支援新店开业人员计划.doc

支援新店开业人员计划（全国新开店）

Overview 概述
为确保开店前的商品陈列进度与开业时的大量客流疏导及工作繁重的部门（客服，生鲜，防损）的“服务”能到位，以使得开幕期间的“顾客安全”能得到100%确保的前提下，门店各部门主管需做好“岗位”的合理规划与“支援人力”的申请作业！

l 大进货期间的杂货与百货部门的商品陈列人员的支援申请
l 后勤行政部门（店助，人资，行政，美工，招商等部门）的收银上机练习，以确保开业时的收银人力的支援。
l 开业前“防损课”“服务课”“收银课”“生鲜部门”等重点单位的人员岗位规划与人力支援申请
l 开业前，保养部门协调重点设备厂商（如：手扶梯，冷冻冷藏，货梯，空调..）的开店期间的人力支援
What you need to do需要做的是
（一） 、大进货期间的商品陈列期间：
a、驻场人员与厂商业代人员的支援
驻场/专柜人员统计
驻场人员是补正常编制不足的权宜作法
1.原则上《驻场》+《专柜》人数总合以不超过全店员工人数
1.各课应先行规划好人力配置（分类别or功能别）
2.视各课人力之状况,再提分类的厂商驻场给商品部，请其协助
商品部提供门店--- 1.各课应清楚有哪些专柜？ 2.各专柜人数？
1.要求厂商提早招聘 2.要求驻场人员到既存店培训
3.商品部将签准的<促销员驻厂申请表（含专柜）>给厂商与<专柜明细〉给门店
驻场/专柜人员报到
驻场/专柜人员的导购培训
2.人资准备--- a.厂商驻场人员认诺书 b.促销人员退场会办单 c.促销人员个人基本资料表 d.促销人员工作证 e.驻场促销人员派遣单
4.人资依据营业需求，发文给商品部--驻场报到/培训时间
5.每周何时报到（协助补货）？ 6.需要门店代为招聘/薪资？
厂商的业代人员支援
加快陈列速度

大进货时厂商业代人员协助商品陈列

b、既存店的资深员工或课组级人员的支援

（二）、后勤行政部门的“收银上机”练习
a、所谓的后勤部门涵盖：店助，人资，行政，财务，商管，美工，招商，团购等部门人员
b、在“收银线”安装调试后，人资主管需与收银课主管做好后勤部门人员的上机练习计划
每个人的上机时间不得低于15H(以每天2H为限，不少于7天的练习)
c、在开业期间，后勤人力需做好收银课人员的“替换休”与“吃饭”的上机准备。

（三）、开业前的部门岗位责任安排：
a、明确各部门，各区域工作的负责人。如
1）安排专人负责维持出入口的秩序
2）专人负责“堆头”，“特卖陈列”的补货
3）专人负责回收手推车，菜篮
4）专人负责生鲜销售柜台的“打包”，“磅秤”
5）专人负责及时的回收“孤儿商品”与返回各部门
………诸如这些的细项工作的安排！
6）开业前“专柜，驻场”人员到位并采购部门发文的追踪！

