探究pH对过氧化氢酶的影响-PPT课件.ppt

单击此处编辑母版标题样式,单击此处编辑母版文本样式,第二级,第三级,第四级,第五级,*,活动：探究,pH,对过氧化氢酶的影响,1,一、原理,在动物的肝细胞中含有较多的过氧化氢酶，它可以促进过氧化氢分解。酶的活性受,pH,影响极为显著，通常各种酶只有在一定的,pH,范围内才表现它的活性。一种酶表现其最高催化活性时的,pH,称为其最适,pH,，低于或高于最适,pH,时，酶的活性都要降低。过氧化氢酶的最适,pH,为,7.0,7.3,，通过比较不同,pH,条件下收集的氧气体积的大小,可确定,pH,对酶活性的影响。,2,3,三、结论,在不同,pH,下，气体释放速度和量不一样，在,pH,为,7,时释放的气体最多，说明过氧化氢酶的最适,pH,范围在,7,左右。,四、注意事项,所有的实验中都要严格保证干净，不应该有上一次反应后的剩余溶液，每次试验完后，应充分冲洗，然后用相应的缓冲液再冲洗一遍。,4,实战演练,(,专项提能，小试牛刀,),1,(2012,杭州高二期中考试,),下表为学生探究影响酶活性因素的一组实验，请据表分析，如要探究,pH,对酶活性的影响，应选择表中的哪些试管,(,),5,6,A,1,、,4,和,5,B,2,、,3,和,7,C,5,、,6,和,7 D,1,、,2,和,5,解析：选,B,。探究,pH,对酶活性的影响，则实验的自变量是不同的,pH,，其他条件,(,即无关变量,),必须完全一致，即实验设计必须遵循单一变量原则。,7,大家学习辛苦了，还是要坚持,继续保持安静,8,2,几位同学在探索,pH,对,淀粉酶活性的影响时，设计的实验方案如下，其中操作顺序最合理的是,(,),在三个试管中各加入可溶性淀粉溶液,2 mL,在三个试管中各加入新鲜的,淀粉酶溶液,1 mL,置于适宜温度下保温,5 min,分别置于,100,、,60,、,0,环境中保温,5 min,加入本尼迪特试剂后，水浴加热，观察现象,将试管中溶液的,pH,分别调到,3,、,7,、,11,保持,5 min,9,A,B,C,D,解析：选,D,。因为要探究,pH,对酶活性的影响,自变量为,pH,的变化，其他变量,(,如温度,),必须保持完全一致，而且要处于最适宜的条件下,故将,删去，排除,A,、,B,项；,C,项中,混合后酶促反应已经发生,再调,pH,，显然不合适,C,项错误。,10,3,某同学欲通过下图所示的装置探究影响酶促反应速率的因素，下列分析错误的是,(,),11,A,滤纸片上需附有过氧化氢酶,B,酶促反应时间可用,t,3,t,2,来表示,C,可通过设置不同,pH,的过氧化氢溶液来探究,pH,对酶活性的影响,D,为了提高实验的准确性，每个烧杯中需放等量相同滤纸片,12,解析：选,B,。附有过氧化氢酶的滤纸片一经接触过氧化氢溶液的液面，即开始催化反应,下降是因为其密度比溶液大，到达烧杯底部反应一段时间又上浮，是因为有气体生成。整个过程滤纸片上的酶一直存在，反应会一直进行，直到底物耗尽，也就是说滤纸片浮在液面上时反应还在继续，故该酶促反应时间无法计算。,13,4,图甲是,H,2,O,2,酶活性受,pH,影响的曲线，图乙表示在最适温度下，,pH,b,时,H,2,O,2,分解产生的,O,2,量随时间的变化。若该酶促反应过程中改变某一初始条件,以下叙述正确的是,(,),14,A,温度降低时，,e,点不移，,d,点右移,B,H,2,O,2,量增加时，,e,点不移，,d,点左移,C,pH,c,时，,e,点为,0,D,pH,a,时，,e,点下移，,d,点左移,15,解析：选,A,。,e,点的含义是过氧化氢全部分解后的氧气总量，只和过氧化氢的量有关，若底物量不变，则,pH,改变或温度改变导致酶活性降低时,该反应也能进行，产生氧气量不变，但反应时间会延长。,B,项中，,H,2,O,2,量增加时，,e,点会上移，,d,点左移；,C,项中，,pH,c,时,e,点不移，,d,点右移；,D,项中，,pH,a,时，,e,点不移，,d,点右移。,16,5,(2012,江山高二检测,),下表代表胃、小肠中有关消化液的成分及部分酶的最适,pH,，下列说法错误的是,(,),17,A,酶是活细胞产生的一类具有生物催化作用的有机物,B,与无机催化剂比较，酶具有高效性、专一性，且需要适宜条件,C,胃液中的胃蛋白酶会随着胃的排空进入小肠，胃蛋白酶进入小肠后，能将蛋白质分解,D,胃蛋白酶进入小肠后不会破坏小肠中酶的活性,18,解析：选,C,。胃蛋白酶的最适,pH,为,1.8,左右，在,pH,为,1,2,的胃液中发挥最大催化效率；而当胃蛋白酶进入小肠后，由于小肠内消化液,pH,为,7,8,，胃蛋白酶会变性失活。,19,6,将新鲜萝卜磨碎、过滤得到提取液。在温度为,30,的条件下，取等量提取液分别加到四个盛有,pH,分别为,3,、,5,、,7,、,9,的,100 mL,体积分数为,3%,的过氧化氢溶液的烧杯中，结果每一个烧杯都产生气体，然后，将加入四个烧杯中提取液的量减半，重复上述实验。在相同时间内，分别测得两次实验中过氧化氢的含量变化并绘制成图,1,所示曲线，请回答：,20,(1),该实验的目的是,_,。,(2),该实验中的自变量是,_,，因变量是,_,。,(3),曲线,A,和,B,中，过氧化氢含量的最低点位于横坐标同一位置的原因是,_,。,(4),曲线,A,是第,_,次实验的结果，原因最可能是,_,。,21,(5),图,2,表示萝卜的过氧化氢酶在体外最适条件下,底物浓度对酶所催化反应的速率的影响。请在图上画出：,如果在,A,点时，将温度提高,5,时的曲线变化；,如果在,B,点时，往反应混合物中加入少量同种酶的曲线变化；,如果在,C,点时加入大量,pH,为,1.8,的,HCl,的曲线变化。,22,解析：萝卜提取液中含有过氧化氢酶，过氧化氢酶会将,H,2,O,2,催化分解为氧气和水。材料中提到,“,pH,分别为,3,、,5,、,7,、,9,”,的,H,2,O,2,溶液以及,“,提取液的量减半,”,，这就说明了实验的目的和实验的两个自变量。分析图,1,，只研究一条曲线时，自变量是,pH,变化，因变量是底物过氧化氢的剩余量，研究两条曲线时，要在同一,pH,下进行分析，自变量成了酶量的变化，如,pH,为,7,时，两曲线处于最低点，此时酶活性最大。,23,答案：,(1),探究过氧化氢在不同,pH,条件及不同量的提取液条件下分解的快慢,(,或探究等量的提取液在不同,pH,条件下对过氧化氢分解的影响及同种不同量提取液在相同,pH,条件下对过氧化氢分解的影响,),(2)pH,的大小和提取液量单位时间产生气泡的多少,(,或单位时间内过氧化氢的减少量,),(3),同一种酶相同条件下的最适,pH,相同,24,(4),二,A,中所含酶的量较少，相同时间分解的过氧化氢量较少,(5),见下图,25,