蚌肉、蚕蛹、蚯蚓、屠宰场下脚料或配合饲料等，保持饲料蛋白含量在25%左右，在养殖克氏原螯虾时种植水草，如苦草、叶黑藻、凤眼莲、永浮莲、喜旱逢子草、水花生等可以大大节约养殖成本，除此之外还可为虾提供隐蔽栖息场所等。
人工养殖情况下，克氏原螯虾的投饲次数如下：
6~9月份，每天投喂2~3次，时间在上午9~10时和日落前后或夜间，日投饲量为虾体量的5%—8%；
其余季节，每天投喂1冷色，于日落前后进行或次日上午补喂一次，日投饲料量为虾体量的1%~3%；
投饲地点要求：池塘以周浅水处，虾集中处；
投饲料要求，天所晴好时多投，高温闷热连续阴雨天或水质过浓则少投，大批虾蜕壳时少投，蜕壳后多投。

四、繁殖习性

（一）雌雄虾鉴别
淡水小龙虾雌雄有所区别，主要可通过以下方法鉴别：
（1）此陆虾的第一腹肢退化，很细小，第二腹肢正常，雄虾第1、2腹肢变成管状较长，为淡红色，第3、4、5腹肢为白色。
（2）雄性的螯比雌性的发达，性成熟的有雄性螯足两端外侧有一明亮的红色软疣，成熟的雄虾在螯上有倒刺，倒刺随季节而变化，春夏交配季节倒刺长出，而秋冬倒刺消失，雌虾没有倒刺不爬。
3、同龄亲虾个体，雄虾比雌虾大。
（二）繁殖季节
克氏原螯虾在一年中有两个产卵期，一个在春季的3—5月份，一个在秋季的9~11月份。
（三）产卵周期
当年产出的幼虾需要生长7~8个月才能达到性成熟，当年不可能繁殖，成年虾每年只能产卵一次，且秋季产卵多于春季。
（四）卵巢的发育周期
螯虾的卵巢发育分成七个时期：即未发育期、发育早期、卵黄发生前期、卵黄发生期、成熟期、产卵后期和恢复期。
其中：卵黄发生分初级卵黄发生期和次卵黄发生期，产卵后期扫抱卵虾期和抱仔的虾期。
（五）交配与产卵
1、交配
雌性螯虾交配前皆不培壳，交配时间长短不一，短时仅5分钟，长时达1小时以上，一般为10~20分钟，交配次数不定，有的交配1次即可产卵，有的效配3—5次才产卵，交配间隔短者几小时，长者10多天。
2、产卵
克氏原螯虾每年春秋为产卵季节，产卵许为均在洞穴中进行，整个产卵过程10—30分钟，每次产卵200—70粒，最多产1000粒以上，卵粒多少与亲虾个体大小及性腺发育有关。
（六）孵化
克氏原螯虾的胚胎发育时间较长，水温18~20℃时，需25~30天，如果水温过低，孵化期最长可达2个月，由于雌虾得抱卵、护幼习性，保护较好，孵化率一般都在90%以上。
（七）幼体的发育
淡水小龙虾的全部体节在卵内发育时已经形成，孵化后不再新增体节，幼体孵化时，具备了终末体形，与形体无多大区别，仅缺少一些附肢而已。刚出膜的幼体为末期幼体，也称为每一龄幼体，以后每脱一次皮为一龄期，第一次蜕皮后的幼体称第二龄幼体，第二次蜕皮后的称第三龄幼体，以此类推，从幼体到成体共需蜕皮11次。
（八）克氏原螯虾的生活史
克氏原螯虾出膜后的蚤状幼体，悬挂在母体腹部附肢，蜕壳变态后成仔虾，仔虾在母亲虾的保护下生长，当仔虾长到1cm以上时，成幼虾离开母虾独立生活，独立生活的幼虾经多次蜕壳生长，达则性腺成熟成为亲虾，雄雌亲虾交配繁衍后代。

五、蜕壳与生长

1、蜕壳
蜕壳是甲壳动物生长的印记，克氏原螯虾是通过蜕壳实现生长的，蜕壳的整个过程包括蜕去旧甲壳，个体由于吸水迅速增大，然后新甲壳形成并硬化，整个蜕皮过程用时5~10分钟，蜕皮后30分钟，体壳开始变硬，活动开始正常、新体壳12~24小时后完全僵化。
甲壳类动物每蜕壳一次就会长大一点，在人工养殖过程中，要抓住克氏原螯虾的生长旺季，增加高营养饲料的投喂量，加强水质的管理，缩短蜕壳周期。增加蜕壳的次数，加快螯虾的生长速度。
2、生长：
克氏原螯虾生长速度较快，一般春季繁殖的虾苗经2—3个月的饲养，其规格就可以达到6cm以上，即可捕捞上市，通常在7~8月份开始捕捞。而秋季繁殖的幼虾，经过越冬后，到第二年的6~7月份，其规格可达8cm以上，长得比较丰满，壳硬肉厚。
克氏原螯虾的生态参数：
性成熟年龄：雌性为7—8个月，雄性为6—7个月；
生长速度最大年龄：雌性主3年，雄性国2.5年；
生态寿命：雌性约为5年，雄性约为4年；
虾体长与体重的关系
体长(cm)
雄虾体重（g）
雌虾体重（g）
5.5左右
10左右
13左右
6.5
20
18
7.5
30
27
8.5
40
38
9.0
60
45
说明:体长指虾头尾之间的距离