b、防损课的开业人力安排（如右上附件格式）

c、服务课的开业人力安排 （如右上附件格式）

d、收银课的开业人力安排（如右上附件格式）

（四）、门店部门的“相互”支援
内部支援通常是工作相对不忙的部门支援工作忙的部门，如：人资，行政，商管，美工..
A、开业前：
a、 开业前的商品陈列：客服的收银课人员支援营业（杂货，百货）的商品陈列。
b、 保洁人力不足时，各区域自行负责自身区域的清洁工作。
c、 POS牌的“价格名条”的打印，由部门助理与各部指定人员来负责。
d、 专柜商品的价格卡的打印，由由部门助理与各部指定人员来负责。
e、 防损部门协助清理，运输门店需要预留的“货架配件”到临时仓库！
f、 》。。。
B、开幕运营：
a、支援收银线的换班，休息等收银上机或装袋工作
1）收银课长事先规划好后勤部门开业时，每人每天支援收银台的日期，时间段给人资主管
2）收银课长与杂货与百货部门经理，事先规划好各部门“认养”的收银台协助“装袋”的
机台分配。（届时，由收银课长或值班经理通知各部门经理派出支援人数与需机台号）
b、帮助引导顾客到人数较少的收银台结账
1）一般由收银外勤来担任，繁忙时，可由收银内勤人员来负责！
2）开业的首日，收银员需在am 7:00前收银线就位完毕（主收银线至少20人的排班）
c、回收收银线的购物车，菜篮及“商品孤儿”
1） 一般这部分，由商管课长带领商管课员工来负责
2）一般不另设“孤儿区”，直接送回各商品的陈列区域，交由该部门员工直接上架。
d、帮忙生鲜蔬果，烘培，肉品等课别的称重，打包工作。
1）生鲜的磅秤作业，一般由生鲜各课自行负责，所以各课长开业前需培训人人都可上机磅秤。
2）生鲜磅秤，需严防员工“高价低卖”的操作。
3）生鲜各部门，需另行规划人潮多时，可否增加“临时”磅秤台的机会？
e、顾客人流太多时，协助服务课人员引导顾客到紧急通道疏散顾客。
1）事先勘察“紧急疏散通道”是否畅通无杂物？清洁？照明？临时指引？
2）服务人员的广播器（含小蜜蜂）是否备齐？电池？音量调节？
3）在卖场内，顾客若有手推车购物时，如何换装“购物篮”走“临时通道”（台阶）？
紧急通道旁的购物蓝的临时堆放地点？数量？
4）疏散的服务课，营业部门，防损人员如何方配？（指引，换装提篮，协助搬运….）
谁来负责各个“紧急疏散通道”的人员召集工作？
f、卖场区域的导购（包含专柜，驻场人员）：如特卖陈列的及时补货，引导顾客找到
要购买的商品而不是站在特卖陈列前大声叫卖
1) 开业前，全公司各部门，课别的主管，需带领自已的员工“走场”，介绍各楼层的配置
如：顾客洗手间，大巴候车区，服务台（退货，会员卡,存包区…..）,收银线
2）收银课长须在开业前1-2天，召集全店的专柜人员，进行收银“结账小票”的标准填写方式
与各楼层的专柜收银台位置等有关收银结账的说明。
3）营业各部门经理需详细培训员工，有关人潮拥挤时的工作重点程序：
“ 1通” :主信道要通,仓库送货通道要通 → “2收”: 动员全员收孤儿,并实时回归排面
“3补”: 先补端架 / 落地区 ,再补正常排面 → “4齐”: 动员驻场人员协助拉排面

（五）、既存店的“重点岗位”支援

备注：
1. 一般新店支援人力以不超过“50”人为原则！“支援人力+临时PT”以110人为封顶数）
2. 属于“同店群”的支援时，新店不负责来支援门店人员的“薪资”，“交通费”，只承当安排每日支援人员的“伙食”与“住宿”费！
3. “保洁公司”需于开业前再增加支援：主管x1 , 员工x15人
4. 既存店的“重点岗位”支援名单，需最晚于开业前2周前确认（人数，支援期间），以利既存店的部门排班与新店人资的住宿安排！
5. 开业前的员工餐厅伙食份数的准备，店人资需考虑各店与总部的支援人力及商店街，保洁公司的用餐需求（当门店附近周围没有小吃店，餐厅可就餐时）等变数，预估就餐人数给供餐公司做好准备，并规范好供餐公司的供餐时段（午餐：am10:30-pm1:30 ; 晚餐：pm4:30-pm7:00）,各2.5小时！

（六）、设备厂商的“协力”支援
新店的动力设备：空调，货梯，手扶梯，冷冻冷藏，烘焙设备等，虽在开业前有试运行，但一般调试期间不长，不能保证在开业时的超大客流下能正常，稳定的运作，所以，开业的前一天到后三天（至少），我们需要这些厂商的驻点协助！
1. 需驻点协助的设备厂商：空调，商管货梯，顾客手扶梯，冷冻冷藏，烘焙设备
2. 负责联系厂商：
a、 以PS设备组来要求厂商配合为主，期间至少为3天
b、 门店保养课，平常在现场就需有设备厂商的联系方式（负责人姓名，手机…..）,并在开业前7-10天，预先与上述的设备厂商作“驻点协助”的沟通动作。
c、 驻点期间的厂商人员，门店保养课先为他们的“伙食”，营运期间的“休息，待命“的地点做好准备

How we’ll know it’s been delivered well如何知道执行状况

Attachment附件

2025-2-7